Almal weet van die voordelige eienskappe van blomkool. Daarbenewens het hierdie dieet produk en nogal begroting. Bloemkool kan gebruik word om baie verskillende geregte voor te berei.
Dit kan kook, braai, bak. Maar daar is mense wat nie baie van haar smaak hou nie. Maar niemand sal van die soppuree weier nie! Sagte, hartige gereg vir regte gourmets.
Ons sal jou vertel hoe om die eerste gereg te kook volgens die tradisionele resep, sowel as baie opsies wat daarop gebaseer is.
Dish funksies
Die hooffunksie van die room sop is sy konsekwentheid. Terselfdertyd kan die komponente presies dieselfde wees as in die tradisionele sop. Anders as gewone sop, Bloemkoolsoep sal toelaat dat voedingstowwe vinniger verteer. Daarbenewens is daar nie gebraaide groente in die sop, wat dit nuttiger maak nie. Dit is ook belangrik dat die room sop (soos hierdie gereg genoem word) vinnig en sonder veel moeite voorberei kan word, sal dit steeds lekker wees.
Goeie en moontlike skade
Bloemkoolsop kan gebruik word in dieet- en baba kos. Blomkool het baie voordelige eienskappe en bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene. Hierdie gereg kan ook aanbeveel word vir bejaardes, aangesien die gerieflike konsekwentheid van aartappels toelaat dat voedingstowwe vinniger in die liggaam opgeneem word.
Wanneer dieet kook, sal groentesoep-puree die dieet diversifiseer. Maar dan moet jy die bymiddels noukeurig monitor. As groentesop nie die beginsels van behoorlike voeding weerspreek nie, sal die toevoeging van room dit voedsaamder maak.
By die keuse van blomkool as die hoof groente vir die maak van 'n pureesoep, is dit egter nodig om die individuele onverdraagsaamheid van hierdie produk in ag te neem. Byvoorbeeld, in siektes van die maag moet versigtig wees oor die gebruik van hierdie produk.
Resepte met foto's
Klassieke kookmetode
Dit is belangrik! Voordat jy die blomkool op enige manier moet kook, moet jy dit 15-20 minute in soutwater hou. Dit sal ontslae raak van insekte wat in die kop wegsteek.
Vir die voorbereiding van die sop-puree sal die volgende bestanddele benodig word:
- Bloemkool 1 kg (wanneer dit verdeel word in bloeiwyses sal ongeveer 800 g bly).
- Room 10-20% 200 ml.
- Boog 1 st.
- Wortels 1 st.
- Botter 1 eetlepels. 'n lepel.
- Knoffel 1 kruidnagel opsioneel.
- Sout en peper na smaak.
Vir die kook van groente, kan jy gewone water neem, of jy kan - voorafgekookte vleis of groenteboue.
Stap vir stap instruksies:
- Skil die groente af. Uie en wortels gekap. Kool verdeel in bloeiwyses.
- Smelt die botter in 'n kastrol met 'n dik bodem. Voeg die gekapte ui by en braai dit tot sag (sowat 3-4 minute). Dit is belangrik dat die uie nie verbrand word nie. Dit moet net sag en deursigtig word.
- Voeg wortels en kool by uie. Giet met water of sous, sodat alle groente bedek is. Voeg sout en peper by.
- Kook die groente vir 20-25 minute. Hulle moet sag wees.
- Groente kies skimmer en skuif na 'n blender. Moet nie die sous dreineer nie.
- Voeg 'n glas bouillon en gekapte knoffel by die groente (indien verlang) in 'n blender. Klop alles tot glad.
- Plaas die sop terug na die pan, voeg room by en meng goed. Verhit die sop, maar kook nie. As die klaar sop te dik lyk, kan jy nog 'n glas groentebouillon byvoeg en goed meng.
Sien die video resep vir blomkoolpuree sop:
Meer besonderhede oor die resepte vir blomkoolsoeps kan hier gevind word.
Hoe kan jy die "klassieke" diversifiseer?
Die klassieke resep wat hierbo beskryf word, kan volgens hulle smaakvoorkeure meer interessant of gediversifiseer word. Die mees algemene variasies van die resep vir blomkoolpuree sop is:
- Met broccoli. Jy kan broccoli-sop met blomkool byvoeg of dit heeltemal vervang. Dit diversifiseer die smaak van die sop en gee 'n delikate skaduwee.
- Met aartappels. 200 g aartappels kan by die bogenoemde resep gevoeg word. Wanneer dit gaar word, moet dit saam met die res van die groente gestoof word. Jy kan ook die verhoudings verander en 500 gr. blomkool voeg 500 gr. aartappels. Dit sal die gereg meer bevredigend maak.
- Met courgette. In plaas van aartappels, kan jy courgette, gesny van sade, in die sop sit. Hierdie sop kan verteer word en diegene wat die kalorie-inhoud van voedsel volg.
- Met 'n pampoen. Dit is ook moontlik om pampoen sop by te voeg. Dit gee 'n spesiale delikate smaak en aroma aan die voltooide gereg. Dit is die beste om pampoene soveel as blomkool by te voeg.
