Warm peper gewen groot gewildheid weens sy werklike unieke samestelling en bruikbare eienskappe.
Dit word gebruik in kook, en in medisyne en skoonheidsmiddels.
Warm Peper - universele geurmiddels, wat 'n groot hoeveelheid vitamien C, A en B6 bevat, sowel as magnesium, kalium en yster.
Pittige Groentekanne Berei voor vir die winter op verskillende maniere. Lees meer oor hoe om pittige chili by die huis te stoor, sowel as die moontlikheid om dit in die vrieskas op ons webwerf te vries.
Maar die gewildste is die droog van bitter peper. Hoe om bitterpeper te droog? Dit kan op verskillende maniere gedoen word: in die oond, in 'n elektriese droog, in grootmaat op koerantpapier of net op 'n draad in 'n koel kamer hang.
In ons artikels het ons al gepraat oor hoe om die soet Bulgaarse Peper vir die winter te droog, asook hoe om dit te droog. Hierdie metodes wissel aansienlik met die droog van warm paprika.
Groente voorbereiding
Hoe om chili by die huis te droog? Vir die oes van chili peper vir die winter is dit nodig prestage. Om dit te doen, word die peper gesorteer en die peule van eenvormige kleur gekies (groen, rooi). Dit is die moeite werd om aandag te gee aan die teenwoordigheid op die oppervlak van die groenteplekke of enige skade.
As selfs die kleinste punte op die peper teenwoordig is, veral as hulle 'n lemoene tint het, dan so 'n peul moet uit die totale massa verwyder word - dit is bederf en sal nie gaan lê vir verdere langtermynopberging nie.
Geselekteerde pepers word deeglik onder lopende water gewas en op 'n papier of katoenhanddoek gedroog. Suiwer peper is die beste geplaas vir 1-2 dae in 'n warm kamer vir maklike genesing.
As peper besluit word droog heeltemal, dan eindig die voorbereidingsproses, maar as daar 'n begeerte is om gekruide peper te droog, moet jy die vrugte oorskry, verwyder sade en steel.
Volgende, die peper is gesny met 'n skêr in half ringe of klein blokkies, dik nie meer as 0,5 cm nie.
Versigtigheid! Tydens die voorbereiding en droog van warm paprika's, sommige veiligheidsregulasies:
- werk moet streng gedoen word handskoene (Latekschirurgie kan gebruik word nadat die boonste laag handskoene met gewone seep gewas is);
- probeer raak nie aan nie persone hande tot aan die einde van die werk;
- Wanneer snypeper gesny word, is dit belangrik om te verseker dat klein stukkies of spruite pepersap nie val nie in die oë;
- Na voltooiing van die werk moet die produk versigtig wees was hande baie water.
Kyk na die video oor hoe om behoorlike snoerpeper op die draad te droog:
middel
Hoe om warm peper te droog?
Lugdroging
Hoe om die warmpeper by die huis in die lug te droog? Hierdie droogmetode is gewildste. Natuurlike metode kan as geheel gedroog word, en gebreekte brandrissiepeper. In die eerste geval word die peule op 'n dik draad met 'n naald vasgespan.
Hiervoor is dit nodig om 'n gaatjie net onder die stam te maak.
Verdere "skerp krale", waarvan elemente moet nie aan mekaar raak nie, hang in 'n droë kamer met goeie ventilasie en droog tot gereed.
Vir lugdroging word gemaalde peper gebruik. koerantpapier of klein sif. Nadat die sny op die oppervlak van die papier verstrooi is, word dit vir 8-10 dae oorgehad totdat dit heeltemal droog is, periodiek skud en meng vir 'n eenvormige effek.
Ek wonder: in die winter Dit is moontlik om warm pepers te droog deur die peule oor die battery te hang, of deur die gesnyde koerant op die vensterbank te plaas (ook bo die battery).
Hoe om rooipeper te droog? Hoe om die peper te berei vir lugdroging, sal jy leer deur die video te kyk:
Oond Droging
Hoe om die warm peper vir die winter in die oond te droog? In teenstelling met lugdroging, by die voorbereiding van warm paprika's met die hulp van 'n oond, word dikwels gereken as verdere produk gemaal tot stof vergruis.
Vir hierdie metode van droog fyngekapte groente word op 'n bakplaat uitgelê en in die oond voorverhit tot 55 ° C ... 60 ° C vir 3-5 uur.
Soos met die natuurlike proses, is sny nodig van tyd tot tyd. meng.
Belangrik: tydens die droog moet die oonddeur wees kieranders sal die peper nie gedroog word nie, maar gebak word.
Droog in die elektriese droog
Hoe om rooipepers in die droër by die huis te droog? Baie huisvroue verkies om groente en vrugte in elektriese droogers te droog. Soortgelyke toestel kan aansoek doen en vir rooipeper. Die voorbereide peule word in een laag op die roosters versprei, draai die toerusting op volle kapasiteit en droog vir 10-12 uur tot heeltemal droog is.
In die elektriese droër kan geoes en gekap word chili. Droogtyd is verminder. tot 4-6 uur.
Hoe om die warm peper vir die winter in 'n elektriese droër te droog - Foto:
gereedheid
Hoe om gereedheid te bepaal? Gereed gemaakte bitter peperpitte is swaar verkreuk en het meer intense kleuras vars. Die gereedheid van die toekomstige geurmiddels word ook bepaal broosheid Peper-gedroogde groente verkrummel maklik in die hande.
Hoe om die warm peper by die huis te droog? Wenke vir die droog en stoor van warm paprika by die huis in hierdie video:
Sushina berging
Na droog word paprika gewoonlik in poeier gemaal. in 'n koffiemolenwat dan in glasbakkies gegooi word, stewig verseël en gestoor word donker koel plek. Ervare huisvroue verseker dat die geur en pikante van die speserye uitgebrei kan word deur 'n houer poeier te plaas in die vrieskas.
Gedroogde Chilli Pods Store in glashouersbedek met verskeie lae gaas.
Die verseëling van banke met peule is nie die moeite werd nie, want hulle benodig 'n konstante vloei van lug. Die raklewe van die finale produk - 12 maande.
Deur die voorbereiding van gedroogde brandrissie kan jy altyd byderhand hê Pittige kruiden Vir geregte, en bundels met rooi of groen peule sal 'n oorspronklike versiering vir die kombuis wees.
Hoe om warm paprika's te stoor vir stoor, kan jy uit die video leer:
