Enige gereg kan 'n verfynde smaak met behulp van speserye byvoeg. Hulle kan in enige winkel gekoop word, maar meestal in die winter, is vars groente teen 'n goeie prys moeilik om te vind. Ons bied u aandag aan 'n lys van pittige kruie waarvan die verbouing by u dacha gedoen kan word.
Waar om pittige kruie te sit
Jy kan oral kruie plaas. Die belangrikste ding is om die grootte van die saailinge van vitamiene te bepaal. Jy kan hulle plant in mengborde, in die tuin of op die vensterbank van die huis. As jy besluit om pittige kruie te plant, is dit beter om 'n opgewekte bed vir hulle te maak en die perseel met stene of klippe in verskillende sones te verdeel. 
Dit is belangrik om in ag te neem dat pittige kruie naby die huis moet wees. 'N Klein pakhuis speserye op die vensterbank bied vinnige toegang tot kruie, ongeag die weer of die seisoen, maar hulle moet kunsmatige lig met behulp van fitolamps verskaf.
Lys van kruie om te gee
Pittige kruie wat in die tuin gekweek kan word, bied ons aan u in hierdie lys aan.
koljander
In antieke tye is koljander gebruik in kook en medisyne. Dit is 'n jaarlikse plant wat in die sambreelfamilie ingesluit word. Koriander het ook 'n ander naam - Sjinees Pietersielie of Kilantro.
Die stam is regop en bereik tot 70 cm in hoogte. Die blare is wye lemme, met wye lobules. Die blomme is klein en reël paraplu by die punte van die voetstukke. Hulle bloei in Junie of Julie. Rypgemaakte sambrele word gesny, aangesien daar sade is. Paraplu's word gedroog, dors en in die sak opgeplak.
Weet jy? In antieke Egipte is koljander in medisyne gebruik.
Die koljander is die tuiste van die oostelike Middellandse See. Die geskiedenis van die plant begin vanaf 1400 vC in antieke Griekeland. Koriander het vroeër klopovnik genoem, omdat vars blare ruik soos insekte. 
Vir die eerste keer is hierdie pittige kruie as 'n spesery deur die Romeine gebruik. Toe het dit in Engeland gewild geword, en toe het dit Amerika gekoloniseer. Koriander word gebruik met die voorkoms van die eerste blare en bygevoeg aan enige slaaie, sop, hoofgeregte en souse.
Weet jy? In Engeland en Duitsland word koljander gebruik in die produksie van bier, en in Frankryk word dit by parfuum bygevoeg.
Gedroogde vrugte het groot waarde aan koljander. Jy moet dit nie met groen neem nie as gevolg van 'n onaangename reuk, maar as dit gedroog word, lyk die geur soos anys. Gedroogde vrugte word gebruik in Borodino-brood, worsies, ingemaakte vis, souse en kaas.
Essensiële olies word gemaak van koljandersaad, aangesien dit vitamiene C en A bevat, stysel, suiker, stikstofhoudende stowwe en vetterige olies.
Ook, as gevolg van sy bruikbare eienskappe, word koljander in medisyne gebruik, naamlik in die voorbereiding van kruiepreparate. Hulle verbeter spysvertering en word gebruik vir maagsere en gastritis. Hulle word ook gebruik in ander middels - antiseptiese, pynstillers en choleretic. Soussaad en groen blare van koljander word gebruik as 'n besmettingsmiddel vir longontsteking en brongitis.
Weet jy? Koriander is as aphrodisiac gebruik, en dit was deel van die liefdesdrankies.
pietersielie
Nog 'n soort pittige kruie, wat deel van die sambreelfamilie is en as saad gebruik word, word pietersielie of klipseldery genoem. Pietersielie is baie gewild in Europa. Dit bloei vroeg in die somer, en begin vrugte dra van laat somer tot herfs. 
Hierdie spesery behoort aan die heilige plante van die Grieke as gevolg van die ryk inhoud van vitamien C. Pietersielie presteer beter as wortels deur die teenwoordigheid van beta-karoteen, bevat provitamien A.
Dit bestaan uit vitamien B, kalium, yster, magnesium, inulien en foliensuur.
Weet jy? Pietersielie kan as asemverfrisser gebruik word.Danksy die essensiële olie word hierdie plant gebruik vir verkoue. Geskik as 'n profilaktiese. Pietersieliesap word gebruik vir hartsiektes. As jy oorgewig is, moet jy pietersielie-infusie drink met 'n afkooksel van paardebloemblare en venkel.
