af.pastureone.com
Groentetuin

Resepte vir die maak van Spruitjies in 'n pan en op ander maniere

Spruitjies lyk baie anders as ander soorte kool. Die voordelige eienskappe daarvan is uniek. Sy naam kom van die stad in België, waar dit afgelei is. In Rusland verskyn dit al hoe meer op die vakansie tafel en vir die voorbereiding van alledaagse geregte.

Dit word rou, gekook, gestoof, gebak, gebraaide, voorbereide slaaie, sop en ander geregte verteer. Die artikel beskryf in detail hoe jy in 'n braaipan kan braai of andersins vars en bevrore groente kan kook, asook 'n foto van die versorging van kant-en-klare spruitjies in 'n braaipan.

Chemiese samestelling

Spruitjies bevat suiker, stysel, vesel, rou proteïen.

vitamiene: C, karoteen, B1, B2, B6, B9, PP.

Spruitjies - 'n stoorkamer van minerale soute, vrye ensieme en aminosure. Die voordele om spruitjies te eet, is voor die hand liggend. Dit word aanbeveel om kanker (bevat isotiocyanate) en Alzheimer se siekte (vitamien K) te gebruik, dit help om sig te verbeter (vitamien A), verlaag cholesterol, verbete vertering, is baie handig vir swanger vroue (foliensuur), diabete. Dit is 'n waardevolle middel (bevorder wondgenesing).

Maar daar is kontraindikasies. Dit geld vir mense met verskillende siektes van die maag, skildklier.

Die verskil in die kulinêre verwerking van vars en bevrore groente

Aanhangers van Spruitjies kan dit vars en bevrore gebruik. Om die kool in die yskas te hou, is dit beter om dit in papier te draai, aangesien groente bederf uit oormaat vog. As jy besluit om te vries, skakel dan al die hutte uit die stam af, spoel, droog goed en sit die vrieskas in. Dit is beter om dit in gedeeltes te doen.

Die proses om gekookte kool te kook verskil nie van vars nie. En jy hoef dit nie langer te kook nie, anders kan jy al die vitamiene verloor. Die enigste verskil is dat dit aanbeveel word om vars kool in kokende water te gooi, en gooi dadelik bevrore kool en kook dit.

Hoe lekker om te kook?

Vir resepte kan jy beide vars en bevrore kool gebruik, tensy anders vermeld.

Met knoffel in room sous

maklik

moet:

  • 800 gram kool;
  • 300 ml room (verkieslik 20% vet);
  • 5 knoffelhuisies;
  • 'n halwe suurlemoensap;
  • een knippie neutmuskaat en swartpeper;
  • sout;
  • een eier;
  • botter.

aksie Prosedure:

  1. Spoel die kool goed, verwyder die wortels.
  2. Knip die knoffel fyngekap.
  3. Was suurlemoensap, verwyder die sous.
  4. Kook die eier.
  5. Koolsout, peper, sprinkel 'n bietjie suurlemoensap en kook vir 5 - 6 minute.
  6. Knoffel braai 'n paar minute.
  7. Dan moet jy die kool daarby voeg en braai alles tot goudbruin.

Vir die sous:

  1. Sit die room op 'n stadige vuur, moenie kook nie, en voeg nou lemoenskil, sout, neutmuskaat by en roer voortdurend.
  2. Verwyder van hitte.

Sit die kool op die bordjies, gooi dit met die sous. Vir versiering, gebruik 'n gesnyde eier en suurlemoenwiggies. Bedien warm.

Om spruitjies wat nie bitter is nie, voeg suurlemoensap en water by wanneer dit sout kook.

kalorie waarde

Jy sal nodig hê:

  • 200 gram kool;
  • drie knoffelhuisies;
  • 50 gram botter vir braai;
  • sout, peper na smaak.

aksie Prosedure:

  1. Kool kook in soutkookwater vir 3 minute. As dit gevries is, laat dit 'n bietjie dreineer.
  2. Groot sny in die helfte.
  3. Knip die knoffel in skywe.
  4. Maak die knoffel dan weer.
  5. Aan hom voeg kool, sout, peper by.
  6. Braai die hele plek vir nog 5 minute.

Kool is gereed.

