Bone is 'n seldsame maar baie nuttige gas op ons tafel. Gekookte gekook, gestoofde, ingemaakte. As bron van baie nuttige elemente word dit een van die hoofprodukte in die dieet.
Oorweeg hoe om boontjies vir die winter op verskillende maniere voor te berei.
Die voordele van boontjies
'N unieke stel vitamiene en elemente dui op die behoefte aan die teenwoordigheid van peulgewasse in ons dieet. 
Nuttige eienskappe:
- yster in die samestelling verbeter die bloedsomloopstelsel;
- Uitstekende bron van proteïene in ernstige fisiese inspanning;
- herstel metabolisme, verbeter vel, hare en naels;
- magnesium verhoog stresweerstand en verbeter slaap;
- goed bevredig honger.
Kom meer te wete oor die samestelling en voordele van bone vir die liggaam: wit, swart, rooi, aspersies.
Voorbereiding van blikkies en deksels
Alles wat in blik gebruik word, moet deeglik gewas word. As gebruik word, word banke gebruik, dan moet hulle baie versigtig gewas word.
Vandag word die volgende sterilisasiemetodes gebruik om te kook:
- gestoomde. 'N Rooster word op die kookpot geïnstalleer. 'N Pot word op die rooster geplaas, wat van 10 tot 20 minute verwerk word, afhangende van die volume.
- In die oond. Verhit die oond tot 160 ° C. Sit in haar banke. Hou vir 10 minute. Dit is nie nodig om die skottelgoed onmiddellik te verwyder nie, om skielike kontak met warm glas met koue lug te vermy.
- In die mikrogolfoond. Gooi 'n bietjie water in die pan. Plaas die mikrogolfoond op die maksimum temperatuur en laai die potte. Verwerkingstyd - 10 minute.
Weet jy? Die unieke vermoë van soda om die aktiwiteit van mikroörganismes te neutraliseer word wyd in die voedselbedryf gebruik. Hierdie eiendom maak soda onontbeerlik in die voorbereiding van potte vir sterilisasie. Soda laat nie reuk en skadeloos vir die liggaam nie. Gebruik 'n nuwe spons by die verwerking van blikke: dit bevat geen kieme, reuke en voedselresidu nie.
Vir inmaak word ysterdeksels vir 10 minute in kookwater gekook. Handvatsels moet onmiddellik voor gebruik wees. 
Salade met groente
Een van die mees algemene slaaie vir die winter is bone met groente. Dit kan as 'n aparte gereg geëet word en as 'n bykie gebruik word. Hierdie salade sal u voorsien van al die komplekse vitamiene en elemente, wat veral nuttig is in die winter.
Vereiste bestanddele
- tamaties - 1,5 kg;
- bone, soetrissies, uie, wortels - 0,5 kg;
- 100 g suiker en 50 g sout;
- knoffel - 1 kop;
- sonneblomolie - 1 koppie;
- 2 eetlepels 9% asyn.
Die gewig van alle groente word in gesuiwerde vorm gespesifiseer.Vergewis uself van die resepte vir die oes van groente: verskillende groente; uie, knoffel, wortels (kaviaar, bevrore, gedroogde); tamaties (groen, sout op die koue manier, en gepekelde, gesoute, tamatiesap, ketchup, pasta, tamatieslaai, tamaties in eie sap, tamaties met mosterd, Yum Fingers, adjika).
Kook resep
Voorbereiding van groente:
Bone om bederfde kopieë te sorteer en te verwyder (verskuif, met spore van foute, ens.). Gooi koue water oornag. As die korrels jonk is, is dit genoeg om hulle vir 'n paar uur te laat swel.
Die res van die groente word gewas, geskil, en die sade word gesny. Tamaties word verpletter.
voorbereiding:
- Boontjies sit in 'n pan vir kooksal. Voeg die oorblywende groente by.
- Voeg sonneblomolie, sout en suiker by.
- Roer, kook tot kookpunt.
- Kook tot klaar. Aan die einde van kook, voeg knoffel en asyn by.
- Roer en kook vir nog 5-10 minute.
- Ons versprei die slaai in voorafgesteriliseerde potte en rol dit op.
Dit is belangrik! Gewoonlik word die kruik tot die nek gevul. Dit is nie heeltemal korrek nie, aangesien 'n groot hoeveelheid lug die boonste laag van die produk sal verduister. Dus, die optimale volume vul die kan, nie die rand van 1-2 cm bereik nie.
Video: kookboontjies in tamatie
Tamatiebone
'N Wonderlike klassieke snack, sowel as 'n onafhanklike groenteskotel. Dit kan warm of koud geëet word.
Vereiste bestanddele
- 1,5 kg boontjies;
- Vir elke 200 gram rou materiaal benodig jy 2 lepels tamatiepasta;
- 25-50 g sout;
- tafel asyn
Kook resep
voorbereiding:
Gaan deur, neem die bedorwe boontjies uit. Spoel goed met warm water. Bedek met water en laat swel. Vir hierdie, vars bone is genoeg vir 2-3 uur. As die boontjies oud is, laat hulle oornag in die water.