Pietersielie word ook in skoonheidsmiddels gebruik - in bleikmaske. Die gras help om ontslae te raak van sproete en gee die gesig 'n gesonde gloed. Hierdie pittige plant word gebruik as kookkuns. Geskik vir die versiering van skottelgoed, en as 'n geur.
Dit is belangrik! Pietersielie het kontraindikasies vir swanger vroue.
tiemie
Die meerjarige tiemieplant is deel van die Labia-familie. Hierdie struik groei tot 40 cm in hoogte. Tiemie begin bloei in Mei en eindig nader aan September.
Tiemie bevat essensiële olies, harse, bitterheid, minerale soute en flavonoïede. Dit word voorgeskryf as 'n antipiretiese, diuretiese en kalmerende middel, aangesien dit ursoliese, kafeïese, kiniese en chlorogene sure bevat. Ken tiemie aan met neurale en neurose, siektes van die spysverteringskanaal, derm spasmas en atonie.
Tiemie het 'n skerp bitter smaak en 'n aangename sterk reuk. Tiemieblare word hoofsaaklik vir kook gebruik. Dit is goed om dit te gebruik vir groentegere en sopies van peulplante.
Gehakte vleisgeregte met tiemie het 'n pittige geur. In die bak, tiemie verbeter die smaak en gee smaak aan enige koeke en pasteie. Dit word gebruik om vis en vleisprodukte te rook, en in tamaties, komkommers en courgette te pluk.
dille
Dille is 'n jaarlikse plant van die sambreel familie. Homeland is Wes-en Sentraal-Asië.
Vir die eerste keer is dille in antieke Egiptiese Papirus genoem. Die plant is tydens stap gebruik om vertering te verbeter. In Griekeland, gebruik in kos en medisyne, sowel as geweef van dillekranse. 
Die Romeine het bondels daarvan gemaak wat bang insekte gehad het. Dille bevat vitamiene C, B2, A, P, PP, B6, kalsium, fosfor, magnesium, yster en kalium. As gevolg van hierdie ryk chemiese samestelling, het dille 'n hoë voedingswaarde.
Gebruik in kook om varsheid te gee aan slaaie, in die voorbereiding van vis, vleis, sop en souse. Plaas potte vir preservering, aangesien hy 'n pittige smaak en aroma het. Uittreksels van sade en dille word by parfuum en ander kosmetiese produkte gevoeg. Op grond van essensiële olies maak ys, koekies en tandpasta.
Dill is ook aktief betrokke by die skepping van medisyne, soos anetin - wat in hartsiektes gebruik word. Die plant verbeter laktasie, visie en diuresis. Dilleblare tinktuur word as 'n diuretiese en antispasmodiese gebruik.
salie
Salvia officinalis word dikwels in sy mini-tuin geplant en word beide in medisyne en in die kombuis gebruik. Salvia word beskou as die geboorteplek van die Middellandse See. 
Gedroog salie word gebruik in die kombuis. Dit word bygevoeg aan sop, rysgeregte, slaaie, vetterige vleis en gemaalde vleis. Dit verbeter die smaak van gekookte vis. Voeg salie vir 5-10 minute tot gaar.
Weet jy? Die tweede naam Sage het Hippocrates gegee - "heilige gras"In sy wortels is daar kumarien, en in die sade - 30% vetterige olie. Die plant het anti-inflammatoriese, hemostatiese, bracing eienskappe. Dit word ook gebruik in die behandeling van angina, neuritis, diabetes, brongitis, brandwonde, velsiektes, sowel as in siektes van die niere en lewer.
marjolein
Oregano tops die lys van meerjarige kruie vir groei in die tuin. Die reuk van oregano lyk soos tiemie. Die plant bereik 90 cm in hoogte en het vertakte wortels. Die blare is langwerpige en harige stamme. Die blomme is klein, versamel in bloeiwyses in die vorm van 'n paniek, het 'n pienk-lila kleur. Oregano blomme in Julie en Augustus.
Die boonste gedeelte van die plant word in medisyne gebruik. Stingels met bloeiwyses word versamel tydens blom en droog. 
Weet jy? In antieke tye is oregano gebruik teen heksery en laster, omdat daar geglo word dat dit bose geeste wegdryf.
