Meloen is 'n lekker en gesond vrug wat baie nuttige stowwe in sy pulp bevat. Die samestelling van spanspekke sluit in: Pektiene; nuttige suikers; proteïene; organiese sure; minerale soute.
Weet jy? Daarbenewens bevat spanspek baie kalium, magnesium, yster en silikon.
Dit is bewys dat die spanspek 'n verjongende effek op die liggaam het. Baie is gelukkig om spanspek, heuning, gekonfijte vrugte en selfs kompote te kook.
Melon vries
Meloen het 'n spesiale, warm en vars aroma, so lekker en nie cloying nie, wat net sonnige somerdae kan ruik. Meloen - nie die beste bes om te vries nie. Maar as jy mal oor hierdie lekkerny is, moet klein probleme jou nie belemmer nie.
Dit is belangrik! Vir die voorbereiding van spanspekke vir die winter moet jy net ryp en soet vrugte gebruik. Andersins sal bevrore spanspek bitter wees.
Die volgende rasse is die beste geskik vir hierdie doeleindes: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persies" en "Cantalupa".
Om die spanspek te vries, moet jy dit eers onder warm water afwas, skil en skil en in klein blokkies gesny word. As jy die gekose vierkantjies in 'n pakkie plaas en dit na die vrieskas stuur, sal al jou spanspek vries soos 'n soliede stuk. In die toekoms sal dit baie ongerief bring wanneer jy die vereiste hoeveelheid spanspek moet skei. Dit is die beste om elke stuk apart te vries. Om dit te doen, benodig jy kleed, kosfilm en die spanspek self. Bedek dit met 'n film, sit een laag spanspek daarop en stuur dit om te vries. Wanneer al die stukke bevrore is, voel hulle vry om hulle in een pakkie of spesiale houer te gooi en dit na die stoor te stuur. Dit is dit, die spanspek is gereed vir die winter.
Dit is belangrik! Na die ontdooiing, sal die spanspek sy voormalige vorm verloor, daarom is dit beter om dit te gebruik in die voorbereiding van drank of roomys..
Een manier om 'n gevriesde spanspek op te slaan, is om dit met stroop te vul. Koue suikerstroop word in 'n houer met spanspek gegiet en na die vrieskas gestuur. Meloen in suikerstroop laat jou toe om die konsekwentheid en vorm te behou na ontdooiing, hoewel die smaak effens verander.
Meloen heuning
Verrassend, maar jy kan 'n wonderlike spanspek maak skat heuning Om dit te doen, was die spanspek, verwyder die sade en vel. Daarna moet die pulp die sap druk, dit druk en die bessie oor lae hitte laat prut. As haar vleis te dig is en dit moeilik is om die sap uit te druk, moet jy hierdie spanspek vir ongeveer een uur kook. Knip dan die sap, druk dit en kook tot dit klaar is. Die afgewerkte heuning van 'n spanspek is soortgelyk in tekstuur tot 'n dik suurroom van ligbruin kleur met 'n goue kleur. Hierdie heuning bevat meer as 60% suiker.
Weet jy? As jy melk by die finale spanspek heuning voeg en voortgaan om dit te kook, kry jy 'n soet wat soos 'n iris lyk.
Meloen met suiker
Nog 'n baie eenvoudige winter meloen kook resep wat al sy voordelige eienskappe en geur behou, spanspek met suiker. Vir kook, moet jy die spanspek afskil en die kern skoonmaak. Skil moet gemeng of gesny word met 'n blender. Sny dan die spanspek in snye, meng dit met gemengde skil en suiker. Rangskik die mengsel in potte, bedek dit met perkament of gaas en sit dit op 'n koel plek. So 'n lekkerny kan enige tyd gebruik word, verwyder net die gekoekte kors en geniet die smaak van die somer.
Melonkompoteer
Melon kompote is maklik om voor te berei, hulle is ryk aan vitamiene, hulle dors goed uit en gee lekker herinneringe aan somerdae. Daar is baie resepte vir sulke kompote, hulle word voorberei van meloen en met die byvoeging van suurvrugte. Maar ons sal die resep vir 'n klassieke kompote van een spanspek oorweeg.
Ryp spanspek met elastiese pulp is ideaal om te drink. As jy nie so 'n spanspek het nie, maak dit nie saak nie, die kompote sal nog lekker en nuttig wees.
