Heuning - die verpersoonliking van die droom van voordelige lekkers vir die liggaam. Dit is baie maklik om te verteer en bevat baie mikro- en makronutriënte wat deur die mens benodig word (mangaan, magnesium, kalium, kalsium, sink, fluor, yster en vele ander).
Dit is 'n absoluut natuurlike soet wat op verskillende maniere verbruik kan word (van banale toebroodjies tot vleissous).
Die stof is bekend vir sy pretensie en opbergingstyd, maar dit vereis ook sekere voorwaardes wat ons in hierdie artikel sal bespreek.
Hoe om heuning by die huis op te slaan
Sweet bee produk pretensieloos. Om dit later te red, of selfs vir 'n paar jaar te verlaat, hoef jy nie spesiale gereedskap te hê nie - dit is genoeg om te beskerm teen die ingryping van vreemde stowwe, kontak met ander produkte en eenvoudige voorwaardes.
Weet jy? Heuning is 'n goeie natuurlike preserveermiddel. Dit is nie vatbaar vir skimmel nie, en help ook om kos vars te hou.
Waar en waar om heuning te stoor
Best bewaar in 'n donker koel plek (kelder, spens). Die optimale bergingshouer - verseëlde blikkies donkerglas. 
Pas ook in:
- geëmailleerde houers;
- keramiek;
- plastiek potte (uitsluitlik bedoel vir kos), hoewel dit nie die wenslikste opsie is nie.
Moet nooit in metaalhouers sit nie (om oksidasie te vermy). Jy moet ook nie houers gebruik waarin daar skyfies op die emalje is nie, of daar is elemente van metaalbesproeiing of galvanisering.
Vergewis jouself van die voordelige eienskappe van sonneblom, wit, bergagtige, pigilliese, katoen, swart-esdoorn, linde, bokwiet, koljander, tartaniese, akasia, meidoorn, sipres, sainfoin, verkragting, phacelia-heuning.
Dit is nodig om die houer te was en droog dit deeglik voordat die massa daarin oorgedra word. Moenie die produk in nat en / of vuil houers plaas nie.
Bergingstoestande
Niks spesiaal is nodig nie, die belangrikste ding is om 'n paar eenvoudige reëls te volg:
- Moenie oorverhit nie. Van temperature bo +40 ° C is nuttige eienskappe verlore.
- Moenie oorverkoel nie. Onder -5 ° C - en die massa verhard.
- Die beste temperatuurreeks: van -5 ° C tot +20 ° C.
- Moenie temperatuurskommelings toelaat nie (veral skerp druppels).
- Hou weg van vog, reuke en sonlig.
Dit is belangrik! Heuning is uiters higroskopies (absorbeer vog vinnig en baie). Selfs 'n losse deksel kan lei tot oormaat water en verlies van konsekwentheid.
Video: hoe om heuning by die huis op te slaan
Houbaarheid
Volgens GOST word die produk vir 12 maande gestoor. Maar in beginsel is sy rakleeftyd byna oneindig.
Om nuttige eienskappe te behou, is dit die moeite werd om die optimale toestande te handhaaf:
- temperatuur;
- lae humiditeit;
- gebrek aan direkte sonlig;
- geskikte skottelgoed
Waarom heuning het gekyk tydens die stoor
Sugaring is 'n natuurlike en onvermydelike proses. Die langste raklewe van die resultate van bykrag in vloeibare vorm is 3 jaar. Maar selfs baie onlangs versamel, kan dit vinnig verdik.
Ons raai u aan om te lees of heuning gesuig moet word en waarom dit gebeur.
Dit is alles te danke aan die eienaardigheid van die samestelling, wat 3 hoofkomponente insluit: water, fruktose en glukose. Dit is laasgenoemde, sowel as die hoeveelheid daarvan, wat die spoed van suiker bepaal.Die proses word ook beïnvloed deur:
- Bergingstemperatuur (kan die vriesproses vertraag).
- Humiditeit.
- Voorfiltering of gebrek daaraan.
- Variëteit (hang af van die plant heuningplant).
Te vinnige verandering in struktuur en konsekwentheid toon:
- onsuiwerhede (stuifmeel of ander klein deeltjies);
- oor 'n baie hoë persentasie glukose in die samestelling;
- oor 'n onbillike verkoper wat die versameling van die huidige jaar met die ou gemeng het.
Daar is nie nodig om te sukkel nie. Dit beïnvloed nie die inhoud van voedingstowwe nie, en dra ook by tot langtermynopberging en beskerm die produk van fermentasie.
Video: waarom heuning kristalliseer As jy nog steeds die vloeibare vorm wil hou - laat die pot vir ongeveer 'n maand by 0 ° C, en dan by +14 ° C stoor. Of doelbewus koop nie-suiker rasse - akasia, klawer, kastaiingbruin.
Jy sal waarskynlik belangstel om te lees oor hoe om heuning te smelt, hoe om hoes met radyse te behandel, as heuning in die oggend op 'n leë maag, nuttig is vir die liggaam.
Hoekom heuning is nie dikker (nie gesuig nie) tydens berging
Soos ons reeds uitgevind het, moet natuurlike heuning net verdik. As dit nie met jou aankoop gebeur nie, is dit 'n rede om te dink.
Jy kan die proses bespoedig (as jy wil):
- die produk meng;
- skending van temperatuur;
- sit in 'n koue plek.
Sommige variëteite bly vir 'n lang tyd vloeibaar, maar as dit met kalk of bokwiet gebeur, is daar 'n hoë waarskynlikheid dat hulle jou 'n nep verkoop het. 
Hoekom skat skuim
Dit gebeur dat 'n wit skuimagtige stof op die oppervlak van die produk voorkom.
Ons raai u aan om die beste maniere te verken om heuning vir natuurlikheid te ondersoek.
Dit kan wees as gevolg van die volgende redes:
- skending van filtrasie tegnologie;
- Herhaalde transfusies in verskillende houers (vermenging met lug);
- gisting proses - die produk is bederf;
- aanvanklik arm kwaliteit produk (nie volwasse of verdun nie).
As u die skuim voor die aankoop sien, moet u daarvan weerhou. As die skuim gevorm word, moet jy dit verwyder (dit is oneetbaar, bovendien - skadelik). Jy kan probeer om die produk te bespaar deur yskas in die yskas te vries of omgekeerd, hittebehandeling (gebruik slegs as bestanddeel in warm skottelgoed).
Dit is belangrik! As die skuim weer verskyn - gooi alles weg, kan jy maklik met so 'n heuning vergiftig word.
Heuning exfolieer tydens berging
Soms stamp 'n homogene massa - 'n vloeibare laag strek na die oppervlak, die dikker bly nader aan die onderkant.
Dit gebeur om verskeie redes:
- Oormaat vog (meer as 21%, dws meer as die norm). Oorsake - Heuning onvolwasse of onbehoorlik gestoor. Probeer om die boonste laag te proe - as dit suur is, begin fermentasie, daarom moet die produk weggegooi word. As die smaak nie verander het nie, kan jy eet.
- Gevalle van 'n slegte trou verkoper: 'n mengsel van verskillende rasse of selfs 'n nep. In die eerste geval, kan jy gebruik, in die tweede - beter nie die moeite werd.
Kan ek heuning in die yskas stoor
Lae temperature vererger die konsekwentheid en maak dit moeilik om die gedeeltes te skei, maar die samestelling en nut word nie geraak nie. As die yskas nie te laag is nie en die temperatuur konstant is, is dit heel moontlik om 'n lekkerny daar te hou. 
Dit is slegs nodig om 'n paar reëls te volg:
- geen omgewing met skerp-ruikende kosse nie;
- slegs verseëlde houers;
- temperatuur nie onder +5 ° С nie.
Kom meer te wete oor hoe om pampoen- en waatlemoen-heuning te kook.
Heuningstoor in heuningkoeke
Bergingstoestande in die kam verskil feitlik nie van dié vir die versamelde produk nie.
Daar is slegs 'n paar nuanses:
- Temperatuur - van +3 tot + 10 ° С (dus slegs in die yskas).
- Uiters stywe houers (afsonderlik vir elke stuk, om nie bymekaar te hou nie).
Weet jy? Heuning word nie net deur bye gemaak nie, maar ook deur sekere wesenspesies wat in Suid-Amerika woon.Soos u kan sien, is heuning eenvoudig, dit bly vir 'n baie lang, vars, lekker en gesond. Wees dus nie bang om baie gelyktydig te koop nie (selfs 'n paar liter). Bon appetit!
Resensies van die netwerk
