Wat is nuttiger - pietersielie of dille

Die omvang van sommige speserye is soortgelyk. Maar gebruik ons ​​die bekende dille en pietersielie korrek? Oor die feit dat van hulle is nuttiger en wat vitamiene hulle bevat, lees in hierdie resensie.

Inhoud:

• Calorie en voedingswaarde
• Die voordele van dille en pietersielie vir die liggaam
• Kwaliteitsprodukte kies
• Gebruik van pietersielie en dille
• In kook
• In volksgeneeskunde
• In kosmetologie
• Moontlike skade en kontraindikasies
• dille
• pietersielie

Eienskappe van plante

Dille is 'n grasagtige jaar van die Paraplu-familie. Die Latynse naam vir hierdie kruid is Anéthum. Dit word as 'n gekweekte en weedige plant op alle vastelande aangetref. Groei meestal in sonnige gebiede.

Eienskappe van dille:

• hoogte - 40-60 cm;
• stamme - reguit, dun, hol binne;
• blare - dissected, 10-20 cm lank;
• blomme - wit of geel, versamel in sambrele;
• sambreel deursnee - 2-9 cm;
• sade - reguit, effens geboë, met 'n geribde oppervlak, 4-5 mm lank.

In die kombuis word die blare en sade gebruik as speserye en toevoeging in marinades. Vir winterverbruik word groenperke gevries, gedroog of met sout verseël. Die smaak van dille word gewoonlik as sag en warm beskryf, met 'n flou aroma van anys, en die blare het 'n milder smaak as die sade. As die korrels gebraai word, sal die smaak dieper en moer word. Van die sade word olie verkry, wat gebruik word vir die vervaardiging van skoonheidsmiddels op grond daarvan, ys, tonika. Dit is ook 'n bestanddeel vir die produksie van seep as 'n geur.

Weet jy? Die oorsprong van die woord "dille" in Engels word geassosieer met die Noorse werkwoord dilla - gaan slaap Dit is een van die eienskappe van die plant. - 'n kalmerende effek hê.

Pietersielie (Petroselinum crispum) is 'n kruidagtige tweejarige uit die Paraplu-familie. Dit lyk soos koriander, maar is net 'n soortgelyke plant. Dit word gegroei ter wille van blare, wat as kookkuns gebruik word. Op alle vastelande gekweek.

Eienskappe van pietersielie:

• hoogte - 30-100 cm;
• stamme - reguit, vertakte, hol binne;
• blare is pinnately dissected, driehoekig in vorm;
• blomme - geelgroen, versamel in sambrele;
• sambreel deursnee - 2-5 cm;
• sade - langwerpig, eiervormig.

In die eerste jaar vorm dit 'n roset van blare met 'n lengte van 10-25 cm, en in die tweede jaar vorm dit 'n taproot. Vars blare word algemeen as 'n bykos gebruik. Die wortelgewas van sommige rasse is eetbaar en kan as groente geëet word. Telers het ook verskillende plantvariëteite afgelei - vir die produksie van wortelgewasse en vir die produksie van groen. Essensiële olie afkomstig van blomme, wat as 'n geurstof in die kosmetiese industrie gebruik word.

Dille word beskou as die bekendste speserye in die GOS. Dit is lae-kalorie (43 kcal), maar terselfdertyd het dit 'n wye profiel van phytonutrites, vergelykbaar met hoë-kalorie voedselbronne, soos neute, peulgewasse, graan of vleis. Pietersielie het net 36 kalorieë, en dit het 'n nog ryker profiel van phytonutrites.

Weet jy? Sommige historici glo dat ons die verspreiding van pietersielie in Europa verskuldig aan Charles the Great, die keiser van die Heilige Romeinse Ryk. Hy het hierdie spesery so lief gehad dat hy dit saam met hom geneem het, en sy sjefs het pietersielie gewerf waar die keiser gereis het.

