Elkeen van ons gebruik sout elke dag, waarna amper enige gereg smaakloos sal lyk. Soms kan ons dit vervang met geurmiddels, maar sommige van hierdie minerale sal nog in hulle teenwoordig wees. Sonder sout is dit onmoontlik om groente, vleis of vis te bewaar. Vandag sal ons meer leer oor wat hierdie produk is, waarom dit nodig is vir ons liggaam, en of daar 'n verband is tussen die gewig en die hoeveelheid sout wat verbruik word.
Chemiese samestelling
Om mee te begin is dit deel van die gewone produk vir ons, wat ons daagliks gebruik.
Dit wil voorkom asof hierdie mineraal uit twee elemente bestaan - natrium en chloor, wat deur die chemiese formule (NaCl) aangedui word. Maar nie alles is so eenvoudig nie, omdat sout in verskillende gebiede ontgin word, dit word verkry uit seewater sowel as deur onttrekking uit steengroewe. Dit is om hierdie rede dat dit in sy samestelling ander stowwe bevat wat nie op die pakket geskryf is nie. 
Onmiddellik moet gesê word dat die voedingswaarde en kalorie-inhoud nul is, want voor ons is 'n mineraal, nie 'n plant of dierproduk nie. Terselfdertyd in 100 g van die produk is daar ongeveer 0,2 g water, maar sout is 'n hidrofiliese korrelstof, daarom is dit geneig tot vloeistofakkumulasie.
Die samestelling sluit sulke minerale in:
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfor;
- chloor;
- yster;
- kobalt;
- mangaan;
- koper;
- molibdeen;
- sink.
Dit is belangrik! 10 g sout bevat byna drie daaglikse inname van natrium en 2,5 daaglikse inname van chloor, daarom word hierdie elemente in die chemiese formule onderskei.
Tipes sout
Onmiddellik moet gesê word dat ons sal fokus op die soorte voedsel sout.
Die belangrikste tipes wat jy op winkelrakke kan kry:
- "Extra";
- iodized;
- kook of klip;
- mariene;
- swart;
- dieet.
"Extra". Bevat niks behalwe natrium en chloor nie. Trouens, dit kan vergelyk word met gedistilleerde water, waarin slegs watermolekules teenwoordig is, sonder ander onsuiwerhede. Hierdie opsie word gemaak met waterverdamping en soda behandeling. Daar is geen nuttige mikro- en makroelemente daarin nie, daarom verskil dit nie in waarde nie.
Dit is ook die moeite werd om te noem dat spesiale stowwe by so 'n produk gevoeg word sodat dit vry vloeiend bly. 
Iodized. 'N redelik algemene opsie, wat is 'n rots sout met die toevoeging van jodium. Dit is nuttig vir mense wat aan jodiumtekort ly, wat lei tot probleme met die tiroïedklier. Die gejodeerde variant word gebruik vir skottelgoed wat nie hittebehandeling ondergaan nie, aangesien dit by hoë temperature jodium eenvoudig verdamp, as gevolg van watter voordelige eienskappe verlore gaan. 
Dit is belangrik! Die rakleeftyd van gejodiseerde sout is 9 maande.
Kookkuns en klip. Die mees algemene opsies wat 'n pennie kos en oral verkoop word. Kook verskil van klip omdat dit chemiese behandeling en skoonmaak ondergaan, en die tweede gee slegs 'n verduideliking. Kook weergawe van die waarde is vergelykbaar met die "Ekstra". 
See. Hierdie spesie word beskou as die nuttigste vir die organisme, aangesien dit baie mikro- en makro-elemente bevat. Kry die produk deur verdamping van seewater, en voer dan die skoonmaak uit. 
Interessant genoeg is seesout souter, so dit neem minder om die nodige smaak aan die skottel te gee. Dit het 'n positiewe effek op water sout metabolisme, en as gevolg hiervan, word minder oortollige vloeistof in die liggaam behou.
Swart. 'N Skaars spesie wat nie net in prys verskil nie, maar ook in gebruik. Dit is die maklikste om dit as 'n mengsel van sout en geaktiveerde koolstof te karakteriseer, aangesien swart sout nie net die basiese funksie verrig nie, maar met konstante gebruik verwyder smeertjies van die liggaam en lewer ook 'n effense laxerende effek, wat uiters belangrik is omdat 'n oormaat van hierdie produk die ophoping van vloeistof veroorsaak . 
