Herfs is die tyd van oes. Maar oes is nie genoeg nie, jy moet dit nog korrek stoor, want die wortels sal vinnig hul uitstekende eienskappe onder die verkeerde bergingstoestande verloor. Die kleur en aroma word droog en smaakloos.
Die maklikste en maklike manier om wortels te stoor, is om die groente in die sakke te plaas. Vervolgens vertel die voordelige eienskappe van die wortel.
Aanbevelings wat sal help om jou voorraad langer te hou: hoe om die groente vir stoor te berei, hoe om dit te verhoed dat dit verrot word, hoe om dit in suikerbakkies te sit. Sowel as moontlike probleme wat mag ontstaan tydens berging.
Nuttige eienskappe van die plant
Wortels is 'n kruidagtige tweejarige uit die seldery familie. In die eerste lewensjaar word eetbare wortels gevorm. In die tweede jaar verskyn die sade. Dit is 'n baie lekker en gesonde groente, geliefd deur alle tuiniers. Haar wortels bevat 'n groot hoeveelheid vitamien A. Wortels kan nuttig wees vir 'n aantal kwale:
- met bloedarmoede;
- met brongitis en asma;
- in kardiovaskulêre siektes;
- wondgenesing;
- terwyl die visie verswak.
Hierdie plantegroei tree op die liggaam op as 'n antiseptiese, demineraliserende, antelmintiese, pynstillende, choleretiese, spysverteringskanaal, antisclerose. Dit het ook 'n stimulerende effek op die funksionering van die gastro-intestinale klier.
Reëls wat sal help om die oes te bewaar
'N Wortel kan vir 'n lang tyd gestoor word, maar voordat dit in die stoor gestoor word, is dit nodig om enkele eenvoudige reëls te volg:
- Wortels moet dig en gesond wees, vry van beskadiging, vrot kolle of vorm, aangesien selfs een bederf wortelgroente tydens berging al die ander groente kan besmet.
- As die oes in nat weer uitgevoer is, moet die wortel effens gedroog word voordat dit lê. Dit sal nie die vorming van die vorm toelaat nie.
- Moenie vertraag met die lê van wortelgewasse nie. Vanaf die oomblik dat die oes geoes word tot die tyd wat dit in die stoor gelê word, moet nie meer as 'n dag verbygaan nie.
Is dit moontlik om verrotting te voorkom?
Wortels, soos getoon, kan in suikerbakkies gestoor word. Maar dit moet onthou word dat groente tydens stoor 'n klein hoeveelheid koolstofdioksied uitstoot. As jy die sakke heeltemal doof maak en dit in die nabyheid plaas, sal koolstofdioksied die rottingproses begin en dit sal al die groente bederf.
Praktiese aanbevelings
Dit is baie maklik om wortelgroente in suikerbakkies te stoor. Jy moet net 'n paar klein gaatjies maak om koolstofdioksied vry te laat, of sit die sakke regop en styf vas. ook Vir beter bewaring kan groente met vogabsorberende materiale bespot word:
- kryt;
- saagsels;
- houtas.
voor:
- Eenvoudige en gerieflike metode.
- Kompaktheid.
- In vergelyking met ander stoormetodes word minder ontkiemde wortelgewasse gevorm.
nadele:
- Groentesakke benodig periodieke ventilasie, sodat die wortels uitdroog en vog ophoop, wat tot rotting lei.
- Wortelgroente in sakke is baie naby, wat bydra tot die vorming van verrotting en sy vinnige verspreiding.
Hoe om die groente vir stoor in die kelder vir die winter voor te berei?
Wat jy moet hê:
- Goed geventileerde en droë plek om wortelgewasse te droog. Dit word die beste in die buitelug buite gedoen, maar in skuiling van direkte sonlig.
- Sakkies vir die berging van groente in berging.
- As baie wortelgewasse beskadig is, sal 'n versadigde oplossing van kaliumpermanganaat nodig wees vir ontsmetting.
Dit is belangrik! Wortels vir boekmerke moet redelik ryp wees. Onvolwasse vrugte sal swak gestoor word, hulle sal 'n onaangename smaak hê en te hard. In oorryp wortels is die suikerinhoud te hoog om plae te lok.
Berging Voorbereiding:
Trek die knolle uit die grond met groot sorg. Of grawe hulle uit, probeer om nie die wortels seer te maak nie.- As die weer droog is, is dit maklik genoeg om 'n knol te skud, sodat die ekstra aarde daaruit afgekom het. As die knolle nat en vuil is, moet die wortels met warm water gewas word.
- Sny die toppe. Sny dit eers by 2 cm van die knol af. Sny dan die bokant van die wortel en die toppe van 'n ander 1,5-2 cm.
- Droog die groente, versprei hulle in 'n enkele laag in die plek om te droog.
- Knolle met vrot of ander skade verwerk 'n versadigde oplossing van mangaan donker pers.
Trek die knolle uit die grond met groot sorg. Of grawe hulle uit, probeer om nie die wortels seer te maak nie.Gedetailleerde instruksies om wortelgroente in verpakking vir gegalsuiker te plaas
Om wortels in suikerbakkies in die kelder te stoor, volg die instruksies hieronder:
- Neem 'n skoon sak suiker uit 'n inhoud van 5 tot 30 kg.
- Vul hulle met skoon, gedroogde wortels vir ongeveer 2/3.
- Moenie styf vasmaak nie; lug moet vloei vir ventilasie.
- Plaas die sakke vrugte vertikaal, nie te naby aan mekaar nie.
- Plaas die oes vir die winter in die kelder of kelder.
- As die kelder 'n hoë humiditeit het, kan die wortels vooraf besprenkel word met fyn gerasperde krijt, want dit absorbeer vog goed en sal nie toelaat dat die proses van rotting begin nie.
- Kontroleer die inhoud van die sakke vir kondensasie gereeld. As dit blyk, maak die houer heeltemal los voordat dit droog word, waarna die sakke weer stewig vasgebind word.
- By die vind van 'n groente in die kelder sal die rakleeftyd ongeveer 6 maande wees.
Moontlike probleme
Tydens berging kan die volgende probleme voorkom.:
- Meganiese skade aan die onderste laag wortelgroente in die sak met die boonste laag.
- Die ophoping van kondensaat onderaan die sak en gevolglik die rotting van die onderste laag wortels.
- Vinnige verspreiding van verrotting binne een sak.
Aanbeveling. Om hierdie probleme te vermy, kan verskeie bykomende gate in die sakke gemaak word, waardeur oortollige vog verdamp.
Ook, baie ervare tuiniers sprinkel wortels met houtas of saagsels om die verspreiding van verrotting te ontsmet en voorkom as 'n beskadigde wortelgroente skielik in die sak is.
gevolgtrekking
Oeswortels kan gered word vir die winter, sodat dit vars, sappig en lekker bly. En die eenvoudigste, en bekostigbare berging is die plasing van wortelgewasse in suikerbakkies in die kelder. Dit verg nie veel moeite nie en is baie effektief. En jy sal altyd op enige tyd van die jaar 'n lekker en gesonde groente hê.