As 'n bron van minerale is dille minder nuttig as pietersielie, ondanks die feit dat dit 'n redelike groot stel minerale bevat. Koper is betrokke by die proses van bloedvorming en die ontwikkeling van ensieme wat belangrik is vir die gesondheid, maar dit is slegs 1% van die daaglikse norm in die plant. In die groen dille is daar sink. Dit reguleer die groei en ontwikkeling van die organisme, sowel as die prosesse van vertering en die sintese van nukleïensure. Maar die hoeveelheid (1%) het ook nie 'n beduidende uitwerking op jou daaglikse rantsoen van vitamiene nie.

Pietersielie is ook 'n goeie bron van minerale. 100 g vars gras voorsien 554 mg of 12% van die daaglikse inname van kalium. Dit is die hoofkomponent van sellulêre vloeistowwe en 'n deelnemer in intrasellulêre en intersellulêre metabolisme. Kalium help om hartklop en bloeddruk te beheer deur natriumdruk teen te werk. Die yster wat in pietersielie vervat is, is noodsaaklik vir bloedvorming.

Die mineraalsamestelling van plante, gespesifiseer in mg /% van die daaglikse waarde (RDA):

Dille bevat baie chemiese verbindings van plantaardige oorsprong, wat antioxidant eienskappe het en gesondheid bevorder. Dit het geen cholesterol nie, en bevat min kalorieë. Dit het ook 'n groot hoeveelheid vitamiene, soos niacien, piridoksien en ander dieetvesels, wat help om bloedcholesterolvlakke te beheer.

Vitamien A en β-karoteen is natuurlike flavonoïede antioksidante. In die groen dille is hulle 257% van die aanbevole daaglikse inname. Vitamien A is betrokke by die handhawing van die gesondheid van die slymvliese, vel en goeie visie. Vars groente bevat 140% vitamien C. Dit bied die liggaam weerstand teen aansteeklike middels, verminder inflammasie en het 'n voordelige uitwerking op die immuunstelsel.

Weet jy? Die oorblyfsels van dille is gevind in die Switserse neolitiese nedersettings, dateer uit 400 vC. e.

Pietersielie is die rykste plantbron van vitamien K. Hier is dit 1366% van die aanbevole daaglikse inname. Vitamien K is noodsaaklik vir gesonde bene en gewrigte. Dit is ook betrokke by die behandeling van Alzheimer se pasiënte, aangesien dit die skade aan neurone in die brein kan beperk.

Vitamien samestelling van plante, gespesifiseer in mg /% van die daaglikse waarde (RDA):

Calorie en voedingswaarde

Vergelykende eienskap van die voedingswaarde van dille en pietersielie:

Die voordele van dille en pietersielie vir die liggaam

Dille word gebruik in die patologieë van die spysverteringskanaal, insluitend verlies aan eetlus, bloeding, winderigheid, sowel as lewersiekte en klagtes van die galblaas. Dit is effektief in die behandeling van siektes van die urogenitale stelsel.

Weet jy? Die naam "pietersielie" kom van die Griekse woord πετροσέλινον (petroselinon), wat steenseldery beteken, want dit floreer op klipperige grond en rotse.

Onder ander redes vir die gebruik van dille: die behandeling van verkoues - koors, hoes, brongitis, infeksies. Dit help met slaapstoornisse, stuiptrekkings en senuweestelsel afwykings, behandel aambeie en geslags ulkusse. Beide dille en pietersielie is speserye wat kruie, sade, en die olie wat hulle produseer, gebruik.

Die eienskappe van elk van die elemente sal verskil, maar algemeen vir die hele plant sal dit wees:

• karminatiewe eienskappe en verbeterde derm gesondheid;
• antioksidante eienskappe en algemene verbetering van die toestand van alle liggaamsisteme;
• antimikrobiese eienskappe en die voorkoming van aansteeklike siektes;
• pynstillende en antidepressante eienskappe.