- Met seldery. Selderwortel is 'n pittige wortelgroente en kan enige gereg versier. As jy dit by die sop wil voeg, moet jy dit fyngekap en dit saam met die res van die groente oorgee. Een mediumgrootte wortel sal genoeg wees.
- Met sampioene, byvoorbeeld, mushrooms: Om so 'n room sop voor te berei, voeg gesnyde sampioene by groente en steek dit, en berei dan volgens die klassieke resep voor. Dit is ook 'n goeie opsie vir diegene wat aan die beginsels van behoorlike voeding voldoen en terselfdertyd hul dieet wil diversifiseer.
- Met melk. As die toevoeging van room in die room sop vir een of ander rede onaanvaarbaar is, kan dit ten gunste van afgeroomde melk oorgelaat word. Net in die stadium van die slyp van groente in 'n blender in plaas van room en sous, kan jy die dikte van die sop aanpas deur melk by te voeg. Of jy kan die suiwelprodukte heeltemal in die voorbereiding laat vaar en voeg net 'n lepel suurroom by die kant van die sop.
Op die noot. Hierdie opsies kan saam gebruik word. Byvoorbeeld, kan jy in die sop blomkool, pampoen en aartappels kombineer.
Dieetroom sop
Vir ondersteuners van behoorlike voeding of dieet kan bruikbare resepsoep-aartappels met tamatiepasta wees.
bestanddele:
- Bloemkool 300 g
- Ui 100 g
- Groentes (kan anders wees, smaak) 1 tros.
- Tamatiepasta 2 eetlepels. lepels of 3 tamaties.
- Melk (skuim) 200 ml.
- Groente-olie 1 eetlepels. 'n lepel.
- Speserye na smaak.
As, in plaas van tamatiepasta, vars tamaties by die sop gevoeg word, moet hulle geskil word. Maak dit eenvoudig - eerstens word tamaties met kokende water gegooi, en dan met koue water gedompel. Daarna word die skil maklik verwyder.
Die volgorde van aksies in die voorbereiding van dieetpuree sop:
- Fyngekapte ui met tamatiepasta (of gekapte tamaties) om in 'n pan te stoof.
- Terselfdertyd in 'n aparte kastrol kook blomkool in 'n klein hoeveelheid water. Na kook vir 15 minute.
- Kombineer die kool en uie. Almal slyp tot 'n toestand van puree-blender. Voeg water by indien nodig, maar neem in ag dat melk later bygevoeg sal word.
- Bring kook en voeg melk by. Voeg groente by.
- Laat staan 10-15 minute.
Kom meer te wete oor die klassieke resep en sy variasies vir 'n dieet blomkool groentesoep hier.
Maer sop
Afsonderlik kan jy die resep vir maer blomkoolpuree sop verlig. Vir die kook van leun soppuree benodig:
- Groente-olie 1 eetlepels. 'n lepel.
- Koringmeel 2 teelepels.
- Bloemkool 1 kop.
- 1-2 uie
- Water 1-1,5 liter. (hang af van die dikte van die sop wat jy moet kry).
- Speserye na smaak.
Volgorde van aksies:
- Spoel al die groente fyn en kap.
- Giet groente-olie in 'n kastrol met 'n dik bodem en verhit dit. Giet die meel in die botter en braai dit vir 2 minute tot goudbruin.
- Giet water in 'n kastrol en laat kook.
- Voeg uie en kool bloeiwyses by water. Bring weer kook en verminder die hitte. Kook vir 20 minute. 'N Paar minute voor jy gereed is om die speserye te betree.
- Skakel die pan uit, oordra na 'n hittebestande oppervlak (byvoorbeeld 'n snyplank) en kap die groente met 'n handblender.
- Laat dit vir ongeveer 10 minute staan.
Dit is belangrik! Die sop moet gemaal word terwyl dit warm is.
Daarom is dit nodig om met 'n blender versigtig te werk, begin met die kleinste spoed en verhoog dit as die groente gekap word.
Opsies vir die bediening van skottelgoed
Word in sopbakke of sopplate bedien. Dikwels word croutons of croutons bedien met sop. So 'n liassering opsie kan tereg beskou word as 'n klassieke. Croutons, gekook met knoffel of speserye, gee die gereg 'n smaaklike smaak.
Net so jy kan 'n takkie gekookte blomkool in 'n klaargemaakte pureesop sit of versier die bord met groen. Nog een van die gewilde voedingsopsies is om 'n halwe gekookte eier in 'n porsie te gee.
Vir liefhebbers van pittige smaak kan relevante toevoer van sop-aartappels met gerookte vleis wees.
Soppuree - 'n lekker en voedsame gereg. Die voorbereiding is eenvoudiger as wat dit met die eerste oogopslag lyk. Veral as daar 'n stilstaande of immersie-blender byderhand is. Verskeie resepte sal jou toelaat om jou dieet te verander met 'n lekker en gesonde gereg.
