Beijing-kool of troeteldiere het nie so lank gelede op die rakke van ons winkels verkoop nie. Maar dit het so gewild geword dat dit selfs geleer is om baie tuiniers in hul somerhuisies te laat groei.
As gevolg van sy delikate smaak is Beijing-koolsalades baie gewild. Berei slaaie met Chinese kool in kombinasie met vleis, hoender, ingemaakte vis, seekos, mielies, ertjies, ens.
Salade met Chinese kool en Koreaanse wortel sal goed wees vir liefhebbers van ligte, maar sappige kos. Daar is baie verskillende resepte vir hierdie gereg, dus jy kan begin eksperimenteer en vind jou ideale opsie.
Die voordele en skade van so 'n gereg
Die tradisionele slaai het baie positiewe effekte. In vergelyking met ander slaaie, benodig hierdie gereg 'n minimum hoeveelheid mayonnaise, en al die ander bestanddele het 'n verlaagde kalorie-inhoud en 'n hoë inhoud van voordelige stowwe.
Daarbenewens, Chinese kool het voedingseienskappe en word gekenmerk deur 'n hoë inhoud van vitamiene Groepe A, C, B. Dit bevat ook bruikbare aminosure, minerale en nogal skaars sitroensuur.
Beijing kool normaliseer die werking van die spysverteringskanaal.
Koreaanse wortels dra ook by tot die verbetering van verteringsprosesse, aangesien dit 'n pittige snack is. Danksy hierdie bestanddeel word 'n groter hoeveelheid maagsap gesekreteer, waardeur die eetlus toeneem.
Wortel in Koreaans bevat:
Vitamien C, wat help om die mure van bloedvate te versterk;- vitamien B het voordelige effekte op die gesondheid van kapillêres;
- Vitamien PP is bekend vir sy vasodilaterende aksie.
Vitamien C, wat help om die mure van bloedvate te versterk;Lae-kalorie wortels, slegs 44 kilokalorieë per 100 gram produk. Die produk het ook spoorelemente soos magnesium, fosfor, yster, koper, kobalt, kalium.
As ons praat oor die moontlike skade van so 'n slaai, dan is dit opmerklik dat dit nie gebruik kan word deur mense wat aan maagprobleme ly nie (veral gastritis of 'n ulkus).
Voedingswaarde van die gereg (per 100 gram):
- Kalorieë: 66 kcal.
- Proteïen: 1,3 gr.
- Vet: 2,5 gr.
- Koolhidrate: 4,3 gr.
Hoe om te kook?
Vereiste bestanddele:
- Beijing kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- piekels - 2 stuks;
- Mayonnaise 4 eetlepels. l;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
- Was die kool versigtig en droog dit op 'n handdoek of papier.
- Wanneer die 1ste bestanddeel droog, sny dit op enige gerieflike manier en sit dit in 'n bak of slaaibak.
- Knip die komkommer in sirkels en sny elke sirkel in die helfte.
- Voeg Koreaanse wortel, sout en gemaalde swartpeper by.
- Geur alles met mayonnaise uit kwartel eiers.
- Meng al die bestanddele.
Beijing-kool en Koreaanse wortelslaai is gereed!
Geen ander bestanddele bygevoeg nie
Met gekookte hoenderborsies
Vereiste bestanddele:
- Beijing kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- Hoenderborsies - 250 gr;
- mayonnaise;
- sout.
Eerstens moet jy die hoenderbors kook.- Gee die voltooide vleis af en sny dit in klein stukkies.
- Blare van Beijing-kool word in stroke gesny, dan met Koreaanse wortel gemeng.
- Kook eiers.
- Gee die eiers af en drie op 'n growwe rasper.
- Ons vul alles met mayonnaise of suurroom, sout indien nodig.
- Meng al die bestanddele.
Eerstens moet jy die hoenderbors kook.Met ham en neute
Vir die bestaande bestanddele moet jy byvoeg:
- ham snye;
- okkerneute.
Met gerookte hoender
Met crackers
bestanddele:
- Sjinese kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- gerookte hoender - 250 gr;
- krakers - 150 g;
- mayonnaise;
- sout / sojasous.
- Was Chinese koolblare en sny in repies, meng dan met Koreaanse wortel.
- Ons verdeel gerookte hoender: verwyder bene, are, oortollige vet en verwyder die vel.
- Sny die vleis in klein stroke (gereedgemaakte gerookte hoender kan by amper enige kruidenierswinkel gekoop word).
- Meng: gerookte bors, wortel, kool, crackers en mayonnaise.
- Voeg sout by.
- Meng al die bestanddele.
