Gemmer is 'n kruidagtige plant van dieselfde geslag en familie. In Russies word gemmer meestal die afgelope jare slegs die risoom van die plant self genoem, hoewel dit net 'n spesery is, dws deel van die hele plant. Mierikswortel verwys ook na dieselfde soort peperwortel, na die koolfamilie.
Albei plante is kruidagtig en meerjarig, maar hulle behoort aan verskillende families en hul ooreenkoms is baie ver. Hierdie artikel beskryf in detail wat die verskil tussen gemmer en peperwortel is, asook 'n beskrywing van die plante en hul vergelyking.
Biologiese beskrywing
Wortel uit die koolfamilie
Peperwortelwortel is dik en vlesig. Sy stam is reguit en bereik 'n hoogte van 100-150 sentimeter. Die blare naby die wortel is redelik groot en langwerpig, en aan die basis, in die vorm van 'n hart. Die onderste blare is pinnate of langwerpige lansetvormig, en die boonste is lineêr.
Calyx plant het 'n lengte van ongeveer 3 millimeter. Kroonblare bereik 6-7 millimeter, hulself wit en kort. Die vrugte van die plant is langwerpig, geswelde peule ongeveer 5 millimeter lank.
Gemberwortel
Sy algemene naam is apteek gemmer. Sy wortels is deur oorsprong paranasal en vorm 'n veselagtige wortelstruktuur. Dikwels word 'n veranderde skiet geneem as die wortel wat in die grond uitsteek, waarvan slegs die wortels self vertrek.
Die stam is regop en afgerond, en die internodes is nie meer as een sentimeter nie. Die blare is opeenvolgend en eenvoudig, heel en het 'n puntige punt. Die basis van die blaar is soortgelyk aan peperwortelblare - hartvormig. Gemmervrugte word aangebied in die vorm van 'n boks met drie vlerke.
Is hierdie plante dieselfde of nie?
Nee, dit is nie, want dit is gemmer - graan (eensaadlobbige plante), en peperwortel verwys na die kruisagtige (tweesaadlobbige). Daarbenewens het hulle geen ooreenkomste nie. Hulle groei op verskillende maniere, hulle risome ontwikkel in verskillende rigtings.
verskil
voorkoms
Hul voorkoms is baie anders. Peperwortelblare is baie minder veerkragtig en krul wanneer gemmerblare reguit groei. self Peperwortel is meer soos 'n koolbos, en gemmer is 'n blomplank. Slegs wortelgroente is 'n bietjie soortgelyk.
Geskiedenis van oorsprong
Gember is vanaf Asië na Europa ingevoer en in die vroeë stadiums van die verspreiding daarvan is 'n "wonderbaarlike" wortel beskou wat enige moontlike siekte kan genees. Later het sy wortels oral toegepas, beide vir kos en medisinale doeleindes. Mierikswortel, integendeel, is van Europa na alle ander dele van die wêreld gebring.
Chemiese samestelling
Obo hulle het in hulle samestelling 'n groot hoeveelheid essensiële olies, wat hulle so 'n spesifieke reuk en smaak gee.
Mierikswortel het in sy samestelling:
- askorbiensuur;
- tiamien;
- riboflavien;
- karoteen;
- vetterige olie;
- stysel;
- koolhidrate (ongeveer 74%);
- harsagtige stowwe.
Gemmer bestaan uit:
- camphene;
- cineole;
- bisabolena;
- borneol;
- citral;
- linalool.
Voordeel en skade
Albei plante het soortgelyke mediese effekte wanneer dit verbruik word.. Hulle het albei 'n voordelige uitwerking op die liggaam, indien dit matig verteer word. Maar peperwortel kan byvoorbeeld help met hoë bloeddruk, geleidelik verminder, en gemmer het in elk geval nie hierdie eiendom nie, en omgekeerd word dit teen hoë druk gekontraïndikeer.
Ons bied aan om 'n video te kyk oor die voordele van gemmer en voorsorgmaatreëls wanneer dit gebruik word:
Ons bied ook 'n video aan oor die voordele en gevare van peperwortel:
Groei
Mierikswortel is 'n pretensieuse plant wat redelik maklik is om te groei. Omgee vir hom is baie eenvoudig en bestaan uit periodieke prokalki en waterplante. Gemmer benodig beter toestande. Hy is afhanklik van hitte en kan nie die koue seisoen duld nie. In sy wilde vorm is dit feitlik afwesig en word dit hoofsaaklik in tuine en kweekhuise gegroei.
Gebruik van
Die gebruik van peperwortel en gemmer is oor die algemeen dieselfde, maar laasgenoemde het effens meer medisinale eienskappe.
Albei wortelgroente word gebruik as speserye, en voeg 'n tert smaak by die hoofgereg. Gemmer word gebruik wanneer dit by tee kom, wat nie oor peperwortel gesê kan word nie.
Wat en wanneer om te kies?
Kies in die kombuis peperwortel of gemmer op grond van watter gereg om voor te berei en van die persoonlike voorkeure van die persoon. Die wortel van laasgenoemde het 'n meer verfynde smaak en word dikwels net gemarineer, terwyl die voormalige stewiger is en in verskillende soorte geurmiddels en souse gebruik word.
Oor die algemeen is albei wortels baie soortgelyk aan mekaar, maar tussen die plante self en die maniere om die wortels te gebruik, verskil hulle radikaal. Verskille lê selfs in klein hoeveelhede. Byvoorbeeld, gemmer groei byna nie in die wild nie, wat nie oor peperwortel gesê kan word nie.
