Eier is een van die belangrikste voedselprodukte van baie lande. Maar ten spyte van die gewildheid van hierdie produk, staan mense dikwels voor die probleem van hul keuse. Dit blyk dat hoender eiers kom in verskeie kategorieë, elkeen het sy eie raklewe en baie ander wat onbegryplik is vir die meeste van die inligting. Oorweeg watter eiers is en hoe om hulle te kies.
Toelaatbare rakleeftyd
Die tydperk van stoor van goedere - dit is die eerste ding waarop ons gewoonlik aandag skenk by aankoop. Hoender eiers is geen uitsondering nie. Afhangende van die tyd wat verloop het na die lê van hoenders, word hulle gewoonlik verdeel twee tipes: dieet en eetkamer. 
Dieet "D"
Om dieet te sluit, sluit monsters in waarvan die rakleeftyd nie 7 dae oorskry nie, nie die dag toe die hoender gelê is nie. Hulle moet egter nie teen minus temperature wees nie. Daarbenewens moet hierdie spesie 'n gekompakteerde proteïen hê, dieselfde gekleurde eierdier, en ook die hoogte van die ruimte wat deur die lug beset word, nie meer as 4 mm nie. Die dop van sulke testikels moet skoon wees, 'n klein teenwoordigheid van punte of stroke daarop is toegelaat. 
Jy kan hierdie produk op die toonbank herken deur die rooi kleur se stempel op die dop, waarop die letter "D" teenwoordig is. Dus, hierdie spesie is nie 'n spesifieke verskeidenheid of spesie nie - dis net die varsste eiers.
Weet jy? Die lêerhoener bring gemiddeld in die 12 tot 12 maande 250-300 eiers. Om een testikel te dra, benodig dit 'n bietjie meer as 'n dag.
Eet "Met"
Vir eet is dit gebruikelijk om afskrifte te neem wat by die temperatuur van die woning gestoor word. Nie meer as 25 dae vanaf die datum van hul sortering nieNie die dag van hul sloping, of gestoor in yskaste nie langer as 90 dae. Hierdie produk het 'n mobiele eierdier, 'n klein digtheid van proteïen en die hoogte van die ruimte wat meer as 4 mm beset word, wat gewoonlik tussen 5 en 7 mm wissel. 
Wanneer punte en stroke teenwoordig is op die dop, moet hulle totale getal nie meer as 12.5% van die totale oppervlak beslaan nie. Op die dop van elke tafel het die eiers 'n stempel in blou met die aanduiding van 'n hoofletter "C" en sy kategorie.
Leer meer oor hoender eiers: wat is die voordeel, is dit moontlik om rou te eet; wat is nuttig vir eierdopies en hoe om dit in die voer vir die tuin- en groentetuin te gebruik; vereistes vir eiers; Hoe om die varsheid van die eiers by die huis (in water) te kontroleer.
Kategorieë hoender eiers en hul gewig
So, ons weet almal wat die soorte hoender eiers is en wat is hul verskil. Kom ons probeer om hul kategorieë uit te sorteer. Die sleutelkriterium waarvolgens eiers as een of ander kategorie geklassifiseer word, is hul gewig, dus volgens die moderne GOST is daar 5 hoofkategorieë. 
Hoogste Kategorie (B)
Hierdie kategorie sluit gewig items in. van 75 g en meer. Hulle word gewoonlik aangedui met die letter "B".
Jy kan eiers lank spaar deur dit te vries, en skei hulle van die dop.
Geselekteerde eier (O)
Produkte in hierdie kategorie het 'n effens kleiner grootte en gewig - van 65 tot 74,9 g. Dit word op die dop of verpakking aangedui met 'n groot letter "O". 
Die eerste kategorie (C1)
1 kategorie is gemerk op die dop met die getal "1" en het 'n gewig 55 tot 64,9 g. 
Die tweede kategorie (C2)
Kategorie 2 sluit die eiers in wat gewig het. van 45 tot 54,9 g. Sulke produkte word gewoonlik aangedui met die nommer "2". 
Derde kategorie (C3)
3 kategorie laaste. Gewig van afskrifte is van 35 tot 44,9 g en aangedui deur die getal "3", onderskeidelik.
Weet jy? Elke jaar word sowat 570 miljard eiers in die wêreld verbruik.
As jy dus 'n hoender eier gemerk "C2" op die toonbank sien, beteken dit dat dit 'n tweede kategorie is, en die afkorting "D1" verwys die produk na die eerste kategorie dieet.
