Hoe lank neem dit om broccoli te kook om dit lekker en gesond te maak? Kookreëls en resepte

Daar is baie navorsing gedoen oor broccoliekool. Laasgenoemde het 'n anti-inflammatoriese, algemene toniese effek op die menslike liggaam bewys toe dit geëet is, en selfs 'n anti-kanker-effek as gevolg van die vorming van sulfarofaan.

Hierdie produk is werklik 'n pakhuis van vitamiene en minerale. Dit is al eeue lank in kookkuns gebruik.

Kool word aanbeveel vir gebruik deur verpleegmoeders, kinders as 'n aanvullende kos, adolessente, volwassenes en bejaardes. Hoe om dit te berei en hoeveel om vars en bevrore te kook, sal jy uit hierdie artikel leer.

Is dit nodig om gekookte produkte tydens kook te gebruik?

Broccoli kan rou geëet word, en jy kan kook, braai en stoof. As 'n hipo allergene produk, word hierdie plant gebruik as 'n aanvullende kos vir babas vanaf 8 maande. By die bereiding van baba puree is hittebehandeling van beide rou en bevrore groente verpligtend.

Die voordele en nadele van die produk

Broccoli is 'n goeie kos vir:

• diabetes pasiënte;
• swanger en lakterende vroue;
• kinders en bejaardes;
• mense wat veral geneig is tot aterosklerose;
• Dié wat onlangs virussiektes gely het (uitsluitlik vir die vinnige herstel van die immuunstelsel).

Ook gekookte kool word gebruik as 'n produk met 'n lae-kalorie dieet, wat belangrik is vir diegene wat hul figuur kyk. Perfek beïnvloed deur die gebruik van groente en die toestand van die vel. Die samestelling van die kool help toksiene uit te skakel. Sulfarofan blokke en voorkom die ontwikkeling van kankerselle in die liggaam.

Hierdie plant bevat 'n groot aantal elemente wat nodig is vir die menslike liggaam:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• koper;
• yster;
• jodium;
• karoteen;
• sink;
• vitamien C.

Chemiese aanwysers per 100 gram van die produk, gestoomde of gekookte rekeninge (as 'n persentasie van die daaglikse norm):

Ons bied u 'n video oor die voordele en waarskuwings wanneer u broccoli eet:

Hoeveel tyd word gebrouwen?

1. Hoe om kool te kook, gebaseer op sy ouderdom:
   • As die kool jong is, word dit vir 5 minute in kookwater gekook totdat dit gereed is.
   • Meer volwasse kool moet ongeveer 7-9 minute gaar word.
2. Vir bevrore broccoli styg die kooktyd tot 10-12 minute nadat dit weer gekook het.
3. Wanneer jy baba puree kook, is kooktyd wenslik om na 11-14 minute te styg.

Soortgelyk aan hoeveel broccoli en blomkool jy in bevrore en vars vorm moet kook om al die voordele te bespaar, lees hier.

Ons bied aan om 'n video te kyk oor hoeveel broccoli gekook moet word om al die voordelige stowwe te bewaar:

Stap vir stap Kookinstruksies

Om broccoli goed te kook, moet jy van die kenmerke oorweeg:

1. Eerstens moet jy versigtig in bloeiwyses afmekaar en spoel onder koel lopende water.
2. As die broccoli bevrore is, hoef jy dit nie te ontdooi voor dit gaar is nie. Maak dit net 'n bietjie langer as vars: 11-14 minute. Jy kan vars kool eet, was dit goed genoeg (hoe om gevriesde broccoli te kook, lees hier, en uit hierdie artikel leer jy resepte van bevrore blomkool en broccoli).
3. As dit 'n kop vars kool is, is dit genoeg om dit sowat 'n uur in koue water te bedek, en sit dit dan in 'n pan met kookwater.

In die pan

Laat die bloeiwyses vir 3 tot 8 minute in kookwater gesout word, dan dreineer: As alles korrek gedoen word, sal die kool sagter word, maar die kleur sal nie verander nie.

In die multikoeker

• Wanneer die "Gestoomde" modus gebruik word, word broccoli 20-25 minute gaar.
• Wanneer die "Multipovar" modus gebruik word, duur die kooktyd ongeveer 12-15 minute.

resepte

Met kaas en hoenderfilet in die oond

bestanddele:

• Bevrore Broccoli: 0.5 kg.
• Melk: 200 ml.
• Hoender eiers: 2 stuks.
• Harde Kaas: 100 gr.
• Botter: 2 el.
• Hoenderfilet: 400 gr.
• Sout: Smaak.
• Droë speserye: om te proe.

Calorie inhoud: 120 Kk per 100 gram van die voltooide gereg.

1. Ons smelt botter in 'n pan en voeg broccoli by.
2. Braai in olie vir 3-5 minute.
3. Hoenderfilet in stukke van 1-2 cm gesny.
4. Ons skuif eers die stukkies hoender, dan die geroosterde bloeiwyses in die bakkie.
5. Kooksaus: Klits eiers, voeg melk, harde kaas (fyn gerasper), sout en peper by.
6. Vul die sous saam met kool en hoender.
7. Ons verhit die oond tot 200-220 grade.
8. Bak vir 20-25 minute.

Om te leer hoe om sagte en lekker broccoli in die oond te kook, lees hier, en uit hierdie artikel leer jy 9 resepte lekker broccoli en blomkoolkoekies in die oond.

Die tafel kan in die gereg bedien word, wat voorberei is.

Ons bied aan om die vorm te sien oor hoe om 'n broccoli- en hoenderbors-oondbak te kook:

In die broodkrummels in die oond

bestanddele:

• Varsbroccoli: 0.5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Hoender eiers: 2 stuks.
• Harde Kaas: 100 gr.
• Broodkrummels: 120 gr.
• Sout: Smaak.
• Grond swartpeper: om te proe.

Calorie inhoud: 150 Kk per 100 gram van die voltooide gereg.

1. Vars kool in klein stukkies gesny.
2. Voeg eiers by gekapte groente, gerasperde kaas en al die ander bestanddele.
3. Roer goed.
4. Bedek die bakpapier met bakpapier.
5. Ons vorm klein stukkies uit die gevolglike mengsel.
6. Sit liggies op 'n bakgereg.
7. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond (190-200 grade) vir 15 minute.
8. Draai dan die gehaktballetjies aan die ander kant en bak nog 10 minute om 'n goue kors bo-op te vorm.
9. Skakel af, gee die skottel 'n bietjie koel in die oond.

gevolgtrekking

Broccoliekool is deur sy eienskappe die nuttigste, onder alle soorte kool in die wêreld. Die feit dat dit sulfarofan bevat, spreek van sy uniekheid en moontlike gebruik in medisyne. Die korrekte, maklike assimilasie van die groente deur die liggaam, die positiewe effek van die gebruik van kool op immuniteit en die algemene toestand van die liggaam is meer as een keer wetenskaplik bewys.

Die moontlikheid om kool te eet tydens die laktasieperiode en die bekendstelling van 'n baba tot een jaar oud in die formule - sê oor veiligheid en hipoallergenisiteit. Benewens al die bogenoemde eienskappe, is broccoli nie net nuttig nie, maar ook baie lekker.