Die meeste moderne lekkernye, veral vir kinders, is voorwaardelik nuttig, en meer dikwels - eerlik skadelik as gevolg van bymiddels, 'n oormaat suiker en botter. Jy kan die situasie verander deur hierdie lekkernye tuis te maak.
In hierdie artikel gaan ons kyk hoe om springmielies by 'n koppie vars mielies by die huis te maak en in 'n braaipan met eie hande te braai, of by die huis in die mikrogolf te kook: dit is goedkoop, nie moeilik en vinnig nie, en bowenal lekker en gesond.
Wat is dit?
Wat is springmielies, of springmielies, vandag weet almal. Die naam kom van die Engelse woorde koring - "mielies", pop - "bars met 'n knal." Die eer van die ontdekking van hierdie bakkie behoort aan die Indiërs, wat die eerste was om te ontdek dat die mieliegraan die vuur slaan, ontplof en in heerlike, blou wit blomme verander.
BELANGRIK! Koring ontplof as gevolg van die teenwoordigheid van 'n druppel stysel daarin met water. Wanneer dit verhit word, kook hierdie water en warm stoom breek die dop, wat die graan dwing om in volume te verhoog.
Daar is verskillende soorte springmielies:
- Sweet.
- Sout.
- Met botter.
- Met kaas.
- Kleur.
- Gekarameliseerde.
Watter graad is nodig?
So, hoe om springmielies by die huis te maak? Voordat u direk aan die produksie gaan, moet u die regte soort koring aankoop.
Vir springmielies word korrels van 'n aparte variëteit, die sogenaamde uitbarsting, gebruik. Dit verskil van gewone koppies in 'n dunner en terselfdertyd duursame dop, ryk aan proteïene en vette (wat uit mielies op die kolf berei kan word, lees hier).
'N Soliede muur verseker dat die graan nie dadelik kraak nie, maar eers word dit goed opgewarm en oopgespan, grootliks in volume verhoog. In hierdie verskeidenheid word tot 99% van die korrels geopenbaar tydens die kook!
Daar is sulke variëteite mielies vir springmielies:
- Volcano.
- Eet-bars.
- Zeya - die verskeidenheid is ook interessant vir sy Bordeauxse kleur.
- Ping Pong.
Die gewone mense wonder dikwels of dit moontlik is om springmielies uit gewone koring te maak. Ja, teoreties is dit moontlik. Maar in die praktyk is dit nie die moeite werd nie. Koringkorrels kan eenvoudig verbrand - dit is die meeste met onervare huisvroue, en dit is goed as hulle nie iemand verbrand nie.
En selfs as die eksperiment slaag, gewone koringvariëteite sal baie minder korrels ontplof, en diegene wat nog oopmaak, sal baie anders wees as jou gewone springmielies in voorkoms en grootte.
Die aankoop van spesiale grondstowwe sal dus baie tyd spaar, senuwees en spaar jou van die mors van produkte.
Mielievoer vir springmielies is beslis nie geskik nie, maar dit is die moeite werd om met 'n wilde plant te eksperimenteer. Dit sal lyk soos 'n verlaagde kopie van 'n gewone plant - 'n koppie ongeveer van die palm, nie net geel nie, maar ook swart, wit of selfs veelkleurig.
opdrag
Tradisioneel word springmielies gekook in 'n warm stoof of in 'n kastrol met baie botter. Op openbare plekke word hierdie lekkerny gedoen in 'n motor met lugverhitting (popper), wat die risiko van geregte verminder om effens tot 'n minimum te verbrand. Maar dit is nie sin om sulke toerusting by die huis te koop nie, dit is beter om 'n kastrol of 'n pannetjie met hoë kante te gebruik. Dit is selfs beter as die pan - dit is makliker om met olie te smeer.
Mikrogolf kook
Die voordeel van hierdie metode is dat die lekkerny met gemak en vinnig gekook word in enige mikrogolfoond, gewaarborg word om nie te brand of te verbrand nie. Maar terselfdertyd sal dit baie meer kalorie as op die stoof uitkom: die graan sal baie olie moet uitgestort word, want daar sal geen geleentheid wees om dit tydens die kookproses te skud of te meng nie.
Kook tegnologie is:
- Neem 'n paar mieliekoppe. Hulle hoef nie eens gewas te word nie: alles by die kookproses by hoë temperature word alles gesteriliseer.
- Kies korrels uit die kolf. Kies hulle versigtig: hulle moet almal heeltemal wees.
- Neem die houer, geskik vir kook in die mikrogolfoond. Giet olie daar teen 1 eetlepel per 1 liter kapasiteit.
Raad: Sonneblomolie, indien verkies, kan jy die klapper vervang. Dit is meer voordelig vir die gesondheid en sal ook die verrassing ongewone smaak gee.
- Plaas die pitte in die kastrol en meng deeglik totdat 'n oliefilm daarop gevorm word. Die hoeveelheid korrels hang af van die volume van die gekose skottelgoed, maar dit moet klein wees! Fokus op die feit dat 25 gram korrels na die kook 'n volume van 1 liter beslaan.
