Bietrood is 'n unieke produk bekend vir sy ryk genesende eienskappe. Droëbietjies vir die winter is 'n proses wat jou toelaat om die hele palet van smaak en gesonde eienskappe van die wortel gedurende die hele jaar te gebruik.
Maak voorbereidings vir die winter, let op die beet. So, byvoorbeeld, nadat jy 'n fyngekapte groente gedroog het, is dit moontlik selfs gedurende die winterkoue om verskeie geregte van beet te berei, sowel as Weens die gereelde verbruik, bly gesond. Trouens, droog is 'n voorbereidingsmetode wat 98% van al die vitamiene, minerale en voordelige elemente van die vars produk kan bespaar.
Produkvoordele
Weens sy genesende eienskappe word bietjies wyd gebruik. in die behandeling en voorkoming van verskeie siektes. Die vitamiene (PP, A, E, C vitamiene van groep B), minerale (yster, kalium, kalsium, fosfor, jodium, ens.), Betaïne en bioflavonoïede maak biet onontbeerlik vir enige persoon.
Wortelgewas het 'n toniese eienskap, help om die funksionering van die spysverteringskanaal en metaboliese prosesse in die liggaam te verbeter.
Bietroot is 'n uitstekende verskaffer aan die liggaam van vitamien C, koper en fosfor, wat help om gifstowwe en skadelike stowwe uit te skakel. Vitamien A, wat meer in bietbodem voorkom, speel 'n baie belangrike rol in die funksionering van die vroulike liggaam.
Gereelde verbruik van gedroogde beetjies help verminder die risiko van kanker.
Biet het 'n verjongende effek, wat te danke is aan die hoë inhoud van plantaardige foliensuur. Dit is foliensuur wat die vermoë van selle vergroot.
Nog 'n element wat betrokke is by die verjonging van die menslike liggaam is kwarts. Benewens die anti-veroudering eienskappe help kwarts om die gesondheid van bloedvate te handhaaf., bene en vel.
Mense wat aan swelling ly (behoud in die liggaamsvloeistowwe) word daagliks getoets, beide in suiwer vorm, en as deel van groentetale. As gevolg van die diuretiese eienskappe van beet is dit nuttig vir oorgewig mense.
Die uniekheid van die wortel is dat dit die niere, lewer en ingewande van toksiene en gifstowwe kan skoonmaak. As gevolg van die samestelling daarvan, het bene 'n positiewe uitwerking op die funksionering van breinselle.die gesondheid van die psige ondersteun.
Die stowwe in die produk versterk die kapillêre mure, verwyder bloedvate, het 'n kalmerende en anti-sklerotiese effek. Dokters beveel aan dat beetjies as 'n terapeutiese en profilaktiese middel vir aterosklerose, hipertensie en ander kwale wat verband hou met die werk van die kardiovaskulêre stelsel.
Gedroogde bietjies verloor nie pectins nie, so goed beskerm die liggaam teen die negatiewe effekte van swaar en radioaktiewe metaleDit help ook om patogene en cholesterol uit die liggaam uit te skakel.
Die hoeveelheid yster wat in die beet voorkom, maak die wortelgewas tweede na knoffel vir hematopoietiese eienskappe.
besering
Ten spyte van al die positiewe eienskappe van gedroogde beet, die gebruik daarvan kan mense met verskillende siektes van die maag benadeel.
So byvoorbeeld Pepsiese ulkus en gastritis neutraliseer absoluut al die voordelige eienskappe van beeten mense met urolithiasis kan selfs erger voel.
Bietjies in enige vorm is teenaangedui vir gebruik deur mense met verswakte metaboliese prosesse in die liggaam.
Energie waarde van die produk:
- vette - 0,6 g;
- proteïene - 9 g;
- koolhidrate - 56,6 g;
- Kalorie-inhoud - 254 kcal.
Basiese reëls
Watter rasse om te kies?
Wortelgewasse met die pulp van 'n ryk donkerpersleur is geskik vir droog., homogeen, sonder ringe. Die beste vir droog word beskou as rasse. Ongelykbaar, Bordeaux.
Hoe om voor te berei?
Om die proses van droë beet te begin, dit moet voorbereid wees. Om dit te doen, moet die vrug deeglik met 'n sagte spons onder lopende water gewas word, gooi koue water en laat dit vir 1.5-2 uur. Daarna word die water in die tenk verander en aan die brand gebring om die wortelgroente te kook.
Na 20-30 minute word die gekookte beet weer in koue water geplaas. vir 15-20 minute. Die feit dat 'n biet volledig voorberei is, word aangedui deur die vrye toetrede van 'n tandestokkie of 'n houtsnee.