Dille verlaag ook bloedcholesterol, wat die vaatgesondheid en bloedsirkulasie kan verbeter, en die risiko van hartaanval of beroerte verminder. Dit verminder die risiko van kanker as gevolg van die aktiwiteit van metanolverbindings. Vir vroue is dille nuttig vir die vermindering van menstruele krampe.

Dit is belangrik! Almal ken die voordele van dild water vir kinders. Dit streel die fermentasieprosesse in die ingewande. Maar 24 uur na kook, sal die water sy eienskappe verloor en fermentasie veroorsaak. Sulke water kan nie verteer word nie.

Smaraggroen peterselie is gewild as 'n manier om gewig te verloor. Dit help om oortollige water uit die liggaam te verwyder en bloeding te verminder. Dit is 'n natuurlike diuretika wat oortollige vloeistof elimineer sonder om kalium af te dompel. Benewens te veel vloeistof, help pietersielie die bloedsuikervlakke te balanseer. Hierdie belangrike eiendom speel 'n belangrike rol in die voorkoming van die degeneratiewe effekte van diabetes op die lewer.

Pietersielie is bekend vir sy reinigende eienskappe, dus dit word geneem vir gewigsverlies en eliminasie van gifstowwe uit die liggaam.

Ander nuttige eienskappe van pietersielie:

1. Verminder die risiko van kanker van die bors, spysverteringskanaal, vel en prostaat. Dit bevat 'n groot hoeveelheid flavonoïede, insluitend apigenien, wat nie net anti-kanker eienskappe het nie, maar ook anti-inflammatoriese en antioksidante effekte.
2. Verbeter die immuunstelsel en help haar om te gaan met allergieë, outo-immuun en chroniese inflammatoriese siektes.
3. Anti-inflammatoriese eienskappe laat pyn en swelling vermindergeassosieer met artritis.
4. As 'n bron van vitamien C, wat vryradikale neutraliseer, kan pietersielie deelneem behandeling van baie siektes - van aterosklerose, diabetes en kolonkanker na asma.
5. Sy is goed bron van een van die belangrikste vitamiene van groep B - foliensuur. Hierdie vitamien hou jou bloedvate gesond deur die risiko van hartaanvalle en beroerte te verminder.

Mondpietersielie word gebruik vir urienweginfeksies, nierstene, gastro-intestinale afwykings, hardlywigheid, diabetes, hoes, asma en hoë bloeddruk. Dit sal ook gebruik word om gekraakte vel, kneusplekke, gewasse, insekbyte te behandel, asook om haargroei te stimuleer.

Weet jy? Die vroeë Grieke het pietersieliekranse gemaak om die wenners van die Nemensky- en Istmiisky-sportspeletjies te vereer, net soos later wenners van die Olimpiese Spele met laurierkranse toegeken is.

Kwaliteitsprodukte kies

By die aankoop van dille of pietersielie, let op die volgende:

• die groente moet helder en vars wees;
• maak seker dat die takke nie beskadig is nie en dat daar geen plae op hulle is nie - plantluise en ander insekte.

By die huis, hou die groente in die yskas in plastiek wrap totdat dit gebruik word. Dille is geneig om te verdof en word sagsaam, vinnig na oes. As jy die greens langer wil hou - sit die bos in 'n pot water.

Spesiale houers vir die berging van kruie in die yskas, jy kan in enige gespesialiseerde winkel koop

Gebruik van pietersielie en dille

Ons gebruik dikwels saad en groente in kos - plantkruike, sonder om te weet of dit moontlik is om stingels te eet. Hulle is so eetbaar as die blare, maar as gevolg van die styfheid probeer hulle minder eet. Daarby gebruik pietersielie in die kos die wortel.

As gevolg van sy unieke smaak, dille en pietersielie is nuttig as 'n bykos, versiering en 'n komponent van slaaie. 'N klein takkie dille voeg smaak by enige gereg. Groene word ook in koue sop en souse gebruik.

