Elke huisvrou het waarskynlik gevalle gehad wanneer jy in 'n katastrofiese tekort aan tyd 'n lekker en hartlike middagete moet voorberei. Dit is dan dat die slaai kom tot die redding, wat as universele voorbereiding beskou word. Dit kan gebruik word as 'n aparte gereg, bykos of bestanddeel vir sop, jellie, bak. En as die sny van varkvleis 'n paar uur sal neem, sal die hoender nie meer as 30 minute neem nie. Vervolgens sal ons verduidelik hoe om ingemaakte hoender te kook in 'n stadige kookplaat, outoklaaf, drukkoker en oond.
Hoenderstoof Resepte
Hoendervleisstoofvleis word getoon vir dieet- en baba-kos, hoewel dit in die hoeveelheid voedingstowwe vergeleke met gekookte vleis verloor. In die stogramm gedeelte van so 'n biljet bevat slegs 168 kilokaleorieë, sowel as fosfor, magnesium, yster en vitamiene. 
Geen wonder dat hierdie produk aanbeveel word vir diabetes, aterosklerose, sere van die spysverteringskanaal en siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
As die winkelprodukte twyfel oor hul natuurlikheid en die veiligheid van onsuiwerhede van chemiese oorsprong, sal tuisgebakte kos slegs verbruikers bevoordeel.
Jy kan ook stoof van gans, kalkoen, eend, haas kook.
Vandag se stoofmetodes word nie beperk tot die vermoë van die outoklaaf nie. Vir hierdie doeleindes kan u enige kombuis toerusting gebruik wat slegs in die kombuis arsenaal is. Hier is die resepte wat nie baie tyd sal neem nie en sal u met uitstekende smaak, asook lang stoor van spasies, behaag.
Weet jy? Chinese dokters het aanbeveel dat mans elke dag hoendervleis eet om fisiese krag te verhoog.
Tuisgemaakte hoenderstoofpot in 'n stadige oond
Om so 'n halfuur op die hoendervleis te kook, sal die motor die res doen sonder jou deelname.
Hoenderstoofpot in 'n stadige kookkookpan: video
bestanddele
Stel eers die nodige produkte voor:
- Gegoten en gewas hoender;
- lourierblare;
- swart peper ertjies;
- sout.
kombuisware
In die toekoms sal jy nodig hê:
- multivarka;
- silikoon mat of mikrofiber doek (kan vervang word met 'n sagte handdoek van klein grootte);
- gesteriliseerde half liter-potte;
- gesteriliseerde metaaldeksels (kan toegewerk of toegewerk word);
- kombuisskale;
- ruim bak;
- kombuismes vir vleis;
- snyplank;
- eetlepel;
- latex werk handskoene;
- klein bord vir speserye.
voorbereiding
Afhangende van jou gastronomiese voorkeure, kan jy eksperimenteer deur ander speserye by die bredie te voeg, asook om vleis met of sonder klippe te gebruik. Onthou, vir elke kilogram hoender benodig jy 1 eetlepel sout sonder 'n skyfie.
Dus, ons gaan voort om te werk:
- Sny die gewas hoenderkarkas Dice 5-8 cm in grootte, weeg en plaas in 'n bak.
- Op grond van die hoeveelheid vleis wat ontvang is, voeg sout by en meng deeglik met hande.
- Plaas in elke pot 'n lourierblaar en 7-8 ertjies peper op die bodem. Plaas die vleis bo-op, laat ongeveer 2 cm leë spasie hierbo.
- Maak die blikkies toe. As jy 'n seël variant van die pette gebruik, gebruik die spesiale sleutel. En die draaddoppe moet heeltemal geskroef word.
- Plaas 'n silikoonmatjie in 'n stadige kookplaat onderaan die bak. Sit die potte bo-op en gooi koue water in die houer sodat dit by die hanger bereik word.
- Maak die deksel toe en maak die instrument aan. Op die vertoning, stel die program "Koud - uitblus" en stel die timer na 2.5 uur. As daar geen bene in jou stoof is nie, kan jy die kooktyd met 'n halfuur verminder. Skakel die verwarmingsfunksie uit. Hiermee is jou deelname verby. Na 4-4,5 uur kan jy die stadige koker oopmaak en jou werkstuk daaruit kry. Daarom kan jy veilig oor jou besigheid gaan.