Met mielies en kaas
Om by te voeg:
- ingemaakte koring - 1/2 jar;
- harde kaasstukke.
Met crackers
Met eier en tamatie
bestanddele:
Beijing kool - 1/2 stuks;- Koreaanse wortel - 300 gr;
- Hoenderborsies - 250 gr;
- eiers - 2 stukke;
- Tamatie - 1 stuks;
- krakers - 200 g;
- mayonnaise;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Beijing kool - 1/2 stuks;- Kookkoekers: sny skywe wit brood in klein blokkies en droog dit in die oond.
- Kook die hoenderbors.
- Gee die finale vleis af en sny dit in klein skywe.
- Kook eiers.
- Gee die eiers af en sny in blokkies.
- Blare van Beijing-kool word in stroke gesny, dan met Koreaanse wortel gemeng.
- My tamaties en ook in blokkies gesny.
- Al die bestanddele is gemeng, ligte sout, peper en geur met mayonnaise.
- Voeg die afgekoelde croutons by.
- Weereens, meng alles.
- Dien onmiddellik na die tafel sodat die croutons nie geweek word nie.
Met kaas
Om by te voeg:
- ingemaakte koring-1/2 jar;
- harde kaasstukke.
Met mielies
Met groen uie
bestanddele:
- Beijing kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- ingemaakte koring - 1 kan;
- lente-uie - 1 klompie;
- mayonnaise;
- sout.
- Blare van Beijing-kool word in stroke gesny, dan met Koreaanse wortel gemeng.
- Tamaties sny in blokkies.
- Pods groen uie fyngekap.
- Dreineer die water uit ingemaakte koring en voeg ½ kan by.
- Al die bestanddele is gemeng, ligte sout, peper en geur met mayonnaise.
Met tamaties
Om by te voeg:
- Tamaties - 2 stuks.
- Russe - 150 gr.
Met krapstokkies
Met eiers
bestanddele:
krapstokkies (of krapvleis) - 200 g;- Beijing kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- ingemaakte koring - 1 kan;
- eiers - 3 stukke;
- suurlemoensap;
- mayonnaise;
- sout.
krapstokkies (of krapvleis) - 200 g;- Blare van Beijing-kool word in stroke gesny, dan met Koreaanse wortel gemeng.
- Dreineer die water uit ingemaakte koring en voeg die hele pot by.
- Kook eiers.
- Gee die eiers af en sny in blokkies.
- Krapstokkies in klein stukkies gesny.
- Al die bestanddele is gemeng, ligte sout, peper en geur met mayonnaise.
- Sprinkel die slaai met suurlemoensap.
Met die toevoeging van komkommers
Om by te voeg:
- Vars komkommers - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
'N Paar vinnige resepte
Met appel
bestanddele:
- Beijing kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- Appel - 2 stukke;
- mayonnaise;
- suurlemoensap;
- sout.
- Blare van Beijing-kool word in stroke gesny, dan met Koreaanse wortel gemeng.
- My appels, verwyder die skil van hulle en sny die middelste gedeelte uit met sade.
- Sny die appels in klein stukke of drie gerasper.
- Druk suurlemoensap en gooi dit 'n appel.
- Al die bestanddele is gemeng, ligte sout en geur met mayonnaise.
Met sprote
bestanddele:
Beijing kool - 1/2 stuks;- Koreaanse wortel - 300 gr;
- sprote - 1 kan;
- ingemaakte ertjies - 200 gr;
- kant-en-klaar croutons, 150 gram;
- mayonnaise;
- sout.
Beijing kool - 1/2 stuks;- Blare van Beijing-kool word in stroke gesny, dan met Koreaanse wortel gemeng.
- Dreineer die water uit ingemaakte erte en voeg die hele pot by.
- Maak die blikkie bril oop en voeg al die inhoud by.
- Al die bestanddele is gemeng, ligte sout, peper en geur met mayonnaise.
- Voeg die klawers by.
- Weereens, meng alles.
- Dien onmiddellik na die tafel sodat die croutons nie geweek word nie.
Hoe om te dien?
Gereelde ete kan in 'n groot en pragtige slaai kom bedien word of versprei word vir elke gas in aparte bakkies. Voordat dit bedien word, is dit beter om die slaai vir tien minute in die yskas te sit sodat dit 'n nog meer verfynde smaak sal kry. Pekingkool en Koreaanse wortelslaai is baie lekker, bevredigend en gesond.
Hierdie produkte word gekombineer met baie ander bestanddele, wat die sjef 'n ruimte bied vir eksperimentering. Die gereg is perfek vir liefhebbers van skerp, sowel as vir diegene wat hul gewig wil verloor of hul figuur in goeie vorm hou.
