TOP-7 lekker resepte gebraaide Beijing kool

Soos met kulinêre kuns liefhebbers, sowel as met eerbiedige sjefs, het Peking-kool roem verkry as 'n universele groente.

Chinese kool is 'n gunsteling bestanddeel in slaaie, voorgeregte en hoofgeregte vir diegene wat 'n gesonde lewenstyl lei. Ook belangrik is die feit dat, selfs na die hittebehandeling, Chinese kool 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale is wat so nodig is vir die liggaam - beide 'n kind en 'n volwassene.

Met 'n verskeidenheid resepte kan jy Peking-kool in 'n gebraaide vorm op die mees gesofistikeerde maniere kook om sy smaak volkome uit te druk!

Kan ek 'n Chinese groente braai?

In Asiatiese kombuis, 'n algemene resep vir gebraaide Peking-kool. As sodanig het die groente 'n delikate, maar terselfdertyd ryk smaak.

Kook resepte met foto's

Met appel

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• kop van Chinese kool - 500-800 g;
• wortels - 1-2 stukke;
• geraffineerde sonneblomolie - 4-5 eetlepels;
• knoffel - 1-2 naeltjies;
• Apple - 1 stuks. (Opsioneel);
• sout en speserye na smaak.

Aanhangers van smaaklike geure kan 'n bietjie sesame of gebreekte neute in die skottel voeg.

Wanneer groente verwerk word, kan jy direk aan die kook gaan.

1. 'N Kopkool moet in die lengte gesny word en dan dun oor die vel gesny word. Die breedte van die "strooi" moet ongeveer 2-3 mm wees.
2. Rooster wortels, appels en knoffel. Jy kan ook 'n groente snyer of kombuis toestelle gebruik om te sny met 'n gegroefde of patroonoppervlak.
3. Giet sonneblomolie in die pan, plaas dit op 'n stadige vuur. Wag 1-2 minute vir die pan om te verhit en plaas die gekapte groente daarin. Bedek die skottel met 'n deksel in die kookproses nie nodig nie. Andersins loop jy die risiko om in plaas van gebraaide gekookte kool te kry.

   Soos die sap uit die groente verdamp, is dit nodig om vuur by te voeg. Roer voortdurend terwyl dit braai.

4. Geroosterde kool en ander groente vir 7-10 minute. Aan die einde van kook, voeg sout, speserye, sesame en neute by.

Hierdie resep vir gebraaide Peking-kool het 'n groot aantal variasies. By die gebruik van verskeie bymiddels kan jy onbepaald smaak van smaak speel., maak kool beter bevredigend of oorspronklik.

Met eier

Gebraaide Pekingkool met 'n eier is perfek as 'n bykos of hoofgereg. Vir twee porsies sal jy nodig hê:

• 'n halwe klein kop kool (ongeveer 250-300 g);
• 2 eiers;
• een bol medium grootte;
• sout en speserye na smaak;
• braai olie.

voorbereiding:

1. Eerstens moet jy fyngekapte uie braai.
2. Wanneer die uie effens begin bruin, kan jy kool wat in stroke gesny is, byvoeg.
3. Braai die groente saam vir nog 5 minute en gooi dit dan saam met geklitste eiers, sout en peper.
4. Hou die gereg op die vuur totdat die eiers verdik is.

In Chinees

Gebraaide Chinese kool in Sjinees sal perfek harmoniseer met vleis. Vir die voorbereiding wat jy benodig:

• kopkool;
• neutmuskaat en swartpeper;
• Dit word aanbeveel om botter vir braai te gebruik.

voorbereiding:

1. Sny 'n kop kool oor stroke 5-7 cm breed en kook gekapte blare vir 1-2 minute in gesoute kookwater. Ons kry kool met 'n gesplete lepel.
2. Braai Peking-kool op hoë hitte in gesmelte botter vir nie meer as 'n minuut nie.
3. Voeg peper en neutmuskaat by.

Waarskuwing! Daar is 'n gereg wat jy nodig het warm.

Met sampioene

Ryk, ryk aan proteïene, multi-bestanddeel gereg - Gebraaide Chinese kool met sampioene - perfek vir 'n volwaardige gesinsdinee. Vir die voorbereiding daarvan sal jy, benewens die hoofbestanddeel, ook die volgende benodig:

• 300 g sampioene (jy kan enige ander sampioene neem);
• eier;
• ui;
• wortels;
• soetpeper in arbitrêre hoeveelhede;
• sout en knoffel na smaak;
• sesame soos verlang;
• As 'n kruidenmengsel van paprika's en gemmer is dit ideaal vir hierdie verrassing.

voorbereiding:

1. Ons begin met die voorbereiding van die sampioen met sampioene met dun dwarsplatte, uie - halwe ringe, wortels en soetrissie.
2. Braai groente in groente-olie vir 7-10 minute.
3. Ons stuur die kool in klein "kroonblare" aan hulle en braai vir nog 5 minute, voeg sout, knoffel, gemmer, speserye by en gooi die inhoud van die pan met eier.
4. Skep dit dan met konstante roer.
5. Wanneer die eier verdik, is die gereg gereed.

