Die bessies is bekend vir die behoud van byna al hul voordelige eienskappe en smaak in droë vorm. Rosehip - 'n goeie alternatief vir vars suurlemoen in die koue seisoen as gevolg van die hoë inhoud van vitamien C. En die minimum hoeveelheid vog in die vrugte sal die produk beskerm teen beskadiging en sal die borg van langdurige berging wees.
Om die vrugte van hierdie plant kwalitatief te kan droog, is dit nodig om sommige reëls van pluk te volg, die rooskyfie te berei en die onmiddellike droging daarvan. Vir hierdie doel moet u die regte huishoudelike toestelle soos aerogrill, oond en ander toestelle kies.
inleiding
Baie minnares van klein residensiële persele wonder of dit moontlik is om die wilde roos in 'n mikrogolfoond en aerogrill te droog, waarna ervare kokke verantwoordelik verklaar dat dit vinnig en doeltreffend moontlik is. Met gereelde monitering en kontroleer gereedheid, kan jy 'n uitstekende droging van die heupe in aërogrill voorberei. As jy egter een van diegene is wat die vraag ly: "Hoe om die wilde roos in die mikrogolf te droog en dit so korrek moontlik te maak?", Dan haas ons jou uit om jou te ontstel. Ongelukkig, Mikrogolfoond vir hierdie doel is nie geskik nieen ruik net jou oes.
Selfs as jy nie ander elektriese toestelle het behalwe die mikrogolfoond nie, beter af te weer van hierdie twyfelagtige manier, en vertrou tradisionele metodes. Byvoorbeeld, die gewone droog in die balkon of solder.
Watter rasse kan gedroog word?
Byna geen verskil nie, dit is tuisgemaakte of wilde roos. Basies word die volgende variëteite gebruik om te droog: "Daursky", "Maysky" of "Spiny". Bessies naby paaie en in die middestad is hoogs ongewens. - Hulle het te veel stof en klein puin.
Vir droogery is die beste geskik vir die heupe wat op die hoogtepunt van sy volwassenheid versamel is. 'N Kulturele hondroos is in die begin van die herfs rypwording, wat bepaal kan word deur 'n ryk helderrooi kleur. Begin om die heupe dadelik te droog, onmiddellik na versameling. In 'n wolklose droë weer.
Stap vir stap instruksies
So ons het uitgepluis dat die heupe in die mikrogolf droog is, is onmoontlik. Dit beteken dat ons die bessies in die konveksie oond moet droog.
Hoe om voor te berei?
Net ingesamel wilde roos nodig noukeurig inspekteer vir letsels en verskeie foute. Verwyder alle oorblyfsels van blom, blare en takkies, en gooi ook dorpe of verduisterde bessies vryelik weg. Nog groen of oorryp vrugte is ook nie geskik vir menslike verbruik nie. Die peduncle en die plek van die houer word aangeraai om ongeskonde te bly - anders dreig dit met ongewenste verlies van sap tydens droog.
Dan kan jy die produk spoel onder lopende waterstowwe met 'n kuil en laat dit vir 'n rukkie op papierhanddoeke droog word. Om dit te doen, haal 'n donker kamer op met matige humiditeit, waar die bessies nie die son se strale sal kry nie.
Verdeel die vrugte in gelyke partye wanneer hulle gereed is vir die proses. Onthou: wanneer dit gedroog word, verloor alle groente, bessies en vrugte beduidende reserwes van interne vog, en verminder in grootte. so, Van 1 kg ryp rooskepe, jy kan ongeveer 220-250 gram gedroogde produk maak.
Die belangrikste ding is nie om te vergeet dat gereed-vir-eet gedroogde bessies goed gespoel moet word voor verbruik en om tee of medisinale ekstrakte in gekookte water te brou, is 'n addisionele hittebehandeling. So sal jy die bessies van alle kieme sekerlik ontsmet.
Wat om te droog?
As 'n reël word nie net die roosters aan die konveksie oond vasgemaak nie, maar ook spesiale metaalnette waardeur droë produkte nie val nie. Dit is op so 'n rooster dat dit voordelig is om al die briaarvoorbereidings uit te lê - in een laag, wat 'n klein spasie tussen die bessies laat. So hou hulle nie bymekaar nie, en met periodieke tedding sal hulle nie aan die basis brand nie.
Tydens die droog van die heupe in aërodrill moenie vergeet om 'n klein gaping tussen die deksel en die ontwerp van die toestel te verlaat nie. Bessies dwarsdeur die kook sal toegang hê tot vars lug en die vermoë om oortollige vog uit die pulp vry te laat.
