Pampoen is 'n ongelooflike voedsame groente, ryk vitamiene en spoorelemente. 'N Verskeidenheid geregte wat uit die pampoen berei kan word, kan beide die alledaagse en feestelike tafels versier.
As jy nie wil deel met 'n lekker en gesonde produk nie, selfs tydens die winterkoue, kan jy Berei voor vir die winter. Een van die beste maniere om voor te berei vir die winter is droog, 'n droogproses wat al die smaak en voordelige eienskappe van die produk bewaar.
Oor die stoor van pampoentjies by die huis en oor hoe om dit in die kelder of kelder te stoor, lees ons op ons webwerf.
Samestelling en gebruik
Wat is bruikbare gedroogde pampoen? Pampoen - natuurlike vitamien- en minerale kompleks. Die vrug word beskou as die kampioen onder ander vrugte deur die inhoud daarvan. klier. Benewens yster bevat die produk:
- beta karoteen;
- vesel;
- vitamiene - C, E, B1, B2, PP;
- makro- en mikroelemente - kalium, kalsium, koper, magnesium, kobalt, fluoor, silikon, sink.
Daaglikse verbruik van pampoen word aanbeveel vir mense met verskillende siektes van die hart en bloedvate. Verhoogde inhoud kalium help om die funksionaliteit van die hart te verbeter, die mure van die bloedvate te versterk, asook om van puffiness ontslae te raak.
Vitamien E en sink souteMet watter pampoen is veral ryk, help dit om voortydige veroudering van die liggaam te voorkom.
Pampoen - produk dieet. As gevolg van die minimum inhoud van growwe vesels en sure, is dit toelaatbaar dat groente verteer word deur mense met inflammatoriese siektes in die spysverteringstelselorgane.
Groot voordele pampoen bring mense mee ystertekort anemie, aangesien dit 'n minerale kompleks bevat, wat deelneem aan die proses van bloedvorming. Gereelde verbruik van gedroogde pampoen het 'n positiewe effek op die lewer.
Pampoen self is 'n produk lae kalorie, en wanneer dit gedroog word sonder om suiker by te voeg, is die kalorie-inhoud 28 kcal / 100 g. As die pampoen gedroog word, hou dit blanchering in suikersy kaloriewaarde verhoog tot 110 kcal / 100 g.
Hoe om 'n pampoen vir die winter in die vrieskas te vries, lees ons artikel.
Basiese reëls
Hoe om pampoen by die huis te genees? Alle tipes pampoen is geskik vir droog. Om te leer hoe en in watter tyd dit nodig is om die pampoen uit die tuin te verwyder, kan jy uit ons artikel leer. Voordat jy 'n groente begin oes, is dit moet voorberei:
- Was vars pampoen onder lopende water.
- Afskil.
- Sny in die helfte en verwyder die sade (wat dan vir menslike verbruik gedroog kan word).
- Maal in klein blokkies, 3-3,5 cm dik.
- Plaas die pampoen op hierdie manier in 'n wye houer, gooi suiker sand (per 1 kg vars pampoen 0,2-0,25 kg suiker), sit bo-op onderdrukking en sit in donker koel plek vir 15 uur.
- Na 'n bepaalde tyd, dreineer die pampoensap (dit is wenslik om die sap vir te slaan kookstroopwat in die toekoms nodig sal wees) en suiker weer suiwer, en plaas die pampoen daarna 12 uur in 'n koel plek.
- Van die gevolglike sap om te kook stroop, voeg dit nog 'n 100-150 gram gegranuleerde suiker by.
Kook en plaas die voorbereide stukkies in die stroop by 'n temperatuur van 85-90 grade, neem 10-15 minute En dreineer in 'n verkoeler, laat oortollige vloeistof dreineer.
Na die voorbereidende aktiwiteite kan die pampoen verwelk word.
middel
Gewoonlik vind die droogproses buite of in 'n oond of elektriese droër plaas. Hoe om 'n pampoen te droog vir 'n dekor en handgemaakte artikels, kan jy leer van ander ons artikel.
In die lug
Vir die droog in die lug moet die voorbereide stukke op 'n sif in 'n plek met 'n plek gelê word goeie ventilasiewaar direkte sonlig nie op hulle val nie.
'N Paar dae later het die stukke moet meng en vertrek vir nog 2 dae. Daarna kan jy die son maak vir 2 dae 'n pampoen in sulke toestande. Gewoonlik droging met lug duur 5-7 dae.
Om uit te vind hoe om 'n pampoen in jou kombuis te droog, kan jy uit die video uitvind:
In die oond
Die proses van oes pampoen is vinniger as dit in 'n oond geproduseer word. Om dit te doen, word die voorbereide produk in 1 laag op 'n bakplaat versprei en in 'n oond voorverhit tot 80-85 grade vir 'n halfuur.
Vervolgens moet die pampoen by kamertemperatuur afgekoel word en weer na die oond gestuur word, maar in temperatuurtoestande 65-70 grade. Week 35-40 minute, koel en herhaal die prosedure.
Hoe om 'n gedroogde pampoen in die oond soet te maak? Oor hoe om 'n pampoen te kook met suiker in die oond, kan jy uit die video leer:
In die elektriese droog
Hoe om 'n pampoen in 'n elektriese droog te draai? Die droogproses in die elektriese droër is feitlik nie anders as die droog in die oond nie.
Plaas die voorbereide pampoen op die pallets en draai die toestel in maksimum temperatuur af.
Nadat die pampoen 'n bietjie uitdroog, verminder die temperatuur na 65 grade en verwelk tot gereedheid.
Droogtyd en temperatuurtoestande verskil vir elke model van elektriese droër. Dit is beter om die instruksies vir elektriese toestelle te lees.
Op die metodes om wortels, pepers, appels en pere te droog, lees ook op ons webwerf.
resepte
Gedroogde pampoen sonder suiker in die oond
Die voorbereide en gemaalde pampoen word geplaas in die oop lug in die skaduweedeur die sif te ontbind. Periodieke verkryging is nodig om te roersodat die lug op elke stuk optree.
deur 4-5 dae Gedroogde skywe moet in die oond geplaas word en by 'n temperatuur gedroog word 50-60 grade Met die deur ajar vir 20 minute.
Hoe om te stoor?
Gedroogde pampoen, sowel as ander gedroogde produkte, word by 'n temperatuur gestoor nie meer as 23 grade nie in 'n kamer met relatiewe humiditeit nie meer as 75%. Geskik vir berging glasbakkies met druk pette en papier sakke. Met behoorlike berging is die rakleeftyd van gedroogde pampoen 24 maande.
Gedroogde pampoen kan as 'n alleenstaande produk gebruik word, en vir die vulsels van verskillende pasteie, 'n toevoeging tot graan en sop.
'N Natuurlike soetpampoen word goeie lekkergoedvervanger vir klein kinders.
Die wonderlike smaak van gedroogde pampoen herinner jou aan sonnige somer selfs in die ergste winter.
Hoe om 'n lekker gedroogde pampoen in die droog vir kinders voor te berei? resep pampoen snoep en 'n piesang in 'n elektriese droër, sal jy uit hierdie video leer:
