Die gebruik van eendvet word in baie gebiede van die lewe beoefen. Hy is gewild in kook, neem 'n welverdiende plek in alternatiewe medisyne en kosmetiek in die huis. Al dankie aan die positiewe uitwerking van die produk op die menslike liggaam. Dit is egter net moontlik om voordeel te trek uit die voëlagtige spesery wanneer dit behoorlik gebruik word. As jy nie weet wat om te doen met vet en vel nadat jy die karkas gesny het nie, sal hierdie artikel jou vertel oor die metodes om hierdie rou materiaal te smelt en die nuanses van verdere toediening van die gevolgde massa.
Chemiese samestelling
Niemand sal verras word deur die feit dat voëlvet 'n hoë-kalorieproduk is nie. Die energiewaarde van eendvet is 882 kilokaleorieë. Die hoeveelheid vet hier is 99,8 g, cholesterol - 100 mg, en water - 0,2 g. Proteïene, koolhidrate en dieetvesels in die samestelling van eendvleis is heeltemal afwesig. 
Onversadigde vetsure:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Totale getal versadigde vetsure is 33,2 g (myristiese siste - 0,7 g, palmities - 24,7 g, stearies - 7,8 g).
Enkelversadigde vetsure - 49,3 g (palmitoolsuur - 4 g, Omega-9, of oleïensuur - 44,2 g, gadoolsuur - 1,1 g).
Veelversadigde vetsure - 12,9 g (linolêre - 12 g, linoleens - 1 g).
Organiese materiaal Die grondstowwe is soos volg:
- Vitamien B4 - 122,4 mg;
- vitamien D - 4.8 mcg;
- Vitamien D3 - 4.8 mcg;
- Vitamien E - 2,7 mg.
Minerale, onvervangbaar vir 'n organisme, word deur selenium (0,2 mkg) aangebied.
Weet jy? 'N Wonderlike ontdekking deur absolute kans het daarin geslaag om wetenskaplikes aan die Universiteit van Kalifornië in Los Angeles te maak. Na 'n onvoorsiene voorval in die laboratorium het die apparaat misluk en is byna alle stamcellen dood. Oorleef slegs materiaal wat uit die laag subkutane weefsel geneem is. Hierdie selle bly nie net lewendig nie, maar ook geaktiveer (met ander woorde, hulle kon in enige ander liggaamselle verander). So, die mensdom het geleer dat vet 'n bron van stamselle is. Dit het nuwe geleenthede vir die ontwikkeling van oorplantingsmedisyne en mediese skoonheidsmiddels oopgemaak.
Hoe nuttig eendvet
Weens die ryk vitamien- en minerale samestelling Eendvet het baie nuttige eienskappe:
- produseer 'n kragtige antioksidante effek;
- is 'n lid van die sellulêre hernuwing van die liggaam;
- stabiliseer hormone;
- positiewe effek op die kardiovaskulêre sfeer;
- tree op as 'n natuurlike antidepressant - genees senuweestoornisse, elimineer die effekte van emosionele nood, verlig stres en chroniese moegheid, verbeter bui, normaliseer slaap, en keer terug na werk.
Lees ook oor die voordele en kulinêre gebruik van eend en vleis.
Dokters raai om hierdie produk in die dieet voor te stel wanneer verswakte immuniteit of vir die rehabilitasie van die liggaam na 'n ernstige siekte. Proteïen, wat ryk is aan eendvet, help atlete om spiere vinnig te bou. Choline verbeter die geestelike aktiwiteit en die werking van die senuweestelsel, normaliseer die insulien indeks. Selenium is betrokke by die sintese van endokriene klierhormone. 
Hoe om te kies wanneer jy koop
Vind eendvleis kan op die mark of in die winkel wees. Die hoofdoel is om vars, behoorlik gesmelte vet te kry. Voordat jy koop, let op die skaduwee, geur en tekstuur van die produk. Hoëkwaliteit vet het 'n gelerige (nader aan roomskadu), soms selfs wit. Goeie vet moet nie ruik soos gebrande kraakbeen nie. Die massastruktuur moet homogeen wees, sonder waarneembare onsuiwerhede. Die teenoorgestelde dui op die ongeskiktheid van die produk (die gebruik daarvan sal jou nie goed bring nie).
Lees ook oor die gebruik in die sfere van die menslike lewe van gansvet.
Waar om te stoor
Grondstowwe (vet en velle) kan vir ongeveer 3-4 maande in die vrieskas staan, sonder om hul nut te verloor. Na verwarming is nuttige eienskappe nie net verlore nie, maar selfs soms vermenigvuldig. Gebakte vet moet in die yskas gehou word (by 'n temperatuur van +3 tot +8 ° C). In sulke omstandighede sal hy sy nuttige eienskappe vir 'n lang tyd behou. Daarbenewens kan die goedere in die vrieskas gestoor word (by temperature van -6 tot -20 ° C). In die gebakte vorm kan die produk vir 6 tot 8 maande gestoor word.
