Onder ander tuingewasse kom wortels uit soos 'n groente wat die moeilikste is om vir 'n lang tyd te bewaar. Daar kan baie redes wees vir die swak oorwintering van 'n wortelgewas: van onbehoorlike landbou tegnieke van verbouing tot hoë humiditeit in die kelder.
Verpligte komponent vir enige tegnologie om wortels te stoor - voorgesnoeide vrugte. Wat is dit en hoekom is die prosedure nodig? Kom ons praat hieroor in die artikel.
Kenmerke van die struktuur van die wortel
Wortelvel dun en delikaat - dit verklaar hul moeilike berging. Kwaadwillige bakterieë binnedring maklik deur die dun vel, wortels ontkiem vinnig, vries of vrot. Om te boekmerk vir die winter, moet jy net dig en gesonde vrugte kies, waarop daar geen spore van meganiese skade, siektes is nie.
Wortels is 80% water. Skerp temperatuur skommelinge, oormatige humiditeit of droogte in die kamer, vogtigheid, swak skoonmaak van die kelder - 'n kompleks van faktore lei tot die feit dat die water van die vrug begin verdamp (wortels word sag en vlot). Geskikte bergingstoestande:
- bergingstemperatuur - 1-2 grade bo nul (vir meer inligting oor die bergingstemperatuur van die wortel kan u hier gevind word);
- humiditeitsaanwysers - 90-95%;
- matige vlak van ventilasie (geen konsepte).
Help! Wortelgewasse is beter om in die winter in die putte, kelders, kelders te lê.
Betroubare langtermynopberging bied 'n kamer met kunsmatige ventilasie van lug, waar 'n konstante temperatuur en humiditeit gehandhaaf word. Voordat jy oes, moet jy die wortels van die wortels droog en sny.
Ons kies geskikte variëteite vir oes
Een van die voorwaardes vir hoë gehalte behoud is die keuse van geskikte rasse en basters. Om te boekmerk vir die winter, word dit aanbeveel om mid-seisoen of laat-rypwordende spesies op te tel. Vroeë variëteite behou swak vog en is geskik vir onmiddellike gebruik - eet of bewaar.
By die keuse van plantmateriaal is dit raadsaam om aandag te skenk aan die verpakking - hier word die gemiddelde rypwording altyd aangedui.
Algemene vereistes vir vrugte: die korrekte vorm, hoë opbrengste, bedoel vir lang stoor. Met goeie tegnologie bly wortels vars tot 6-8 maande.
Watter rasse om te kies:
- Fort.
- Vita Long
- Shantanu.
- Koningin van die herfs.
- Karlen.
Meer besonderhede oor watter wortelvariëteite die beste geskik is vir berging kan hier gevind word.
Wat snoei: die doel van die prosedure
Voordat die snoeiprosedure oes en droog word. Wanneer dit gegrawe word, is dit verbode om wortels teen mekaar te klop en van die grond af te skud. Dit lei tot mikrokappe, die skending van integriteit en die vermindering van die raklewe. As wasgoed van vrugte benodig word, is dit nodig om die gewas goed te droog (bly ten minste 1-3 dae lank warm in die lug).
Snoei wortels is om die boonste groen deel te verwyder. So 'n prosedure sal help om nuttige komponente in die vrugte te behou, stop die prosesse van rotting en uitdroging. As jy die tops verlaat, sal dit aktief groei, wat water en voedingstowwe uit die vrugte neem. Dit is nodig om snoei uit te voer, voortspruitend uit die doeleindes en die bergingstydperk.
- Die termyn duur nie meer as 3 maande nie. Snoei groen massa 2-3 cm bokant die groentekop.
- 2-4 maande. Verdere gebruik - vir die ontvang van sade. Gewas is identies aan die eerste opsie.
- Lang stoor (tot volgende seisoen). Dit is nodig om die tops saam te sny met 2-3 mm van die wortel van die wortel. Dit sal ontkieming stop, wortels behou sappigheid en smaak.
Moet ek die toppe verwyder om in die kelder te bly?
Afsny die groen deel is verpligtend vir enige tegnologie om wortels op te slaan. As die wortel vir die winter in die grond bly, word die toppe gesny, sonder om die wortel self te beïnvloed. Vir die stoor in die kelder moet jy die groente afsny en die groeipunt verwyder. 2-5 mm van die boonste rand van die vrug afsny, was die wortels indien nodig.
Hoe om 'n wortel vir winter te berei: gedetailleerde instruksies
Voorbereiding van wortels vir berging is 'n belangrike stadium waaraan aandag gegee moet word (hoe om wortels vir stoor in die winter voor te berei, lees ons artikel).
Dit is verbode om die prosedure uit te voer met die hande, skeur of draai die toppe. Maak seker dat jy 'n skerp mes gebruik en moenie selfs klein steggies verlaat nie. As gevolg van die uitknoping van die wortel, word die groeipunte stilgemaak, ontkieming staak, die oorspronklike eienskappe en smaak word bewaar.
Hoe om die prosedure uit te voer?
- Afsny die hoofgroenmassa. Dit is nodig om 'n klein tuberkul te verlaat, en die boompies effens bo die boonste rand van die vrugte te sny.
- Droog wortels in die son vir 24 uur.
- Sny 2-4 mm van die wortel van die wortel. As daar ringvormige krake of ander letsels op die oppervlak is, moet dit van 5 mm tot 1-2 cm gesny word.
- Die wortels van die sterte verwyder, aangesien dit van hulle af is, begin rotting. Die wortel moet gesny word in die plek waar die stert deursnee 5 mm of minder is.
