Sinaasappel konfyt word elke jaar meer gewild. Een keer is dit byna eksoties beskou, maar nou het dit ons dieet ook bykomend tot die gewone soorte van hierdie lekkerny. En absoluut nie tevergeefs nie. Hierdie blink en soet wonder is die moeite werd om te kook. En die skil sal dit die mees versadigde met waardevolle vitamiene en minerale maak.
Die voordele van lemoensap
Hierdie produk het nie net 'n wonderlike smaak en aroma nie, maar het ook baie nuttige eienskappe:
- hoë inhoud van vitamiene stimuleer die liggaam se verdediging, het antipiretiese effek;
- ryk vitamien- en mineraalsamestelling het 'n voordelige uitwerking op die werk van verskillende liggaamsisteme: senuwee-, kardiovaskulêre, endokriene;
- Essensiële olies wat in die skil voorkom, is goeie voorkoming van mondelinge siektes;
- verbeter metaboliese prosesse in die liggaam wat help om die ontwikkeling van aterosklerose, angina pectoris, miokardiale infarksie te voorkom;
- voordelige effek op die lewer, help om cholesterolvlakke te verminder;
- dra by tot die vrylating van die liggaam van toksiene.
Daar is egter 'n paar kontraindikasies. Jy moet nie die produk gebruik tydens die verergering van gastritis nie, asook met maagsere en duodenale ulkus.Weet jy? Lemoene wat in 'n tropiese klimaat groei, word onderskei deur hul groen kleur. Oranje vrugte groei op sy beurt weer in gematigde klimaat weens die gebrek aan son. 'N Verskeidenheid oranje "Moreau" het 'n donkerrooi kleur pulp, wat 'n ongewone sitruspigment veroorsaak - antosianien.
Voedingswaarde van die produk
100 g oranje konfyt bevat:
- proteïene - 2,6 g;
- vet 0,5 g;
- koolhidrate - 70 g
Leer hoe om 'n lemoenboom te groei, wat vitamiene in 'n lemoen is, en hoe om lemoene te versier vir versiering.Dit sluit in:
- organiese sure - 1,3 g;
- dieetvesel - 2,2 g;
- mono- en disakkariede - 8.1 g;
- as - 0,5 g;
- water - 86,8 g
vitamiene:
- beta karoteen - 0,05 mg;
- retinol - 8 mg;
- tiamien - 0,04 mg;
- Riboflavin - 0.3 mg;
- piridoksien - 0,06 mg;
- foliensuur - 5 μg;
- askorbiensuur - 60 mg;
- tokoferol - 0.2 mg;
- nikotiensuur - 0.5 mg.
Minerale stowwe:
- kalium (K) - 197 mg;
- koper (Cu) - 67 mg;
- kalsium (Ca) - 34 mg;
- natrium (Na) - 13 mg;
- magnesium (Mg) - 13 mg;
- swael (S) - 9 mg;
- chloor (Cl) - 3 mg;
- mangaan (Mn) - 0,03 mg;
- yster (Fe) - 0.3 mg;
- fluoor (F) - 17 μg;
- jodium (I) - 2 μg;
- kobalt (Co) - 1 μg.
Dit is belangrik! Om uitstekende konfyt te kook, neem vrugte van dieselfde rypheid. Maak seker dat dit nie beskadig of beskadig is nie. Enige verdagte plekke - verwyder.
Resep vir klassieke lemoensap met skil
bestanddele:
- geskil lemoene - 3 kg;
- Gegranuleerde Suiker - van 500 g tot 3 kg;
- speserye: 2-3 sterre van steranis, 4-5 knoffelhuisies, 5-6 ertjies van allspice, 10-15 ertjies swartpeper;
- Ses van 'n paar lemoene;
- 'n handvol amandels of ander neute.
Stap-vir-stap resep:
- Was die lemoene deeglik, sny elk in 4 stukke en skil.
- Skroei die twee ongesuurde vrugte af met 'n peeler, versigtig om nie 'n wit deel daaroor te laat nie. Skil skil fyn strooitjies.
- Sny die lemoene in mediumgrootte stukke, verwyder al die bene.
- Meng die oranje stukkies met sous, sit in 'n kastrol, voeg suiker en speserye by. Hoe meer suiker daar is, hoe dikker sal die konfyt wees. Vir die bewaring van langtermyn stoor moet 'n 1: 1 verhouding waargeneem word.
- Wanneer die vrugte goed is om die sap (sowat 1,5-2 uur) te laat meng, meng dit saggies met 'n houtlepel en kook oor lae hitte en roer 'n bietjie.
- Nadat jy die konfyt vir 'n paar minute gekook het, laat dit vir 10-12 uur inmeng.
- Gooi koue water op die neute snags, spoel die oggend en voeg by die konfyt.
- Kook dit weer vir 2 minute, roer saggies om nie die oranje snye te beskadig nie, en laat weer vir 10-12 ure.
- Kook 'n derde keer, maar al 5-7 minute, verwyder al die speserye gedurende die tyd met 'n skoon lepel.
- Sonder om die hitte af te haal, gooi die konfyt op die voorheen gesteriliseerde banke tot die heel boonste.
- Draai die kouse styf met deksels of rol op. Sit ondersteboven af (ondersteboven).
- As klein suiker gebruik word, moet dit in die yskas gehou word. As in die verhouding 1: 1 met lemoene - dan by kamertemperatuur.
kommentaar:
- Vir liefhebbers van vloeibare konfyt, kan jy dit net 1 keer kook vir 7-8 minute;
- As kinders lemoens konfyt eet, is dit beter om nie geurmiddels by te voeg nie;
- Die oorblywende lemoenskil kan op gekersde vrugte geplaas word;
- neute - slegs op testament.