Met vleis:

Met tamaties en kruie

moet:

  • Spruitjies en vleis (hoeveelheid afhangende van gedeeltes);
  • drie stukke ui;
  • drie ryp tamaties;
  • een wortel;
  • botter (vir braai);
  • sout, swartpeper na smaak;
  • tiemie.

aksie Prosedure:

  1. Vleis, ui, knoffel fyngekap. Wortels - ringe.
  2. Braai vleis.
  3. Voeg ui, knoffel by. Toe die wortel.
  4. Braai 'n paar minute.
  5. Voeg gekapte tamaties by.
  6. Stoof tot vleis gaar is.
  7. Voeg kool by (beter sny), gooi warm water.
  8. Kook 10 minute.
  9. Voeg sout, peper, tiemie by.

Hoe kook jy in 'n pan?

Jy sal nodig hê:

  • 'n halwe kilo spruitjies;
  • een kilo beesvleis;
  • twee bolle uie;
  • twee wortels;
  • seldery wortel;
  • 'n halwe liter sous (groente of vleis);
  • sout, peper, knoffel, kruie, marjolein - na smaak.

aksie Prosedure:

  1. Sny die vleis in stukkies.
  2. Ui - halwe ringe (of blokkies).
  3. Roer wortels op 'n growwe rasper.
  4. Kap selderwortel.
  5. Spoel die kool en sny dit in die helfte.
  6. Verhit die pan met botter, braai die vleis vir 3 minute op hoë hitte.
  7. Voeg dan uie by, dan wortels en slaag vir ongeveer vyf minute.
  8. Voeg selderwortelwortel en bredie vir dieselfde hoeveelheid by.
  9. Giet sous en laat dit vir 1 uur op lae hitte prut.
  10. Voeg dan die kool en bredie vir 15 minute by.
  11. Sout, peper, kap knoffel, voeg marjolein by.
  12. Sprinkel die voltooide bak met groen.

Met groente

Vegetariese Stoofvleis

bestanddele:

  • 300 gram spruite;
  • twee uie;
  • twee wortels;
  • sout, peper, pietersielie - om te proe;
  • kook olie vir braai.

Algoritme kook:

  1. Kool in die helfte gesny.
  2. Wortels op 'n growwe rasper.
  3. Uie - blokkies.
  4. Sny die groente.
  5. Gooi die ui in die pan, voeg die wortel by en braai vir 'n paar minute.
  6. Sit die kool, vul dit met water ('n bietjie), sout, peper en prut, bedek met 'n deksel, oor lae hitte tot klaar.
  7. Voeg die groente by en prut vir 2 minute op die vuur.

Gedoen!

Landstyl

moet:

  • 300 gram spruite;
  • twee uie;
  • drie wortels;
  • Olyfolie vir braai;
  • twee groot tamaties;
  • twee pietersielie wortels;
  • sout, peper na smaak.

Aksie algoritme:

  1. Uie, wortels, pietersielie wortel, tamatie vleis - sny in blokkies.
  2. Kool kook.
  3. Braai die ui, wortel, pietersielie wortel in 'n kastrol in olyfolie.
  4. Voeg die kool by en bedek dit met warm water (0.5 koppies).
  5. Stoof vir vyf minute, sout en peper.
  6. Voeg tamaties en bredie vir nog vyf minute by.

Stoof is gereed!

Met sojasous

Oos

bestanddele:

  • 400 gram kool;
  • Olyfolie vir braai;
  • gemaalde swartpeper - na smaak;
  • twee eetlepels sojasaus.

Hoe om te braai:

  1. Kookbraai 2 minute lank in 'n warm pannetjie, roer.
  2. Voeg sojasous, peper by en braai oor medium hitte onder die deksel vir 5 minute.
  3. Dan sonder die deksel nog 3 minute.

Kool is gereed!

Met grondboontjies en kruie

bestanddele:

  • Spruitjies;
  • kook olie vir braai (enige);
  • olyfolie;
  • twee eetlepels sojasaus;
  • geskil grondboontjies;
  • Pittige kruie (Kilantro).

Hoe om te kook:

  1. Gewasde kool word in die helfte gesny.
  2. Braai grondboontjies op medium hitte vir 1 - 2 minute.
  3. Meng die sojasaus met olyfolie in 'n diep bak en sit die kool 5 minute lank, meng goed.
  4. Roer dan die kool in 'n verhitte braaipan onder die deksel vir 5-6 minute, roer.
  5. Kombineer kool, neute, kruie en dien aan tafel.

gepaneerde

Van 'n vars kop

moet:

  • Spruitjies (vars);
  • knoffel, sout, peper;
  • broodkrummels;
  • botter en groente-olie.

