Bloemkool, soos groenbone, is 'n heerlike groente wat die hele jaar deur geëet kan word. 'N plus is ook die feit dat dit moontlik is om sulke geregte aan beide volwassenes en kinders aan te bied.
In die seisoen is sulke produkte vars, en byvoorbeeld in die herfs en winter beskikbaar. En op die rakke van winkels vind jy beide afsonderlik bevrore groente, en gereedgemaakte mengsels van hulle.
Wat kan voorberei word uit vars groente of bevrore mengsels om dit lekker en gesond te maak?
Die voordele en skade van geregte
Eerstens moet jy uitvind of blomkool en groenbone werklik gesonde produkte is. En behou hulle hul eiendomme wanneer dit gevries word? nou, Caloriese inhoud van bone is 24 kcal per 100 gen kool - 30 kcal vir dieselfde 100g vars produk.
Op sy beurt bevat beide groente 'n hele stoorkamer van nuttige vitamiene:
- vitamien K, wat verantwoordelik is vir bloedstolling;
- vitamien U, wat verantwoordelik is vir die produksie van ensieme;
- vitamiene C, B, PP;
- mangaan, verantwoordelik vir die vel elastisiteit;
- fosfor, yster, kalium, ens.
Net so Blomkool en groenbone bevat veselverantwoordelik vir die gesondheid van die menslike spysverteringskanaal. Daarbenewens behou beide groente, wanneer dit gevries is, al hul voordelige eienskappe vir tot 6 maande, alhoewel met behoorlike vervoer en berging. Dit is belangrik om te weet hoe om die oes vir die winter in die vrieskas te doen. Meer besonderhede oor hoe om gevriesde kool te maak en wat later daarvan gekook kan word, kan hier gevind word.
Dit is belangrik! Die glukemiese indeks van groenbone is slegs 15 eenhede. Dit beteken dat selfs mense met diabetes dit sonder beperking kan eet.
Wat die vraagstuk van die verhouding van proteïene en vette in produkte betref, is die situasie soos volg:
- Strykboontjies:
- proteïene - 2 g;
- koolhidrate - 3,6 g;
- Vet - 0.2 g.
- blomkool:
- proteïene - 2,5 g;
- koolhidrate - 5,4 g;
- vet - 0,3 g
Hoe om te kook?
Een van die voordele van blomkool en groenbone is dat hulle op grond van hulle kan kook, beide die eerste en tweede kursus, en slaai. Kies jou gunsteling resep en geniet die wonderlike smaak en voordele van hierdie produkte.
slaai
"Suburban"
So 'n gereg kan vinnig in die somer by die huis voorberei word, wanneer al die hoofprodukte letterlik net van die tuin afgehaal word. neem:
- klein kopkoolkleur (150 - 200 g);
- vars groenbone - 2 handvol (150 - 200 g);
- uie - 1-2 koppe;
- enige groente na smaak;
- olyfolie;
- speserye.
Hoe om te kook:
- Spoel die groente en groentes goed.
- Ontkoppel die kop van kool in klein bloeiwyses en kook die groente in soutwater saam met die boontjies vir 7 tot 10 minute (vir meer inligting oor kook blomkool, sien hier)Gekookte produk moet maklik met 'n vurk geproduseer word.
- Skil die ui, sny dit in groot blokkies.
- Braai in 'n pan tot deursigtig.
- Neem gekookte groente uit die pan met skimmers, sit dit in 'n slaaibak.
- Voeg uie en fyngekapte groente by hulle by.
- Roer, voeg speserye by indien nodig.
"Rich"
'N Verdere weergawe van 'n heerlike slaai met blomkool en jong groenbone vereis meer tyd om te kook, maar dit kan reeds as 'n onafhanklike gereg geëet word. Die slaai is lekker, voedsaam en baie helder.
so, voor te berei:
- beesvleis - 300-400 g;
- jong bone - 200 g;
- kool kleur. - 200 g;
- Rooi Ui - 1 kop;
- Koreaanse wortel - 200 g;
- suurlemoensap - 1 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- olyfolie;
- setperke;
- speserye.
Hoe om 'n slaai te maak:
- Rooster 'n stukkie vleis met speserye en olyfolie. Laat dit alleen vir 30-40 minute.
- Kook vars, gewas kool en boontjies vir ongeveer 5-7 minute, bevrore - 7 - 10 minute.
- Skil uie, sny in dun halfringe.
- Blaas water daaroor en laat die water dreineer.
- Sny die bees in klein lengteregte en braai dit in 'n braaipan tot gaar (ongeveer 2-3 minute aan elke kant).
- Sny die kaas in klein blokkies.
- Was groen, kap.
- Sit geroosterde beesvleis, gekookte groente, Koreaanse wortel, kaas, ui, groentes in die slaaibak.
- Roer, voeg olyfolie by en sap ½ deel suurlemoen.
- Meng alles weer, voeg speserye by.
Hierdie slaai kan as 'n aparte gereg of as uithoek bedien word.
