Die gemmerplant is vir duisende jare aan mense bekend. Die nuttigste is die wortel. Maar hoe om sy varsheid te bewaar? Daar is baie metodes om 'n plant soos gemmer by die huis te stoor. Iemand verkies om die wortel te droog, ander - om te vries, en iemand hou net op die rak van die yskas.
Kwessies wat verband hou met die tydsberekening, bergingstemperatuur van verskillende soorte gemmer, asook hoe om die regte toestande vir die inhoud te skep en waar hierdie wortel tuis te stoor, word in meer besonderhede bespreek.
Die minimum en maksimum rakleeftyd sonder verlies van nuttige eienskappe
Die rakleeftyd van 'n gemmerplant wissel baie. Dit hang alles af van hoe dit verwerk word. Gedroogde produk word vir die langste tyd gestoor.. Onder alle omstandighede kan dit tot 2 jaar gehandhaaf word.
Bevrore wortel kan ook geruime tyd bewaar word: van 6 tot 12 maande.
Hulp. Die laagste rakleeftyd van gemmerdeksels. Hulle moet binne enkele ure na voorbereiding verteer word.
Hoe om behoorlik te stoor?
gedroogde
Aangesien ons gedroogde gemmer onttrek in die proses om die wortel self by kamertemperatuur of in die oond te droog, sal dit makliker wees om dit op te slaan. In hierdie vorm is dit die beste behou by temperature nie hoër as 30 - 35 grade nie. Dit kan aan die deur van die yskas gehang word, maar dit maak nie sin om so 'n produk te vries nie, aangesien daar niks daaraan oorgebly het nie. As dit droog word, verloor dit sommige eienskappe.
Sulke gemmer moet nie in die oop gestoor word nie, soos vlugtige stowwe wat speserye en ongewone geur aan hierdie produk toevoeg, vinnig verdwyn, en die smaak van hierdie pittige wortel verloor sy voormalige tert-geur. daarom, Om die geur van gedroogde speserye te bewaar, maak die sak net voor gebruik oop.. Die rakleeftyd van hierdie tipe produk is tot 2 jaar.
vars
Die nuttigste en rykste aan jou smaak sal natuurlik vars gemmer wees. Hoe om hom langer te maak, behaag ons asseblief met sy aantreklike voorkoms en wonderlike aroma?
Vir hierdie Verlaat die plant nooit in 'n plek waar die sonstrale val nie, stoor dit in 'n koel donker plek, as sodanig is die yskas. Kom ons kyk na verskeie opsies om die wortel vars te hou vir die beste op sy beste.
In 'n ondeurdringbare sak met 'n clip vir kos
Plaas die onbedekte wortel in die sak en probeer soveel as moontlik lug vry te laat, plaas dan die sak in die vrugte- en groentekompartement. In hierdie pakkie sal die gemmer vir 2-3 weke vars bly.
Hierdie metode van produksekerheid is geskik vir diegene wat hulle sal opdok vir toekomstige gebruik. As jy die gemmer wil skil, moet die vel baie versigtig gesny word., want dadelik daaronder is al die voordelige spoorelemente.
In 'n papierhanddoek of sak
Gooi deeggehakte gemmertjies deeglik met 'n papierhanddoek, sonder oop areas, en sit dit dan in 'n papiersak. Laat al die lug uit en pak dit styf. Stuur die produk na die vrugte- en groentekompartement en bewaar dit vir 'n paar weke.
In 'n papiersak
As daar nie tyd vir meer gedetailleerde verwerking en verpakking is nie, sit net gemmer in 'n papiersak en sit dit in die groentekompartement in die yskas. Hou in gedagte dat die raklewe van die produk korter sal wees as by bogenoemde tegnieke, maar jy kan hierdie metode toevlug as jy weet dat jy gemmer in 'n kort tydjie sal gebruik. Houbaarheid met hierdie tegnologie sal nie meer as 7 dae wees nie.
Kan ek vries?
Daar moet onthou word dat die bevriesing net die probleem oplos om die rakleeftyd van 'n produk te verleng. So 'n metode kan die smaak eienskappe behou, maar daar sal geen voordeel wees uit die bevrore wortel nie. Sommige huisvroue besluit egter om die wortel te vries wanneer die produk begin verrot.
