Oortreding van die dag en voeding, swak ekologie, stres en baie ander faktore lei tot die feit dat baie mense aan siektes van die spysverteringskanaal ly, veral uit pankreatitis en cholecystitis. En hulle word bloot gedwing om 'n streng dieet te volg en kos versigtig te kies.
In hierdie artikel sal jy leer of pasiënte met sulke diagnoses kool kan eet of nie? En ook of die metode van voorbereiding en die tipe kool in siektes van die galblaas en pankreas.
Chemiese samestelling
Daar is baie variëteite van hierdie groente, en elke spesie het die eienskappe van die chemiese samestelling.
Kool bevat ook 'n groot hoeveelheid vitamiene.:
- askorbiensuur (vitamien C);
- vitamiene B1, B2;
- foliese en nikotiensuur;
- vitamien H, K en tokoferole.
Kool is ryk aan makro- en mikro-elemente, soute van natrium, kalium, kalsium, magnesium en yster. Dit bevat baie essensiële aminosure. So 'n samestelling, sowel as begroting, beskikbaarheid en maklike voorbereiding, maak kool 'n onontbeerlike voedselproduk.
Wat is toelaatbaar om te gebruik?
Oorweeg of jy in elk geval kool kan eet.
Met cholecystitis
Dit is nodig om witkool in enige vorm te verlaat: vars, gefermenteer, gestoofd. Die gebruik van ander spesies is slegs in 'n klein mate moontlik en slegs in die tydperk van vergifnis, aangesien die stowwe wat in die groente voorkom, 'n negatiewe uitwerking op die uitruiling van gal het.
pankreatitis
Rou of suurkool het 'n nadelige uitwerking op die pankreas, veral in die akute tydperk van pankreatitis. Hierdie effek word veroorsaak deur 'n skadelike uitwerking op die pankreas vesel en essensiële olies.
spesies
Vervolgens ontleed ons die moontlikheid om verskillende soorte kool in die geval van pankreatitis of cholecystitis te gebruik.
kleur
Dit bevat sagter vesel as wit vesel, dus dit word nie in hierdie siektes gekontraïndikeer nie. Dit is beter om blomkool in gestoofde of gekookte vorm te gebruikom die las op die pankreas te verminder.
Brussel
Spruitjies het 'n positiewe uitwerking op die pankreas en gastro-intestinale slymvlies en streel die geïrriteerde weefsels van die spysverteringstelsel. As gevolg hiervan kan jy dit veilig in kos gebruik.
broccoli
Broccoli is 'n baie nuttige groente, wat 'n goeie effek op die pankreas en galblaas het.
Dit is belangrik! Broccoli moet gestoof of gekook word voor verbruik.
Beijing
Beijing kool bevat 'n groot hoeveelheid onversadigbare dieetveselDaarom word dit nie aanbeveel om dit te gebruik in geval van gastro-intestinale siektes nie, veral tydens eksacerbasies.
Maak kook saak?
Die metode om kool te kook, is van groot belang in hierdie saak. Een van die algemeenste in ons land is gisting. Vir enige siekte van die pankreas en in enige toestand (akute of chroniese), is die gebruik van hierdie gereg egter vir baie redes streng verbied.
Ons noem die redes waarom dit onmoontlike gegiste groente met pankreatitis is.:
- Sure irriteer die slymvlies van die maag en ingewande.
- Verhoogde motiliteit van die spysverteringskanaal het 'n nadelige uitwerking op die afskeiding van gal.
- Groot hoeveelhede soute veroorsaak vloeistof retensie en swelling. Swelling van pankreasweefsel verhoog pyn en inflammasie.
Nog 'n algemene metode om kool te kook, is stewing. Jy kan ander groente, soos wortels, byvoeg.
Waarskuwing! Voeg tydens u kook nie uie, knoffel, pittige kruie en enige speserye by nie, aangesien dit die aktiwiteit van die spysverteringskliere verbeter.
In detail oor die eienskappe van kool waar siektes moet onthou van die gebruik daarvan, lees hier.
Beteken die uitsig?
Die tipe kool is van groot belang. Gekleurde, Spruitjies en Broccoli word vrylik toegelaat vir gebruik tydens vergifnis. Wit en Beijing word nie aanbeveel as gevolg van die hoë inhoud van growwe vesel en swak verteerbare stowwe nie.
resep
As jy nie wit kool wil opgee nie, is dit die beste om dit te stoof. Om voor te berei:
Neem 'n klein kop (1-1.5 kg), kap strooitjies.- Smeer 'n diep panvet met sonneblomolie.
- Beweeg die kool in die pan, braai dit effens tot sag.
- Voeg daarna 1-2 eetlepels tamatiepasta by, voeg water by en kook op medium hitte tot gaar.
- Voeg sout by die smaak.
Neem 'n klein kop (1-1.5 kg), kap strooitjies.Enige gereg, insluitend kool, met chroniese pankreatitis en cholecystitis, moet in die spyskaart in klein porsies ingeskryf word.. Wanneer verergerende siektes nie groente in enige vorm moet eet nie. Nadat jy kool geëet het, monitor jou siekte noukeurig en by die eerste tekens van verergering, raadpleeg 'n dokter.
