Wortels - 'n stoorkamer van vitamiene vir die hele winter. Hoe om 'n groente te stoor?

Wortels bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en spoorelemente wat voordelig vir die menslike liggaam is. Dit is 'n uitstekende manier om goeie gesondheid in beide volwassenes en kinders te handhaaf.

Om voordeel te trek uit wortels, moet jy nie net in die somer, maar ook in die winter, die omstandighede waaronder dit gelê en gestoor kan word, ken nie. Vir behoorlike berging moet jy voldoen aan 'n sekere temperatuur, humiditeit en ventilasie modus.

In ons artikel sal ons in detail oorweeg hoe om wortels op te slaan. U kan ook 'n nuttige video oor hierdie onderwerp kyk.

Eie eienskappe van groentestruktuur

Voorbereiding begin in die lente, voordat dit land. Vir saai word sade van variëteite wat 'n lang raklewe kan weerstaan, verkies.. Hierdie spesies is spesiaal afgelei en het 'n eienskap wat kwaliteit behou.

Op pakkette met sade word hierdie faktor aangedui. Daarbenewens word die gehalte en bewaring van wortels in die winterperiode beïnvloed deur verskeie belangrike faktore:

• weerstoestande in die somer;
• geskiktheid van 'n variëteit vir 'n spesifieke streek;
• oes tyd;
• rypheidsvlak;
• Verpligte nakoming van bergingsvoorwaardes.

Variëteite wat gered kan word vir 'n lang tyd

Laat-rypwordende wortels is geskik vir winteropberging.wie se rypwording tydperk van 110 tot 130 dae, of middel rypwording, rypwording van 105 tot 120 dae. Sommige variëteite word onderskei deur beter berging in die winter, in vergelyking met die ander. Hulle het goeie koue weerstand, hulle is minder vatbaar vir siektes en het uitstekende hougehalte. Tydens berging behou hulle hul smaak en gesonde eienskappe.

Die bekendste vir langtermyn stoor is die volgende variëteite:

• Shantane.
• Moskou winter.
• Nantes.
• Koningin van die herfs.
• Karlen.
• Vita Long
• Flakkoro.

As die variëteit onbekend is, of die saad sak nie gered is nie, is dit nodig om aandag te gee aan die vorm van die wortel. In die vroeë rypwording wortels is die vorm hoofsaaklik kort en rond. (Paryse wortel) en hulle het swak hougehalte.

Maniere om wortels te red

Daar is stoormetodes wat bewys word deur tyd en praktyk.. Om wortels te hou, help:

• sand;
• saagsels van naaldbome;
• ui en knoffelskenk;
• sakke;
• klei dop.

Die belangrikheid van behoorlike boekmerke wortels vir die winter

Behoorlike berging en voorbereiding van bergingsfasiliteite vir wortels is belangrike voorwaardes vir 'n lang raklewe, sonder verlies. Hoe om die kamer voor te berei:

• Voorbereiding begin een maand voor die boekmerk. Aanvanklik word die kamer geventileer en ontsmet. Die ontsmetting proses word uitgevoer met behulp van swael bom of bleikmiddel.
• Oor twee weke word die mure wit. Koperkalk moet by die oplossing gevoeg word met geklapte kalk. Dit word aanbeveel om 0,5 liter oplossing per 1 m tydens witwas te spandeer.².

Om rotting en droog van wortelgroente te vermy, moet spesiale bergingstoestande nagekom word.. Dit sluit in:

• temperatuur regime nie laer as -1ºС en nie hoër as + 2ºє;
• relatiewe humiditeit van 90 tot 95%;
• matige ventilasie.

Is belangrik: Selfs 'n effense temperatuurverandering kan droog, rotting of spruit van wortelgewasse veroorsaak. By + 5ºі wortels begin ontkiem.

Hoe om 'n groente in die kelder, kelder of garage put te sit?

Oorweeg hoe om wortels te lê vir langtermyn stoor in die winter in die kelder, kelder of 'n spesiale garageput.

In die sand

Dit is die gewildste onder tuiniers en die eenvoudigste. Die sand is in staat om 'n stabiele temperatuur te behou.As gevolg hiervan word wortels nie uitdroog nie en skadelike bakterieë kan nie ontwikkel nie. Wanneer jy vir winteropberging lê, moet jy die volgorde volg:

1. Wortelgroente word in hout of plastiek bokse in klei sand gestoor. In die sand moet jy 'n bietjie water byvoeg, dan die sand met 'n spuitpistool spuit.
2. Die onderkant van die tenk moet 'n laag sand van 3 tot 5 cm bedek.
3. Wortelgewasse word in rye op die sand gelê op 'n afstand van 2 tot 3 sentimeter van mekaar. Bedek wortels met sand sodat die sand die wortels heeltemal bedek en die volgende ry wortels versprei.
4. Gaan afwisselende lae totdat die houer heeltemal gevul is.