Maak die houer styf met 'n deksel en stuur dit in die mikrogolfoond. Benaderde drywing - 600-700 watt.- Baie vinnig, klap word gehoor uit die mikrogolfoond - die koringkorrels word geopenbaar. Om die mikrogolf af te skakel, is nodig na die interval tussen die kloue aansienlik toeneem: dit sal beteken dat byna al die korrels gereed is. Gemiddeld neem die kooktyd 3-4 minute.
- Delikatesse is gereed! Dit bly net om dit uit die mikrogolf te trek, voeg olie en suiker of sout by - smaak.
Maak die houer styf met 'n deksel en stuur dit in die mikrogolfoond. Benaderde drywing - 600-700 watt.Selfs makliker om springmielies te kook, verkoop in spesiale sakke vir die mikrogolfoond. Om dit te doen, sit die pakket korrek in die mikrogolfoond en klik op "Begin".
Kyk na 'n video oor hoe om springmielies in die mikrogolf te maak:
Op die rooster
- Neem 'n pannetjie met 'n dik onderkant en hoë sye, die beste gietyster.
Giet in haar olie - ongeveer 3 lepelslepels van 1,5 liter.- Gooi die gemaalde en gespoelde korrels in die warm olie en bedek dadelik met 'n deksel. Voor dit kan jy die korrels vir 'n paar uur in die vrieskas hou: dit verseker 'n skerp temperatuurval en 'n sterk blits vinnige ontploffing van die korrels.
- Dit is beter om die pan uit die vuur te verwyder terwyl jy aan die slaap raak. Nadat dit nodig is om dit van kant tot kant te herhaal, sal die olie beslis op alle korrels val.
- Jy kan die pan oopmaak na die ontploffings en pops stop heeltemal. Anders loop jy die kans om graan te ontplof wat oor die kamer vlieg. Bowendien kan dit jou verbrand.
- Gooi warm springmielies in 'n bord, geur met sout of suiker. Jy kan, totdat die verhandeling nie afgekoel het nie, dit met gerasperde botter sprinkel.
Giet in haar olie - ongeveer 3 lepelslepels van 1,5 liter.Raad: Meng springmielies met speserye en botter in 'n geslote plastieksak, skud dit verskeie kere met die sterkte.
Aromatiese Bymiddels
Enige resep vir die maak van springmielies op sigself bevat reeds advies om die smaak van die lekkerny met olie en sout of suiker te verbeter. Maar daar is meer smaak van hierdie gereg. Jy kan eksperimenteer, by toevoeging 'n verskeidenheid speserye byvoeg:
- kaneel;
- klapper skyfies;
- gepoeierde suiker;
- neutmuskaat;
- paprika en selfs gemengde speserye uit die sak.
resepte
karamel
Kinders moet geniet van karamel springmielies, wat ook by die huis gemaak kan word:
Terwyl die korrels ontvou, smelt die botter en los die gesmelte suiker op.- Laat die houer met die soetmassa op die vuur sit en roer voortdurend tot 'n goue kleur.
- Skep daarna die massa in die springmielies en meng dit.
Terwyl die korrels ontvou, smelt die botter en los die gesmelte suiker op.Kyk na die video met die resep vir karamel springmielies:
Met sjokolade
Jy kan ook die resep verbeter deur karamel met sjokolade te berei - om dit te doen, smelt die soetteel of voeg kakaopoeier by die botter en suiker.
Met kaas
Nog 'n goeie resep. En nie met 'n aromatiese toevoeging nie, maar met regte kaas, fyn gerasper in 'n warm lekkerny. Kaas sal smelt en mondwarmende snare skep wat nie na smaak sal verander nie.
skerp
Dit is ietwat ingewikkelder as die vorige, maar dit sal jou of gaste nie onverskillig verlaat nie!
- Neem mieliesirup (50 ml.), 'N halwe koppie suiker, 'n bietjie romerige suiker, 'n knippie vanielje, sout en chili peper, asook 2 liter. water.
- Bestanddele moet gemeng en gekook word oor lae hitte totdat dit gedeeltelik verdik (ongeveer 20 minute).
- Na die gevolglike mengsel om die springmielies te giet.
Hoe om 'n gekookte groente te kook?
As jy al mielies gekook het, maar skielik springmielies wou hê, dan is die beste ding om 'n nuwe oor te koop. Gekookte korrels springmielies sal net nie werk nie: Dit sal glad nie geopenbaar word nie, omdat die digte dop in die kookproses reeds sag geword het, en die stysel met 'n druppel water is omskep.
Terloops, die omgekeerde proses is ook onmoontlik: Mielies, spesiaal gegroei vir springmielies, sal nie tot volle gereedheid kook nie. Daar is baie rasse wat geskik is vir die maak van springmielies, asook resepte.
So eksperimenteer en geniet die smaak van gesonde tuisgemaakte lekkernye!
