Waarskynlik is almal bekend met die gewone blomheuning, wat ons gebruik het om verkoue te behandel, en gebruik net as 'n aangename, soet nagereg. Maar ver van altyd word die byeboerdery nektar verwerk, en bykomend tot die blom is daar nog 'n soort heuning - heuningdauw. Kom ons uitvind hoe dit blyk, hoe anders dit is en watter voordele dit op die liggaam bring.
Watter soort heuning is dit en hoe verskil dit van blom
Gedurende die hitte stop die plante nektar, en die bye word gedwing om oor te skakel honingdew versamelinggevorm op die blare en stamme van bome, struike en ander plantegroei. 
Dit handel ook oor heuningdauw - die toewysing van sommige insekte wat op plante leef - plantluise, wurms, beer, blaarblare.
Dit is belangrik! Honingdew-heuning of sy mengsel word bepaal deur die metode van kalk toets. Hiervan word een deel van die produk gemeng, een deel gedistilleerde water en tien dele kalkwater en verhit tot kookpunt. In die teenwoordigheid van ten minste 'n deel van die heuningdroog moet heuning flakes val.
Bronne van invordering
Die produk het twee oorsprong:
- groente. Die bron - heuningdauw - 'n soetige taai vloeistof wat op plante voorkom onder die invloed van groot temperatuurverskille. Dit het 'n baie eenvoudige samestelling: water en druiwe of rietsuiker. Sulke heuning is skadelik vir bye en kan nie in die korf vir die winter oorbly nie.
- dier. Dit word verkry uit heuningdauw - 'n soet vloeistof, wat 'n uitskeiding is van insekte wat op groentesap voed. Verskyn op stamme, blare van struike en bome, het 'n meer komplekse samestelling: water, suiker, proteïene, tandvleis en ander stowwe.
Hoe om te onderskei: heuning kaart
Om 'n werklike produk van hoë gehalte te koop, moet jy van die kenmerke weet:
- insamelingsperiode - In die somer en vroeë herfs by hoë temperature word die lente oes gewoonlik gemeng met blomme;
- aroma - afwesig of skaars waarneembaar, sonder blomskakerings;
- kleur - donker (bruin of bruin), groenagtige skakerings is moontlik, ligbruin is uiters skaars;
- die smaak - baie soet sonder nasmaak, mout kan voel en bitter bitter wees;
- kristallisasie tyd - langtermyn, dus die vorming van 'n korrelvormige neerslag en 'n viskose produk op die oppervlak, geneig tot souring;
- viskositeit - sterk, gekombineer met uitgesproke viskositeit.
Weet jy? Heuning kan sy waardevolle eienskappe vir 'n baie lang tyd behou. Ondersoek na die blomme heuning amphora, ontdek by die opening van Tutankhamun se graf, het kenners bevind dat die waardevolle eienskappe van die produk feitlik onveranderd gebly het.
Chemiese samestelling
Die samestelling word hoofsaaklik beïnvloed deur die oorsprong van die produk. So, in die weste van Europa, word die grootste deel van heuningdoue-heuning verkry uit heuningdoue, so dit is so ryk as moontlik met bruikbare stowwe en word selfs hoër as die gewone blom gewaardeer.
Ons raai om te lees oor die verskille en die helende eienskappe van verskillende tipes van heuning: sonneblom, bokwiet, kalk, kastaiingbruin, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, raapsaad, kipreyny, katoen, Diaghilev, koljander, meidoorn, heuningkoek, Mei, wilde, berg, met Royal Jelly.
In ons grondgebied is die mees algemene bron van hierdie produk pad, daarom word dit minder waardevol beskou en het dit nie veel gewildheid nie. 
Gemiddeld word die samestelling van die produk gekenmerk deur die volgende verhouding:
- fruktose en glukose - meer as 65%
- sukrose - 15%
- polisakkariede - 11%
- proteïene - ongeveer 3%
- minerale - tot 1%
- water, ander stowwe - die res.
