Onder die wyndruifvariëteite "Viorica" is bekend vir sy aangename ongewone smaak en weerstand teen ryp.
In hierdie artikel sal ons praat oor die voorkoms en eienskappe van die druiwe "Viorica", die geskiedenis van sy keuse, asook hoe om dit tuis te laat groei.
Teel geskiedenis
Om die voordele van verskillende druifvariëteite te kombineer, gebruik telers hibridisasie - kruising verskillende variëteite.
"Viorica" - 'n baster tegniese graad Moldawese teling, verkry in 1969 deur die variëteite "Zeybel 13-666" en "Aleatiko." Te kruis.
Weet jy? Om een bottel wyn te maak, benodig jy 600 druiwe."Viorica" is veral aangepas vir die klimaat van Moldawië, wat dit moontlik gemaak het om selfs tydens droogte in 2012 'n groot oes te oes. Ook wyd versprei in Azerbaijan, Rusland en in die suide van die Oekraïne.
Botaniese beskrywing
"Viorica" - 'n komplekse interspesifieke baster. Kom ons bly op sy beskrywing.
Leer oor Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling druiwe.
Bos en lote
Struike van hierdie verskeidenheid is lank, met goeie groeikrag en biseksuele blomme. Die rypwording van die lote is goed; 80-90% van die totale aantal lote dra vrugte. Op 'n jong spruite ryp 1-2 klompe gewoonlik, en op 'n jong spruit 3-4.
Die blare is medium, sterk dissekteer, 'n blaarplaat met opwaartse geboë rande. Dentikels langs die rand van die driehoekige blaarlem.
Leer hoe om te plant deur steggies, hoe om te plant, hoe om te plant, hoe om druiwe te sny in die lente, somer, herfs, hoe om te bedek vir die winter.
Klusters en bessies
Die grootte van die druiwe "Viorica" is medium, die vorm is silindries, die digtheid is gemiddeld. Die gewig van die bos wissel van 250 tot 300 g. Die been van die bos is baie lank en afgerond.
Die bessies is van medium grootte, afgeronde vorm met 'n dun dun vel van geel-amber kleur. Die gewig van een bes is gemiddeld 2 g. In 'n bessie is daar 2-3 sade. Die vleis is sappig, met 'n ligte geur van neutmuskaat.
Kenmerkende verskeidenheid
"Viorica" - 'n wyndruif van medium laat rypwording, dit is 145-150 dae. Die suikerinhoud van die sap van bessies - 18-20% met 'n suurheid van 7-9 g / l. Die opbrengs is 90-100 senters per hektaar.
Hierdie verskeidenheid is bestand teen ryp tot -25 ° C. Die Vioriki-bosse wat deur ryp beskadig is, word goed herstel. Siekteweerstand is gemiddeld. Om te mis, is weerstand hoog (2 punte), oidium, grysvrot, antraknose en phylloxera - op die vlak van 3 punte.
Leer meer oor die siektes en plae van druiwe - skimmel, oidium, phylloxera, anthracnose, alternariose, chlorose, druiwe pruritus, tsikadkas, wespies, skildvis.
Landing funksies
Plant saailinge sal nie moeilik wees nie. Eerstens moet jy die landingsgat voorberei.
Vir groot plase aanbeveel vysokoshtambovaya vorm van die bos op die tipe dubbelzijdig koord met 'n gratis reëling van groei. Landing skema 2,75-3,00 x 1,25 m.
Kleiner plase gebruik sredneshtambovye vorms van bosse, die instandhouding van groei is vertikaal, en die plantskema is verdik - 2-2.5 x 1-1.25 m.
Na die voorbereiding van die put is dit nodig om die bodem te vul met 'n laag uitgestrekte klei van 10 cm hoog. Dan sal 'n mengsel van as, sand, humus en die boonste gedeelte van die aarde tot 'n hoogte van 10 cm aan die slaap raak.
Dit is belangrik! In die mengsel vir die plant van saailinge in die plant put is streng verbied om mis te voeg.Dan moet jy die saailing in 'n gat laat sak, besprinkel met grond en water.
Graadversorging
Druiwe "Viorica" pretensielose sorg. Gedurende die seisoen moet dit twee keer met antifungale middels behandel word.
Dit word aanbeveel om bosse matig te laai, nie meer as 50-55 oë op 'n bos nie. Vrugtewyne snoei is relatief kort - 3-6 oë.