Verdere optrede - Plaas wortels in 'n enkele laag op plastiek wrap op die grond, droog in die son vir 2-3 uur. Gedurende hierdie tydperk word die skywe bedek met 'n beskermende kors wat die kwaliteit van die stoor verbeter. Daarna word die vrugte op 'n koel plek geplaas en eers in die kelder verlaag.
U kan ook leer oor die voorbereiding van wortels vir berging vir die winter uit hierdie artikel.
foto
Verdere foto's van voorbeelde hoe om 'n wortel te sny:
Winterbergingsmetodes
Hoë kwaliteit behoud van die wortel verskaf ruimte in die sand of saagsels, plastieksakkies of in bokse klei. Die eenvoudigste manier is om in die kelder in houtkaste met 'n deksel te stoor. Houers moet op 'n afstand van 10-15 cm van die mure geplaas word, aangesien die mure klam kan wees, wat die wortels sal beïnvloed. Jy moet houers op rakke of lae staanplekke sit. In 1 boks moet nie meer as 20 kg vrugte geplaas word nie.
Wat vul dit in die boks?
- Naaldsaagsels.
Die materiaal bevat fenol, wat roes en ander siektes voorkom. Wortels word in 'n krat gevou en gevul met saagsels.
- sand.
Wortelgroente moet op 'n dik sand kussing versprei (lê 'n rak of die bodem van die boks). Elke nuwe laag moet weer met sand gevul word. Dit is nodig om effens bevochtigde sand te gebruik.
- Kalkoplossing.
Kalk moet met water tot 'n eenvormige konsekwentheid verdun word. Doop elke wortel in 'n oplossing, vou dit in bokse en stoor.
- Vloeibare klei.
Dit is 'n vuil maar effektiewe manier. Geskik vir daardie kelders waarin wortels dikwels verrot en agteruitgaan. Van klei en water moet jy 'n spreker maak - 'n strekmassa. Doop wortels in die oplossing, droog. Klei moet die vrugte heeltemal bedek. Na die droging, plaas die wortels in bokse of mandjies, verlaag dit na die kelder.
- Plastieksakke.
Droë wortelgroente moet in stywe sakke gevou word en in die kelder sit, op die vloer op beskermende staanplekke sit. Maak verskeie gate onderaan die sakke sodat die kondensaat 'n uitlaat het. Moenie die sak toemaak en bind nie.
Moss of doek sakke kan ook gebruik word vir berging.
- Hoe om te stoor as daar geen kelder is nie?
- Op die bed.
- In banke en bokse.
- In die yskas.
- Op die balkon.
- Kan ek vir die winter in 'n gerasperde vorm vries?
As iets verkeerd geloop het?
Gedurende die hele wortelstoorperiode is dit belangrik om te verseker dat dit nie vrot, groei, smaak en produk eienskappe verloor nie. Van die fisiese prosesse dra die verdamping van vog die hoogste risiko. Wortels het 'n klein dikte van die skil, bevat baie kolloïede - dit beïnvloed die intense vogverlies. Moontlike uitkomste sluit in gewigsverlies, vervaag, verlies van produkgehalte.
Om sulke veranderinge te voorkom, is dit belangrik om goeie luguitruiling en konstante temperatuur te verseker. As rotting opgespoor is, moet die aangetaste vrugte weggegooi word, die plek van rotting en die naburige wortels moet met kalk of kalk bedek wees. Met massaverrotting moet alle wortels so gou moontlik uitgeroei en geïmplementeer word.
Bykomende wenke en waarskuwings
Primêre verwerking van wortels voor opberging is skoonmaak, behoorlike snoei en droog. Ten tye van die oes is dit noodsaaklik om die beskadigde groente te verwerp. Nadat jy die groentes gesny het, moet jy wag vir die vorming van 'n droë skil by die snypunt en laer dan eers die wortels in die kelder.
Die finale rakleeftyd hang af van die gekose tegnologie:
- klei en saagsels sal help om die vrugte te bewaar voordat die nuwe oes geoes word;
- nat sand - 7-8 maande;
- gewone houthouers sonder vuller - 4-7 maande;
- plastieksakke - 3-6 maande.
Gereelde inspeksie van die gewas, verwydering van beskadigde vrugte en snoei van die oorgroeide toppe in die kelder sal die kwaliteit verleng en verbeter. Dit is belangrik om in ag te neem dat die staat van tops 'n deurslaggewende rol speel tydens berging. Hoe groter die linker hennep, hoe vinniger sal die wortel begin ontkiem.
WAARSKUWING! Die enigste ongewenste buurman vir wortelgroente is 'n appel. Vrugte skei etileen af, wat die smaak van wortels beïnvloed.
As die kelder bevrore is, moet die bokse wortels verder gevul word met vilt of enige ander isolerende materiaal. Klein en dun vrugte is wenslik om in die eerste plek te gebruik, aangesien hulle vinniger droog word. Groter wortels met die regte benadering lê tot die lente-somer. Maak seker dat u groente uit direkte sonlig en vog insoleer.
Snoei wortels voordat jy vir die winter sit - 'n verpligte prosedure. Die kwaliteit van die stoor van die gewas hang af van die kwaliteit van die implementering daarvan. Sny die toppe met 'n skerp mes of skêr, en laat geen groeipunte en hennep agter nie. Om die wortels in die kelder te verlaag, is eers nodig nadat die snitpunte bedek is met 'n beskermende film.
