Aartappels is 'n gewilde groente wat vir die hele winter gestoor kan word. As jy egter die stoorvoorwaardes skend, kan jy jou voorrade van die kelder kry en sien dat dit groen is, bedek is met kolle, of selfs in slymvleis verander.
Soos 'n somer inwoner wat aartappels vir saad gesit het, en 'n verbruiker wat voedselvoorsiening wil hê, moet 'n mens verskillende tipes bederf van aartappels hanteer.
Oor waarom die aartappels groen kan word, swart van binne en ontkiem en hoe om dit behoorlik te stoor, word in ons artikel beskryf.
Hoekom is aartappels groen?
Aartappels kan fotosintese, soos alle plante. Gewoonlik is aartappelknolle in die grond, amper in volle duisternis. As hulle egter aan die lig blootgestel word, sal die chlorofil in die skil reageer met koolstofdioksied en water, waardeur die aartappels groen word.
Op sigself Kloorofil is skadeloos vir die gesondheid, maar in gekleurde knolle neem die konsentrasie van solanien toe. Hierdie stof is giftig vir die mens, so dit is gevaarlik om sulke aartappels te eet. Dit sal selfs bitter smaak. Dit kan vir saailinge gebruik word, maar as aartappels as kos gestoor word, moet hulle weggegooi word.
Om hierdie probleem te vermy, moet aartappels in 'n donker plek gestoor word. Geskikte kelder, spens of geïsoleerde balkon. Die belangrikste ding - om dit te sluit van die penetrasie van sonlig. 'N klein hoeveelheid aartappels kan in die yskas gehou word, weg van die vrieskas.
Hoekom word dit swart binne?
Daar is 'n aantal redes waarom aartappels binne-in swart kan word - van onbehoorlike kunsmis tydens verbouing tot skending van bergingstoestande. Swartheid kan veroorsaak word deur verskeie siektes waarmee 'n plant van die grond of van ander plante besmet kan word.
Sommige soorte aartappels, in beginsel, lieg nie vir 'n lang tyd nie. Hulle moet vroeg in die herfs geëet word. As die aartappels te veel natgemaak word, kan dit verduister as gevolg van die vorming van verrotting. Miskien is die oes te vroeg versamel, en op die knolle het nie tyd gehad om 'n voldoende digte kors te vorm nie, wat teen siektes kan beskerm.
As die verbouing en oes van aartappels volgens al die reëls plaasgevind het, dan moet die gelukkige eienaar van 'n groot aantal hoë gehalte aartappels dit kan red.
- Aartappels benodig goeie ventilasie en 'n temperatuur van + 2 ... +6 grade.
- Voordat u die knolle stoor, word dit aanbeveel om dit van grondreste skoon te maak om die risiko van infeksie deur swamme te verminder.
- Dit is beter om die oes in bokse te sit met gapings tussen die borde of bokse met gate.
- Dit word aanbeveel om hulle op palette te installeer om ventilasie te verbeter.
BELANGRIK! Ongeag of die aartappels gewas is of die grond net meganies afgeskud is, moet dit droog in die stoor gelê word. Soms word dit aanbeveel om dit vir 'n geruime tyd in die son te droog vir addisionele ontsmetting met strale.
Oorsake van ontkieming
Aartappelknol is 'n variant van die nier, gevul met voedingstowwe. Sy doelwit - om in die lente te ontkiem en 'n nuwe plant te vorm. Hierdie proses begin wanneer dit warm genoeg word. Spruitknolle word minder voedsaam, aangesien stysel vir ontkieming gebruik word.
As die aartappels spruit tydens die stoor, beteken dit dat die stoor te warm is. Verhoogde temperature kan ook diep in voorraad voorkom indien ventilasie onvoldoende is. Spruite is gevaarlik om te eet, daarom moet hulle gesny word. Aartappels moet uitkom en lê sodat die optimum hoeveelheid lug ingaan.
Om ontkieming te voorkom, moet die kamer met die aartappels goed geventileer wees en koel wees (maar nie te koud nie, anders sal die vlees begin verduister).
siekte
Daar is meer as 20 aartappels wat veroorsaak word deur swamme en mikroörganismes. Infeksie kan deur die grond oorgedra word, met behulp van die omgewing met siek plante en deur die bewaarplek, as daar 'n jaar gelede 'n siek gewas was. Hier is 'n paar algemene siektes:
- nat bakteriese verrotting;
- fusarium droëvrot;
- rotvrot;
- uitslag;
- verduistering van die pulp;
- glandulêre spotting;
- volheid van aartappels.
