Kool - gunsteling groente baie Russe. Dit is deel van kool, borscht en slaaie, dus tuiniers wil dit vir die winter red.
Beste plek vir die berging van kool vir die winter - 'n kelder (kelder). Hoe om kool in die kelder te berg vir die winter? Kelderkelderstryd. Nie almal is geskik vir langtermyn stoor van kool nie.
In die kelder moet nie 'n gram wees nie vormanders sal die kool vinnig begin versleg. swamme Gryp die katte onmiddellik uit die mure van die kamer en bederf die hele koolgewas.
Kelder moet geventileer word. Oor watter soort kelders is en hoe om dit self te bou, doen dit in hierdie artikel.
Kool word vir 'n lang tyd in 'n baie klein verskeidenheid temperature van +0 tot +5 ° С gestoor. Ideale temperatuur - van +0 tot +2 ° С.
Kool is uiters grillig vir bergingstoestande. By lae temperature vries dit vinnig en verloor sy smaak en voordele. Wanneer te hoog - vinnig agteruitgaan. Optimale humiditeit wissel van 80 tot 90%.
Terme en voorwaardes
Hoe om kool in die kelder in die winter te stoor? ten spyte van streng voorwaardes, kan kool in die kelder gestoor word. Die belangrikste ding is om die regte graad, die regte kelder te kies en al die voorwaardes in ag te neem.
Vroeë koolrypwording vroeg in die middel van die somer, nie geskik vir berging vir die winter nie.
Vir die kool om lankal in die kelder te lê en suksesvol te kies laat rypwording variëteite. Hulle ryp slegs teen die einde van die somer - die begin van die herfs.
Die beste vir die berging van koolvariëteite:
- Moskou laat;
- oorwintering;
- Amager;
- Valentine;
- wentel;
- heerlikheid;
- Tyurkiz.
Dit is laat-rypwording en middel-seisoenkoolvariëteite. Hul vermoë om langtermyn stoor te word, word deur baie tuiniers getoets. Hoe om kool in die winter in die kelder te stoor?
Groente voorbereiding
Die oes van kool moet begin wanneer die koue kom, en die temperatuur in die nag val onder nul. Om nie betrokke te raak nie bykomende werkDit is beter om kool in droë weer te kies. As dit gereeld reën, moet jy die kool droog.
Oes op tyd en in ooreenstemming met alle norme en voorwaardes is die basis vir suksesvolle berging. Lees meer oor hoe om koolkool, kohlrabi, blomkool en spruite skoon te maak.Ons bied u ook 'n resensieartikel oor die oes van kool in die algemeen aan.
Wanneer kool geberg moet word in limbojy moet die gewas met die been grawe. Nie nodig om baie lae boonste velle te verwyder nie. Dit kan tot vinnige agteruitgang lei, aangesien die oppervlaktes van die blare as beskermende laag dien. Vir berging vir die winter pas nie:
- swaar hol, onderontwikkelde koppe;
- gekraakte of verrottende koppe van kool;
- bevroren, erg beskadig deur plae of siektes.
Plekke en metodes
Kool word die beste bewaar:
- in die kelder;
- in die kelder;
- in die subveld van die huis;
- in die caisson garage.
Daar is nie veel verskil tussen hierdie plekke nie. Die belangrikste ding is dat die bergingstoestande geskik is.
Benewens temperatuur en humiditeit, is dit belangrik afwesigheid van knaagdiere. Rotte en muise is gereelde gaste, veral in die kelder van 'n privaat huis of kelder. Kool is hul gunsteling lekkerny.
Hoe om kool in die kelder te stoor? Jy kan leer oor die metode om kool in sakke van hierdie video te stoor:
Hoe om kool in die kelder te stoor tot die lente? Maniere om kool in die kelder te berg vir die winter, word soveel uitgevind as wat daar nie vir enige ander groente is nie. Kool word gestoor:
In die kosfilm
Hoe om kool vir die winter in die kelder in klou film te hou? Om kool in die film te hou, moet jy elke kop wikkel verskeie lae. Dit styf kool, skep 'n soort vakuum, Waterdig. Vog val nie op die opskrif nie, en dit word langer gestoor.
Hoe om kool in die kelder vir die winter te hou? Wenke vir die berging van kool in kleefband sal deur 'n ervare tuinier in hierdie video met jou gedeel word:
In papier
Hoe om kool in die kelder te hou tot die lente in papier? Elke kop is toegedraai in verskeie lae gewone papier. Dit laat hulle toe om nie mekaar aan te raak nie. Maar as die papier word nat, sal kool vinnig begin versleg. Verpakte kool word in bokse of op rakke in 'n subveld geplaas.