Gieter moet uitgevoer word aan die begin van die groeiseisoen. Dit moet ses weke voor die oes voltooi word.
Oes en berging
Dit is nodig om slegs ten volle ryp druiwe in te samel. Dit sal goed vervoer word, die smaak- en voedingseienskappe in hierdie geval sal die meeste ten volle manifesteer. Volwasse "Viorica" vind gewoonlik in die middel van September plaas.
Dit is belangrik! Onryp druiwe kan nie rypword in rypwording nie.Om die druiwe wat jy nodig het in droë sonnige weer te versamel. Moenie bessies met spore van dou of reëndruppels pluk nie. Na die reën moet jy 2-3 dae lank met die oes wag om die oortollige vog uit die bessies te verdamp.
Bosse word versigtig verwyder sodat dit nie skade berokken nie. Hulle word met 'n mes of tuin snoei gesny, met die onderkant van die palm. Dan is dit nodig om die gedroogde en geroosterde bessies met 'n skêr te verwyder en sit dit dan in droë bokse onder 'n helling in een laag.
Om vars druiwe vir 'n lang tyd te bewaar, moet jy 'n spesiale kamer maak. Dit moet droog en donker wees, goed toemaak, maar word gereeld geventileer. Lugtemperatuur moet van 0 tot + 8 ° С wees. Humiditeit moet teen 60-70% gehandhaaf word.
Dit is belangrik! Stoor van druiwe in die lig lei tot die vernietiging van suiker en sure in die bessies, waardeur dit sy smaak verloor.Daar is verskillende maniere om Viorica te stoor. Om te besluit watter een jy moet gebruik, moet jy besluit hoe lank jy die trosse vars moet hou:
- een tot twee maande. Berging word uitgevoer met behulp van boksbakke. Bosse moet nie nougeset bymekaar pas nie;
- stoor oor twee maande. Bokse word nie meer as 20 cm in hoogte gebruik nie. 3-4 cm skoon hardehout saagsels moet op die bodem geplaas word. Bosse in bokse moet met saagsels gegooi word. Klusters wat meer as 1 kg weeg, word in een ry, tot 500 g in twee rye gesit. Vervolgens word die druiwe bedek met saagsels op 7 sentimeter bo-op en in die berging geplaas.
Die gebruik van druiwe "Viorica"
Bessies word vars gebruik om natuurlike gegeurde sappe te maak. Van "Vioriki" maak van hoë gehalte droë en nageregwyne.
Tafelwyne is kristalhelder, hulle het 'n blomme-aroma met 'n oorheersing van muskaat-tiementone. Droë wyne verskil omdat hulle op jong ouderdom verkoop moet word.
Weet jy? In Portugal en Spanje, op die Nuwejaarsavond is daar 'n tradisie om 12 druiwe op die laaste oomblik van die jaar te eet en 12 wense te maak.Onafhanklik kan jy ook wyn maak uit "Viorica". Dit word voorberei deur die volledige gisting van druiwe-druiwe (geperste druiwesap) deur druiwe-gebaseerde suikerstroop of beckmes (gekondenseerde druiwesap) by te voeg.
Om die wyn aroma en versadiging te gee, is dit nodig om die pulp ('n mengsel van gebreekte druiwe) in 'n gesmokkelde grys houer te aandring. Infusie word binne 24 uur teen normale temperatuur gedoen. Dan word die pulp gedruk, en die wort is gevestig.Vervolgens word die wort in 'n fermentasiet geplaas, dit gevul tot 3/4 volume, voeg suiwer kultuur van fermentasie en fermentasie by. Na vinnige fermentasie word bacme of suikerstroop bygevoeg. Op die 4de dag, 50 g suiker per 1 liter fermenteermedium, op die 7de dag - 100 g, op die 10de dag -120 g. Gefermenteerde wyn moet 'n ligte kleur hê.
Leer hoe om wyn te maak van druiwe, Isabella, van pruime, van roosblare, van frambose, van kruisbessies, van tjokbes, vrugtesap, konfyt."Viorica" word aanbeveel vir die groei en eet van liefhebbers van druiweprodukte. As jy al die subtiliteite van die versorging en berging van hierdie relatief jong verskeidenheid ken, kan jy vir 'n lang tyd sy smaak en gesonde eienskappe geniet, asook 'n heerlike wyn.
Graad Viorica: resensies
----------
Korchuyu 2 hektaar Kodryanka. In plaas daarvan is dit 2 hektaar Viorica.