Oregano het spysverteringskanaal, anti-inflammatoriese, antiseptiese, pynstillende, choleretiese, kalmerende en hemostatiese eienskappe.
Die samestelling van oregano: flavonoïede, bitterheid, phytoncides, essensiële olies, fenole (Carvacrol en Thymol), vitamiene C, B1 en B2.
Oregano word nie net in kos en medisyne gebruik nie, maar ook in skoonheidsmiddels. Voeg by lotions vir gesig en lyf, balsem om hare, parfuum te versterk. Oregano word in vis, vleisgeregte, in peulplante sop geplaas. Voeg dit by die wors. Tuis-bewaarde oregano gee smaak en spiciness.
dragon
Tarragon lyk soos wurmhout. Tuisland - Mongolië. Hierdie plant word ook genoem tarhun of draak gras. Dit bevat vitamiene B1, B2, A, C, magnesium, kalium, karoteen, kumarien, askorbiensuur, fosfor, bitterheid en yster.
Vir die eerste keer is die dragon gebruik om in die 17de eeu deur die Franse te kook. Word nou gebruik as geurmiddels in kombinasie met suurlemoensap, vrugte en bessies.
Stingels word gebruik vir marinades en piekels. Dit pas ook soos 'n slaaisous. Tarragon is 'n preserveermiddel wat die smaak en aroma van groente, vrugte, sampioene bewaar. 
Gedroogde blare word as 'n bykos bedien vir vleis-, groente-, vis- en eiergeregte, asook in sop, sous, sous.
Soda word gemaak van dragon en blare word by wyne en likeurs gevoeg vir 'n ryk smaak. Arabiese dokters glo dat hierdie plant vars word, die apatie verwyder en die immuunstelsel versterk.
In tarragonblare is daar baie essensiële olies wat 'n kalmerende uitwerking op die menslike liggaam het vir hoofpyn, depressie, slapeloosheid en beriberi.
Dit is belangrik! Tarragon moet nie deur swanger of verpleegmoeders gebruik word nie, sowel as mense wat aan siektes van die maag ly.
mint
Daar is verskillende tipes munt, naamlik: suurlemoen, appel, krullerige groen en peper. Praat oor peperment.
Die munt se tuisland is die Middellandse See. Sommige groei mint in hul tuin, en sommige koop in apteke. Dit bevat baie menthol, kalsium, yster, magnesium, fosfor, kalium, sink, koper en mangaan. Munt-essensiële olie word gebruik in skoonheidsmiddels, parfumerieë en medisyne. In die kook word mint gebruik as versiering en geurmiddels. 
In medisyne word dit gebruik vir naarheid en vertering. Dit het strelende en pynstillende eienskappe, verbeter dermfunksie, het kalmerende eienskappe. Dit word gebruik vir maag en derm spasmas.
Weet jy? Munt blare word toegepas op die tempels met 'n hoofpyn.
In die kook word mint gebruik in die vorm van 'n essensiële olie, en muntolie word in suikergoed gebruik. Vars blare word by skaap- en pluimvegeregte bygevoeg.
Dit word gebruik in die vervaardiging van jellie, stroop, kompote en vrugte drankies.
Sitroengras
Citroengras word genoem citronella, citroengras en citroengras. Sy het 'n sitrus geur met notas van amandel- en suurlemoensmaak. Die tuisland van suurlemoen gras is Maleisië. Dit groei tot 1 meter. Dit bevat vitamiene A, B, C, nikotiensuur en vetsure. Die plant bo die lys van bruikbare kruie in die tuin.
In kook word vars en gedroogde plantstingels in poeiervorm gebruik.
Dit is belangrik! Die stalk van suurlemoen gras is moeilik, so dit moet fyngekap of gemaal word in 'n pasta.
Hierdie plant word in Asiatiese kombuis gebruik. Dit word by stewels, sop, kerrie, seekos, hoender, beesvleis en vark gevoeg. 
Sitroras het 'n toniese en stimulerende effek. Sy het sterk bakteriedodende en antiseptiese eienskappe. Sitroras verbeter konsentrasie en elimineer oorwerk en die gevolge daarvan.
Weet jy? Suurlemoengras word "voodoo gras" genoem en word rondom die huis geplant om van slange ontslae te raak.