So, vat 'n pond vars meloen, twee glase water en 'n halwe koppie suiker. Spoel die spanspek uit die skil en saad, sny dit in die stukkies, strooi die suiker oor en kook vir 3 uur. Bring die water tot kookpunt en plaas die spanspek daarin, wat teen hierdie tyd reeds die sap begin het. Kook vir 'n paar minute oor lae hitte. Daarna, laat die kompote koel en mors dit in steriele blikkies, verseël dit. Plaas die blikkies met spanspekkompot in 'n donker koel plek. As jy die geur van die somer wil voel, maak een van die flesse oop en geniet die smaaklike smaak van die spanspek.
Hoe om Meloen te Marineer
Gemarineerde spanspek word beskou as 'n lekkerny en gourmet-ete. In die ou dae is gemarineerde spanspek as 'n bykos vir vleisgereg bedien.
Om 'n spanspek te marineer, benodig jy die volgende bestanddele:
- 0,5 kg spanspek;
- 250 g water;
- 150 g 9% asyn;
- 10 g sout;
- 'n halwe teelepel kaneel;
- 1 eetlepel heuning;
- 'n paar naeltjies.
Om te begin, berei die marinade voor. Meng water, kaneel, heuning, sout en naeltjies, bring die mengsel tot kookpunt, voeg asyn by, kook nog 'n paar minute, verwyder uit die hitte. Terwyl die marinade afkoel, was en spoel die spanspek uit die sade, sny dit in blokkies en plaas styf in steriele potte. Vul die spanspek met koue marinade, bedek die flesse met metaaldeksels en pasteuriseer vir 20 minute. Draai dan die deksels op, draai die potjies onderstebo en draai dit. Na 'n dag kan jy die banke in die spens of kelder verwyder.
Meloen Jam Resepte
Meloen konfyt is nie net 'n ongelooflike lekker lekkerny nie, maar ook baie gesond. Die voordele van meloenkonfyt is 'n ryk chemiese samestelling wat in die pulp van die bessies voorkom. Aangesien die nuttige eienskappe van die spanspek verminder word, is dit nodig om dit met minimale hittebehandeling te kook en nie hierdie proses vir 'n lang tyd te vertraag nie.
Ons bied klassieke Meloen konfyt resep. By die uitgang kry jy 'n nagereg met 'n delikate geur en verfynde smaak. Om voor te berei sal jy nodig hê:
- 1 kg spanspek;
- 1.5 glase water;
- 1 kg suiker;
- 1 suurlemoen of 3 g sitroensuur;
- 5 g vanillien.
Sny eers die geskilde spanspek en geskil spanspek in stukkies. Blancheer hulle vir 5 minute. Daarna sit die spanspek in 'n vergietbak om oortollige vloeistof te dreineer. Terwyl die spanspek die vloeistof verlaat, berei 'n stroop suiker, suurlemoensap en vanielje voor. Vul die spanspek by die siroop en laat dit vir ten minste 6 uur inmeng. Daarna kook die mengsel vir 15 minute op lae hitte. Laat die konfyt koel, plaas dit in blikke, maak goed toe en sit in 'n koel plek.
Die volgende resep is spanspek jam met suurlemoen. Hierdie konfyt kan 'n ware kookkuns genoem word. Om voor te berei sal jy nodig hê:
- 1 kg spanspek;
- 0,7 kg suiker;
- 2 medium suurlemoene.
Nog 'n interessante Resep vir meloen konfyt met die toevoeging van piesangs. Die smaak is redelik oorspronklik, maar dit neem 'n paar dae om voor te berei. Jy sal nodig hê:
- 1,5 kg spanspek;
- 1 kg piesangs;
- 4 suurlemoene;
- 1,5 kg suiker;
- vodka of drank.
Sny die spanspek in stukke en voeg suiker daarin. Laat oornag inmeng. Voeg dan die sap by een suurlemoen by en kook vir lae hitte vir 30 minute. Sny die oorblywende suurlemoene saam met die skil in dun skywe. Skil die piesangs en sny dit. 
Om lekker konfyt van meloenen en piesangs te maak, voeg dit by suurlemoene by die reeds gekookte lekkerny en kook oor lae hitte totdat al die vrugte gekap word en die massa begin verdik. Giet die warm konfyt oor die potte, doop die papierkringe in alkohol en lê bo-op, rol die deksels op.
Onbeskryflike smaak het spanspek en pampoen. En die voordele daarvan is voor die hand liggend, want beide spanspek en pampoen bevat baie nuttige stowwe.
Vir kook moet jy:
- 1 kg pampoenpulp en spanspek;
- 1,5 kg suiker;
- 300 g water
- een suurlemoen.