Hoe om tuis te smelt
As jy eendvet in jou eie kombuis gesmelt het, sal jy nie die kwaliteit en voordele daarvan twyfel nie. Maak dit maklik genoeg. Om mee te begin, was die karkas van buite en van binne af deeglik. Die volgende voorbereidende stadium is die verwydering van vere en die sny van pluimvee.
Dit is belangrik! In die proses van die verwerking van eende, is die belangrikste ding nie om die spysverteringstelsel te seer nie, anders sal die vet bitter smaak kry.
Sny die vet en vel van die rou karkas af, sny dit fyngekap. 
Om die grondstowwe op drie maniere te smelt:
- In die pan. Vou die rou in die pan en stuur om op die laagste vuur te verdrink. Na afkoeling, gooi die massa in potte en maak die deksels toe.
- Op die waterbad. Plaas 'n geskikte diepgereg onder die vulsel. Los die gevolglike konstruksie bo die pot kookwater. Plaas gebreekte vette in 'n verkoeler en verhit dit van 5 tot 7 uur.
- In die oond. Plaas die vet in 'n dikwandige vorm en reguit dit in 'n voorverhitte tot 100 ° C oond. Na 3-4 uur dreineer die resulterende massa in 'n nuwe vorm en kom nog 50-60 minute na die oond terug. Strooi die warm massa deur kaaskoek, gooi dit in glasbakkies, styf toe met deksels. Vet word maklik onttrek en wanneer die hele karkas in die oond gebak word. Om hierdie rede moet jy net uit die vorm dreineer wat verdrink word in die proses van die bak van eend.
Vir die smelt in 'n pan en 'n waterbad, is dit verkieslik om 'n groot eend te kies. Asof dit in die oond vertrap word, sal 'n jong semi-jaarlikse voël die beste hier wees. 
By die daaropvolgende verhitting van die geoesde vark, sal die karsinogene nie meer uitsteek nie. As die massa 'n donkergeel kleur het, dui dit daarop dat jy nie aan die korrekte smeltingstegnologie voldoen het nie (tydens die kook, die vet verbrand).
Ons raai u aan om te kook oor varkvleis: sout van varkvleis, rook, kook in ui skil.
Hoe om eendvet in kook te gebruik
Vir kulinêre doeleindes word eenderseel hoofsaaklik gebruik vir braai vleis, sampioene en groente. Natuurlike varkvleis word baie gewaardeer in Wes-Europa en die VSA - dit is op hierdie basis dat dit aartappels is om hier te kook. Gebraaide knol is meer voedsaam, lekker en geurig. Vetvet is ook in perfekte harmonie met kool. Om dit te doen, voeg vark in plaas van sonneblomolie by om groente te stamp. 
Daarbenewens kan die produk tydens kook gebruik word. warm sop óf voeg dit by tuisgemaakte stoofpotjie. En uiteindelik kan jy oorspronklike toebroodjies van ghee skep.
pittige toebroodjie pate Berei soos volg voor: Eendvleis word saam met varkvet gekook, en knoffel en Franse kruie word daarby gevoeg.
In 'n mengsel van Franse (Provençaalse) kruie sluit roosmaryn, basiliekruid, tiemie, sout, tarragon, oregano, marjolein, munt.
Die voltooide pasta word gesout en na die yskas oorgedra vir stolling. Bevrore pate versprei roosterbrood en bedien.
Duck confit - 'n klassieke Franse gereg: eend gestoofd in eendvet met speserye
Weet jy? Mense tydens die dieet mis die vet meer as die lekkergoed.
Gebruik in tradisionele medisyne
In alternatiewe medisyne word eendvet dikwels gebruik, soms met ander medisinale grondstowwe gemeng. Die produk help om die liggaam se verdediging oor die algemeen te versterk. Volksgenesers gebruik dit dikwels in hul praktyk vir die behandeling van hoes en brongitis. Vir hierdie doeleindes word die gebakte vet beide ekstern en intern gebruik.
Vir buite gebruik kan vet gemaak word compress: Meng eend en geur, voeg dan 'n paar druppels essensiële olie by enige naaldboom by. Vryf die bors en rug met die mengsel. Pond webwerwe wrap 'n wol sjaal en laat vir die nag. 'N Persoon voel beter na 3 dae om so 'n kompressie toe te pas.
'N mengsel van vet en gekapte ui (in 'n verhouding van 1 tot 2) het 'n soortgelyke verwarmingseffek. Die gevolglike massa is gewoond aan vryf bors en rug.
Vir interne gebruik word vet bygevoeg aan 'n verskeidenheid medisyne formulerings en drank. Byvoorbeeld, eendvleis, heuning en kakao poeier word in gelyke hoeveelhede gemeng, gevolg deur 15 g vars aalwynsap by te voeg. Al hierdie is verhit tot kamertemperatuur. 1 groot lepel van die samestelling word opgelos in 'n glas warm melk. Die genesingsdrank word twee maal per dag (een glas elk) geneem tot die volle herstel. 
