Die mees effektiewe metodes: hoe om vars tarragon te berg en voor te berei vir die winter?

Tarragon is 'n pittige plant wat 'n unieke tert-geur het, waardeur dit wye toepassing in kook gevind het. Byna almal is lief vir sy ongelooflike aroma, en daarom sal dit gebruik word in die voorbereiding van baie geregte.

Drankies, tweede vleis en visgeregte, sop, nageregte - dragon is in alle gevalle gepas. 'N belangrike kwessie is die voorbereiding van hierdie spesery vir die winter. Om al die voordele en smaak van dragon te behou, is daar verskillende maniere om speserye te stoor. Die artikel vertel hoe om nuttige eienskappe van dragon te oes en te bewaar.

Hoe om voor te berei vir berging?

Enige rasse van dragon word goed gehou. Vir oes moet jy gesonde plante kies, verwelk of kleurlose blare is onaanvaarbaar. Voordat jy die gras opberg, moet dit afgespoel word.

Hoe om vars tarragon by die huis te stoor?

By kamertemperatuur

Sonder 'n yskas kan die dragon soos volg gestoor word:

1. Was die materiaal deeglik, verwyder beskadigde en geel blare.
2. Droog die gras.
3. In 'n skaduwee koel plek versprei op 'n plat oppervlak stof.
4. Plaas die dragon op die lap.

In hierdie vorm van dragon sal geskik wees vir gebruik gedurende die week. Al die voordelige eienskappe van die plant terwyl dit gehandhaaf word. Dit kan gebruik word vir die voorbereiding van ingemaakte kos, drankies, souse, eerste, tweede kursusse en nageregte.

In die yskas

Nat papier

1. Tarragon was en droog.
2. Wikkel in nat geperforeerde papier.
3. Plaas 'n plastieksak.
4. Plaas die pakkie in die yskas.

Met hierdie metode kan jy die dragon vir 4-5 dae berg, terwyl die voordelige eienskappe nie verlore gaan nie.

Pittige kruie word by sop, soetgereg, bykos, gesoute vis en vleis bygevoeg.

In 'n watertenk

1. Spoel die grondstowwe deeglik af.
2. Berei 'n houer met koel water.
3. Sit die dragon daarby, sonder om die stingels en blare te kompakteer.
4. Vermoë om te verkoel.

Op hierdie manier speserye kan vir twee weke gestoor word. Geskik vir enige geregte, beide soet en sout, waar die voorskrif veronderstel is om tarragon te gebruik.

Hoe om voor te berei vir die winterseisoen?

vries

In houer

1. Sprigdraargon spoel deeglik onder lopende koue water.
2. Droog op 'n handdoek.
3. Pak in 'n sak of styf wikkel met kleeffolie en sit dit in die vrieskas.

Jy kan die hele winter stoor. Tarragon in hierdie vorm kan 'n paar minute voor gereedheid by die eerste skottel gevoeg wordsodat die sous nie bitter smaak kry nie, in drankies, nageregte vir vis, vleis en groentes.

In ysblokkies

1. Gewasde takkies of blaarjies van tarragon fyngekap.
2. Plaas ys vorms.
3. Gooi olyfolie oor en vries.
4. Oordrag na 'n plastieksak.
5. 'N Dag later kan die werkstuk uit die vorms verwyder word.

Hierdie voorbereiding word nie meer as 'n maand gestoor nie en word gebruik vir die voorbereiding van hoofgeregte en sop.

Op dieselfde manier kan dragon nie vries nie, maar in gewone water. In hierdie geval sal die rakleeftyd tot ses maande styg.

In briket

1. Sny die gewas en gedroogde groente af.
2. Tarragon gooi in 'n kastrol, gooi wit wyn.
3. Verdamp die wyn totdat die volume gehalveer is.
4. Laat afkoel.
5. Giet in vorms en vries.

Hierdie metode van bevriesing behels die voorbereiding van cocktails of vleisgeregte. Die speserye sal binne ses maande geskik wees vir gebruik.. Die enigste negatiewe - in die proses om te kook, is sommige van die voedingstowwe verlore.