Hoeveel tyd is nodig?
In konveksie oond word volle gereedheid bereik ongeveer 'n paar uur later. In daardie geval, as die wilde roos blykbaar onvoldoende hard en krimpend is en die borsoppervlakte aan die hande vassteek, kan die wilde roos nog 20-25 minute droog word. Die enigste reël in die gebruik van aërogil, so oordoen dit nie bessies nie. Moet nie roos heupe vir meer as 4-5 uur droog nie - dit sal brand en word heeltemal onbevoeg vir kos.
Dit is ook nodig om te onthou oor die tipe en tipe bessies - groter monsters met 'n digte vel sal meer tyd verg. Klein, dun-skinned - sal uitdroog en droog baie vinniger.
Modus seleksie
Installeer vir konveksie verwarmer maksimum blaas spoedsodat die water aktief kan verdamp uit die heupe, en al die bessies sal eweredig geblaas word.
Een van die geheime van vinnige en veilige droë heupe is sy voorverhit. Om dit te doen, laat al die bessies ongeveer 18-25 minute in 'n ruim houer met warm, maar nie kookende water. Dit berei die bessies voor vir verdere temperatuurverwerking en behou die soetige smaak.
temperatuur
As jy jou tegniek vertrou en is vol vertroue dat die krag van die konveksie oond hoog of medium is, sal dit genoeg wees + 55-65 ° C. As jy die temperatuur skerp verhoog, dan braai die bessies net en by 'n lae temperatuur sal die kook nog 'n paar uur duur. Dit sal die produk van 'n indrukwekkende hoeveelheid voedingstowwe ontneem.
Die beste oplossing is om die eenheid geleidelik met die bessies te verhit.Dit sal 'n rasionele voorbereiding bied sonder enige skade aan die heupe. Waarskynlik, die prosedure kan nog 1-2 ure duur, maar die uitslag sal die moeite werd wees.
Gaan gereedheid
Aan die einde van die gevestigde tydperk, kies verskeie bessies vir inspeksie en inspekteer hulle. Die skil moet eweredig gekrimp word, en die kleur van wilde roos word effens donkerder met verskeie kleure, maar oor die algemeen bly dit so diep. Ter wille van die aanraking is die bessies veerkragtig, moenie breek nie, en die droë vel verkrummel nie as die gebreekte rosehip nie.
As jy agterkom dat die bessies te sag is, hou maklik vas aan kloue tussen hulle en stok aan die vingers, dit beteken dat jy die rooskool in die konveksie oond onderskat het.
Jy hoef nie die fout van 'n beginner-kookkuns spesialis te maak nie en onmiddellik na die voltooiing van kook, pak rooskappe in houers en sakke. Laat droog word in 'n donker en droë plek totdat dit koel is.
Jy kan perkamentpapier of -doek sit. Rosehip moet natuurlik afkoel na kamertemperatuur.om nie in 'n verseëlde boks te "sweet" nie. So beskerm jy die wintervoorrade teen moontlike skade en verval, wat die rakleeftyd verleng.
resepte
Afhangend van die doel waarvoor die gedroogde snawel gemaak word, is die rooskyfie 'n optimale oplossing, veral as dit groot en dikvelde monsters is. Vir die voorbereiding van appeltaartjies en die vinnige brouery van tee moet al die bessies presies in die middel (lengte) versigtig gesny word. As gedroogde rooskruin nuttig is vir nageregte en ander soetgeregte, word die saad van die kern netjies verwyder.
Opsomming
Ons hoop dat jy die antwoord op die vraag gevind het: "Hoe om rooskyf in die mikrogolf te droog?". Behoorlik voorbereide droë roos heupe sal jou en jou familie sekerlik beskerm teen gebrek aan noodsaaklike vitamiene en makrovoedingstowwe in die koue herfs en winter. Rosehipbessies word gereeld aangeraai om die tee-afkooksel te gebruik, beide vir voorkomende en terapeutiese doeleindes.
Neem die keuring en skoonmaak van bessies ernstig alvorens dit gedroog word. Jy moet nie billets waag nie en probeer om die bessies in die mikrogolf te droog. 'N meer effektiewe instrument sal bewys word aerogril. Met die nakoming van eenvoudige reëls en gereelde toetsing van bessies kan selfs 'n beginner tuinier of huisvrou uitstekende droogte van hul vars roos heupe maak. Dit sal veilig vir 3 jaar gestoor word.
