As jy voëls in jou verbinding hou, kom daar vroeër of later 'n oomblik van slag vir jou behoeftes of te koop. As jy nuut is, sal daar in die praktyk nog baie meer vrae wees as wat jy dalk met die eerste oogopslag dink. Byvoorbeeld, die hoofstadia na die slag is pluk en giet. Dit is baie belangrik om hierdie prosedures reg te maak, want die kwaliteit van vleis, af, die voorkoms van die karkas sal afhang van die prestasie.
Wanneer is dit beter om te begin pluk
Jy kan die karkas onmiddellik na die slag doodmaak, en na 'n rukkie. Die keuse van die metode sal afhang van sommige faktore: die metode van slag, die aantal voëls vir die slag. By 'n massa-slag is dit byvoorbeeld nie fisies moontlik om onmiddellik te pluk nie.
Dit is belangrik! As die voël in die gees geslag is, is die spiertonus baie hoog onderskeidelik, en die verwydering van vere sal baie moeiliker wees.
Wanneer droë pluk gebruik word, moet die prosedure onmiddellik na dekapitasie uitgevoer word, terwyl die karkas nog warm is. Baie ervare pluimveeboere verkies egter om die vere nie onmiddellik te verwyder nie, maar 2-3 uur na die onthoofding. 
Hoe kan jy 'n kalkoen pluk
Daar is baie metodes om te pluk. Die keuse van 'n spesifieke tipe hang af van die teenwoordigheid of afwesigheid van spesiale middele om vee te verwyder, op die tydsinterval tussen slagting en pluk, met die doel om fluff te gebruik, om 'n pragtige voorkoms te behou.
Pluimvee boere moet vertroud wees met al die subtiliteite van telingkalkoene in die huishouding.
Alle plukmetodes kan in so 'n mate verdeel word:
- manuele metodes (droë metode, verkoue metode, skaal metode);
- met die gebruik van spesiale perogamers;
- Gebruik gereedskap en toerusting (yster, gaas of katoen).
Droë pluk
Dit is een van die mees algemene, eenvoudige en beproefde metodes wat direk na die deapitasie van die voël uitgevoer word. Jy kan vere met kaal hande of pincet verwyder (selfs 'n tang kan nodig wees vir ekstra dik vere).
Voordele van die metode:
- vereis nie die gebruik van spesiale toestelle nie;
- Pen kwaliteit word gehandhaaf vir latere gebruik;
- die vel van die karkas ondergaan geen veranderinge nie en bewaar die voorkoms dus;
- Op 'n warm karkas word vere en dons getrek met min moeite en velskade;
- Die voël het 'n langer raklewe.
nadele:
- As die pluimveeboerder onervare is, kan die vel beseer word, wat beteken dat die karkas sy aanbieding sal verloor;
- droë pluis kan verstrooi (dit is veral sleg as jy dit in die toekoms gaan gebruik);
- Die prosedure is nogal lank, want die toepassing van die metode met 'n groot aantal karkasse sal verskeie mense benodig.
Droë pluk tegnologie:
- Die koplose voël moet op die knieë geplaas word vir maklike pluk.
- Eerstens is dit nodig om gebiede met growwer en dikker vere te behandel - die stert gedeelte en die vlerke.
- Vervolgens moet jy na minder komplekse gebiede beweeg - die rug en sye.
- Nadat die maag gepluk het.
- In die laaste beurt word die vere van die nek verwyder. Sodat klein vere en af nie van mekaar afvlug nie, kan hulle effens met 'n spuitbottel bevochtig word.
- Om die oorblyfsels van pluis te verwyder, kan jy 'n stomp mes gebruik of oor die gasstoof sit. (Vir elke afdeling is nie meer as 3 sekondes genoeg nie).
- Ten slotte moet die voël met water gewas word.
Dit is belangrik! Dit is baie belangrik om groot vere in die rigting van groei te verwyder, anders is velskade en bloeding onvermydelik. In die geval van klein vere is hierdie reël nie nodig om te volg nie. Om die integriteit van die vel te behou, moet dik en growwe vere 1-2 punte uitsteek.