Hoe om te kook:

  1. Was kool, sny in die helfte.
  2. Knoffelhuisies sny ook in die helfte.
  3. Kool en knoffel om in kokende gesoute water te gooi.
  4. Na kook, verminder die hitte en kook vir 10 minute.
  5. Dreineer dan die kokende water en gooi koue water oor die kool.
  6. Rol die koolskywe in broodkrummels en braai dit in 'n pan met 'n mengsel van groente en botter.
  7. Bedien met enige sous.

Met Parmesaan

bestanddele:

  • 700 gram kool;
  • 4 eetlepels kaas (gerasperde Parmesan);
  • 4 eetlepels botter;
  • broodkrummels;
  • sout, gemaalde swartpeper;
  • Knoffel geurmiddels is droog (ander speserye is moontlik).

Algoritme kook:

  1. Was kool, maak snye in stingels sodat dit eweredig kook.
  2. Smelt die botter.
  3. Kaasrooster.
  4. Kook die kool in soutwater (hoogstens tien minute) en sit dit in die bakkie.
  5. Bovenkant met die helfte van die botter, roer.
  6. Sit die kaas, kraak, geurmiddels, peper, die oorblywende botter en sit die kool.
  7. Plaas die oond onder die rooster (15 cm) vir vyf minute.

Met eier:

Romige plesier

bestanddele:

  • Spruitjies;
  • eiers;
  • room;
  • botter vir braai.

Kookprosedure:

  1. Kool kook in soutwater tot half gekook.
  2. Braai dit dan.
  3. Sit 'n bakgereg in.
  4. Meng die eiers apart met die room en gooi dit oor die kool.
  5. Bak tot gaar by hoë temperatuur.

'N Lae omelet

bestanddele:

  • 400 gram spruitjies;
  • drie geslaan eiers;
  • groente-olie (vir braai);
  • broodkrummels;
  • sout na smaak.

Hoe om te kook:

  1. Kook die kool in soutwater.
  2. Dreineer.
  3. Rol in broodkrummels, sout.
  4. Braai in 'n braaipan, bedek met eiers en kook tot klaar.

Vinnige en maklike maniere

Slaaie en sop word beskou as die eenvoudigste.

sop

bestanddele:

  • 200 gram kool;
  • 300 gram aartappels;
  • 100 gram ui;
  • 100 gram wortels;
  • gesmelte botter;
  • groente, suurroom, sout.

Hoe om te kook:

  1. Sny aartappels in repies, uie en wortels in klein blokkies.
  2. Kool - skywe.
  3. Sit die aartappels in 'n kastrol, gooi kokende water, kook.
  4. Sprei wortels, uie en voeg saam met kool tot sous, wanneer aartappels amper gereed is.
  5. Sout en kook vir nog vyf minute.
  6. Bedien warm met suurroom en groen.

Moenie die Spruitjies oorkoos nie. Dit moet 'n bietjie moeilik en knapperig bly!

slaai

bestanddele:

  • 'n halwe pond kool;
  • sap van 'n halwe suurlemoensap;
  • een eetlepel suiker;
  • 50 ml groente-olie;
  • sout, groente (dille).

Was kool, kook 10 minute in soutwater, droog, gooi dit oor die sous en gooi dit oor.

sous: meng botter, suiker, suurlemoensap, gekapte kruie, sout.

Bedien op die tafel

Spruitjies - 'n unieke groente. Dit kan as 'n aparte gereg of as 'n bykie vir vleis, vis bedien word. Vir gekookte of gebraaide aartappels is meer geskikte gebraaide kool. Jy kan dit toepas op sampioene, noodles. Bedien warm is beter, nadat dit met gekapte groente besprinkel.

foto

Dan kan jy op die foto-opsies sien om te bedien voordat jy gebraaide groente en slaaie aan die tafel bedien.

Dit lyk soos kool in 'n pan gebraai:


Bediening van slaai met spruite:

gevolgtrekking

Spruitjies is 'n bron van vitamiene en minerale.Gebruik as 'n dieetproduk. Toon verbeelding, eksperimenteer, en miskien sal hierdie groente een van jou gunstelinge wees.

Interessante Artikels