Dit is belangrik! Die swart verskeidenheid het 'n onaangename smaak.
Dieet. Die naam self is uiters omstrede, aangesien die dieetproduk 'n minimum van vet en kalorieë bevat, en sout het geen voedingswaarde en kalorie-inhoud nie. Interessant genoeg, in hierdie verpersoonliking, word die konsentrasie natrium verminder, en magnesium en kalium word ook bygevoeg. Dit is, dit is nie meer 'n natuurlike sout nie, aangesien die samestelling daarvan kunsmatig uitgebrei is. Dieet sout is bedoel vir mense wat aan verskeie siektes ly en 'n behoefte het aan sekere minerale. 
Nuttige eienskappe
Oorweeg die nuttige eienskappe van sout, om te weet hoe jy dit kan gebruik, benewens die standaardtoepassing.
Aangesien dit 'n stof is wat amper geheel en al uit natrium en chloor bestaan, is dit eers nodig om oor die effek van hierdie minerale op ons liggaam te praat.
Video: die voordele en kwaad van sout
natrium
Sout bevat net 'n groot hoeveelheid van hierdie element, so een teelepel kan daagliks die behoefte aan natrium dek. Maar hoekom het die liggaam natrium nodig? Trouens, hierdie minerale word in ons bene, kraakbeen en selle aangetref.
In vloeistowwe soos bloed, gal, maagsap, serebrospinale vloeistof, natrium is ook teenwoordig. Dit is deel van selfs borsmelk. Dit blyk dat in die afwesigheid van hierdie element, 'n persoon probleme met die muskuloskeletale stelsel sal begin, sowel as disfunksie op die sellulêre vlak.
Natrium is betrokke by die handhawing van suur-basis balans. Dit beteken dat die bloed in sy afwesigheid te suur word, of omgekeerd, alkalies. Sulke veranderinge in pH het 'n nadelige uitwerking op die liggaam as gevolg van verskeie siektes.
Weet jy? Sout word gebruik om die vliegtuigbrandstof skoon te maak. Dit word bygevoeg om al die water te verwyder.
Natrium speel 'n belangrike rol in water sout metabolisme. Dit is 'n komplekse proses, wat die korrekte absorpsie en verspreiding van vloeistof in die liggaam van buite af insluit. Dit wil sê, natrium help die liggaam om vog te herverdeel sodat die organe die nodige hoeveelheid ontvang en normaal werk. Dit beheer ook die uitskeiding van vloeistof uit die liggaam. 
Minerale is verantwoordelik vir die osmotiese druk van vloeistowwe in die liggaam. U moet weet dat osmotiese druk nie direk verband hou met bloeddruk nie, sodat u hierdie begrippe nie kan identifiseer nie.
As jy nie in die chemie dompel nie, kan ons sê dat die lewensvatbaarheid van bloedselle, sowel as baie ander sensitiewe weefsels, van hierdie druk afhang. Wanneer osmotiese druk afneem of toeneem, begin die liggaam om water en sout te verwyder of op te haal, wat die funksionering van organe nadelig kan beïnvloed.
Natrium is nodig in die senuweestelsel. Dit dra by tot die behoorlike funksionering van senuwee-eindpunte en die oordrag van senuwee-impulse. Dit word gebruik vir die normale funksionering van die spierstelsel, en is ook nodig vir die niere en lewer om voedingstowwe te absorbeer.
chloor
Chloor, wat deel van die mineraal is, is net so belangrik vir ons liggaam as natrium.
U moet begin met die feit dat chloor nodig is vir die vorming van soutsuur, wat die maag gedurende etes binnegaan en bydra tot die spysvertering daarvan. Sonder soutsuur sal kos in jou maag lê vir maande, aangesien die liggaam self nie die afbreek van voedsel geëet het nie.
Weet jy? Slegs 6% van die totale sout wat in die wêreld ontgin word, word vir kos gebruik. Ter vergelyking word 17% van die stof gebruik vir besprenkende strate tydens versiersel.