Ons beveel aan om die video oor die berging van wortels in die sand te kyk:

Sagtehout saagsels

Pine of spar saagsels sal geskik wees vir berging. Die inhoud in die saagsels van fenoliese stowwe verhoed die ontwikkeling van putrefaktiewe bakterieë, en laat ook nie wortels ontkiem nie.

1. As 'n stoorhouer, gee voorkeur aan 'n houtkas (volume tot 18 kg) met 'n digte deksel.
2. Die onderkant van die boks is gevul met naaldsaagsels in 'n laag van twee tot drie sentimeter.
3. Op saagsels om die wortels te lê. Wortels moet nie in kontak wees met mekaar nie.
4. Plaas die eerste laag wortels bedek met 'n laag saagsels, wat die wortels heeltemal bedek.
5. Alternatiewe lae wortel en saagsels totdat die boks heeltemal vol is. Nadat jy die houer met wortelgroente verwyder het vir stoor in die kelder, kelder of in die put.

Ons beveel aan om 'n video te kyk oor die stoor van wortels in naaldsaagsels:

In sakke

1. In sakke poliëtileen met 'n volume van 5 tot 30 kg vul wortels, vul die houer met wortelgewasse met 2/3.
2. Plaas die sak in die kelder in 'n vertikale posisie op 'n rak of op 'n staanplek. Die sakkie moet oop wees omdat wortels koolsuurgas uitstoot. 'N Groot CO-konsentrasie sal in die geslote sak ophoop.₂Dit sal lei tot verrotting van wortels.
3. Kondensasie in die sak dui op 'n verhoogde humiditeitsvlak. Om die ophoping van kondensaat op die bodem te vermy, moet die sak aan die onderkant geknip word en naby die kalk plaas ons 'n fluff wat oortollige vog kan absorbeer.

In ui skil

In die ui skil is die raklewe van wortelgewasse dieselfde as in saagsels. Die inhoud in die dop van noodsaaklike stowwe laat nie bakterieë toe om te ontwikkel en die proses van verrotting nie.

1. Bedek die onderkant van die doek sak met 'n beduidende laag ui skil.
2. Bo-op die skulp lê wortels.
3. Bedek wortels met 'n dik laag skink. Wissel die lae tot die sak vol is, eindig met 'n laag ui skil.
4. Sakke word op die rakke geplaas of op 'n spyker in die kelder gehang.

Hierdie metode sal wortels red tot die volgende oes.

In klei

Wortels kan in droë klei gestoor word. 'N dun klei dop sal die wortels beskerm teen moontlike bederf tot die volgende jaar se oes.

1. 'N Halwe emmer klei verdun met water.
2. Nadat die klei swel, voeg meer water by en meng deeglik. Die konsekwentheid moet nie dikker wees as suurroom nie.
3. Bedek die onderkant van die boks of mandjie film.
4. Op dit in rye lê die wortels uit en vermy kontak met mekaar.
5. Die eerste laag wortels gooi klei. Nadat die klei droog is, lê die tweede laag uit en gooi die klei oor;
6. Plaas wortels om die houer te vul.

Bykomende wenke en waarskuwings

Wortelbergingstyd:

• in die yskas tot twee maande;
• in sakke poliëtileen tot vier maande;
• in die sand tot agt maande;
• in klei, saagsels van naaldbome, ui skil een jaar.

Wanneer wortels en appels saam gestoor word, word wortels vinnig versleg. Ryp appels staan ​​vir etileen, wat die wortels ongeskik maak vir verbruik.

Raad: Gereelde skommel van die gewas, verwydering van bederfgewasse en sny van die groeiende blare help om die rakleeftyd te verleng en moontlike gewasverliese te vermy.

gevolgtrekking

Behoorlike implementering van alle aktiwiteite vir die voorbereiding en berging van wortels, sal die hele jaar toelaat om sy sappige vrugte te geniet. Uit die voorgestelde stoormetodes kan u die geskikste kies. In die lente, saai net sade met 'n lang raklewe.