Radyse is lank reeds stewig gevestig in ons lewens en is trots op ons dieet as gevolg van die stoor van vitamiene en spoorelemente. Dit is omtrent driehonderd jaar gelede na Rusland gebring deur die liniaal-innoveerder, Peter the First, en sedertdien verskyn dit elke somer op die tafels van die Russe. Die artikel sal jou vertel hoeveel kalorieë (kcal) in 1 PC en 100 gram vars, gepekelde en geroosterde wortelgroente bevat, watter vitamiene in een radyse is en of daar enige voordeel daaruit is of nadelige gevolge vir die mens se gesondheid het.
Hoekom is dit belangrik om die samestelling van radyse te ken?
Radyse het 'n bekende produk geword en een van die gunsteling groente van die mense van Rusland. In die tydperk van sy veroudering in die middelste laan - dit is in die somer - verskyn dit in groot hoeveelhede op die rakke van markte en winkels, sowel as in tuinbeddings. Gedurende hierdie tydperk word dit deel van slaaie en ander geregte, of net 'n bruikbare snack.
As gevolg van die feit dat radyse mosterdolie bevat, het dit 'n tert-bitter-tert smaakwat in staat is om enige gereg te diversifiseer.
Maar nie net mosterdolie is deel van radyse nie. Dit is ook 'n hele reeks vitamiene en minerale.
Dit is nodig om die samestelling van radyse te ken, want dit is 'n redelik algemene en relatief goedkoop produk wat kan bekostig om elkeen by jou tafel te kom. Maar kan almal dit gebruik? Bevat dit stowwe wat in 'n spesifieke siekte gekontraïndikeer word? Miskien kan die stowwe in die samestelling van radyse op die teendeel help met enige kwaal?
Op die ou end Kennis van die samestelling van 'n eetbare produk is altyd 'n aanduiding van 'n hoë voedselkultuur en bewuste besorgdheid oor hul gesondheid, want ons is wat ons eet. Vervolgens sal ons verstaan of die radyse kalorieë is en wat is die chemiese samestelling daarvan.
Chemiese samestelling en voedingswaarde (KBMU)
Die tabel toon die kalorie-inhoud van vars, gepekelde en gebraaide radyse (per wortel, 100 en 10 gram), asook hoeveel BJU (proteïene, vette en koolhidrate) bevat.
| Kalorie (per 100 g) | BZHU (per 100 g) | Kalorie-inhoud (per 1 rekenaar (10 gr)) | BZHU (op 1 stuk) | |
| Vars radyse | 19 kcal | 1,2/0,1/3,4 | 1,9 kcal | 0,12/0,01/0,34 |
| gemarineerde | 22 kcal | 1/0,5/4 | 2,2 kcal | 0,1/0,05/0,4 |
| Gebraai in botter | 185 kcal | 2,1/3,4/4,8 | 18,5 kcal | 0,21/0,34/0,48 |
Radyse is 'n onontbeerlike produk vir diegene wat sukkel met oormatige gewig. As gevolg van die lae-kalorie-inhoud en hoë inhoud van vesel- en groenteproteïen, kan dit 'n bestanddeel van enige dieet word, terwyl daar feitlik geen skade daaraan sal wees nie en die gesondheidsvoordele is enorm.
Radyse kan vars verteer word, 3-5 stukke per dag, as 'n snack, wat:- goed onderbreek die eetlus;
- versnel die metaboliese proses;
- en sal nie oortollige kalorieë in die liggaam lewer nie.
Ook, vars radyse kan gekap word en bygevoeg word aan slaaie as 'n bestanddeel wat 'n bitter skerp noot sal voeg en sodoende speserye byvoeg.
- Daar is Nog 'n gewilde manier om radyse te kook, is piekels. Gemarineerde radyse is nogal gewild onder gourmets as gevolg van sy delikate pittige smaak, pragtige geur, en ook as gevolg van sy interessante voorkoms - delikate pienk skywe sal enige gereg versier.
Dit is veral goed gekombineer met vleisgeregte. Nog 'n voordeel is dat die geroosterde radyse lankal in die yskas gestoor kan word.