Kom ons ondersoek in detail:
- Soos die naam aandui, natvrot veroorsaak deur bakterieë. Hulle word in die aartappel deur middel van skilskade, waarna nat donker kolle gevorm word. Geleidelik word al die pulp 'n onaangename slymvlies. Hoë temperature en humiditeit op die stoorplek, gekombineer met 'n gebrek aan ventilasie, dra by tot die vinnige ontwikkeling van hierdie siekte.
Fusarium verskyn as gevolg van die verspreiding van swamspore in berging. Hulle woon in die grond en het 'n paar maande later op plekke wat deur aartappels beskadig is, gevestig. Daarom kan hierdie siekte dikwels in die tweede helfte van die rakleeftyd gevind word.Dit lyk soos volg:
- Bruin kolle verskyn, dan word die skil in voue versamel.
- Binne die knol word 'n holte gevorm, bedek met 'n wit sagte laag: 'n mycelium.
- Ten slotte, dit krimp.
- Ringvrot kan opgespoor word deur die knol te sny: binne sien jy vergeling en versagting van die stof in die vorm van 'n ring. Daarna kan die bron van infeksie bruin word en verhard word om holtes te vorm. Die siekte word nie deur die grond oorgedra nie. Die infeksie ontwikkel stadig en word deur die ontkiemde plant oorgedra na die knolle van die volgende gewas.
- uitslag veroorsaak deur swam en versprei in die grond. Dit lyk soos 'n uitslag op die skil in die vorm van swart spikkels of vratte. Vir mense is besmette aartappels onskadelik, maar minder voedsaam: die vlak van stysel daarin word aansienlik verminder.
Die oorsaak van die groei van die swam kan wees:
- onbehoorlike bevrugting;
- hoë koors;
- versuip.
- Verduistering van die pulp op sigself is nie 'n gevaarlike siekte nie. Dit kan voorkom as gevolg van onbehoorlike kombinasie van voedingstowwe in die grond: 'n oormaat stikstof of 'n gebrek aan kalium. Daarbenewens kan die vlees verdrink as gevolg van ryp.
Om dit te voorkom, is dit nodig om betyds te oes en die optimum temperatuur in die kelder bo 0 grade te handhaaf. Dit is belangrik om te doen, want dit is makliker vir verskillende soorte rot om te vestig op verswakte ryp verduisterde knolle.
- Ferrous spotting of roes lyk soos roesige vlekke in die vlees, wat gesien kan word wanneer dit gesny word. Hierdie siekte is nie aansteeklik nie, die toekomstige oes word ook nie oorgedra nie.
Dit kom uit:
- onbehoorlike grondsamestelling, veral oortollige yster en aluminium;
- onvoldoende fosfor;
- droogte en hitte dra ook by tot die ontwikkeling van klierprotering.
Dit is moontlik om sy voorkoms slegs tydens die groei van plante te voorkom met behulp van behoorlike bevrugting van die grond en voldoende water.
- Aardappelhollowness - Dit is leegtes wat in groot aartappels voorkom. Dit is veilig om so 'n produk te eet, en dit is ook onmoontlik om met hierdie siekte besmet te raak. Kwelte ontstaan omdat eksterne weefsels vinniger groei as inwoners, en daar ontstaan gapings tussen hulle.Sulke aartappels word slegter gestoor, en dit is makliker om dit vir patogene bakterieë te vestig. Daarom is dit belangrik om die samestelling van die grond en kunsmis te monitor wanneer plante groei om duplikasie te voorkom.
Fusarium verskyn as gevolg van die verspreiding van swamspore in berging. Hulle woon in die grond en het 'n paar maande later op plekke wat deur aartappels beskadig is, gevestig. Daarom kan hierdie siekte dikwels in die tweede helfte van die rakleeftyd gevind word.Wenke oor hoe om behoorlik te stoor
Berei stoorhouers op wat toelaat dat die gewas goed geventileer word.- Vind 'n donker kamer waarin jy die optimale temperatuur kan gee (waarheen om die aartappels te stoor, het ons hier geskryf en oor watter temperatuur benodig word, hier beskryf.
- Sorg die aartappels versigtig en gooi die knolle met beskadiging en vrot.
- Sommige tuiniers beveel aan om die stoorkamer te behandel met kopersulfaat of ander stowwe om bakterieë en swamme te bestry.
- Jy kan die knolle bad in 'n swak oplossing van kaliumpermanganaat of briljant groen vir ontsmetting.
- Skoon die aartappels uit die grond en droog.
Berei stoorhouers op wat toelaat dat die gewas goed geventileer word.As die aartappels behoorlik gegroei het, sal die voorbereiding en voldoening aan alle bergingstoestande hom toelaat om deur die winter te lê.