Sit op die basis van citroengras 'n koel tee drink in die Thaise kombuis. Voeg koktonella by kokosnoot-nageregte en lekkers met die toevoeging van melk en neute.
vinkel
Vinkel is 'n meerjarige plant wat aan die seldery familie behoort. Die plant groei tot twee meter hoog. Dit lyk soos die voorkoms en smaak van dille en anys. Venkel blomme in Julie of Augustus. Homeland is Suid-Europa. In antieke tye is dit as 'n spesery en medisyne gebruik. 
Weet jy? Dit was vroeër dat die venkel die sterkte van 'n persoon verhoog en sy lewe verleng.
Die aroma van vinkel lyk soos anis likeur. Die vrug van die plant word gebruik om die spysverteringstelsel te verbeter. Die samestelling van vinkel het die volgende: kwartzetien, kamperolglikosied, flavonoïed-rutine, anethool, vitamiene C en B.
Dwelms wat op die basis van venkel gemaak word, verhoog die sekretoriese aktiwiteit van die spysverteringskliere, dien as 'n diuretiese en spysverteringskanaal. Vinkel bevorder laktasie en het antifungale aktiwiteit.
Die blare van die plant word gebruik om te kook. Dit word vars bygevoeg aan vleis en visgeregte, sowel as slaaie. Saad word bygevoeg aan marinades en sop. 'N Venkelsous gaan goed met koue vis.
Melissa
Meerjarige groen suurlemoenbalsem het 'n ongewone geur, en dit kan in die tuin gekweek word.
Dit word tot 80 cm hoog. Alle somer blomme wit blomme. 
Weet jy? Melissa in Grieks beteken bye.
Suurlemoenbalsem bevat essensiële olies, roosmaryn, koffie sure, flavonoïede, bitterheid, karoteen en vitamien C.
Melissa het 'n suurlemoen geur en ruik. Vir terapeutiese doeleindes, gebruik die bogenoemde deel van suurlemoenbalsem met blomme. Hierdie plant versterk en stimuleer die liggaam, elimineer slegte asem en help met breinblokkering.
Melissa word ook in parfuum- en dieetprodukte gebruik. Herb en Melissa blare word gebruik as pittige geurmiddels en bygevoeg tot sop, slaaie, souse, groentekosse, vis- en pluimvegeregte. Met suurlemoenbalsem maak rabarber en mint tonic en verfrissende drankies.
rabarber
Rabarber is 'n groente, maar is voorberei as 'n vrug. Die blare en wortels van 'n plant word as giftig beskou, net stingels word geëet. Die plant kom in die familie van bokwiet. Homeland is Sentraal-China.
Die stam bevat vitamiene C, B, PP, karoteen, pektien, kalium, fosfor en magnesium. Gebruik rabarber vir bloedarmoede en tuberkulose, asook vir die normalisering van suurheid. Die plant het 'n positiewe effek op die werk van die longe en hart. Vir medisinale doeleindes, gebruik die wortels en risome van Rabarber. 
Dit verbeter die spysvertering prosesse, hou die liggaam in toon, verjong en voorkom vinnige veroudering. Danksy die soet en suur smaak word rabarber gemaak in slaaie, souse, konfyt, konfyt, pasteie, pasteie, kompote en jellie.
Kenmerke van die versameling en droog van kruie
Vir droog gebruik die lug dele van plante. Hulle moet versamel word in die periode van volle ontwikkeling, dit is in die somer, in droë, goeie weer wanneer daar geen dou op die blare is nie.
Dit is belangrik! Op die vooraand van die versameling water nie die plante nie.
Die belangrikste ding is om versigtig te versamel, dan sal die aromatiese olies in die groen van die speserye bly. Geskeurde of gekraakte blare verloor hul geur. Die hele oes moet versigtig gedroog word. Vir hierdie fiks hok. Temperatuur - omtrent 30 ° С. Groot blare, soos salie, word in 'n dun laag op die rakke uitgelê.
Dille of dragon word in trosse vasgemaak, in 'n koerant toegedraai en opgehang. Anys en koljander word in trosse vasgemaak en gedors nadat dit op 'n bakplaat gedroog is.
Droogtyd van kruie - tot 7 dae. Dit hang af van die temperatuur en die plante. As die blare begin roel en val, en die stingels buig nie, dan het die speserye gedroog.
Na droog word die blare in poeier gemaal. Kruie word gestoor in glas of ysterpotjies, wat met etikette vasgeplak word met die naam en datum van die boekmerk. Pittige kruie is onontbeerlike helpers huisvroue. Jy kan maklik jou eie speserye en speserye groei.