Dit is belangrik! Vir die was van hoenderkarkasse is die optimale watertemperatuur 25-30 ° C.
Hoenderstoof - kook in die oond
Hierdie metode word ook onderskei deur sy beskikbaarheid en eenvoud, wat verantwoordelik is vir sy gewildheid. Die resultaat is 'n sagte en sappige hoenderfilet met 'n jellie laag.
bestanddele
Vir werk wat jy benodig:
- 1 kg hoendervleis;
- verskeie lourierblare;
- 5 swart peperkorrels;
- 'n halwe teelepel swartpeper;
- 15 gram sout.
kombuisware
Berei gerieflik voor dat u al die nodige items voorberei:
- latex werk handskoene;
- Voldoende bak vir vleis;
- kombuismes;
- gesteriliseerde half liter of liter potte;
- gesteriliseerde metaaldeksels (verkieslik met draaddrade);
- die oond.
voorbereiding
Hierdie eenvoudige resep is vir baie huisvroue die eerste ervaring in die voorbereiding van tuisgemaakte stoofpot.
Dit word soos volg gedoen:
- Was hoendervleis behoorlik en laat oortollige water dreineer. Daarna sny die vleis so stukkend in stukkies dat hulle maklik in die potte kan gaan. Plaas die vleis in 'n groot bak.
- Sout, peper en dobbelstene die voorbereide filet in die bygevoegde speserye.
As speserye, kardemom, naeltjies, komyn, tiemie, saffraan en kaneel word ook gebruik.
- Bedek die houer met 'n deksel en sit dit 30 minute in 'n verkoue.
- In die tussentyd sit die ertjies en lavrushka in gesteriliseerde potte.
- Neem die vleis uit die yskas en pak dit in potte en laat ongeveer 2 cm vrye spasie bo-op. Dit is belangrik om die hoender deeglik te maal om die gevormde holtes te verminder.
- Bedek die houer met 'n deksel en sit dit in die oond - koud, anders sal die glas bars.
- Stel die oondtemperatuur in 190-200 ° C. En sodra die inhoud in die banke kook, verminder hierdie syfer tot 130 ° C. In hierdie modus moet die hoender vir 4 uur wees.
- Daarna rol die blikkies met deksels op. Draai dit ondersteboven, versigtig toegedraai en wag vir volledige afkoeling. Dan kan die werkstuk weggesteek word.
Dit is belangrik! As jy die kruike met seëlers toemaak, moet jy die rubberbande van hulle verwyder sodat daar geen vuur in die oond is nie!
Hoenderstoof in 'n outoklaaf
Sulke inmaak word onderskei deur 'n meer delikate struktuur van hoenderfilet, ryk smaak en betroubaarheid, sodat jy die finale produk vir 'n lang tyd kan berg.
Stoofhoender in die outoklaaf: video
bestanddele
Vir die kook van ingemaakte kos sal jy nodig hê:
- 1 kg hoendervleis (indien verlang, om minder vetterige produkte te kry, kan jy die vel en vet skei);
- 1 koppie hoenderbottel;
- 2 baai blare elk;
- op 5 ertjies swartpeper;
- sout (na smaak).
Kom meer te wete oor die beginsel van die outoklaaf en of dit moontlik is om dit self te maak.
kombuisware
In die werk sal u verder nodig wees:
- snyplank;
- kombuismes vir vleis;
- kombuisskale;
- outoklaveer;
- diep bak;
- gesteriliseerde half-liter blikkies en metaaldeksels;
- sealer sleutel;
- papierhanddoeke.
voorbereiding
Hierdie tegnologie van die maak van tuisgemaakte stoofpot is glad nie ingewikkeld nie.
Om 'n kwaliteit produk te verkry, gaan as volg te werk:
- Was die hoenderkarkas goed en vou die oortollige vog met 'n papierhanddoek.
- Kook sous van geskeie bene en vel.
- Sny die lend in medium grootte blokkies en dra dit oor na 'n bak.
- Voeg sout by en meng die vleis deeglik sodat dit eweredig gesout word.
