Wortelgroente, soos beet en wortels, moet so gestoor word dat dit sterk, gesond en spruit totdat hulle verbruik word, anders sal hulle ongelukkig nie al hul smaak en gesondheidsvoordele hê nie.
Oorweeg 'n nuwe metode wat u toelaat om varsheid en varsheid van groente te hou - dit is stoorplek met plastieksakke.
Kennis maak van die oranje skoonheid
Wortel (Latyn. Daucus carota subsp. Sativus) is 'n tweejaarlikse plant, 'n subspesie van die wilde wortelspesies. Gewoonlik beteken dit in die alledaagse lewe, met die woord "wortel", wortelsaad. Hulle is lief vir haar vir 'n groot, vlesige, sappige, oranje wortelgroente.
Vandag is dit vir almal bekend wortels - 'n nuttige groente, 'n ware pantry van vitamiene en voedingstowwe wat deur die mens benodig word. Wortels word gebruik vir kook, asook sappe, verskeie gesigsmaskers en nog baie meer. Vroue van regoor die wêreld ruil wortelgebaseerde resepte. Daarbenewens, mense wat wortels vir 'n leeftyd eet - leef lank.
Vitamien A, wat in wortels in hoeveelhede voorkom, is belangrik vir ooggesondheid. Wortels het 'n positiewe effek op immuniteit, help met diabetes, normaliseer die liggaam se metabolisme, help toksiene en toksiene, verbeter hartfunksie, veg anemie en voorkom die vorming van tumore.
Vir die eerste keer word daar sowat 2 000 jaar vC wortels genoem. Tuisland is die hoofvariëteite van die wortel is Afghanistan en die Middellandse See-kus. Voorheen is wortels gegroei om nie te eet nie, maar vir geurige blare en sade. Tans is daar ongeveer 60 spesies van hierdie nuttige plant, versprei oor die hele wêreld, van Europa en Amerika na Nieu-Seeland en Australië.
Hoe om 'n verskeidenheid te kies en die geskiktheid van 'n groente te bepaal?
Ons kies 'n verskeidenheid wortels wat geskik is vir berging. Die beste variëteite wortels vir berging vir die winter word oorweeg:
- Kans.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Typhoon.
- Nevis F1.
- Tzira.
- Monampteuil.
- Onvergelykbare.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Shantanu.
- Losinoostrovskaya.
- Kanada F1.
Vitamien.- Nantejska en ander.
- Redelik volwasse, helder oranje, sterk aan te raak;
- het geen tekens van verrotting, siektes en ander gebreke nie (byvoorbeeld, 'n uitgehoor deur 'n beer of ingesnyde wortels moet nie gestoor word nie);
- Nie te sappig en sag, want hoe harder die wortel, hoe beter sal dit wees.
- gemak van lê (in die sand is dit byvoorbeeld baie moeiliker om wortels te lê vir die winter);
- jy kan die oes in porsies verdeel en elkeen 'n sakkie saambring wanneer jy by die kelder kom;
- Sakkies wortels kan gedra en vervoer word, in teenstelling met swaar sandkaste.
- Dit is belangrik om die temperatuur en humiditeitsvlakke in die kamer te monitor. Die verhoging van die temperatuur selfs deur 'n paar grade kan die "biologiese slaap" van wortels onderbreek, en dit sal begin ontkiem, walg of pyn.
- Met hierdie berging is witvrot of sklerotinia meer geneig om besmet te raak.
- Was wortels van die grond af en sit eenkant gekraak en met ander afwykingsmonsters.
- Sit in vakuum sakke, verwyder lug.
Om die versamelde wortels te was of te was?Dit is beter om nie die wortels te was nie. Op die oppervlak van die gewas wortels bly daar 'n dun beskermende laag grond wat die wortel vars sal help.
- Tops.
In sommige variëteite is tops swak en kan jy dit maklik met jou hande breek. As jy 'n variëteit het met 'n kragtige, bosagtige toppe, moet dit liggies met 'n mes gesny word. En in die eerste en in die tweede geval, probeer om nie die wortel self te beseer nie. Dit is raadsaam om nie af te breek en hoe om die tops los te maak nie.
- Droog.
Ons oranje wortelgroente moet gedroog word. Dit moet 'n paar uur voor verpakking gemaak word. Kies 'n plek in die skaduwee van bome in die vars lug, verkieslik in winderige weer. Terselfdertyd vir 1-2 dae voor die berging moet die wortels afgekoel word tot 'n temperatuur van ongeveer 0 ° C.
- Kook stoorplek.
Jou kelder moet aan die volgende voorwaardes voldoen: dit moet droog wees en moet 'n temperatuur van + 4 ... + 12 grade en 'n humiditeit van 90-95% behou. 'N Warmer kamer is nie geskik vir berging nie. Vog sal van die wortels verdamp, en die wortels sal verswak en vervaag. Hoe om wortels in 'n warm kelder te hou, lees in hierdie artikel.