Hier is 'n paar meer eenvoudige resepte vir onkonvensionele medisyne:
- Eksem-middel. 3-4 Art. lepels gansvet meng met 1 eetlepel. 'n lepel spervuurolie, meng, maak 'n seer plek, bedek met perkamentpapier bo-op en vasgemaak met 'n verband. Die duur van die behandeling is 2-3 weke.
- 'N Ou resep vir 'n kater. Neem 1 teelepel. vet onmiddellik nadat alkohol gedrink het. In die oggend sal jy nie ongemaklik voel nie (hoofpyne of swaar mae).
Dit is belangrik! Voordat u die produk vir medisinale doeleindes gebruik, is dit wenslik om terapie met u dokter te koördineer.
Hoe om in die huis skoonheidsmiddels te gebruik
Op grond van gesmelte en verkoelde eendvet kan jy voedende ys, versagtende salf, verskeie maskers, balsems en nog baie meer skep. Hieronder is eenvoudige, maar effektiewe resepte vir huis skoonheidsmiddels.
Voedende masker vir droë en vervaagende vel
Om 1 voedende masker voor te berei, neem 1 eetlepel. l. kamferolie en dieselfde hoeveelheid gesmelte eendvet. Meng die bestanddele tot glad en laat dit vir 5 minute toedien.
Dien die masker op die vel met ligte sirkelbewegings en hou die gesig vir ongeveer 20 minute. Na hierdie tyd moet jy die vet met 'n lap verwyder, dan met warm water was. 
Masker vir droë en bros hare
Vryf gebakte eendvet in die kopvel vir 5-7 minute. Sit ongeveer 30 minute in hierdie toestand, was dan jou hare met 'n sjampoe wat jou volgens jou hare tipe pas. Dit is raadsaam om jou hare te spoel met nuttige kruieafkooksel (van jou keuse) of warm water met die toevoeging van suurlemoensap.
Lip Crack Balm
Om 'n balsem voor te berei wat sal help om die lippe sag te maak, neem 20 blomblare wilde roos of tuin roos (pienk of rooi). Vou die blare in die gemaalde mengsel en meng dit met 1 eetlepel. l. eendvet. Smeer lippe met hierdie instrument minstens 3-4 keer 'n week, jy sal gladde en elastiese lippe sonder krake bereik.
Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe en die wilde roos heupe.
Room vir Verweerde Hande
Om die room voor te berei om gehakte hare van die hande te help, moet jy eers 'n bloekombome tinktuur voorberei. Neem hiervoor 50 ml eucalyptusolie en 30 g gebreekte aalwynblare. Plaas die bestanddele in een gewone houer en voeg vir twee weke in. Na hierdie tyd, verwyder die gras koek, en kombineer die gevolglike vloeistof met 40 g eendvleis. Giet 40 g gesmelte heuning hier en meng alles goed.
Lees ook oor die genesende eienskappe en die gebruik van aalwyn- en aalwynboom, asook die behandeling van maag-aalwyn en heuning.
Dien die room aan die vel toe en hou dit vir ten minste 20 minute. Verwyder die produk uit die vel met 'n servet, hou dan jou hande onder koel water en droog dit dan met 'n handdoek. 
Salf vir die versagting van hakke en voete
Om 'n salf voor te berei wat ruwe vel op die bene kan versag, neem eendvleis en Kalanchoe sap (in 'n verhouding van 3 tot 1,5). Meng die bestanddele en plaas in 'n glaspot.
Pas hierdie balsem toe om die hakke en voete te bevogtig (vir ander dele van die liggaam is die room nie geskik nie). Smeer die geaffekteerde areas met salf (bv. Krake op die hakke), bedek die bene met 'n gereelde plastieksak en laat oornag. Smeer die res van die room onder warm water in die oggend af.
Hoe kan dit skade doen
Dit sou verkeerd wees om te sê dat eendvet 'n volledige voordeel vir 'n persoon is. Hierdie rou materiaal het nadele wat die gesondheid kan benadeel. Eendvet - nie 'n dieetproduk nieDaarbenewens word 'n groot hoeveelheid cholesterol daarin gekonsentreer. Weet dus die maatstaf in die gebruik daarvan, veral as u geneig is tot gewigstoename of van voorneme is om gewig te verloor.
Dit is belangrik! Duck vet is streng verbode vir interne gebruik deur mense met ernstige metaboliese afwykings, asook diabete.
Let asseblief daarop dat hierdie produk moeilik verteerbaar is. Dit word nie aangedui vir siektes van die spysverteringstelsel, pankreas of lewer nie.
Allergiese reaksies en newe-effekte kan ook voorkom. As jy na die eet van 'n gereg met die toevoeging van eendvet het, vind jy dat jy maagprobleme het, veluitslag of swakheid in die liggaam voel. Al hierdie is manifestasies van individuele sensitiwiteit vir die produk wat beskryf word.
Duck Fat Video Resepte
Duck confit
Gebakte aartappels met eendvet
Eendvet: resensies
Moenie die voorsorgmaatreëls vergeet nie en gebruik net duckvet vir die beoogde doel - dan sal u ongewenste gevolge vir u gesondheid kan voorkom.