Opsies vir kooksalades groot verskeidenheid. Kom meer te wete oor blomkoolsalades vir weeksdae en die vakansie tafel hier.
sop
"Lig"
Die resep vir 'n ligter, aangenaam vir die smaaksoep, wat in minder as 60 minute voorberei word, moet in elke spysenier in die spaarvark wees. Maak seker dat jy die volgende resep gebruik om jou gesin met 'n goeie eerste kursus te verwennen wanneer hulle wil.
Dit sal neem:
- kool kleur - 1 medium kop of 800 g;
- groenboontjies in peule - 400 - 500 g;
- Adyghe kaas - 300 g;
- suurroom 20% - 500 g;
- setperke;
- speserye.
Hoe om so 'n ligte sop te kook:
- Giet groente-olie in die pan en gooi dit aan die brand.
- Was die bone en stuur dit 10-15 minute na die pan en roer gereeld.
- Was die kool, ontplof in florets.
- Neem die bakplaat uit, plaas die blomwyses daarop, strooi dit met olie en sprinkel dit met speserye.
- Verhit die oond tot 200 grade en bak die kool vir 30 minute.
- Voeg suurroom by die boontjies en stoof die groente vir nog 10 minute.
- Verwyder die blomblare van kool en stuur dit ook na die pan.
- Stoof groente 5-7 minute, voeg dan 2 liter water by hulle.
- Sny die kaas in klein blokkies en plaas dit in 'n kastrol met kookwater.
- Voeg speserye by en kook die inhoud vir 5 minute.
- Spoel en fyngekap die groentes, stuur dit na die pan.
- Skakel die hitte af en laat die eerste bak vir ongeveer 10 tot 15 minute staan.
"Tender Chicken"
Die tweede resep vir kalsoep en lekkerbone sal beslis 'n beroep op alle liefhebbers van hoendersoep hê.
neem:
- halwe hoenderkarkas;
- Aartappels - 6 stuks.
- wortels - 1 stuks;
- ui uie - 1 stuks;
- kool kleur. - 300 - 400 g;
- boontjieboom. - 200-300 g;
- setperke;
- speserye.
Kook sop:
- Spoel die hoenderkarkas, sit in 'n kastrol, gooi 5 liter water en sit dit aan die brand.
- Wag tot die water kook, verwyder die gevormde skuim, maak medium hitte en laat die skottelgoed vir ongeveer 1 - 1.5 uur alleen.
- Was en skil aartappels, wortels en uie.
- Dobbel aartappels en uie, vryf geroosterde wortels.
- Was die kool en bone. Een groente het in bloeiwyses gedemonteer, en die tweede sny die punte af.
As dit nodig is, sny die lang peule in die helfte.
- Spoel die kruie, fyngekap.
- Verwyder die klaar hoender, skei die vleis van die bene, sny dit in klein blokkies en stuur dit terug na die pan.
- Voeg aartappels by kookwater en na 10 minute blomkool, uie en wortels.
- Na nog 10 minute, voeg boontjies by die sop en kook dit ongeveer 15 minute op medium hitte.
- Voeg speserye en kruie by die sop, kook dit nog 5 minute.
- Skakel die hitte af en laat die eerste brou (10-15 minute).
Blomkool en hoender kan nie net sopgemaak word nie. Vir meer inligting oor die resepte om blomkool met hoender te kook, word in hierdie materiaal gevind.
Vitamien versier
Trouens, enige groente, beide in rou en termies verwerkte vorm, is 'n lekker bykie vir vis of vleis hoofgereg. Blomkool met vars groenbone het nie 'n uitsondering geword nie. Wat kan van hulle gekook word?
Geroosterde groente met komyn en gemmer
- Berei die boontjies (400 g) en kool (400 g) soos aangedui in die resepte hierbo.
- Sny in halwe ringe uibol (1 kop) en wortels (1 stuks).
- Berei knoffel (2 - 2 naeltjies) en gerasperde gemmer (1 - 1.5 teelepel.).
- Verhit die olyfolie in 'n pan en voeg 1 teelepel by. komyn.
- Bietjie warm die geurmiddels, sit dit in 'n aparte gereg.
- Sit uie en wortels in 'n braaipan, braai hulle vir 5 minute.
- Voeg bone en kool by tot groente, meng alles en hou aan om groente te braai.
- Na 7 - 10 minute voeg speserye, komyn en gemmer by die pan, kook nog 5-7 minute.
Room stewed groente met prei
- Voorbereide boontjies (300-400 g) en kool (400 - 500 g) kook in soutwater tot gaar (7 - 10 minute).
- Kruie knoffel (3 naeltjies) en gewasgroente.
- Gewasde prei (150 g) in ringe gesny.
- Sit die pan op die vuur, gooi groente-olie daaroor en braai die ui vir 2-3 minute.
- Voeg die knoffel by en smeer die mengsel nog 1 minuut op die vuur.
- Plaas die gekookte boontjies en kool in die pan. Gaan die groente vir ongeveer 5 minute aan.
- Giet in warm room (250 - 300 g), voeg gerasperde harde kaas (150 g) en groente by.