Hierdie stof is nodig vir behoorlike afbreek van vette. Dit beteken dat in die afwesigheid daarvan enige inkomende vet eenvoudig uit die liggaam verwyder sal word en nie geabsorbeer word nie.
Chloor dra ook by tot die vorming en groei van beenweefsel, daarom sal die bene in sy afwesigheid stadiger hernu word, en rickets kan by kinders voorkom selfs al is die hoeveelheid kalsium en kalium normaal. 
Ons moet ook sê dat sout nodig is vir mense wat met tipe I-diabetes gediagnoseer is, aangesien dit die bloedsuikervlakke reguleer en sodoende die hoeveelheid insulien wat van buite af voorsien moet word, verminder.
Sout toediening
Leer dan om sout te gebruik, nie net in kook nie, maar ook in ander areas. Oorweeg die medisinale waarde van die mineraal.
In medisyne
Toepassing in volksgeneeskunde weens die feit dat sout antibakteriese eienskappe het, sodat dit bakterieë op dieselfde manier as alkohol kan vernietig.
Kom ons begin met die eenvoudigste resep, wat toegewys is aan almal wat ooit seer keel gehad het of 'n loopneus gehad het. 'N mengsel van koeldrank, sout en water help nie net om die patogene flora te vernietig nie, maar ook die slymvlies te versag. Dit is om hierdie rede dat so 'n middel nie 'n vermorsing van tyd is nie, maar 'n baie goeie antiseptiese middel.
Leer hoe in tradisionele medisyne gebruik word: skumumpia, sandy immortelle, ou saailinge, geelkool, mullein, medisinale zamaniha, ivan-tee, calamus moeras, vlasaad, aartappelblomme, herder se grassak, heuwelwortel en wortels.
Aangesien hierdie mineraal verhoed dat ontbinding en verval, as laaste uitweg, wanneer daar geen ander middele is nie, kan dit gebruik word om die wond te ontsmet. In hierdie geval sal die sensasie onaangenaam wees, maar dit is beter as uitgebreide weefselvrot of infeksie van die bloed.
As jy ooit met vergiftiging na die hospitaal gekom het, moet jy eers met glukose drup. Die samestelling van hierdie vloeistof sluit ook sout in. Dit is presies dit wat red van vergiftiging, dronkenskap en verdere verlies van vloeistof, aangesien braking of diarree tydens vergiftiging voorkom. Maar glukose word bygevoeg om jou die nodige energie te verskaf gedurende die periode wanneer jy nie kos kan gebruik nie. 
Sout saamgepers word gebruik om swelling van ledemate of ander dele van die liggaam te verlig. Die punt is dat sout die vel binnedring in die weefsel, waarna die liggaam aktief die vloeistof verwyder waarin die konsentrasie van hierdie mineraal verhoog word.
Soos u kan sien, word hierdie mineraal nie net in tradisionele medisyne gebruik nie, maar ook in tradisionele medisyne. Terselfdertyd gebruik tradisionele medisyne presies die eienskappe waarna ons gepraat het. So, byvoorbeeld, word 'n 10% soutoplossing in water gebruik om die druk in geval van ernstige bloedverlies, sowel as in brein-edeem, te verhoog.
In kook
Natuurlik kan jy nie sonder die gebruik van sout kook nie. Dit word gebruik by die voorbereiding van byna alle geregte, selfs die soetigheid. Dit verbeter die smaak van enige gereg, sonder dat die kos vars of smaakloos lyk.
In die kombuis, soos in medisyne, word hierdie mineraal gebruik om voedsel te ontsmet. Dit is as gevolg van sy antiseptiese eienskappe dat ons vars vis of vleis kan verslind en dan hierdie produkte sonder bykomende verwerking gebruik. 
Voor die uitvinding van die eerste yskaste, is sout oral as 'n preserveermiddel gebruik, aangesien dit nodig was om bederfbare kosse te bewaar. Benewens sout, is droog gebruik, maar nie alle produkte kan gedroog word nie, en hierdie proses was ook lank.
Ons raai u aan om die resepte vir soutkommande, tamaties, sampioene en speserye te vertroud.