Nog 'n metode van pre-verwerking van beet is blanching. Om dit te doen, word rou wortels geskil, kop en ruggraat en gekap. Gekapte beet word in kokende gesoute water geplaas (1 teelepel. Sout per 1 liter water) en blancheer vir 3-4 minute, dan afgekoel in koel water.
Die wortelgroente wat deur sulke metodes voorberei word, word in een laag uitgelê. op 'n sif of bakplaat en gestuur na die plek waar die droog uitgevoer sal word.
droog
Dit is moontlik om beetels te droog, beide deur die lug-son-metode, en in 'n oond en 'n elektriese droog.
Goeie ventilasie is nodig vir hoë-gehalte lugdroog van beet.. Dit is 'n belangrike komponent van die proses, aangesien vars lug altyd aan die groente voorsien moet word en die lug, versadig met vog, moet verwyder word.
Die beste plek sal 'n oop area wees, verlig deur sonlig.en ver van die ryvlak geleë. As dit nie moontlik is om die beetjies in 'n oop area te droog nie, kan u die oop balkon gebruik (met dien verstande dat dit aan die suidekant is).
so, Om 'n plek daar te kies, moet jy 'n sif sit (in hierdie geval sal die bakkies nie werk nie), gevoer met gesnyde bietjies.
Die duur van die beet in die son droog maak 4-6 dae.
Hoe om gereedheid te bepaal?
Klaarbietjies, behoorlik gedroogde maroen, buigsaam en elasties.
Hoe om die finale produk te stoor?
Die beste plek om gedroogde beet te slaan, sal droog wees, dowwe koel kamer. Berg die produk in blik- of glashouers met verseëlde deksels. Biet is goed bewaar in poliëtileen sakke.
Kan ek beetblare droog?
Benewens wortelgewasse, word die gronddeel van die plant ook droog ondergaan. - tops, wat ook ryk is aan vitamiene, minerale en voedingstowwe.
Om die tops vir die winter voor te berei, moet dit deeglik gewas word, met 'n handdoek gedroog word, Sny en droog op 'n houtbak of op 'n vel wit karton.
Nadat die tops gedroog het, dit word in poeier gemaal en in glasbakkies gegooi, wat styf gesluit is.
Droogmetodes
Benewens droog natuurlik U kan hierdie proses met behulp van 'n oond en 'n elektriese droër maak.
oond
Biet, in teenstelling met baie ander wortelgroente, word by hoër temperature gedroog.
- berei die beetSoos vir die tradisionele droogmetode;
- Smeer gesnyde beet op 'n bakplaat in 1-2 lae;
- Plaas die pan in die oondverhit tot 85-90 grade;
- In die proses van droog kan die bietes 1-2 keer gemeng word;
- proses duur maak 6-7 uur.
Hoe om beet in 'n elektriese droër te droog
Om die beet in 'n elektriese droër te droog, moet dit so voorberei word, soos vroeër genoem, kap met 'n groot ruit en lê uit op die pallets van die toestel.
Droog volgens die instruksies vir die toestel (Gewoonlik word beet by 65 grade gedroog). Die voltooide bietjies word in banke geplaas, goed verseël en na 'n koel plek gestuur.
Hoe om te gebruik?
Gebruik 'n soortgelyke voorbereiding kan in die voorbereiding van die eerste geregte wees.. Skep gedroogde wortelgroente, dit kan by vinaigrettes en groentesalades bygevoeg word.
U kan ook 'n tee drink drink., maak 'n wonderlike groente of voeg beetbietpoeier by die hoofdrank. Gedroogde wortel groente maak 'n wonderlike smaak van beet kwass.
Onder andere baie kinders is lief vir lekker eethelder, ryk aan vitamiene gedroogde plate of blokkies.
Gedroogde beet: resepte
7 kg mediumgrootbietjies om te was, skil, verwyder die sterte. Sny in skywe, 5 mm dik en plaas vir 3 minute in kookwater.
Na ontginning van kookwater is die sirkels van die kole koel in water, versprei 1 laag op 'n bakplaat en stuur die oond in, voorverhit tot 90 grade. Droog vir 6 uur tot gereed.
Die opbrengs van die finale produk vanaf 7 kg beetjies - 1 kg droog.
gevolgtrekking
Sedert antieke tye, beet en geregteIn watter struktuur dit ingesluit word, word beskou as produkte wat uiters nuttig vir die persoon is.
Voorbereiding van beet vir die winter kan jy nie soek na 'n bykomende bron van waardevolle en voedingstowwe nie. Gereelde verbruik van hierdie lekker produk sal jou gesond en vrolik maak.
Nuttige video!