- Onderaan die blikke, sit lavrushka en peper-ertjies, en lê hoender bo-op en laat ongeveer 2 cm van die oppervlak af. Dit is belangrik om die inhoud te tamp sodat daar geen holtes in die blikkies is nie.
- Daarna kan jy kokende sous in die houers gooi op so 'n manier dat slegs 'n derde gevul word.
- Gooi die kruike met seëlers en plaas dit in 'n outoklaaf, vul die vrye ruimte heeltemal vol.
- Pomp die druk tot 1,5 atmosfeer op en bring die interne temperatuur in die apparaat tot 130 ° C en skakel dan die gas af.
- Wanneer die druk op die oorspronklike figure val, sal die stoof gereed wees. Die voorraad kan verwyder word en in 'n koel plek gestoor word vir berging.
Dit is belangrik! Moet nie rou vleis sout lank voor die hittebehandeling begin nie, want sout sal vroegtydig vrugtesap veroorsaak. Dit vererger die smaak van die produk en verminder voedingswaarde.
Hoe om 'n stoof van ou hoender in 'n drukkoker te kook
As die plaas ou kuikens het, kan hulle vinnig en doeltreffend gekook word met 'n drukkoker. Voorbereiding van hierdie tipe ingemaakte kos sal jou nie meer as 3 uur neem nie. 
bestanddele
- 1,5 kg hoendervleis;
- 300 ml drinkwater;
- 1 eetlepel rots sout;
- 2 lourierblare;
- 5-7 korrels swart en allspice.
kombuisware
In die werk sal jy nodig hê:
- ruimtelike geëmailleerde bak;
- gesteriliseerde blikkies (met 'n inhoud van 1 l of 0,5 l) en metaaldeksels;
- sealer sleutel;
- drukkoker;
- gasstoof;
- kombuismes vir vleis;
- kombuis tang vir warm vleis;
- pan vir die sterilisering van geblikte kos;
- 'n handdoek of sagte lap;
- snyplank.
voorbereiding
Die feit dat kook is welkom vleis van jong pluimvee, selfs beginners weet. Na die aanstaande verwerking sal die ou filet egter sag en sag wees.
Hier is wat jy nodig het:
- Sny die gewas hoender in gerieflike stukke sodat hulle die pot maklik kan betree, en vou dit in 'n bak.
- Sout, meng en gooi in die drukkombak.
- Voeg speserye by en bedek dit met water.
- Bedek die dekselpan met 'n deksel styf en maak 'n sterk vuur aan.
- Sodra die inhoud kook, kook water, fluit en klop van die deksel, moet die vuur tot die minimum geskroef word en nog 2 uur kook.
- Dan met die tang, verwyder die warm vleis uit die pan en plaas dit in voorbereide potte. Bovenkant met die oorblywende vloeistof in die pan en bedek dit met deksels.
- Nou moet banke gesteriliseer word. Vir hierdie doel word hulle in 'n pan geplaas, waarvan die onderkant voorheen met 'n handdoek bedek is en met water gegooi is. Die inhoud moet verhit word tot 50 ° C en gesteriliseer word vir 40 minute.
- Na die manipulasies word die potte verseël met metaaldeksels en laat dit afkoel.
Weet jy? Die woord "hoender", wat ons bekend is, is 'n afgeleide van die Ou Slawiese "hennen", dit wil sê "haan". Maar "hoender" is 'n diminutiewe vorm van die woord "chick", wat beteken "hoender".
Hoendervleis by die huis in 'n kastrol
Hierdie metode is gerieflik omdat dit improvisasie moontlik maak. Die gasvrou kan kom van die produkte wat sy op die oomblik het.
bestanddele
Tel op 3 blikkies van 1 liter of 6 half liter. 
So, jy sal nodig hê:
- 2 kg hoenderfilet;
- 9 hoenderstokkies;
- 40 swart peperkorrels;
- 1 teelepel gemaalde swartpeper;
- 6 lourierblare;
- 4 eetlepels sout.
kombuisware
Berei die nodige toestelle onmiddellik voor:
- 3 liter of 6 half liter gewas en gesteriliseerde blikke;
- gepaste hoeveelheid metaalpette;
- afsonderlike raad;
- vleismes;
- diep bak of kastrol;
- 'n ou skottel of sagte lap;
- papierhanddoeke;
- sealer sleutel;
- pan vir steriliseer blikke;
- houtoppervlakte;
- pothouer of bankhouer.
voorbereiding
Die stoofpot in die pan is soos volg voorberei:
- Was hoenderkarkasse goed. Verdeel, skei borste en bene, dan weer in koel water.
