Don Salad word as 'n Kosakkieskot beskou. Sy resep word van geslag tot geslag oorgegee, en kry ook meer en meer kook variasies. As 'n uitstekende snack, het dit nie sy relevansie vir hierdie dag verloor nie. Die gereg bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale, veral nodig vir 'n persoon in die winter.
Smaak eienskappe
Sedert die herfs blare dikwels tamaties wat nie tyd gehad het om te ryp nie, dit is geskik om dit te gebruik vir die voorbereiding van Don-slaai. Geskik so goed en alle groen vrugte wat nie geskik is vir vars verbruik nie. Die smaak van hierdie wintergereg hang nie net van die gekose groente af nie, maar ook op die mate van hul maal, asook op die metode van hittebehandeling. Die teenwoordigheid van groen tamaties in 'n slaai kan 'n bitter nasmaak veroorsaak, maar dit is maklik genoeg om daarvan ontslae te raak. Om dit te doen, moet die vrugte vir 1 uur in koue water tot die gereg voorberei word.
Dit is belangrik! Om te verhoed dat die groente versag word tydens kook, voeg asyn by die begin van kook. Maar in die geval van sterilisasie is dit beter om dit direk te doen voor naaldwerk.So 'n gereg kan sout, pittig, soet of suur gemaak word. Om dit te doen, is dit net nodig om die toepaslike bestanddele te kies.
Resep 1
Oorweeg die klassieke resep vir hierdie gereg.
Berei 'n slaai met tamaties, Koreaanse Courgettesalade, en 'n komkommerslaai vir die winter voor.
bestanddele
Om hierdie slaai te maak, benodig ons:
- 2 kg tamaties;
- 2 kg paprika;
- 2 kg komkommers;
- 1 kg uie;
- 1 kg groen;
- knoffel, sout, peperpeper - na smaak;
- asyn 9%;
- groente-olie - teen die prys van 1 eetlepel. l. op 1 pot.
Video: Don slaai vir die winter
Kookmetode
Om mee te begin is dit nodig om nie net al die bestanddele deeglik te spoel nie, maar ook om die stamme van die tamaties te verwyder, die punte van die komkommers en al die groente van die skil af te skil. Sorg daarna met 'n mes of met 'n spesiale groentesnyder. Sny in hierdie geval al die bestanddele wat nodig is, soos in die somerslaai. 
Gooi dit dan in 'n groot bak, voeg knoffel, kruie en peper in 'n pot, sout by en meng deeglik. Daarna sit die slaai in potte en sit dit in 'n groot houer, aan die onderkant waarvan 'n gewone lap lê. Vul die tenk met water en sit dit aan die brand.
Weet jy? Hierdie slaai het sy naam gekry van die Don Cossack-weermag, wat in die XV eeu bestaan het.Kook kook en kook vir 20-30 minute, dan oordra die resulterende massa na gesteriliseerde potte, voeg asyn en groente-olie by en rol. Draai dan die flesse met 'n deksel af en plaas dit op 'n plat oppervlak terwyl dit bedek word met 'n warm kombers.
Resep 2
Daar is nog 'n eenvoudige resep om Don-slaai te kook. Oorweeg dit in meer detail.
bestanddele
Vir hierdie resep, neem:
- 2 kg tamaties;
- 2 kg paprika;
- 2 kg komkommers;
- 1 kg uie;
- 1 knoffelhuisies;
- sout na smaak;
- 2 eetlepels. l. ertjies peper;
- 250 ml asyn 9%;
- 200-300 g groente-olie.
Weet jy? Tamatie - die amptelike groente van die Amerikaanse staat New Jersey.
Video: Don Salad (vanaf 9:20)
Kookmetode
Eerstens moet jy al die groente goed was en die stam van hulle verwyder en hulle skil. Om groente te sny, gebruik 'n mes of 'n spesiale groente snyer. Jy kan die ui, peper en komkommer in halwe ringe kap, en die tamaties in 6 dele verdeel. Jy kan ook al die bestanddele in blokkies sny. 
Dan moet hulle in 'n groot bak gegooi word, en deeglik met sout en peper gekook word. Daarna moet jy die houer op die vuur steek. Voeg groente-olie by en kook. 
Verminder dan die hitte en voeg knoffel deur 'n pers in die bak, druk dan intensief vir 1-3 minute. Nadat die houer uit die hitte verwyder is, voeg asyn by die slaai.
Dit is belangrik! Jy moet die slaai nie verteer sodat die groente nie slap word nie en nie hul oorspronklike voorkoms verloor nie.Voordat jy voortgaan met naaldwerk, moet jy die potte gesteriliseer en die deksels kook. As die skottelgoed gereed is, is dit nodig om die slaai onmiddellik op die oewer uit te lê en te rol. Daarna moet jy die potte droog maak en onderstebo draai, sit dit plat en bedek met 'n warm ding om die skottel eweredig af te koel.
Leer hoe om groen tamaties in 'n vat te meng, piekelkool op 'n koue manier, piekel, en kook in Georgies.
Wat om na die tafel te bring
Don-slaai kan voorberei word deur die verskeidenheid groente wat gebruik word, uit te brei. So, sommige huisvroue verkies om wortels, kool, appels en ander bestanddele by te voeg. Hierdie slaai het 'n lekker smaaklike smaak wat baie sal appelleer. Bedien dit aan die tafel kan wees aan die pilaf, pasta, bokwietpap. Daarbenewens gaan dit goed met vleis, pluimvee en visgeregte, en sommige gourmets verkies om dit net met brood te eet. 
Waar groente-spasies te stoor
Om opgerolde slaai op te slaan, is beter om 'n donker en koel plek te kies. Dit kan 'n kelder of kelder wees. Dit moet onthou word dat dit nodig is om die gereg vir 'n jaar te eet, aangesien dit nie aanbeveel word om dit langer te hou nie. En nadat die blikke oopgemaak is, is dit beter om dit in die yskas te steek.
Lees ook hoekom jy nie tamaties in die yskas kan hou nie en hoe om die tamaties vir die winter in die vrieskas te vries.Don slaai is redelik maklik om voor te berei, wat nie baie tyd neem nie. Hierdie gereg sal die feestafel versier en sal jou en jou gaste verruk met hul oorspronklike en pittige smaak.