Daarbenewens kan jy op die rakke van winkels dikwels produkte met die benaming vind "premie", "bio" en "organiese beheer". Ons raai u egter aan om nie te val vir hierdie truuk van vervaardigers nie en om nie die ekstra geld te betaal nie. 
Die feit is dat in die buiteland hierdie benaming impliseer dat hulle dit gesloop het Hoenders is vrylik en voer hulle uitsluitlik met natuurlike voedsel.. Ons gaste voorsien egter nie enige vereistes vir hierdie inskripsies nie, sodat die gegewe teks jou niks waarborg nie.
Vind uit hoekom daar eiers is met twee eiergele, groen eierdier, bloed, sonder dop.
Dit is opmerklik dat die vervaardiger nie enige van bogenoemde tipes en kategorieë mag etiket nie as dit die produk in 'n houer met 'n etiket verpak wat al die inligting wat vir die koper benodig word, aandui. 
Maar die belangrikste voorwaarde is dat die produsent die testikels in sulke plekke moet plaas pakkette wat nie oopgemaak kan word niesonder om sigbare skade te verlaat. Hierdie voorwaarde verseker die koper in die toekoms dat die inhoud van die houer nie weer gesorteer of vervang kan word nie.
Lees ook oor die samestelling, eienskappe en kulinêre gebruik van eiers: kwartel, eend, gans, seldery, kalkoen, volstruis.
Eiersel: hoe om jouself te beskerm teen infeksies
Nadat u bogenoemde inligting ontvang het, kies die eiers van die gewenste tipe en kategorie is nie moeilik nie. 
Wanneer ons egter alles koop, raai ons jou aan om aandag te skenk aan die volgende:
- Gaan eers die produksietyd na, wat noodwendig op elke kopie of verpakking moet wees.
- Gee aandag aan die vervaardiger, wat aanbeveel word om die afstand van die fabriek na die toonbank te kies: hoe kleiner die produk onderweg was, hoe beter.
- Die volgende item is om te kyk of die eier vrot is. Om dit te doen, bring dit net na jou oor en skud dit 'n bietjie. As die eiergeel aan die muur van die dop klop, is dit beter om dit opsy te sit.
- Die plek waar die goedere in die winkel gestoor word, is ook belangrik, aangesien die betrokke produkte sterk geabsorbeer kan word deur onaangename reuke. Dit is ook die moeite werd om aandag te gee aan die aankoop van goedere in die pakket. Maak seker dat dit nie vlekke en vorm bevat nie.
- Wel, die laaste belangrike argument by die keuse is die voorkoms. Maak seker dat daar geen krake en skyfies op die dop is nie, omdat bakterieë deur hulle kan penetreer.
Dit is belangrik! Dit word sterk aanbeveel om goedere in rommel en vere te koop - dit is nie 'n gesonde teken nie, maar dui slegs op swak higiëne by die fabriek.
Ek sou ook graag wou let op die valse mening wat onder die mense ontwikkel het, hoe groter die eier, hoe nuttiger stowwe dit bevat. Trouens, groot monsters dra ou kuikens, dus bevat hulle baie minder voedingstowwe as dié van die jong hoender. Die beste opsie vir die menslike liggaam, wetenskaplikes noem eiers van die eerste kategorie. 
Egter selfs met so 'n noukeurige keuse is dit nie altyd moontlik om infeksie met salmonellose te voorkom nie, die hoofbron van die siekte waarvan die meeste dikwels hoender eiers voorkom. Eerstens moet verstaan word dat die draer van salmonellose glad nie in die eiers voorkom nie, maar in die hoenders wat hulle geëet het, wat die siekte opneem as gevolg van swak toestande en onbehoorlike voer. Binne die vars monsters, selfs afgebreek deur besmette hoender, is salmonella nie vervat nie.
Dit is belangrik! Bakterieë van hierdie siekte kry slegs op die dop, tydens kontak waarby die infeksie van 'n persoon voorkom.
Onmiddellik voordat jy eiers gebruik, benodig jy dit Was dit deeglik met warm water en seep. Hierdie eenvoudige reël sal jou gesin help om hulself te beskerm teen hierdie gevaarlike siekte.
Video: Hoender Eier Kategorieë
Ten slotte wil ek daarop let dat baie voedingsdeskundiges beveel om die betrokke produk aan alle mense te gebruik, ongeag ouderdom, omdat hulle baie vitamiene en mikroelemente bevat wat ons liggaam benodig. Daarbenewens glo kenners dat selfs gebreekte skulpe in 'n poeieragtige toestand voordelig kan wees: dit help om te vergoed vir die gebrek aan kalsium en versterk die hare en naels van 'n persoon.
