Bloemkool is 'n veelsydige groente wat as sy eie gereg kan dien, en as 'n bykos. Dit is perfek vir dieet en baba kos. Met hierdie groente kan jy kook en 'n verskeidenheid geregte vir die vakansie tafel.
In enige seisoen van die jaar om te koop, is dit nie moeilik nie. Dit is beter en meer winsgewend om 'n groente volgens die seisoen te koop. Dit sal die finansiële koste verminder en die kans dat die kool in goeie toestande gegroei word en nie baie chemikalieë bevat nie, is baie hoër.
Kookkool kan 'n verskeidenheid maniere wees. Na die lees van die artikel leer ons hoe om hierdie groente behoorlik te kook en al die voordelige eienskappe en smaak te behou.
Groenteseleksie reëls
Vir kook, kies groente sonder donker kolle en skade. Bloemkool moet wit of met 'n effense geel tint wees, elasties, die blare is nie traag nie. Die kwaliteit van grondstowwe speel 'n belangrike rol by die uitgang: 'n Koolkool wat op sy eie gegroei het, sal so lekker en bruikbaar wees.
Hoe om gevriesde bloeiwyses te kook?
As bevrore kos gekook word, sorg vir die voorlopige ontdooiing. Moenie wag vir die groente om vinnig te ontdooi nie. Sodra die groot ys smelt, kan jy veilig begin kook.
Hoe om nie gevriesde groente te hanteer nie?
Voor die kook, is dit nodig om die groente te verwerk. Vir hierdie Beveel aan om die kop in soutwater vir vyf tot sewe minute te laat week. Hierdie prosedure word gedoen om moontlike klein insekte uit te skakel. Dit gebeur dat hulle moeilik is om te sien in die bloeiwyses. So wees nie lui nie en spandeer ekstra tyd aan bykomende verwerking van kool. Die risiko om ongewenste gaste in die kos te vind, sal dus tot nul verminder word.
Hoe om kapasiteit te kies?
Enige diep breekware is geskik vir kook: spoel, pan, ketel. Dit hang alles af van jou persoonlike voorkeure. Jy kan blomkool kook in die mikrogolfoond en in die stadige kookplaat. Om dit te doen, moet jy spesiale tenks wat vir hierdie of daardie toestel ontwerp is, gebruik.
Kooktyd na kook - stap-vir-stap resep
Daar is twee maniere om te kook: lê die geïsoleerde bloeiwyses in kookwater of aanvul die groente met water en kook tot kookpunt. In albei gevalle moet daar genoeg water wees sodat die volle volume van die produk heeltemal met water bedek is.
Albei is goed vir kook. Die verskil is hoe lank die kookproses neem. Deur kookkuns kool gegooi met water en kook, vinniger gekook. Probeer albei maniere en vind 'n opsie na jou keuse.
- As jy 'n vars produk in die reeds kookwater lê, dan is die volgende stap om te wag vir kook.
- Van die oomblik van kook moet ongeveer 15-20 minute neem.
Wanneer jy op 'n ander manier kook, sodra die water kook, verminder die hitte en kook vir sowat 7-10 minute. Moenie vergeet van soutwater waar ons groente sal kook nie.
BELANGRIKE: Die kooktyd van die bloeiwyses wissel afhangende van die verskeidenheid en kwaliteit van die kool. Kontroleer altyd die produk se gereedheid met 'n vurk 3-5 minute voordat u dit sluit, as u betyds teiken.
- Hoeveel gevriesde blomkool om te kook?
- Hoe om blomkool te kook vir babamash vir babakos en hoe lank sal dit neem?
Eienskappe om die produk tot gereedheid in verskillende geregte te bring
Vir slaaie
Verder is dit nodig om te besluit vir watter doeleindes die afkooksel van bloeiwyses beplan word. As dit bedoel is vir slaaie, moet die groente tot volle gereedheid gebring word. Bloeiwyses terwyl dit sag is, behou hul vorm, moenie uitmekaar val nie.
Voordat jy braai of bak
As jy die groente in 'n pan of in 'n oond kook, moet die kool 'n bietjie ondergaar word. Dit is presies die geval wanneer u die vuur moet afskakel vir 3-5 minute voor die einde van kook. Moenie bekommerd wees oor die moontlike rou en onvoorbereide produk nie. Die bloeiwyses sal later weer 'n hittebehandeling ondergaan. Anders loop jy die kans om 'n koolpap uit te val.
In die sop
Dieselfde situasie is met kool bestem vir sop. As die groente amper gaar is, moet dit 5-7 minute voor die einde van kook bygevoeg word. sop. In die geval wanneer kool die belangrikste bestanddeel van die sop is, kan jy dit in die gevolglike groentebouillon kook, sonder om die kool uit die pan te verwyder. Dan sal die kookproses vinniger wees as wat dit beplan word.
Berei kool vir kooksop, bereken die oortjie van die oorblywende produkte, sodat die bloeiwyses nie sag in die pan gekook word nie. Gekookte groente sal in twee of drie minute gereed wees nadat die sop gekook is. Neem hierdie tyd as riglyn vir die bestel van blomkool boekmerke.
Jy kan die gereedheid van die groente met 'n vurk, mes, tandestokkie nagaan, aangesien die kok meer gerieflik is. Die bloeiwyse moet nie uitmekaar val van kontak met 'n vurk of mes, sagte binnekant of effens crunchy nie, indien die groente verdere hittebehandeling sal ondergaan.
Bloemkool is 'n baie bekostigbare en lekker produk. Danksy hierdie stap-vir-stap instruksies kan enige kok so 'n dieet en eenvoudige groente regmaak. Behoorlike hittebehandeling van enige produk speel 'n belangrike rol. Kom ons onthul 'n klein geheim - as jy die maksimum energie waarde en blomkool vitamiene wil hou, sit dit in kookwater.