Dit is belangrik! Nie alle sambrele is veilig nie. HEMLOCK - ook 'n lid van hierdie familie, en dit is uiters giftig. Pietersielie is ook in groot hoeveelhede gevaarlik. - Dit kan aborsie in sy vroeë stadiums veroorsaak.

In kook

Vir baie, dille is 'n spesery wat nodig is by die pluk van komkommers.

Dit geld regtig in marinades, maar dit het ander gebruike:

• Volmaakte aartappelgeregte, insluitend aartappels en gebraaide aartappels;
• vars dille blare is uitstekend in salm, forel of kabeljou versier;
• Venkel sade is nodig vir die voorbereiding van seekos souse;
• Groente sal speserye gee aan rysgeregte;
• Die blare van die plant kan 'n omelet of slaai versier.

Pietersielie word ook gebruik as kookkuns in souse, speserye vir pasta en toevoegings tot bygeregte. Dit voeg ook ekstra geur by hoender-, vleis- of visgeregte. Beide plante in die geregte kan aangevul word met groen uie.

In volksgeneeskunde

As gevolg van die baie newe-effekte van sintetiese produkte, word mense toenemend besig om te kruie medisyne of tradisionele medisyne resepte. Hul aksie is gebaseer op die terapeutiese effekte van kruie en hul kombinasies vir die behandeling van siektes.

Nou word baie eienskappe van medisinale kruie bevestig deur die resultate van wetenskaplike navorsing. So is dit eksperimenteel vasgestel dat dille die winderigheid verlaag, spasmas in die dunderm elimineer, die maagslijmvlies beskerm teen skade wat veroorsaak word deur verhoogde suurheid van maagsap, die skadelike effekte van alkohol en dwelms, en het ook 'n antibakteriese effek.

Weet jy? Dille beïnvloed die voortplantingstelsel van mans as 'n afrodisiose en natuurlike voorbehoedmiddel. Vir vroue word dit gebruik om die menstruele siklus te reguleer.

Dille beïnvloed die senuweestelsel, beskerm dit teen longkognitiewe versteurings as gevolg van veroudering of die vroeë stadiums van Alzheimer se siekte. Dit verbeter ook geheue en verminder stres en kan gebruik word in die behandeling van epilepsie.

Tradisionele medisyne gebruik dille vir die behandeling van die volgende siektes en patologiese toestande:

• verlies aan eetlus;
• inflammatoriese proses;
• aansteeklike infeksie;
• probleme met die spysverteringskanaal;
• urienweg siektes;
• stuiptrekkings;
• dermgas (winderigheid);
• slaapstoornisse;
• koors;
• verkoue;
• hoes;
• brongitis;
• lewersiekte;
• probleme met die galblaas;
• seer keel.

Dikwels word mense in die volksgeneeskunde gebruik in die vorm van tee of afkooksel.

Omvang van pietersielie is ietwat anders as dille. Dit help om vertering te herstel, ondersteun die werk van die lewer, niere, milt en byniere. Daarbenewens reinig pietersielie die bloed- en liggaamsvloeistowwe, help die liggaam se verdedigingsmeganismes en inhibeer die aktiwiteit van bakterieë en virusse. Pietersieliewortel beskerm die lewer en help om bloedsuikervlakke te reguleer. Dit is ook goed vir die ondersteuning van die werking van die immuunstelsel.

Ons raai u aan om die eienskappe van pietersielie vir vroue se gesondheid te lees.

In die resepte van tradisionele medisyne word pietersielie gebruik in die behandeling van:

• nierstene;
• urienweginfeksies;
• droë en beskadigde vel;
• kneusings;
• gewasse;
• insekbyte;
• spysverteringsprobleme;
• menstruele probleme;
• lewersiekte;
• asma;
• hoes;
• vloeistof retensie en oormatige swelling.

In kosmetologie

Dille in skoonheidsmiddels kan aangebied word in die vorm van 'n essensiële olie, tonikum, velroom, seep of dillewater. Daarbenewens berei die groentes van dille huisvrou kosmetiese ys voor om die vel te bevogtig. Al hierdie gereedskap word vir velsorg gebruik.