Baie soortgelyk aan droë pluk is die koue plukmetode. Die tegnologie van die verpakking van die vere is soortgelyk, maar voor die prosedure word die karkas spesiaal afgekoel vir 'n paar uur. Gedurende hierdie tyd word die subkutane vet gekompakteer, en die vere verwyder baie makliker sonder om die vel te beskadig. Hierdie metode is gerieflik om te gebruik as dit nie dadelik moontlik is nie. 
Pluk na 'n aantrek
Scalding karkas is nog 'n baie antieke gewilde veevoerverwydering metode.
Voordele van die metode:
- selfs die ruwste vere en hennep kan maklik van gestoomde vel verwyder word;
- nat maak nie uitmekaar nie;
- die metode is gerieflik vir die slag van 'n groot aantal koppe;
- Die prosedure is vinnig betyds.
Dit sal waarskynlik nuttig wees om die nodige voorwaardes vir die kweek van kalkoenpokkies in die broeikas en die eienskappe van die inkubasie van kalkoen eiers te leer.
Nadele metode:
- Wanneer die karkas skraal, het die karkas 'n kort rakleeftyd, so dit moet so gou moontlik voorberei word.
- As die voël in water van hoër temperatuur of kookwater geskuur word, sal die vel bars, en pluk word baie problematies;
- Met onverskilligheid of onervaring, kan jy verbrand word;
- veeragtige vel verander skaduwee en verloor sy aanbieding;
- Vir suksesvolle pluk, is vaardigheid en vaardighede nodig;
- die kwaliteit van die af is bederf.
Turtling caulk voor pluk Tegnologie:
- Verhit die water tot 75-80 ° C en berei houers vir die dip van die voël. Tot 10 liter water sal per individu benodig word. Met 'n groot aantal karkasse moet jy die temperatuur van die water monitor en op 'n bepaalde vlak hou.
- Die voël word 40-60 sekondes in water gedompel.
- Vere word so gou as moontlik uit die karkas verwyder terwyl dit nog warm is. Eerstens word growwe vere uitgetrek, dan klein en af. Benodig ook om uit te trek in die rigting van groei.
- Skroei bokant die stoof word ook gebruik om fyn fluff te verwyder.
Met yster
Baie pluimveeboerers hoor vir die eerste keer oor hierdie metode, want dit mag vir hulle vreemd lyk. Die verwydering van vere met 'n yster is egter baie maklik en vinnig. Vir die prosedure sal nodig wees:
- yster met stoom funksie;
- pomp;
- tou;
- stuk gaas of stof grootte 70 * 70 cm;
- koue watertenk.
Weet jy? As volwassene is die liggaam van 'n kalkoen bedek met vere in die hoeveelheid 5000-6000 stukke!
Tegnologie van:
- Die pomp moet onder die vel naby die keel ingeplaas word en opgepomp word totdat die vere op die punt is. Om die karkas te pomp, is gevaarlik, aangesien die vel kan bars. Daarna moet die voël se keel vasgebind word sodat die lug nie uitkom nie.
- Die yster moet goed opgewarm word, met 'n stuk lap of gaas met water bevochtig en op die karkas toedien.
- Volgende moet jy die stoomfunksie aanskakel en die hele area van die liggaam stryk. Aangesien die drooggedeelte van die weefsel bevochtig moet word.
- Wanneer die vel goed geskei is, kan jy begin om vee te verwyder, met die grofste begin.
Voordele van die metode:
- vere vlug nie weg nie, bly skoon;
- die prosedure kan later na die slag uitgevoer word;
- Die metode is geskik vir 'n groot aantal karkasse.
- benodig 'n moderne yster met stoomfunksie;
- so 'n metode is meer traumaties as die vorige twee;
- Na so 'n metode om te pluk, verloor die karkas sy voorkoms aangesien die vel kleur verander.
Lees oor hoe om 'n kalkoen van 'n kalkoen te onderskei, asook hoeveel gewig 'n kalkoen het en 'n volwasse kalkoen.
Gebruik 'n spesiale spuitstuk
Nog 'n manier om vere te verwyder deur spesiale gereedskap te gebruik. Dit kan óf aanhangsels (gerieflik vir 'n enkele prosedure) of perosable masjiene wees (as jy 'n voël dikwels en in groot hoeveelhede moet nip). 