Heuning verkry uit heuningdroog het 'n hoë inhoud van mikro- en makro-elemente, dit is tien keer meer kalium as in die gewone blomproduk.
Heuning, waarvan die bron die insekval was, het ongeveer 11% van proteïene, sure en dekstriene, wat drie keer meer is as in blomme.
Dit is belangrik! Daar is geen phytoncides in honingdew, onderskeidende nektar en stuifmeel van blomme en beskik oor eienskappe van antibiotika. Die produk absorbeer maklik vog en, met 'n groot hoeveelheid dextriene, vinnig sours.
Die inhoud van ash-stowwe in die produk is agt keer hoër as heuning uit blomme. Dit bevat in hoë konsentrasie: kalium, yster, mangaan, magnesium, fosfor, stikstof, kalsium, jodium en sink. 
Vitamien samestelling: vitamien C, niacien, pantotensuur, laktoflavin, piridoksien, foliensuur.
Die suikers is hoofsaaklik disakkariede, wat dit 'n dik en aantreklike struktuur gee wat swak oplosbaar is in waterige media.
Leer hoe om heuning vir natuurlikheid te toets en tuisgemaakte heuning te smelt.
Nuttige eienskappe
Heuningdoue heuning het baie wonderlike eienskappe, naamlik:
- Hoë kalium inhoud is voordelig vir die kardiovaskulêre stelsel: versterk bloedvate en verhoog bloedsirkulasie;
- versadiging met B-vitamiene help om slapeloosheid te voorkom, oorstrap en het 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel;
- die kompleks van proteïene, aminosure en ensieme in die pad van dierlike oorsprong help om probleme van die spysverteringskanaal, lewersiektes, galblaas en pankreas op te los;
- antioksidante eienskappe dra by tot die uitskakeling van gifstowwe en ander skadelike stowwe uit die liggaam;
- Die kompleks van waardevolle spoorelemente het 'n positiewe effek op darmmotiliteit;
- 'n groot hoeveelheid kalium, kalsium en fosfor help om beenweefsel te versterk;
- die produk stimuleer die liggaam se verdediging, help met rehabilitasie na beserings en ongelukke;
- Gemaskerde gesig verbeter velvoeding, verlig swelling en verminder rimpels;
- wikkel verminder die voorkoms van selluliet, maak littekens en strek minder waarneembaar.
Kontraindikasies en voorsorgmaatreëls
Ten spyte van die baie waardevolle eienskappe van heuningdoue, moenie vergeet van die potensiële skade nie. Onlangs is daar dikwels allergieë vir byprodukte. Die meeste risiko's is kinders en mense met verminderde immuniteit. Hulle moet veral versigtig wees met die produk en eers die liggaam se reaksie daarop toets.
Kunsmatige heuning sonder bye kan tuis voorberei word met die hulp van suiker en paardebloem, pampoen, waatlemoen, dennekegels.
Mense wat oorgewig is of aan diabetes ly, is beter om met jou dokter te raadpleeg voordat jy die produk gebruik. Dieselfde geld vir diegene met 'n ernstige of chroniese siekte.
Om te voorkom, is dit die moeite werd om 1-2 eetlepels heuningdoue heuning per dag te gebruik en moenie vergeet dat hittebehandeling die waarde van die produk verminder nie. Daarom is dit beter om dit rou te eet. Opsioneel kan jy dit by warm tee voeg (temperatuur tot 50 grade Celsius).
Weet jy? Die bekende uitdrukking "wittebrood" is van Noorse oorsprong. Die feit is dat daar in hierdie land besluit is om heuning en drankies op die eerste maand na die troue te gebruik.
Video: Wat is heuningdoue heuning
Ongelukkig hou sommige nie van heuningdoue heuning nie, aangesien dit "tweederangs" is. Ten spyte van die beskeie smaak eienskappe, is dit egter 'n baie waardevolle produk wat 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam het. Moenie hierdie wonderlike natuurlike medisyne verwaarloos nie en wees gesond!