Maar meestal kosmetologie is die toepassingsgebied van essensiële olies. Dill olie help om die strukturele integriteit van die vel en sy elastisiteit te herstel.

Dit word gebruik in die vorm van maskers, wat die volgende eienskappe het:

• vog die vel;
• het antibakteriese effekte;
• ontsmet die vel;
• ontsteking verlig;
• mikroskrape genees;
• herstel 'n gesonde kleur.

Weet jy? Die antieke Grieke en Romeine het dill sade gebruik om wonde te genees en immuniteit te versterk, terwyl die bygelowige inwoners van Middeleeuse Europa dit verkies het as 'n talisman teen heksery of as 'n bestanddeel in liefdesdrankies.

In kosmetiek word pietersielie op dieselfde manier as dille gebruik - om die vel van die gesig te verjong. Dit help om die vel te verteer, ontsteking verlig en aknee verwyder. Gebruik in die vorm van tonika, maskers, tinkture, afkooksels en ysblokkies.

Pietersielie is effektief in die stryd teen:

• naboots plooie;
• ongelyke gelaatskleur;
• opgeblase;
• veroudering van die vel;
• oormatige vetinhoud.

Moontlike skade en kontraindikasies

Beide speserye is veilig as dit gebruik word in die hoeveelhede wat nodig is vir die voorbereiding van een of ander gereg. Hulle is waarskynlik veilig as jy 'n medisyne op grond van hulle neem vir 'n kort tydperk of in verskeie kursusse met tussenposes.

Weet jy? Volgens legende het pietersielie verskyn waar die bloed van die Griekse held Armoremorus gestort is toe die slange dit geëet het.

dille

Newe-effekte en waarskuwings vir dille

• vars sap kan velirritasie veroorsaak;
• sap verhoog ook die sensitiwiteit van die vel vir sonlig, wat gevaarlik is vir mense met 'n regverdige vel;
• In die vroeë stadiums van swangerskap kan die gebruik van sade aanleiding gee tot menstruasie;
• Dit is verbode om vir mense met allergieë te gebruik vir plante van die Carrot-familie: asafoetida, komyn, seldery, koljander en venkel;
• Dit word aanbeveel dat mense met diabetes met omsigtigheid geneem word - dille uittreksel kan bloedsuikervlakke verlaag;
• Daar is 'n vrees dat dille uittreksel die regulering van bloedsuikervlakke tydens en na die operasie kan beïnvloed, sodat dit gestop moet word om 2 weke voor die volgende operasie in die liggaam gegeten te word.

pietersielie

Newe-effekte en waarskuwings vir die eet van pietersielie:

• kan allergiese velreaksies veroorsaak in mense met 'n allergie vir sambreel: seldery, komyn, pietersielie en ander kruie;
• 'n Groot hoeveelheid pietersielie is skadelik vir diegene wat ly aan ystertekort (anemie) of lewer- en niersiektes;
• pietersielie maskers is nie geskik vir mense met hoë sensitiwiteit vir sonlig nie - die gebruik daarvan kan 'n uitslag en verhoogde blootstelling aan die son veroorsaak;
• onveilig wanneer dit mondeliks tydens swangerskap in groot hoeveelhede geneem word - kan miskraam veroorsaak;
• kan nie gebruik word deur mense met lae bloedstolling nie, aangesien dit die risiko van bloeding sal verhoog;
• pietersielie kan bloedsuikervlakke verminder, dus dwelms wat laer suikervlakke bevat, saam met pietersielie - jy moet die toestand van die bloed voortdurend monitor.
• pietersielie kan natrium bevat, wat die toestand van mense met hoë bloeddruk sal vererger.

Die gebruik van speserye verryk ons ​​skottelgoed. Gebruik dit op die gesondheid, maar onthou dat enige speserye in oormatige hoeveelhede nie skade sal bring nie, maar skade sal veroorsaak.