In die klei laag
Hoe om varskool in die kelder te hou vir die winter in klei? Oorspronklike en tydrowende bergingsmetode. Elke kop bedek met klei (verdun met water) en droog totdat dit verhard word. Kool val in die "kleibal", wat dit beskerm teen eksterne invloede. Kopkoppe word in bokse of op die rakke in die kelder geplaas.
In bokse
Hoe om vars kool in die kelder in die winter in bokse te stoor? Die maklikste manier. Die koppe van kool word in houtkaste geplaas en in die kelder gestoor. Bokse moet wees hout, met gate en oop. Dit is nie die mees betroubare manier nie, aangesien die kool in kontak is met mekaar en dit maklik kan begin versleg.
piramide
Die koppe van kole word op mekaar gestapel en gevorm "Piramide".
Die betekenis van die metode is om die kool in 'n hoop te plaas, maar om sodoende minimale kontak en maksimum lugvloei te verseker.
Minus manier - As die opskrif in die onderste ry boos word, moet jy die hele "piramide"
In die sand
Die kool word in dozen gevou, maar die spasie tussen die koppe van kool besprinkel met sand. Die metode om kool in die kelder met sand te berg, is effektief, maar moeilik. Eerstens, met die koms van sand, word vuil in die kelder gewaarborg. Tweedens, met 'n ryk oes benodig baie sand Sit in 'n kelder, wat nie altyd maklik is om te doen nie.
Op die tou
Hoe om kool in die kop te hou vir die winter op die toue?
Kool vir berging op hierdie manier word opgegrawe met 'n wortel. Vir hierdie baie wortelstalk word dit op 'n tou aan die kelder plafon gehang. Om dit te doen, benodig jy hoë genoeg plafonne en spesiaal voorbereide bevestigings (hake, balke, ens.).
Opsie berging van kool in 'n opgeskorte toestand in hierdie video:
Op die rakke
Eenvoudige en eenvoudige manier. Kool uitgelê op die rakke in die kelder om te kop het nie geraak nie.
Hoe beter om kool in die kelder te berg - jy kies.
Een van die opsies vir die behoud van kool vir die winter kan sy beitsel wees. Op ons webwerf vind u baie beproefde resepte vir die voorbereiding van hierdie produk. Byvoorbeeld, 'n klassieke resep, sowel as kool met beet, met appels en bosbessies.
Omgewing met ander produkte
Die kelder wat bedoel is vir die berging van groente bevat meestal nie net kool nie. Al wat daarin geslaag het om te groei vir die seisoen, word op een plek gestoor. Is dit moontlik om aartappels en kool saam te stoor?
Die mees algemene is die omgewing van kool:
- Met aartappels;
- Met wortels;
- Met beet;
- Met ander groente.
Ideaal gesproke kool moet gestoor word los van ander groentemaar in die praktyk is dit moeilik om te doen.
Gedeelde stoorreëls kool met ander groente:
- kool lê afsonderlik van hulle;
- Dit is wenslik om die maksimum afstand tussen hulle te handhaaf;
- jy kan nie saamvoeg nie, meng verskillende groente;
- Moenie gesonde en siekte-besmette groente in dieselfde kamer berg nie.
Behoorlike berging van groente, vrugte en bessies - is die sleutel tot jou gesonde eetgewoontes. Lees op ons webwerf hoe om die oes van courgette, ui, wortel, peper, beet, pampoen, knoffel te bewaar.En ook watter metode van berging om te kies vir meidoorn, kersie, peer, wilde roos en appels.
Stap vir stap instruksies
Koolstoor in die motorhuisput:
- Oes die kool.
- Sny die bene, laat net die kool.
- Dreineer, indien nodig, en verwerk van ongeskikte blare.
- Wikkel elke kop uit in kleefband.
- Druppel in die garageput.
Koolopberging in caisson:
- Oes die kool.
- Sny die bene, laat net die kool.
- Maak die boonste blaarlaag skoon.
- Vou in houtgevalle.
- Indien moontlik, gooi sand.
- Plaas die bokse op die vloer van die caisson.
Om kool in klamfilm te stoor, is nodig:
- Dreineer, indien nodig, kool.
- Skil een van die boonste blare af.