- Verwyder oortollige vog uit vleis met papier servette.
- Knip die borste en bene in gemaklike stukke, en verwyder groot bene.
- Sny die gesnyde vleis van die bord in 'n diep bak en strooi sout en peper. Meng deeglik met die hand.
- Sit 'n bak hoender in die yskas vir 'n halfuur opsy.
- Intussen, onderaan die voorbereide blikkies, plaas 1 lourierblare elk en 5-7 ertjies grondpeper.
- Verwyder die vleis en plaas dit in die flesse. Bedek dit bo-op.
- Onderaan die pan lê 'n handdoek en sit die voorbereide ingemaakte.
- Daarna gooi water in die pan sodat dit die banke op die hangers sluit. En bedek met 'n deksel.
- Sit die pot nou op 'n groot vuur, en as die inhoud kook, verminder dit tot 'n minimum. Die produk moet vir 2 uur gestoof word, so nodig, voeg die gekookte water by.
- Aan die einde van die kook, verwyder die flesse uit die kookwater op 'n houtoppervlak en probeer die sout. Smeer hulle dan met metaaldeksels hermeties en keer weer na die pan. Hulle sal verdere sterilisasie vir 2 uur hê.
- Na die vasgestelde tyd word die koekie uit kokende water verwyder en in 'n omgekeerde en gebundelde vorm afgekoel.
Hierdie metode is ideaal vir die behoud van die toekoms, aangesien dit gunstig verskil van vorige resepte met 'n lang rakleeftyd.
Wenke om stoof meer lekker te maak
Om die nodige stel produkte te hê en te weet dat die prosedure vir die voorbereiding van lekker ingemaakte kosse nie genoeg is nie. Ervare huisvroue let op die regte keuse van vleis, skottelgoed en selfs die tipe sout. Tenslotte dra elke so nuance by tot die smaak en struktuur van die daaropvolgende gereg.
Hier is wat belangrik is om te weet en in aanmerking te neem in die vroeë stadium van die voorbereiding van tuisgemaakte bredie:
- Vleis moet vars wees. As die karkas reeds bevrore is, sal dit nie werk nie. Na alles, van die ontdooide filet van stoofpot sal droog en smaakloos wees.
- In die geval van die toevoeging van sade tot ingemaakte voedsel, moet groot monsters verwyder word. Vir sulke doeleindes is slegs klein bene geskik, wat na hittebehandeling 'n sagte struktuur verkry.
- As jy 'n groot buisvormige been in 'n pot wil sit, moet jy dit sny. Andersins sal die lug wat binne-in opgehoop word, die houdbaarheid van die vleisblok aansienlik verkort.
- Sout word verkieslik nie gejodeer nie, aangesien hierdie opsie meer geskik is vir langtermyn stoor.
- Ware kies emalje of glas. Vermy aluminium.
Dit is belangrik! Moenie aan ander produkte raak nie totdat u die hande gewas het waarmee u rou vleis verwerk het.
stoor
As alle voorsorgmaatreëls nagekom is, kan klaarprodukte vir 'n paar jaar gestoor word. Dit is belangrik dat die deksels nie geswol en vas bly nie. As 'n vorm binne die houer gevind is of die deksel se oppervlak geskei is, kan so 'n leë mengsel nie verteer word nie. Dit is beter om dadelik daarvan ontslae te raak.
'N Groot berging vir tuisgemaakte stoofpot is 'n yskas of kelder.
Ons hoop, ons keuse van resepte sal u help om 'n lekker en gesonde voorbereiding vir die winter van hoender te maak. Daarbenewens kan moderne tegnologie hierdie taak baie vergemaklik. Na 'n bietjie werk kan jy vir jou hele gesin vir 'n lang tyd voorsiening maak, en selfs die gaste.
Terugvoer van netwerkgebruikers
