Hierdie speserye word 'koninklike gras' genoem. Die basiliek word beskou as die geboorteplek van die Middellandse See, maar die Europeërs het eers nie basiliek op prys gestel nie, maar hierdie spesery het dadelik gewild geword in die Midde-Ooste en Indië.
Eers in die XVI eeu in Frankryk het hy waardeer en begin skottelgoed met basiliekruid bedien.
In die artikel sal ons die gewildste rasse van groen basiliekruid met 'n foto oorweeg, hoe om dit tuis en in die oop veld te laat groei. En ook sal ons vertel van nuttige en mediese eienskappe van hierdie plant.
Wat is hierdie plant?
Basil is groen en pers. Groen variëteite is die gewildste in Europese lande. In Rusland is die Kaukasus, Asië, Pers Basiliek wydverspreid, wat in vergelyking met groen 'n sterker geur het, waardeur dit gebruik word in die voorbereiding van baie Oosterse disse.
Die maksimum aroma van speserye groen, sowel as pers, stoot op die vooraand van blom. Die metode van groei en versorging van beide plante is identies.
Foto's van spesies en rasse
Dan kan jy die foto's van die beste rasse van groen basiliekruid sien.
huisie
Die hoogste onder alle rasse, Gebruik in slaaie en vleisgeregte.
basilisk
Het die gemengde geur van peper en naeltjies, by souse en marinades bygevoeg.
Griekse
Die leier onder groen rasse, soos dit nie net in die kombuis gebruik word nie, maar ook as 'n versiering van die tuin, het 'n effens pittige klassieke aroma van basiliekruid.
Stout seun
Plant met klein blare geskik vir die groei in blom potte.
suurlemoen
Spice met heldergroen blare en ryk suurlemoenaroma, geskik vir die maak van nageregte en drankies.
gourmet
Dit word by slaaie, marinades, souse, goed vir droog en vries.
Daar is ook karamelvariëteite, tonus, Thai roos, heilig.
Nuttige en genesende eienskappe
So, hoe is hierdie tipe plant nuttig? Groen basiliek is sy aroma en voordelige eienskappe aan essensiële olies, wat in groot hoeveelhede in die plant aangetref word. Die blare inhoud van essensiële olies is 1.5%. As gevolg hiervan het basiliekruid so 'n aangename geur en delikate geur. Die spesery bevat kamfer, lanalol, eugenol, otsimen en methylhavicol.
Die blare en stamme van die plant bevat tanniene en minerale, glikosiede, phytoncides, vitamiene C, PP, B2, asook roetine en karoteen, poli-onversadigde vetsure, fitosterole, proteïene en sellulose. So 'n ryk samestelling maak die plant baie handig.
Harm en kontraindikasies
Die plantspesies wat oorweeg word, kombineer nie net voordele nie, maar ook skade. Basil het toniese eienskappe, daarom moet dit met omsigtigheid gebruik word by mense met vaskulêre en hartprobleme, hipertensiewe pasiënte en diegene wat 'n hartaanval gehad het.
Basil is kontraindikasie in die volgende siektes:
- trombose van die onderste ledemate;
- tromboflebitis;
- vegetatiewe vaskulêre dystonie;
- diabetes mellitus.
Dit word nie aanbeveel om die speserye vir swanger vroue te misbruik nie, maar dit is moontlik vir verpleegmoeders as die kind nie 'n negatiewe reaksie daarop het nie. Gesonde mense mag egter nie basiliekruid in groot hoeveelhede eet nie.
Moontlike gebruike
Watter skottelgoed kan ek vars byvoeg?
Feitlik alle dele van basiliekruid word in kook gebruik. Spice is 'n uitstekende toevoeging tot vleis van pluimvee, beesvleis, lam, asook groentesalades.
Groen basiliekruid word gebruik in blikkiesgroente, wat marinades voorberei. Dit sal perfek aanvul met die smaak van gepekelde Bulgaarse Pepper, Aubergine, Komkommer, Squash, Champignons, En Soutkool.
Blare, stingels, basiliekruide word by die bereiding van nageregdrankies bygevoeg. En tee sal baie meer geurig wees as, wanneer jy brou, 'n paar geurige kruie by die teepot voeg.