In die meeste gevalle is dit die spuitstuk wat op klein huishoudings gebruik word. Jy kan dit gebruik met verskillende huishoudelike gereedskap: 'n boor, 'n skroewedraaier, 'n perforator, 'n maalmasjien of enige ander toestel wat met 'n roterende meganisme toegerus is. Buitendien lyk dit soos 'n skag, waarop 'n "vingers" van rubber of rubber gemonteer word.
In die proses van rotasie, "vingers" klop vere uit die vel. Hierdie toestelle kan aanlyn bestel word of in spesiale winkels vir pluimvee.
Weet jy? Die grootste kalkoen is in 1989 gekook. Die voël het byna 40 kg geweeg!
Pluise van gebruik van 'n spuitstuk:
- die plukprosedure duur ongeveer 3-4 minute in plaas van 30 minute;
- hoef nie 'n voël te skuur nie;
- die voorkoms van die karkas bly omdat daar geen skade aan die vel is nie;
Nadele van die prosedure:- moet in die toestel belê (spuitstuk sal ongeveer 2-3000 roebels kos.);
- in die afwesigheid van vaardighede kan jy die vel breek;
- kan nie vere red nie;
- In die proses van werk vlieg vere en vere weg.
Leer ook hoe om hoender, eend en gans met die mondstuk te pluk.
Reëls en tegnologie vir die verwydering van vere spuitstuk:
- Die karkas moet nie natgemaak word voordat dit verwerk word nie. Die veerbedekking moet droog bly. Dit is wenslik om veral groot vere handmatig een vir een te verwyder voordat jy die toestel aanskakel.
- Die spuitstuk moet op die toestel aangebring word en stewig vasgemaak word.
- Skakel die toestel aan, bring dit op so 'n afstand na die voël dat die vingers nie die vel skeur nie (afhangende van die eienskappe en grootte van die spuitstuk).
- Behandel al die areas van die liggaam afwisselend.
- Aan die einde moet jy die karkas was.
Snyprosedure
Na die verwydering van die vere en skroei moet die karkas ontgooi word. Dit is gerieflik om op die tafel te doen, bedek met oliekleed.
- Gutting kan voltooi wees - die binnekant word van die karkas verwyder, die nek en pote word afgesny. Met hierdie metode kan die voël langer gestoor word. Gewoonlik word volle gutting toegepas op jong individue met 'n dieetvleis - hulle word in die hele vorm gebak.
- In die geval van onvolledige ontgooi word die ingewande verwyder, die maag gewas, en die organe teruggeplaas, die karkas kan tot 4 dae in die yskas gestoor word. Gewoonlik word hierdie metode van gutting gebruik vir ouer individue met harder vleis - dit word gebruik om gekapte vleis, sopstelle te berei.
Dit is belangrik! Wanneer jy die karkas gooi, moet jy nie die derms of milt raak nie. As hul inhoud in die karkas vloei, word die vleis dadelik geweek met afval, dit word bitter en verkry 'n spesifieke onaangename reuk.
Vir gutting benodig hierdie instrumente:
- skerp mes;
- spesiale prop vir die onttrekking van viscera;
- kombuis skêr.
Die tegnologie van volle aantrek:
- Dit is nodig om die 2de servikale werwel te sny en in hierdie plek die kop af te sny.
- Met 'n skerp mes moet jy die voël se maag langs die ribbes op die sfinkter oopmaak.
- Die anus is gesny, die dunderm, goiter en esofagus word met 'n snyvurk verwyder.
- Laastens word alle ander interne organe verwyder: hart, milt, lewer, niere, ens.
- Op die vlak van die gewrigte word die pootjies afgesny.
- Die holte en die bokant van die karkas word deeglik met water gewas.
Oorweeg in meer detail die gewildste kalkoenkruisings, asook die eienaardighede van die inhoud van soorte kalkoene soos swart Tikhoretskaya, Oesbekse fawn, wit en brons wydborsel.
Om die behoorlike pluk van 'n kalkoenkarkas uit te voer, verg 'n mate van ondervinding en vaardigheid. Slegs op 'n praktiese manier sal jy kan uitvind watter metode om vee te verwyder, wat die beste vir jou is. Die keuse van een of ander metode van pluk moet gemaak word op grond van jou vaardighede, die aantal voëls, ens. Om hierdie prosedure soveel moontlik te vereenvoudig, kan jy 'n spesiale spuitstuk koop.
