Oregano, wat ook dikwels oregano genoem word, is een van die bekendste speserye en is gewild oor die hele wêreld.
Hierdie geurige kruie word gebruik as kookkuns, wat gebruik word in tradisionele medisyne, parfumerie en skoonheidsmiddels.
Daarbenewens is die plant 'n uitstekende heuningplant. Liefhebbers van tradisionele medisyne en sjefs weet eerstehand oor die voordelige eienskappe daarvan. Hierdie artikel bied die eienskappe van die speserye en die toepassing daarvan, sowel as 'n foto van die plant aan.
Wat is hierdie spesery?
Hoe lyk oregano?
Oregano is 'n kruidagtige plant uit die familie van yasnotkovyh. Die klein blare het 'n langwerpige vorm, wat soos 'n eier lyk. Blomme is klein, wit en pienk, versamel in spikkels, wat 'n soort paniek vorm.
foto
Die foto toon hoe hierdie speserye lyk.
aroma
Die reuk van oregano is baie sterk, balsamiek, baie aangenaam.. Die smaak van hierdie speserye is bitter, tart, effens versigtig. Smaak en reuk word perfek bewaar na droog.
Geskiedenis van ontdekking en toepassing
Vertaal uit die Griekse Oregano beteken "berg vreugde." Die plant het by ons gekom uit die bergagtige streke van die Middellandse See en die Midde-Ooste. Dit is wyd gebruik in kookkuns in antieke Griekeland, en die eerste verwysings na geurige speserye dateer uit die eerste eeu van ons era en word aangetref in die geskrifte van Aristoteles, die Griekse militêre dokter Dioscoride en die bekende Romeinse gourmet Celius Apicius.
Die plant stel nie spesiale vereistes op die kwaliteit van die grond nie, verkies om die heuwels, boskante en soortgelyke plekke met oop grasgrond te bewoon. Wyd verbou dwarsdeur die wêreld.
Die voordele
- Oregano is 'n waardevolle bron van antioksidante as gevolg van die hoë inhoud van rosmariniensuur.
- Ook, as gevolg van die groot hoeveelheid essensiële olies, het dit antimikrobiese en anti-inflammatoriese effekte.
- Oregano-olie stimuleer die vloei van gal, wat 'n voordelige uitwerking op die spysverteringsprosesse het.
- Vetsure het 'n voordelige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel.
Ons bied 'n video aan oor die voordele van oregano:
Chemiese samestelling
Die plant is net 'n pakhuis van vitamiene, essensiële sure, mikro- en makrovoedingstowwe:
Kalorie-inhoud - 265 kcal.- Vet - 4.28 g
- Proteïen - 9,00 g.
- Koolhidrate - 68.92 g.
- Vitamien C - 10 mg.
- Vitamien PP (niacien) - 0,7 mg.
- Vitamien A (ER) - 100 μg.
- Kalium - 260 mg.
- Kalsium - 40 mg.
- Magnesium - 30 mg.
- Natrium - 70 mg.
- Fosfor - 50 mg.
- Yster - 0.5 mg.
- Jodium - 9 mikrogram.
Kalorie-inhoud - 265 kcal.Oregano-essensiële olie, wat toegepas word op klere en blootgestelde areas van die liggaam, stoot muskiete en bosluise af.
Harm en kontraindikasies
Wanneer dit in minimale hoeveelhede gebruik word, wanneer die speserye as 'n spesery gebruik word, is die waarskynlikheid van newe-effekte uit die gebruik daarvan minimaal. 'N Oordosis kan egter 'n ontstoke maag veroorsaak.
U kan nie oregano in die volgende gevalle gebruik nie:
- In geval van geïdentifiseerde allergieë vir die plante van die yasnotk-familie, waarby, behalwe oregano, basiliekruid, laventel, marjolein, mint en salie ingesluit word;
- tydens die swangerskap verhoog die waarskynlikheid van miskraam, moet die plant versigtig deur verpleegmoeders gebruik word, aangesien die effek daarvan op die liggaam van 'n jong moeder en pasgebore nie goed verstaan word nie;
- Vir oortredings van bloedstolling moet jy ook die speserye twee weke voor die geskeduleerde operasies laat vaar om 'n bloeiende eis te vermy.
- Diabetici kan versigtig gekruid word, die speserye kan bloedsuikervlakke verminder.
Hoe om te gebruik in tradisionele medisyne?
Vir medisinale doeleindes word blomme en boonste blare van die plant gebruik, met 'n maksimum van bruikbare stowwe. Oregano afkooksel toegepas:
- vir die behandeling van hoes, ontstekings van die keel en slymvliese van die mond;
- met ARVI, griep, brongitis en longontsteking, as 'n besmettingsmiddel;
- in siektes van die spysverteringskanaal, om derm spasmas te verlig, uitskeiding van gasse, die vloei van gal te stimuleer, die pankreas te verbeter;
- vir die behandeling van velsiektes, luieruitslag, kook, swam, Staphylococcus aureus;
- met senuweestoornisse as 'n kalmerende middel.
Sorgmiddels en oregano-infusies vertraag menstruasie met 'n vertraging, maar in geen geval kan dit gebruik word sonder voorafgaande konsultasie met die dokter en 'n toepaslike ondersoek nie.
Hoekom gebruik hierdie kruie in kook en waar om dit by te voeg?
Oregano word wyd gebruik deur kokke regoor die wêreld as 'n onafhanklike speserye, en as deel van die mengsels "Italiaanse kruie" of "Kruie van Provence". Groot vir vleisgeregte, hoender, aartappels, is 'n onontbeerlike bestanddeel in die voorbereiding van pasta en pizza.
Hoe om voor te berei en droog te wees?
Oesgano geoes ten tye van sy blom, wat in Julie-vroeg in Augustus val. Die oes is die beste in duidelike weer, voor die middag, wanneer die plante droog is van die oggenddauw.
Oregano bosse kan lank wees, maar dit word aanbeveel om slegs die boonste derde van die stam van 'n plant met blomme en blare in te samel. Takke word met 'n mes of sekel gesny, indien moontlik sonder om die wortels te beskadig. Sny die takkies gedroog in die solder of verminder die lug onder 'n blik, beskerm teen direkte sonlig. Gewilligheid kom wanneer die stingels bros word en die blare maklik verkrummel.
Gedroogde oregano het 'n liggroen kleur.. Dan word die blare en blomme geskei van die growwe takke en uitgegooi vir stoor in digte geslote glasbakkies.
Ons bied aan om 'n video te kyk oor hoe om die oregano-speserye by die huis voor te berei:
Wat kan vervang word?
As die sukses van die hele gereg afhang van die beskikbaarheid van oregano, en die nodige speserye nie beskikbaar was nie, sal speserye met 'n soortgelyke smaak en reuk tot die redding kom:
- marjolein;
- basilie gemeng in gelyke verhoudings met munt;
- mengsel van Provençaalse kruie, waarin oregano per definisie ingesluit word;
- tiemie of tiemie.
Geurige en gesonde speserye het met trots die plek in die kulinêre kunste van die Mediterreense lande, wat die hele wêreld verower met sy unieke aroma en uitstekende smaak.