- Radys in botter gebraai - Nog 'n manier om hierdie groente te kook. Die metode is nogal ongewoon, maar is maklik om voor te berei. Soos enige produk wat in botter gebraai word, is radyse veel meer voedsaam as vars, maar dit gee lankal 'n gevoel van versadiging.
Gebraaide radyse sal 'n goeie bykos wees vir vleis of pluimvee, en ook perfek aan pilaf. Maar diegene wat op 'n dieet is, word aanbeveel om in streng beperkte hoeveelhede te gebruik.
Radyse kan vars verteer word, 3-5 stukke per dag, as 'n snack, wat:In die tabel hieronder kyk ons na watter vitamiene, mikro- en makro-elemente radyse bevat.
| Vitamiene (per 100 g) | Spoorelemente | makrovoedingstowwe |
|
|
|
Radish is 'n betroubare verskaffer van vitamiene, mikro- en makronutriënte vir ons liggaam.
Die struktuur van hierdie groente sluit in:
- Vitamiene van groepe A, B, C en K. Die inhoud van vitamien C (askorbiensuur) in radyse is veral hoog.
- Wat spoorelemente betref, is radyse nie baie ryk aan hulle nie. Spoorelemente - sulke stowwe wat slegs vir die menslike liggaam benodig word in spore (minder as 100 mg per dag). Onder sulke elemente bevat radyse slegs yster (Fe) en fluoor (F). Laasgenoemde speel 'n belangrike rol in die vorming van beenweefsel, versterking van spykers en tande.
- Makro-elemente moet in groter hoeveelhede ingeneem word (meer as 100 mg per dag). Dit sluit in radyse:
- kalium (K);
- kalsium (Ca);
- fosfor (P);
- natrium (Na) en magnesium (Mg).
Totaal - 8 mg.
Voordeel en skade
Radyse help nie net om vetsug te beveg nie, versnel metabolisme en bied die liggaam die nodige vitamiene, mikro- en makronutriënte. Dit het ook die volgende effekte:
- verhoog die aptyt (as gevolg van die inhoud van mosterdolie), dus dit is goed om dit as 'n aperitief te gebruik;
- besit diuretiese eienskappe as gevolg van die hoë inhoud van water in die samestelling;
- stimuleer 'n toename in die produksie van maagsap;
- het 'n choleretiese eiendom;
- maak die ingewande skoon;
- verlaag bloedsuiker en cholesterolvlakke.
Sommige van hierdie voordelige eienskappe kan egter skadelik wees indien dit onbehoorlik gebruik word. Byvoorbeeld, baie is geïnteresseerd in die vraag of dit moontlik is om radyse op 'n dieet vir gewigsverlies te eet, gegewe die lae-kalorie-inhoud. Vir diegene wat wil gewig verloor, kan die eienskap van radyse om aptyt te veroorsaak, 'n slegte grap speel, dus moet hulle net radyse verbruik as deel van ander geregte.
Kontraindikasies vir gebruik
As gevolg van sommige van die gevolge wat radyse op die liggaam het, kan dit skadelik wees.
- Die verhoogde afskeiding van maagsap maak ongewenste groot verbruik van radyse aan diegene wat aan siektes van die maag en duodenum ly.
- Irritasie van die maag kan ook veroorsaak word deur 'n hoë inhoud van essensiële olies in radyse wortels.
- Ook, sianogene glikosiede in die samestelling van hierdie groente kan lei tot ontwrigting in die tiroïedklier. Diegene met probleme met die endokriene stelsel, dit is beter om die verbruik van radyse te beperk.
- Met 'n lae bloedsuikervlak is dit ook onwenslik om hierdie groente in groot hoeveelhede te gebruik.
Ten slotte moet daar weer opgemerk word dat radyse 'n regte skat is vir diegene wat 'n gesonde lewenstyl lei en 'n gesonde dieet hou. As gevolg van die lae-kalorie-inhoud en hoë inhoud van vitamiene, mikro- en makro-elemente, kan radyse veilig by jou dieet gevoeg word. Dit moet egter versigtig hanteer word deur mense wat probleme het met die spysverteringskanale en die endokriene stelsel.
