Die vraag na seisoenprodukte is steeds hoog gedurende die jaar. As die stoorareas nie waargeneem word nie, verloor die knolle hul smaak en kwaliteit, word sag, verskrompel en donker. Om 'n goeie oes aartappels te laat groei, moet jy hard werk.
Dit is ook belangrik om hom te voorsien van gemaklike toestande vir behoorlike berging. Aartappels moet immers hul voedings- en smaak eienskappe behou tot die nuwe oes, want ons gebruik dit die hele jaar vir kos. Met behoorlike berging onder goeie omstandighede is dit nie baie moeilik om te bereik nie. Daarom moet alles in ag geneem word voordat 'n groente in die stoor gesit word. Aartappelbereiding. Langtermyn berging van aartappels in 'n woonstel in die winter kan slegs verseker word deur behoorlike voorbereiding.
voorwaardes
temperatuur
As die temperatuur hoër is, sal die knolle begin "wakker word", voorberei vir die lente plant.
Die proses van "ontwaking" aartappelknolle:
Ontwaakte oë.- Groei spruite.
Ontwaakte oë.En in die skil (in die boonste laag) begin solanien (toksiese stof) ophoop. As die temperatuur naby 0 grade is, sal dit die smaak van aartappels aansienlik beïnvloed. Hy sal 'n soet smaak hê wat die smaak van enige gereg bederf.
Dit is te wyte aan die feit dat stysel by lae temperatuur suiker word, terwyl effens bevrore aartappels baie vinnig begin versleg.
Luchtvochtigheid
Vereistes vir lugvochtigheid tydens die stoor van aartappels:
- Optimale humiditeit moet voorsien word op die vlak van 80 - 85%. Met sulke parameters sal die knolle nie uitdroog nie, dit wil sê dat hulle nie hul massa tydens berging sal verloor nie.
- Met droë lug bederf die smaak van die aartappels, die knolle word droog en traag, sappigheid verdwyn.
- As daar te veel vochtigheid in die groentebakhuis is, is die verskyning van swamsiektes en rotting van wortelgewasse moontlik.
ander
Bergingstoestande vir aartappels:
- Ventilasie moet verseker word.
- Dit mag nie die bodem van die groentebouer sement maak nie, bedek dit met vloer, linoleum en ander soortgelyke materiale, want vog sal maklik ophoop en die vorm sal geleidelik verskyn. Dit is die beste om die bodem met sand of fyn gruis of klippies te vul (materiaal wat vog goed absorbeer).
- Twee weke voor dit in die groentekelderhuis van knolle gelê word, moet dit ontsmet word. Na enige behandeling is dit nodig om die kluis vir twee dae te sluit en dan deeglik te lug.
- Ons kan nie toelaat dat direkte sonlig op die aartappel val nie, daarom sal dit op sigself 'n giftige glikosied opbou (groen word), dit sal onmoontlik wees om dit te eet.
- Geen bure is ongewens vir hierdie wortelgewas nie. Die enigste uitsondering kan gemaak word vir beet (dit is beter om hulle bo-op die aartappel te versprei). Dit is 'n gunstige buurman.
Beets absorbeer perfek vog, terwyl hierdie wortel dit nie benadeel nie.
- As jy vrot aartappels moet verwyder, moet jy nie net een knol verwyder nie, maar ook die wat langsaan lê (in noue kontak, is alle nabygeleë knolle besmet, selfs al lyk hulle gesond).
- Dit is nodig om die binnekant van verskeie plae in die winkel te voorkom: rotte, muise en slakke.
Moeilikhede in die stoor van aartappels is as gevolg van stysel en water, wat in groot hoeveelhede in knolle voorkom.
stadiums
Daar is verskeie belangrike stadiums van die stoor van aartappels in die stoor, en elkeen van hulle sal die skepping van verskillende vorme van humiditeit en temperatuur benodig.
- Die eerste - Onmiddellik na oes is dit nodig om die aartappelknolle te sorteer en droog te word. Die duur van hierdie tydperk sal ongeveer 7 tot 12 dae wees. Die temperatuur wat benodig word vir hierdie stadium moet tussen 15 en 17 grade wees.
- tweede - Dit is die sogenaamde genesingstydperk, dit wil sê die tydperk wanneer sommige beserings genees, sowel as die rypwording van knolle. Die temperatuur hier moet tot 20 grade verhoog word en die lugvochtigheid behoort tussen 90 en 95% te wees.
- derde - Verder, voordat jy aartappels gelê het vir langtermynopberging, is dit nodig om dit af te koel. Die temperatuur moet geleidelik verminder word (elke dag met 0,5 grade) en bring dit tot 3 grade.
- vierde - hoof stoor tydperk. Die vereiste humiditeit in hierdie tyd moet gehandhaaf word teen ongeveer 80 - 85%. Met periodieke ventilasie, wanneer die interne en eksterne lug meng, is dit net so maklik om optimale prestasie te behaal.
- vyfde - Voordat u aartappels begin grawe, moenie die knolle opwarm nie. Dit sal hulle beskerm teen onnodige meganiese skade, aangesien verkorte aartappels taamlik broos is.
Metodes om berging in die winter te organiseer
In grootmaat
Hierdie bergingsmetode word as die eenvoudigste beskou, omdat dit nie spesiale kapitaaluitgawes benodig nie.
Tipies gebruik hierdie metode semi-sirkelvormige buise.
Die grootmaat metode laat toe:
- Maklik om aartappels te laai en los te maak;
- ten volle benut die hele bruikbare vloerruimte.
Container manier
Die voordele van hierdie berging opsie is:
- In een kamer is dit moontlik om verskillende variëteite aartappels te berg.
- Die vermoë om 'n geleidelike verskeping aan die verbruiker te organiseer (dwarsdeur die seisoen). Die houers (in die regte hoeveelheid) kan immers gedeeltelik verhuis word om op te warm voor verskeping, terwyl die res in hierdie tyd afgekoel word.
Hoe lank kan voorraad hou?
Die duur van die stoor van die wortel hang af van die verskeidenheid:
- Aartappels van vroeë variëteite kan nie meer as 5 maande gestoor word nie, tot Desember is dit beter om dit te gebruik.
- Middenseisoen en middel-laat variëteite word vir ongeveer 5-7 maande gestoor.
- Laat rasse kan nie hul eienskappe vir 10 maande verloor nie, mits die regte inhoud.
Aartappels moet net met ryp skil gestoor word. Om aartappels in die kelder of kelder te berg is die algemeenste manier. Dit word ook aanbeveel om aartappels met houtkonstruksies van beton- of baksteenkeldermure te isoleer.
As gevolg daarvan kan ons dit sê As jy wil, kan die aartappels heel en onvoltooid gehou word tot die volgende oes. Dit hoef net 'n bietjie moeite te maak. En danksy moderne groentemarkte, gebou op nuwe tegnologie, skep outomatiese ventilasiestelsels vir die wortel maklik optimale toestande vir berging.
