Gedroogde pruime is redelik maklik om by die huis voor te berei.
Hulle is nie net lekker nie, maar ook nuttig vir siektes van die hart en bloedvate, verhoogde druk en probleme met vertering.
As gevolg van sy smaak en genesende eienskappe, word hierdie gedroogde vrugte wyd gebruik in kook.
Hoe om 'n pruim te kies vir droog
Sulke variëteite soos Hongaarse, Kersiepruim, Groenblare en Kruisendilpruime word meestal vir droog gebruik, maar ander variëteite pruime kan ook gebruik word.
Klein vrugte word droog, groot om die proses te bespoedig, word in die helfte gesny en van saad skoongemaak.
Ongeag die droogmetode word die pruime eers gesorteer, en slegs sterk ryp vrugte sonder skade.
Daarna moet hulle die stam was en verwyder. Dit is nodig om vrugte van ongeveer dieselfde grootte te kies sodat hulle eweredig uitdroog.
Voorbereide vrugte kan in die oond, elektriese droër of in die son gedroog word.
Ook op ons webwerf kan jy leer hoe om die dogwood te droog.
Kyk hier hoe om dogwoodkonfyt te maak.
Spesifisiteit van clematis-oorplanting in die lente by die dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html
Ook op ons webwerf kan jy leer hoe om die dogwood te droog.Droë pruime in die oond
Voordat dit gedroog word, moet die hele vrug vir 1-2 minute in kokende water geblans word, waarin 2 teelepels soda voorheen opgelos is. Vervolgens word die pruime met koue water gewas en nat met 'n handdoek.
Blanchering word uitgevoer sodat klein krake op die oppervlak van die vrug verskyn, wat nodig is vir die verdamping van vog. As die pruime half in die droë gesny is, is blanchering nie nodig nie.
Droog pruime in die oond word in verskillende stadiums by verskillende temperature uitgevoer. Eerstens word die oond warm tot 50 grade, 'n bakplaat met pruime word daarin vir 5 uur geplaas, waarna die vrugte ook op dieselfde tyd moet afkoel.
In die tweede fase warm die oond tot 70 grade, die omgekeerde pruime bly ook vir 5 uur droog. Dan styg die temperatuur tot 75 grade, waarmee die pruime tot gereedheid gebring word.
Droë pruime in elektriese droër
Vir droog in 'n elektriese droog word die pruime op dieselfde manier gebrand as vir die droog in die oond.
Vrugte word in 'n enkele laag op 'n palet uitgebeeld, as hulle in halfgesny gesny word.
Die droogproses word in 3 stadiums by verskillende temperature uitgevoer:
- 3-4 uur by 'n temperatuur van 45-55 grade;
- 3-6 uur by 'n temperatuur van 60 grade;
- 3-6 uur by 'n temperatuur van 75-80 grade.
In elke stadium moet pallets een keer per uur vervang word. Aan die einde van elke stadium moet die palet uit die droër verwyder word om die pruime binne enkele ure na kamertemperatuur af te koel.
Clematis is 'n pragtige ornamentele heining. Lees alles oor plant en omgee vir clematis.
Clematis het 'n groot aantal spesies. Graad van wit clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html
Clematis is 'n pragtige ornamentele heining. Lees alles oor plant en omgee vir clematis.Hoe om pruime in die son te droog
Op 'n natuurlike manier word pruime op houtplate gedroog. Halwe ontpit pruime word nie te styf op 'n laken geplaas nie, sodat die pruime nie sap verloor wanneer hulle droog word nie.
In die son moet pruime vir 4-5 dae gehou word, afhangende van die grootte van die vrug.
Dit is nodig om te verseker dat geen vlieë of wespies op hulle sit nie, anders kan so 'n produk skadelike bakterieë bevat.
Snags moet hulle in die kamer gebring word, en in die oggend om die lug te laat val nadat die dou val, anders sal die vrug klam wees.
In die proses van droog word die pruime periodiek oorgedra sodat hulle eweredig aan alle kante droog word.
Na droog in die son word die pruime nog 3 tot 4 dae in die skaduwee gedroog.
Bepaling van die gehalte van gedroogde vrugte
Die gereedheid van gedroogde vrugte word bepaal deur die volgende eienskappe:
- Wanneer dit gedruk word, verskyn geen krake en sap word nie vrygelaat nie;
- Gedroogde vrugte moet ferm, ferm wees, maar moet nie verkrummel wanneer dit gedruk word nie;
- vrugte moet nie by hande hou nie.
Berg gedroogde pruime moet in 'n goed geventileerde area wees. Stof sakke, papier sakke en bokse van hout of karton sal geskik wees as 'n houer.
Berging in glasbakkies word toegelaat, terselfdertyd word pruime met gegalsule gegiet. Naas die gedroogde vrugte moet produkte nie met 'n sterk reuk geplaas word nie, aangesien gedroogde pruime dit kan absorbeer.
Moenie vergeet nie, lees die artikel wat die gebruik van pruime beskryf.
Hoe om perskes by die huis te groei, lees deur te kliek op die skakel: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html
Moenie vergeet nie, lees die artikel wat die gebruik van pruime beskryf.Pruim snoep
Jy kan pastila van pruime maak - 'n heerlike en gesonde nagereg. Die resepte vir die voorbereiding daarvan is taamlik gevarieerd, maar hulle kook almal by die voorbereiding van pruimpuree, wat in dun lae gedroog word.
Bestanddele benodig:
- pruime - 1 kg;
- suiker - 1 koppie.
As jy wil, kan suiker vervang word met heuning, sowel as jou gunsteling speserye byvoeg: naeltjies, kaneel, ens.
Ryp pruime moet gewas word, van stingels en sade skoongemaak. Aartappels vir pasta kan op die stoof of in die oond gekook word.
In die eerste geval is gietyster- of nie-stokkies nodig, onderaan waarvan water 1 cm hoog gegiet word en gesnyde pruime uitgestort word.
Die skottelgoed is bedek met 'n deksel, die pruime word vir 1 uur oor lae hitte gaar, jy hoef dit nie te meng nie.
Dan word die pruimmassa uit die hitte verwyder en afgekoel.
Die verkoelde pruime word deur 'n sif uitgewis. Puree word gekook met die byvoeging van suiker op 'n stadige vuur vir 1 uur met aanhoudende roering.
In die tweede geval word die fyngekapte pruime in 'n hittebestande skottel geplaas en onder medium deurgemaak onder 'n geslote deksel in die oond. Na die verskyning van die sap word suiker bygevoeg, die massa word gemeng en na die oond teruggekeer. Wanneer die suiker heeltemal ontbind word, word die pruime afgekoel en deur 'n sif gevryf.
Voltooide puree het 'n dun laag op 'n bakplaat gelê. Om te verhoed dat dit brand, is dit voorgevoer met perkamentpapier. Jy moet nie 'n laag botterappelpuree te dun maak nie, anders sal die pasta skeur wanneer dit verwyder word. Te dik mos sal swak uitdroog. Die optimale dikte is 3-6 mm.
Gereelde lapvleislemme gevou in buise of in skywe gesny en in 'n koel droë plek gestoor. Sorg moet gedra word om te verseker dat die pastila nie tydens die stoor klam word nie. Indien nodig, word die droogprosedure herhaal.
Ongeag die droogmetode, kan 'n goeie voorbereide gedroogde vrug vir 'n lang tyd gestoor word. Terselfdertyd behou hulle al die voordelige eienskappe van vars pruime.