BELANGRIK! Die temperatuur in die kamer moet nie veel wissel nie. As dit nodig is, kan jy die stoor en bokse met kalk of kopersulfaat vooraf ontsmet. - Sorteer wortelgewasse.
Gee wortels met enige foute. Verfde wortels kan gebruik word wanneer kool gepek word.
- Ons lê in die houer vir berging.
Jy kan enige grootte van die sak kies - die gewone kosverpakking, suiker sak vir 10 kg, of groot plastieksakke van 30-35 kg (vir meer inligting oor hoe om wortels in suikerbakkies te stoor, sê dit hier). Die belangrikste ding is dat die sak nie vasgemaak kan word nie, anders sal die beplande verlies van groente in plaas van 3-5% 100% binne 15 dae wees. In die oop sak word die verlangde humiditeit gehandhaaf.
- in die sand;
- in saagsels;
- in die mos.
- Tel wortels en bietjies op.
- Was en droog.
- Sit 'n halwe pakkie wortels, die helfte van die beet.
- Pakkette bind nie om naby mekaar te wees nie.
Die voorkoms van vrot van oormatige vog. Dit kan voorkom word as die wortels albei sy ente in die as steek. Net langs die oop sak vol wortels kan jy iets sit wat vog absorbeer - kalk, koerante, mos.- Jy sal nie deur die inhoud van 'n groot sak kan sorteer om 'n bederfde wortel te soek nie. Om hierdie probleem op te los, moet jy aanvanklik nie wortelgewasse in te groot pakkies lê nie. Beter as hulle deursigtig is.
Vitamien.Almal is middel-rypwordende en laat-rypwordende rasse, hulle het langwerpige koniese vorm en harde pulp. Vroeë rypwordingsvariëteite word die beste gebruik om slaaie en kolletjieskool te maak, of rou verbruik onmiddellik nadat hulle hulle uit die grond gegrawe het - hulle kan nie maande lank stoor nie.
Hoe adviseer tuiniers beste wortels, skoongemaak op die ouderdom van 100-110 dae. Alhoewel die variëteit deeglik gekies is en geskik is vir winteropberging, kan die groeitoestande en varsheid van die wortels in die kelder in die winter beïnvloed word deur die groeitoestande.
Die mees kritieke sal wees: swak grondsoorte, oorvloedige water, veral kort voor oes of die bekendstelling van 'n groot hoeveelheid stikstofbevestigings.
Onthou dat moderering die beste raad is om groente vir winteropberging te kweek.
Wanneer die wortel visueel nagegaan word, moet dit wees:
Vitamien-nie-harde rasse, om hul skade te voorkom, eet eerste.
Derdens moet skoon wortels vir berging in droë, goeie weer voorkom. En 'n week voor die skoonmaak moet jy ophou water.
Is dit moontlik om die kelder te verlaat en hoe goed?
Wortels voor die voorkoms van yskaste wat in die kelders gestoor word. Maar toe was daar geen plastieksakke nie. Vandag hou baie vakmanne wortels in groot pakkies in hul kelders., natuurlik, volgens sekere reëls, omdat die kelder nat genoeg is, en dit bedreig die stoor van wortels.
Natuurlik, in die toestande van groot stede, is die berging in die kelder amper onmoontlik. Hierdie manier van berging is dus vir die gelukkige mense wat 'n kelder of kelder het.
funksies
Onder die voordele van berging in pakkette is die volgende:
nadele:
opleiding
Om voor te berei vir berging, moet jy 'n mes, plastieksakke, 'n kelder en skoon, gesonde wortels hê. Ook, om die vog uit te skakel, mag mos, as, koerante, kalk nodig wees.
Jy sal ook 'n plek op die straat moet skoonmaak waar jy die wortels sal droog, verkieslik op die ruit.
Hoe om plastieksakke in die subveld te hou?
Hoe om in pakkies te stoor?
In vakuum
Met hierdie metode sal wortels nie vir 'n paar weke lank gestoor word niesoos sy leef en sy moet asemhaal. As die wortels verpletter en termies verwerk word, sal dit in vakuum sakke baie beter bly.
In sellofaan
Om die versamelde wortels te was of te was?Wortels gee koolstofdioksied uit tydens berging. In oop sakke versamel dit 'n bietjie, en dit voorkom die ontwikkeling van siektes. In gebonde sakke sal die konsentrasie egter hoog wees en die wortel sal agteruitgaan.
Leer hoe om wortels in plastieksakke te stoor, jy kan ook in hierdie video:
Met beet
Moontlike probleme
Die voorkoms van vrot van oormatige vog. Dit kan voorkom word as die wortels albei sy ente in die as steek. Net langs die oop sak vol wortels kan jy iets sit wat vog absorbeer - kalk, koerante, mos.Ons het vir u eenvoudige instruksies gegee om so 'n nuwe en moderne manier van berging as stoor in plastieksakke, insluitende vakuumsakke, uit te probeer. Om die wortels in eie hande in die winter te geniet, moet hulle hierdie reëls volg. Na alles sy wortel gaan nie na enige vergelyking met die winkel nie. Hou gesond hierdie lekker groente.