Video: Oranje Jam
Oranje Vrugte Resepte Met Ander Vrugte
Sinaasappels word perfek gekombineer met baie ander vrugte. Dus, deur verskeie komponente in die produk te kombineer, kan jy 'n regte vrugte-skemerkel kry, versadig met die maksimum bruikbare stowwe. Kom ons kyk na 'n paar lemoene konfytopnames: met appels, suurlemoene, piesangs en perskes.
Weet jy? Houtstokkies wat gebruik word in manicure en pedicure, gemaak van oranje boom. Benewens 'n sagte maar digte struktuur, het dit antiseptiese eienskappe uitgespreek.
Met appels
bestanddele:
- oranje - 1 stuks;
- Durum Appels - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 0.5 kg.
Stap-vir-stap resep:
- Was die appels versigtig, skil, sny die sade.
- Sny die appels in stukke ongeveer 1 cm in grootte.
- Was oranje gesny in medium stukke, verwyder alle bene.
- Knip 'n lemoen saam met die skil.
- Meng vrugte, voeg suiker by, meng saggies.
- Kook vir ongeveer 50 minute op lae hitte, roer dit met 'n houtlepel. As gevolg daarvan moet die stroop verdik, en die appels - om deursigtigheid te verkry.
- Na afkoeling om die finale konfyt in die yskas te stoor.
Video: Appel-oranje konfyt
Met suurlemoene
bestanddele:
- suurlemoene - 5 stuks.
- groot oranje - 1 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 1 kg.
Stap-vir-stap resep:
- Was die vrugte deeglik, sny in stukke, verwyder al die bene.
- Slaan hulle deur 'n vleissous of blender saam met die skil.
- Sit dit in 'n kastrol, gooi suiker.
- Sit 'n klein vuur aan, kook tot kookpunt vir sowat 15 minute oor lae hitte, af en toe roer.
- Skakel die hitte af en laat dit vir 30-60 minute brou.
- Kook weer 15 minute, indien nodig - voeg meer suiker by.
- Klaar-tot-eet-lekkerny warm giet in pre-gesteriliseerde potte en rol die deksels op.
- Laat dit onderstebo wees totdat die potjies heeltemal koel is, stoor by kamertemperatuur.
Video: suurlemoen- en lemoenkonfyt
Dit is belangrik! 'N Emalje-souspan is geskik vir die kook van konfyt, maar let daarop dat daar geen emalje-skyfies is nie. Dit is beter om nie aluminiumhouers te gebruik nie, want onder die invloed van vrugtesure word die oksiedfilm op die mure van die skottel vernietig en word aluminium in die finale produk.
Met piesangs
bestanddele:
- oranje - 500 g (2 stuks);
- piesang - 500 g (3 stuks.);
- Gegranuleerde Suiker - 500 g
Stap-vir-stap resep:
- Was piesangs en lemoene deeglik,
- Met lemoene, verwyder die skil met 'n fyn rasper.
- Skil die piesangs, sny dit in klein sirkels.
- Skil lemoene, sny in klein blokkies, verwyder bene.
- Sit die gesnyde vrugte in 'n kastrol, voeg suiker by, meng.
- Kook vir ongeveer 45 minute op lae hitte en roer af en toe.
- Warm giet in gesteriliseerde potte, rol of bedek met nylon dek.
- Jam onder capron deksels na afkoeling om in die yskas te stoor.
Met perskes
bestanddele:
- ryp perskes - 600 g;
- groot oranje - 1 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 600 g
Stap-vir-stap resep:
- Alle vrugte moet goed gewas word, van die lemoenskil afgesny word met 'n fyn rasper, dan geskil, in medium stukke gesny word, verwyder die bene.
- Perskes dip vir 30 sekondes in kookwater en dan onmiddellik in koue water. Sny die vel en verwyder dit, verwyder die bene, sny die vrugte in medium stukke.
- Sit die oranje, perskes en sit in 'n kastrol, bedek met suiker, meng en laat vir 1 uur.
- Plaas die pot op 'n klein vuur, laat kook en kook sowat 30 minute op lae hitte en af en toe roer.
- Giet die voltooide produk in warm vorm in voorafgesteriliseerde blikkies en rol die deksels op.
- Sit dit onderstebo totdat dit heeltemal koel is, stoor in 'n koel plek.
Opsies vir lekkernye
Jam van lemoene is geskik vir enige tafel. Op lang winteraande met hom is dit wonderlik om 'n koppie tee te hê. En op 'n warm somerdag is dit wonderlik as 'n toevoeging tot roomys. Sinaasappelroos kan versier word met koeke of 'n koek, dit is ongewoon lekker met pannekoeke, pannekoeke of kaas-oondbak.
Berei ook konfyt vir rose, courgette, groen tamaties, appelkose, feijoa, kersies, druiwe, frambose, swartbessies, mandaryne, pruime, pampoene, pere, dorings, kersies, hawthorn, kruisbessies, kersies, kweepeer, Manchurian Nut, aarbeie en selfs uit wyn.En selfs diegene wat op 'n dieet is, kan bekostig om 'n lepel van hierdie konfyt by jogurt of kefir te voeg en geniet 'n wonderlike geurige en lae-kalorie drank. Nou weet jy hoe nuttig die konfyt van lemoene is en hoe vinnig en maklik dit gemaak kan word. Hierdie tuisgemaakte konfyt sal jou nie net verheug met sy blink en aantreklike voorkoms nie, maar dit sal 'n ware verlossing wees in die tydperk van gereelde verkoue en beriberi.