- Roer die bykos, voeg speserye by.
- Stoof die mengsel 'n bietjie meer totdat die kaas gesmelt het, en jy kan die gereg aan die tafel bedien.
Daar is ander opsies vir blomkool seegte. U kan hier meer oor lekker blomkool seegte lees.
Oond-opsies
Geregte wat in die oond gekook is, was nog altyd 'n uitstekende alternatief vir gebraaide resepte, want dit is minder kalorieë en nuttiger.
Gevolglik kan jong groenboontjies en sagte blomkool nie net in 'n pan of in 'n pan gekook word nie, maar ook in die oond. In hierdie geval sal die basis van die resep altyd onveranderd bly, en die hoeveelheid bestanddele kan wissel. Oorweeg die sogenaamde "basiese" weergawe van die braaiplek.
Wat jy nodig het:
- groenbone;
- blomkool;
- harde kaas;
- suurlemoen;
- knoffel,
- geurmiddels: mengsel van Provençaalse kruie;
- olyfolie.
Hoe om 'n standaard groentegrond te kook:
- Verwyder die bakkie en smeer dit met olyfolie.
- Spoel die groente af, berei die knoffel en knip 'n paar knoffelhuisies.
- Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen.
- Voorverhit oond tot 200 grade.
- Vou kool bloeiwyses en bone in die vorm, voeg knoffel by hulle.
- Giet al die suurlemoensap, strooi olie, voeg speserye by.
- Bak vir 15 minute, meng.
- Bak nog 15 minute.
- Sprinkel die voorbereide groente saam met gerasperde kaas vir 5-7 minute na die oond.
nou, Indien verlang, kan 'n soortgelyke braaikas met ander groente aangevul word, room, sowel as vleis (vir meer inligting oor die resepte om blomkool met vleis te kook, kan jy hier uitvind). Eksperimenteer en geniet eksklusiewe smaak.
Ons bied blomkool en groenbone-oondkool volgens die video-resep:
Vinnige resepte
Boonop, beide groenboontjies en blomkool is kitskosse. Die volgende is 'n eenvoudige gevolgtrekking: as die gereg slegs hierdie groente bevat, kan dit vir 'n maksimum van 15-20 minute gaar word. Terselfdertyd word warm en koue slaaie as die vinnigste beskou, en sop is die stadigste. Berei groente voor in 'n skottel en kyk hoe vinnig hulle 'n lekker gereg word.
neem:
- groenbone en blomkool - 400 g elk;
- rooi of geel peperpeper - 2 stuks;
- wortels en uie - 1 stuks;
- Tamaties - 2 stuks.
- setperke;
- speserye.
Wat om te doen:
- Was en berei die hoof groente voor.
- Was die uie, pepers en wortels, skil, sny in blokkies, strooi en vryf op die baan.
- Was die tamaties, gooi kokende water oor hulle, verwyder die vel.
- Spoel die groente, kap.
- Sit die ketel op die vuur, gooi dit in groente of olyfolie.
- Soos die olie warm word, voeg dit koolbome, pepers en wortels by.
- Smeer die groente vir 10 minute.
- Voeg die jong bone en uie by die ketel.
- Laat nog 10 minute prut.
- Voeg die tamatiepulp by die groente en stoof al die inhoud vir nog 10 minute.
- Voeg kruie en speserye by, meng deeglik en prut vir nog 10 minute.
Filing opsies
Dit is geen geheim dat die gaste van die restaurante nie net betaal vir die smaak van die geregte wat in die onderneming bedien word nie, maar ook vir hul eksterne ontwerp. So, waarom nie, begin interessant om al die skottelgoed wat by die huis voorberei word, te klop nie. Na alles, dit verdien beslis die naaste mense!
- Om kinders te help om groente met plesier te eet, moet jy leer hoe om diere van hulle te versamel. Byvoorbeeld, uit blomkool kry jy 'n wonderlike bolyf vir 'n lam, en van 'n tou boontjie - sy bene.So 'n groentedier kan onder 'n kombers omelet of wei onder die wit berge rys verberg.
- Pynappels, mosterdsaad en geroosterde sesamsaad is die beste toevoegings tot die gereg wat uit hierdie groente gemaak is. Plaas die slaai in 'n skyfie in die middel van die bord, strooi dit liggies met neute en skets 'n sirkel slaaisous op 'n plat bak.
- Bloemkool- en groenboontjiesop lyk goed in 'n kastrol. Maar in die tureen, en met die toevoeging van vars groentes, lyk dit selfs beter.
- Om groente te versier om die smaak van die hoofgereg te beklemtoon, volg die reëls van opposisie. As die vleis byvoorbeeld gebraai word, moet die kool en boontjies gestoof word.
- As die hoofgereg gestoom word, kan die groente in die oond gebraai of gekook word.
Soos dit duidelik word, is daar baie resepte wat jou toelaat om vinnig en lekker 'n bleekgeel blomkool en heldergroen snaarbone te kook. Probeer 'n ander kombinasie om die uniekheid en voordele van hierdie groente waarlik te waardeer..