Tip! As spesery word basiliek gewaardeer as vars en net die blare van die boonste deel van die plant - hulle het die maksimum aroma en delikate geur.
Wat word gekook, gedroog of gevries?
As 'n kruie word groen basiliekruid vars, gedroog en gevries.
Droë speserye wat geskik is vir die kook van vleis en groentetale, drankies. Bevrore basilikum word sowel as gedroogde gebruik - bygevoeg aan slaaie, vleis, drankies, gerieflik vir die maak van tuisgemaakte skoonheidsmaskers.
Basiliek, gevul met kookwater, word gebruik vir die voorbereiding van tonikale drankies en in die huis skoonheidsmiddels. Kookbasil is nie die moeite werd nie, want wanneer jy dit kook, verloor al sy bruikbare eienskappe.
Azerbaijanis gebruik basiliekruide, voeg hulle by slaaie, drankies, sop, pates. Dit is nodig om dit op die laaste oomblik by die skottelgoed te voeg - net so sal basiliekruid sy smaak tot die maksimum gee.
Ervare sjefs beveel aan om skeurende geur met hul hande te skeur, eerder as om met 'n mes te sny.
Toepassing in kosmetiek
Van die plant uittreksels maak kamfer, eugenol en essensiële olie. In parfumerie word hierdie produkte as geure gebruik.
Hoe kry jy speserye op die oop veld en by die huis?
Groeiende basilikum is maklik. Dit groei merkwaardig goed in die tuin en in die blompot op die balkon of in die woonstel.
sade
Basil kan dadelik in die grond gesaai word, maar doen dit nie eerder as Junie nie, nadat die sade in 'n groeistimulantoplossing gehou is. Die eerste lote verskyn in 'n week. Met goeie sorg ontwikkel die plant vinnig. In 30-40 dae is dit reeds moontlik om die eerste oes te neem.
saailinge
Maar dit is beter om groen basiliekruidblare te groei, wat vooraf voorberei word, en saad die sade in voorbereide bokse grond. Dit kan in April gedoen word om die plant met die hitte aan die tuin te plant. Na 7-14 dae verskyn saailinge, en wanneer 4-6 blare op die basilikum groei, word hulle in oop grond geplant. Die eerste oes kan na 'n maand en 'n half geoes word, nadat twee blare van die bokant van die plant afgesny is.
Kortliks oor die vertrek
Om te sorg vir basiliekruid bestaan uit tydige water, bemesting en losmaak van die grond. Dit is onmoontlik om beide die droogte van die grond en die oorskiet daarvan toe te laat. Om die plant soveel as moontlik te blom, is dit nodig om alle blomstingels te verwyder - dit sal verskeie kere in een seisoen oes.
Moontlike siektes
As gevolg van die teenwoordigheid van essensiële olies, is basiliek weerstand teen plae en siektes, maar soms kan dit beïnvloed:
- "swart been";
- Fusarium;
- grys rot
Van die peste gevaar vir basiliekruid is plantluis, veldluis en slak.
Hoe om te stoor?
Die grootste waarde van die toepassing in kook is jong basiliekruidblare. Vir verdere berging en gebruik in kook, sny die boonste gedeelte van die plant, wat in die skaduwee gedroog word. Gestoorde geurmiddels word in styf geslote glas of keramiekhouers gestoor.
As vars basilikum gebruik word, kan dit in die yskas gestoor word, sit in 'n pot water. Of sny die blare, spoel dit, sit 'n plastieksak, hermeties naby en stoor in die yskas. Sulke basiliekruid kan vir tot drie dae gestoor word.
Vir die winterseisoen kan gevries word. Om dit te doen, was die blare, droog dit, sit dit op papier en wanneer hulle vries, vou dit in 'n hermetiese verseëlde sak en stoor dit in 'n vrieskas.
Basil is veelsydig en kan gelyktydig met ander kruie gebruik word, wat die skottelgoed 'n dieper smaak gee. Dit kan gemeng word met roosmaryn, pietersielie, tiemie, marjolein, koljander, munt en tarragon.