Spoel onder lopende water.
Leer nog 'n resep vir kookboontjies in tamatiesous - met groente.
voorbereiding:
- Vul 2 cm bo die grondstowwe en brand aan.
- Wanneer dit kook, voeg tamatiepasta by die kastrol.
- Kook vir nog 'n verdere 0.5 uur tot gereed.
- Voeg sout by en kook nog 'n paar minute.
- Ons lê die werkstuk in steriele warm blikkies uit. Vul die pot, voeg 1 eetlepel asyn by.
- Rol steriele pette op.
Video: Beans behoud in tamatie
Griekse slaai met bone vir die winter
'N Spesiale kenmerk van hierdie slaai is witbone. Sy unieke eienskappe verbeter die werking van die bloedsomloopstelsel. Die slaai sal baie nuttig wees vir mense met lae hemoglobien en metaboliese afwykings.
Vereiste bestanddele
- 1 kg boontjies, ui, soetrissie, wortels;
- 2,5 kg tamaties;
- 1 koppie of 'n bietjie meer groente-olie;
- 2 koppies knoffel;
- 1 peul bitter peper;
- 1 eetlepel sout;
- 2-3 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel asyn tot 3 liter van die mengsel.
Kook resep
voorbereiding:
Bone word gesorteer, gewas, geweek voor swelling. Dreineer dan die water, spoel en laat kook totdat dit half klaar is. Was groente, skil, kap. Tamaties moet die vel verwyder en in 'n blender slyp.
Dit is interessant om te lees oor die voordelige eienskappe en resepte van die oes van groen ertjies (vries), sowel as die eienskappe en bewaring van koring.
voorbereiding:
- Bone kombineer met tamaties en sit stoofpot vir 30 minute.
- Meng die sonneblomolie, sout, suiker in 'n aparte houer.
- Voeg groente by.
- Bedek met deksel en stoofpot tot gaargemaakte groente.
- Kombineer groente en tamatiemengsel, meng.
- Laat nog 5 minute prut.
- Voeg speserye by: asyn, swartpeper, knoffel.
- Gee nog 10 minute kook.
- Ons versprei die slaai in steriele potte, maak die deksels en rol toe.
Video: Griekse slaaisous met groente en boontjies
Dit is belangrik! Die groei en ontwikkeling van bakterieë veroorsaak 'n oormaat suiker of sout. Om te verhoed dat probleme veroorsaak word deur oormatige inhoud van hierdie produkte, word asyn in blik gebruik. Voeg dit net aan die einde toe. Dit moet die ontwikkeling van mikroörganismes voorkom.
Geklee vir borsch vir die winter
Die winterperiode maak ons nie gelukkig met groentediversiteit nie. Groentepreparate vir die winter help om voorraad vitamiene op ons tafel aan te vul. Met die kleed vir borscht sal hierdie gereg lekkerder en ryker word, en ook vir u die wonderlike smaak van die somer groente assortiment.
Vereiste bestanddele
- 1,5 kg bietjies en tamaties;
- 0,5 kg soetrissie, wortel, ui;
- 300 g boontjies en groente-olie;
- 80 ml van 9% asyn;
- 1 eetlepel sout;
- 3 eetlepels suiker.
Weet jy? Die geskiedenis van die oorsprong van bone - een van die mees geheimsinnige. Daar word geglo dat ons die kulturele verskeidenheid van Amerika ken. Maar die wilde spesies van hierdie plant is tot dusver nog nie gevind nie.
Kook resep
voorbereiding:
Sorteer die bone, spoel met water en slaap oornag. Dreineer, spoel en kook tot half klaar. Was groente, skil, in skywe gesny. Kruip tamaties.
voorbereiding:
- Gooi tamaties en sonneblomolie in die pan vir die bereiding van toedjies. Roer. Sit die vuur aan en kook.
- Voeg beet, halwe asyn by. Kook vir 10 minute.
- Met 'n interval van 10 minute, voeg uie en wortels by, dan peper, bone, sout en suiker.
- 5 minute voor die einde van kook, voeg die tweede deel van die asyn by.
- Ons sit die aantrek in voorbereide steriele potte en rol dit op met steriele pette.
- Banke word gedek tot koel.
Video: Resep vir die kook van borsjt met bone
Wat anders is verenigbare bone?
Verenigbaarheid van boontjies met vette word verskaf deur die teenwoordigheid van vetoplosbare stysels. En aangesien dit ook 'n bron van proteïen is, word dit perfek gekombineer met groente en styselgroente.
Weet jy? Weerstandige stysel (RS1) wat in boontjieskorrels voorkom, het 'n voordelige uitwerking op die derm mikroflora, versterk die immuunstelsel en beheer bloedsuikervlakke. Hierdie stysel reguleer ook die gevoel van honger.
Die unieke eienskappe van bone gee dit 'n ereplek in enige groentegereeg, in sygereg en voorbereiding vir die winter.