- Wikkel elke kop met verskeie lae film.
- Vou in enige gerieflike houer of op die rakke.
Koolstoor:
- Grawe die kool met die wortel.
- Bind 'n tou op elke kop vir 'n been.
- Hang oor haar kop na die kelderplafon.
Hoe om 'n kool met 'n wortel te hang - foto:
Stoor van koolkoppe:
- Oes die kool.
- Verwyder die bene, laat net die kool.
- Verwyder die boonste laag blare.
- Vou die kool in die laaie, op die rakke of piramide, indien nodig, draai die film.
Hoe om kool in die kelder te lê vir stoor met 'n stofsuier, jy sal leer deur die video te kyk:
Kenmerke vir individuele rasse
Witkool word meestal in die winter opgeplaas. Daar is egter baie ander tipes kool wat vir die winter gestoor kan word. Elkeen het eie geheime berging in kelders (ondergrondse vloere, kelders).
Witkool
Die mees algemene verskeidenheid kool. Gegroei in 'n groot kwantitatiewe voordeel bo ander spesies. Berging funksies in die kelder:
- geskik vir stoor slegs laat-rypwording rasse;
- berging temperatuur vanaf +0 tot +2 ° C;
- veeleisende bergingstoestande;
- Dit word op verskillende maniere gestoor: van plasing in bokse tot klei laag en droog.
Hoe om kool te berg in die toestande van 'n woonstel, watter gevorderde bergingstegnologieë vir hierdie groente bestaan en of dit die moeite werd is om dit vir die winter te vries, lees in die artikels van ons webwerf.
Kohlrabi kool
Dit het gewild geword as gevolg van sy aangename smaak en bruikbaarheid.
Volmaakte plek berging - kelder (kelder, kelder).
Kohlrabi kool stoor funksies:
- gestoor by ongeveer + 0 ° C;
- ideale humiditeit van ongeveer 90%;
- Die beste van alles is in houtkratte besprinkel met nat sand;
- 'n maksimum van 4-5 maande gestoor.
blomkool
Alle winter, ongelukkig, die versamelde blomkool in die kelder onwaarskynlik om te red. Dit is nie bedoel vir so 'n langtermyn berging nie.
Maar die kelder (ondergronds) - 'n goeie opsie om die lewe van hierdie tipe kool te verleng.
Bloemkool berging funksies:
- gestoor in houtkaste, bedek met poliëtileen (tot 2 weke);
- Vir langtermyn stoor, groei dit in 'n kelder in spesiaal voorbereide houers;
- ideale bergingstemperatuur van +0 tot +2 ° C.
Beijing kool
Die stoor van hierdie tipe kool is ingewikkeld deur die feit dat vinnig vervaag. Dit het te veel vog, wat slegs aangevul kan word deur verhoogde relatiewe humiditeit van die lug.
Pekingkool kan in plastieksakkies gestoor word, verpak in bokse wat in die kelder verlaag moet word. By temperatuur van +0 tot +2 ° С Pekingkool kan sowat 3 maande gestoor word.
Rooikool
Hoe om rooikool in vurke vir die winter te stoor?
Hierdie tipe kool word omtrent dieselfde as witkool gestoor. Die beste manier om dit in die kelder te berg - hang deur die been na die plafon.
So, byna alle soorte kool kan in die kelder (kelder) gestoor word. Hierdie metode word oorweeg een van die beste. As jy al die reëls van die stoor volg, sal die hele winter in die kelder lê en op die tafel vars en lekker wees.
Hoe om kool van verskillende rasse en spesies op te slaan, lees die gedetailleerde materiaal van ons webwerf. Ons het artikels vir u voorberei oor hoe om broccoli, blomkool, Brussel, Peking, Kohlrabi, Savoyekool te bewaar.Sowel as resepte en metodes om Brussel, kleur en broccoli by die huis te vries.
Algemene reëls berging in die kelder vir alle vorme van kool:
- temperatuur modus van +0 tot +5 ° С;
- humiditeit lug in die omgewing van 80 tot 95 ° C;
- afwesigheid van vorm, swamme in die kelder;
- 'n verskeidenheid stoormetodes;
- veiligheid van 2 weke tot 4 maande afhangende van die spesie.
Koolopberging behels soms 'n tydrowende verwerkings- en voorbereidingsproses.
Die resultaat die moeite werd, aangesien kool 'n lekker en gesonde groente is wat nodig is om gedurende die winter seisoen te eet.
