Roerip en Rutabaga - hulle is so soortgelyk in kleur, en in vorm, en in smaak. Maar steeds is dit twee verskillende groente.
Hulle het albei 'n aantal nuttige eienskappe, bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene. Albei groente is algemeen in individuele tuine en is gewild by amateur tuiniers. Verskil in rypwording en koue weerstand. Dit word vars, gestoof en gevul.
Alhoewel hierdie kulture uiterlik baie soortgelyk is, is dit steeds verskillende groentegeletterye. Kom ons probeer om die verskil tussen kulture soos rooibokke en sy nabye familielede te verstaan.
Basiese botaniese eienskappe
Groentevorsier
Vir baie sal dit die ontdekking wees dat die raap aan die geslag van koolkoolfamiliekool behoort. Gewas groei gewoonlik binne 'n paar jaar.
Die eerste somer is die tyd vir die vorming van 'n roset van basale blare en wat ons direk op die tafel bedien - 'n wortelgewas met 'n deursnee van enkele sentimeter. Dit kan verskillende vorms van afgeronde tot verlengde, soortgelyk aan wortels, hê.
Help! Die gamma van raapskleur is buitengewoon ryk: die vel kan geel, groen, pers, bordeaux, pienk wees. Die vlees is vlesig, wit of geel - dit word as kos gebruik.
Die raap wat die winter oorleef het, lewer 'n stam met bloeiende lote van 'n halwe meter tot een en 'n half meter lank. Van dit is die vrugte - 'n regop peul, en bloeiwyses, wat 'n skild met geel kroonblare verteenwoordig.
hibriede
Swede behoort aan dieselfde geslag en familie as raap. Dit ontwikkel twee jaar op dieselfde manier: die eerste somer - die voorkoms van 'n eetbare wortel, die tweede - die groei van blomplote en sade.
Eetbare swaardwortel is vlesig, sappig groen of rooi-pers. Die vorm van die wortel wissel van ovaal-silindries tot afgerond plat. 'N Rozet van basale blare ontwikkel rondom.
Die lekkerste is weggesteek onder die vel van die knol - die vlees van ligte skakerings. En die geel vleis word gewoonlik vir mense geplaas, die wit een gaan die beeste voed. Die gewig van die eetbare gedeelte van die raap is groot en bereik 20 kg in voersoorte.
Swede bloeiwyse - borsel met blomblare van goue skakerings. Die vrug is 'n peul waarin bruin of swartbruin ronde sade ontwikkel.
Wat is die verskil?
voorkoms
Aangesien swede 'n baster van raap en kool is, word kunsmatig geteel by zargeniese ingenieurswese, in die 17de eeu, sal dit natuurlik soortgelyk wees aan die genetiese "moeder". Die vernaamste verskille in voorkoms is dat die wortelgroente van die rutabaga groter is, en hulle vlees is donkerder, wat oranje skakerings lyk.
Chemiese samestelling
Die inhoud van proteïene, vette en koolhidrate groente is byna identies. In raapstowwe meer kalsium, daar is 'n klein hoeveelheid vitamien A, wat nie in die Swede is nie, 'n ordentlike hoeveelheid biesiesuur, suikers en vitamien PP.
aansoek
Rutabaga is oorspronklik afgelei as 'n meer voedsame en massiewe plaasvervanger. Daarom word dit dikwels gebruik as voer vir vee, waar volumes benodig word. Terselfdertyd word die variëteit van raap, raap, opvallend versprei oor die hele wêreld.
Dit verwerp egter nie die feit dat tafelvariëteite van groente 'n plek in die menslike dieet het nie. Ten spyte van die feit dat die meerderheid tuiniers smaak verkies, word rutabaga as voedsaamder beskou as gevolg van die hoër droëstofinhoud.
Geskiedenis van oorsprong
Daar word geglo dat die wilde raap ontstaan het in twee foci: Wes- en Noord-Europa, sowel as in Afghanistan en Indië. Om die plant 10-15 duisend jaar gelede te kweek, het die eerste inwoners van Suidwes-Asië begin. Na hulle het die rape in baie ander lande gewild geword. Plaaslike rasse behou eienskappe van voorvaderlike vorms. Gekweek rutabaga is een honderd persent Noord-Europese kultuur.
Die gewildste teorie, soos ons reeds hierbo geskryf het, verklaar dat die rutabaga as 'n baster van raap en kool ontstaan het. Vermoedelik, haar tuisland is Swede. In die wild groei rutabagus slegs as 'n onkruid in sommige dele van Noord-Afrika.
Wat is beter?
Baie hang af van die smaakvoorkeure van die persoon. Skeurwortel het 'n bitterheid, so dit kan mans meer pas. Terselfdertyd het swede geskroei weens gebrek aan smaak en vaagheid. In elk geval beveel ervare tuiniers aan om jong knolle voor te berei, want hulle het nie tyd om oortollige vog in die pulp te versamel nie.
Skeur of Rutabaga - 'n geskil, soortgelyk aan die geskil tussen 'n eend en 'n gans, olywe en olywe. Kulture is direkte familie en soortgelyk aan mekaar. Die belangrikste ding is om groente te versorg wanneer dit gegroei en behoorlik voorberei word. Maar dit is 'n onderwerp vir 'n ander artikel.