Die wortel van hierdie speserye is maklik om te vries. hier Daar is verskillende tipes vriespunte:
- sit gemmer in 'n veilige geslote vakuumhouer (houer, sak) en stuur dit dan na die vrieskas;
- Sny die produk in klein skywe, vries eers op 'n soliede houtstalletjie en plaas die stukkies in die kosbak.
Hierdie bevrore wortel, verpak in aparte sakke, is baie handig om te gebruik wanneer verskillende geregte gekook word. Hy het sowat ses maande aangehou.
Inhoud van gepekelde gemmerwortel in die yskas
Oorweeg hoeveel gemarineerde wortel in die yskas gestoor word. Dit is belangrik om dit te weet Die produk moet slegs in die yskas gestoor word in 'n diggesluitde houer..
Waarskuwing! Die rakleeftyd is van 1 tot 3 maande, maar slegs indien die bergingstemperatuur nie meer as 6 grade is nie en die verpakking verseël word.
Jy kan ook gepekelde gemmer vries, maar dit word die beste gedoen in lugdigte vakuumhouers of ritsakke. As jy baie van hierdie produk het, verdeel dit in klein porsies, aangesien jy nie die gemmer kan bevries nie - nie gepekelde of vars nie.
Gemarineerde gemmer onder die invloed van marinade verloor sy eie skerpte, maar verkry 'n ander smaak.
Die voordeel van hierdie produk is dat dit in groot hoeveelhede gestoor kan word., omdat dit 'n langer rakleeftyd het en feitlik alle nuttige eienskappe behou.
Gerasper (grond)
Gekapte fyn poeieragtige gemmerwortel moet by kamertemperatuur in hermetiese verseëlde houers gehou word. Dit kan ook in die yskas gestoor word. As u hierdie instruksies volg, word die nuttige eienskappe van die produk vir ses maande gestoor.
produkte
sous
Uit gemmer berei sousers wat nie lankal gestoor word nie. Hulle is goed om net te drink vir medisinale doeleindes. Berei vars drink voor gebruik..
Moenie vergeet dat hoe langer jy aandring op die afkooksel, hoe helderder en sterker die smaak van hierdie speserye is nie. Verwyder astringency, jy kan water byvoeg, of spanning.
'N Afkooksel van gemmer word gewoonlik in die yskas gestoor; U kan dit by kamertemperatuur doen, in elk geval - hoogstens 5 uur.
infusies
Net so Jy kan 'n tinktuur maak om die simptome van verkoues te verlig.. Dit is soos volg voorberei: jy moet vodka of alkohol fyngekapte gemmerwortel gooi. Hierdie infusie word vir 'n maand in die yskas gestoor.
Vir tee
So 'n toevoeging is goed vir tee tydens 'n verkoue of net om die drank 'n pittige geur te gee. Die rakleeftyd van so 'n toevoeging is 10-14 dae.
Vir die maak van tee, kan jy gemmer in enige vorm gebruik.Wat jy byderhand het, moet natuurlik gestoor word, soos in die tegnologie vir elke tipe gemmer aangedui. As jy droog word, sal die berging dieselfde wees. As dit vars is, moet dit ook in die yskas gehou word.
Verkeerde maniere
As die toestande, tegnologie en raklewe van elke soort gemmer geskend word, word nie net sy voorkoms verlore nie, maar al die voordelige eienskappe en spoorelemente verdwyn.
Byvoorbeeld, as gemmer sowat 'n maand of langer in die yskas gehou word, sal dit sag en vrot word. Die gebruik van so 'n produk vir voedsel is streng verbied. Dieselfde ding gebeur met enige ander soort gemmer. daarom voldoen altyd aan die voorwaardes en kyk noukeurig na die tydsberekening van die implementering van hierdie produk.
Die gevolge van die gebruik van ou, vrot gemmer as kos, kan die mees hartseer wees, nie die lewe in gevaar stel nie, dit is beter om van hierdie produk ontslae te raak. Moenie vergeet om die varsheid van gemmer te toets voordat dit gebruik word nie, al is dit nie verval nie.
So sien ons dit Vir elke spesifieke tipe van hierdie spesery benodig sekere toestande en tydperke van bergingwaarby alle nuttige eienskappe maksimaal behoue bly. Dit is nodig om streng die reëls en aanbevelings vir die berging van alle spesies van hierdie unieke wortel te volg, ten einde maksimum sukses te behaal en net 'n kwaliteit produk te eet.