Na enige hittebehandeling sal sommige van die voordelige eienskappe van dragon verlore gaan. Daarom, as die prioriteit vir die winter oes is om maksimum voordeel te behou, is dit die moeite werd om die keuse te stop oor vriesmetodes wat nie voorafkook van grondstowwe behels nie.

droog

Gedroogde dragon word gebruik in slaaie, voorgeregte, bygeregte.. Voeg by alkohol om 'n spesiale speserye geur te gee. Gedroogde dragon word suksesvol in wildgeregte gebruik, in sop, dit gaan goed met peulplante.

gewone

1. Gras sorteer, verwyder beskadigde en geel blare.
2. Versamel dragon in trosse.
3. Hou hulle ewe liggies op die tou bo-onder onder 'n kap.

In die oond

1. Tarragon borsbeeld, ontslae te raak van beskadigde dele.
2. Verhit die oond tot 30-35 grade.
3. Skei die blare en sit 'n bakplaat.
4. Droog, af en toe roer.

Hou droë gras in diggesluit houers., die rakleeftyd is gelykstaande aan 'n jaar. Alle nuttige eienskappe van droë dragon spaar. Met hierdie metode kan jy nie net die gras vir 'n lang tyd hou nie, maar ook nie sy smaak verloor nie.

bewaring

Tarragon word aktief gebruik in 'n verskeidenheid preserveringsopsies, waardeur jy ongeëwenaarde smaak op groentemengsels kan voeg.

stroop

Jy kan die dragon in die vorm van stroop behou. Dit word op die volgende manier gedoen:

1. Dit sal minstens twee kilogram tarragon neem.
2. Spoel die gras deeglik af, skei die blare.
3. Knip dit met 'n mes of skeur dit met jou hande.
4. Giet twee koppies suiker en gooi twee koppies kokende water.
5. Laat oornag inmeng.
6. Sny nog 'n gedeelte van die blare in die oggend.
7. Kook die stroop oor die vuur en gooi dit op die vars blare.
8. Voeg limoen, mint en 'n glas water by, kook nog vyf minute.
9. Stroop die stroop, gooi dit in die gesteriliseerde bottel, maak die deksel toe.

beit

1. Was groen, droog en versprei op 'n skoon lap.
2. Fyn kap.
3. Roer, sonder sout, met sout in 'n verhouding van 5: 1.
4. Styf stamp in banke.
5. Maak die capron deksel toe.
6. Sit in 'n koue plek.

Stoormengsel dwarsdeur die winter. Baie goed Soutdraargon onthul sy smaak in die eerste kursusse en wanneer vleis gebraai word.

In verfynde olie

1. Kruid tarragon was en kap.
2. Plaas in 'n glashouer, besprinkel met sout.
3. Gooi die mengsel van geraffineerde olie op so 'n wyse dat dit die gras bedek.
4. Maak deksel leeg en hou langer as ses maande op 'n koel plek.

Die gevolglike samestelling kan gebruik word in die voorbereiding van slaaie, sop en hoofgereg.

Hierdie metode is baie gerieflik en word daarom deur baie gasvrouens regoor die wêreld gebruik.

Met asyn

1. Kies 'n dragonstengel, 15-20 cm lank.
2. Plaas in halfliter glashouer.
3. Giet asyn.
4. Maak toe, los in 'n donker plek.
5. Twee weke later, gooi die asyn in 'n glasbottel en kurk.

Asyn sal 'n wonderlike smaragse kleur kry, hierdie samestelling is ideaal vir vleismarinades en slaaisous. Winkel tarragon asyn kan nie meer as ses maande.

Tabel van voordele en nadele van alle metodes

Voordat jy die metode van bereiding van dragon kies, moet jy die doel van die daaropvolgende gebruik bepaal. U kan voorkeur gee aan die opsie met die maksimum behoud van al die voedingstowwe of kies maniere om 'n onvergelykbare gastronomiese meesterstuk te skep gebaseer op wyn of asyn.

Kyk na die video: #27 важные аспекты в физиотерапии. Самые эффективные методы. (April 2025).