Met hoender

Vir 'n soortgelyke resep kan jy gebraaide Beijing-kool met hoender kook. Vir hierdie gereg is die beste filet.

Op die stadium van verwerking van bestanddele word dit gewas en in dun stroke gesny. dan Kip moet 7-10 minute op hoë hitte gebraai word.

Wanneer die vleis rooierig is, voeg groente by en bly kook soos die gebraaide Chinese kool met sampioene.

Met aartappels

Een van die mees bevredigende en hoë-kalorie variasies van gebraaide Sjinese kool is 'n gereg met aartappels. By die gemiddelde kop koolkool moet jy:

1. Drie groot aartappels (ongeveer 300-350 g). Was hulle, skil, sny of strooitjies gesny.
2. Skep eers die aartappels op lae of medium hitte vir 7-8 minute. Opsioneel kan jy 'n mengsel van gekapte ui en knoffel byvoeg.
3. Stuur dan gekerfde kool, sout en speserye na die pan, braai die groente vir nog tien minute.

   Dit is belangrik! As jy wil hê dat aartappels en kool sagter en nie te gebraai is nie, kan jy 'n paar lepels vleis of groentebouillon by hulle voeg.

Met sojasous

Vir diegene wat van skerp kors hou, sal daar 'n goeie resep vir gebraaide Peking-kool met sojasous wees. Om hierdie gereg voor te berei, kan jy nie die hele kop van kool gebruik nie, maar verskeie koolblare. Benewens hulle moet jy:

• 'n glas meel;
• Sojasaus (vir beslag en vir bediening);
• sout;
• kook olie vir braai.

voorbereiding:

1. Verhit die pan met 'n klein hoeveelheid olie voordat dit gaargemaak word.
2. Terwyl sy op die stoof is, is daar tyd om die harde deel van die koolblaar af te sny of af te sny en die beslag van dik suurroom-konsekwentheid voor te berei:
   • van meel;
   • twee eetlepels sojasaus;
   • water.
3. Blare in beslag sit in 'n braaipan en braai aan weerskante tot goudbruin.

Sorg dat die voltooide gereg met sojasous ook moontlik is.

'N Paar vinnige resepte

Vir diegene wat tyd spaar, is daar verskeie vinnige resepte vir gebraaide Peking-kool. As jy 'n knippie suiker by die hoofbestanddele voeg, sal die voorbereiding van die gereg aansienlik versnel word. Groente word in net 'n paar minute gaar.

Dit sal dieselfde hoeveelheid tyd neem om Chinese kool met tamaties te braai. Die voordeel van hierdie resep is dat die hoofbestanddeel in groot stukkies gesny kan word, en die tamaties - wye ringe. Die totale tyd om groente met geroosterde uie en knoffel te kook, sal 5-7 minute wees.

Vir die marinade op 1 medium kopkool moet jy:

• 50-70 ml groente-olie;
• 2 teelepels. asyn;
• 1 eetlepel. sout;
• 1 teelepel suiker.

Kool moet vir 'n halfuur voor die braai warm marinade gegooi word. Groente sal in 3-5 minute gekook word en behou sy natuurlike krisis en varsheid van smaak.

Hoe om 'n gereg te bedien?

Ongeag watter gefrituurde koolresep jy gekies het, sal 'n skouspelagtige aanbieding 'n uitstekende finale aanraking wees in die voorbereiding van jou kookkuns. Voordat jy 'n gereg vir gaste aanbied, kan jy dit met sesam of gebreekte neute sprinkel. ook soos versiering kan dien as blaarslaai, snye vars komkommer of ander groente.

Afsonder, in 'n kastrol, dien sojasous of soetrissiesous met kool. Aangesien die gereg aan Asiatiese kombuis behoort, in plaas van die tradisionele, kan jy Chinese tafels gebruik wanneer dit bedien word.

Geroosterde Chinese kool kan die alledaagse spyskaart diversifiseer en selfs die feestafel versier. Terselfdertyd bly die gereg 'n baie bekostigbare opsie vir verversings, en die voorbereiding verg nie veel tyd en moeite nie. Resepte Oosterse kombuis, plus jou verbeelding, sal kookkuns eksperimente suksesvol maak, en die kos nuttig, maklik en lekker.

Kyk na die video: How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly. (April 2024).