In ander gebiede
Sout word in skoonheidsmiddels gebruik om verskeie scrubs te skep. Aangesien dit nie in hoë koste verskil nie, word dit op verskillende maniere bygevoeg wat bedoel is vir die skoonmaak van die vel.
Hierdie mineraal is teenwoordig in baie sjampoe, stortgels, ys. Die rol daarvan is om die vel te voorsien van minerale, en ook om dit uit dooie deeltjies skoon te maak. Met gereelde gebruik van sulke fondse word die vel syagtig, en die porieë word tot normale grootte verminder. Die voorkoms van aknee as gevolg van blokkasie van die talgkanale is uitgesluit.
Sout en gewigsverlies
Let daarop dat die sout self nie die afvoer of gewigstoename beïnvloed nie, want die kalorie-inhoud is nul.
Dit word dikwels in verskeie tydskrifte geskryf dat 'n soutvrye dieet jou sal help om gewig te verloor, maar dit is nie heeltemal waar nie. Om te sê dat die gee van sout sal help om gewig te verminder, is dieselfde as om water op te gee vir gewigsverlies. 
Dit is belangrik om te onthou dat sout vog in die liggaam behou, en wanneer hierdie mineraal verlaat word, is daar geen dors gevoel nie. Dit lei tot die feit dat jy feitlik stop drinkwater. Ja, jy begin om gewig te verloor, maar gewigsverlies vind plaas as gevolg van die verwydering van vloeistof uit die liggaam, sodat jy binnekort met dehidrasie na die hospitaal kan gaan.
As die betekenis van die dieet is, kan die liggaam die nodige vog kry deur die vet te verdeel, dan is dit 'n baie slegte gewigsverlies opsie.
In die eerste plek, water is nodig om gifstowwe wat vrygestel word selfs tydens die verwerking van baie gesonde kos, onderskeidelik te verwyder, moet water voortdurend vloei en uitgeskei word in die vorm van urine en sweet.
In die tweede plekOm vet af te breek om water te kry, is nie 'n vyf-minuut-les nie, so een of ander manier sal jy aan dehidrasie ly.
Mense wat gewig wil verloor, moet in jou dieet ingesluit word: lagenaria, vlasaad, witradyse, squash, kers, seldery, radyse, spinasie, savoy of blomkool.
derde, sal die gebrek aan sout lei tot disfunksie op sellulêre vlak, as gevolg van wat jy net vreeslik sal voel, en jy kan dadelik enige produktiewe aktiwiteit vergeet.
U kan die volgende gevolgtrekking maak: as u sout weier, sal u sulke probleme hê, waarvoor die ekstra gewig net 'n klein dingetjie sal lyk.
Terselfdertyd kan die minerale u steeds help om 'n paar pond te verloor. 
Om dit te doen, moet jy die sout of "Ekstra" verlaat en na die mariene weergawe gaan. Dit is te danke aan die feit dat hierdie weergawe van die produk meer sout is, terwyl die hoeveelheid verbruikte produk verminder word.
Pittige en soutvoedsel stimuleer eetlus, asook die produksie van speeksel en maagsap. Dit beteken dat eet te sout kosse indirek bydra tot gewigstoename.
Dit is belangrik! 9 g sout behou 1 kg water in die liggaam. Die kombinasie van sout en alkohol verhoog die hoeveelheid water wat behoue bly.
Daaglikse behoefte
Die daaglikse behoefte aan sout is ongeveer 10 g per dag.. So 'n bedrag is nodig vir 'n volwassene om die normale funksionering van organe en liggaamsisteme te verseker.
Die behoefte aan sout styg in die somer wanneer sweet verhoog. Ook, dit moet meer gebruik word deur die mense wat betrokke is by harde fisiese arbeid. Dieselfde geld vir atlete.
Maar om sout inname te verminder is nodig as jy met die volgende siektes gediagnoseer is:
- Urolithiasis;
- pankreasprobleme;
- niersiekte;
- probleme met die kardiovaskulêre stelsel;
- swak bloedtoevoer na die brein.
Afsonderlik moet daar gesê word oor die behoefte aan sout in die kind. Kinders onder 9 maande het dit nie nodig nie. Vanaf 18 maande is die behoefte tot 2 g per dag. 'N Kind van 7 tot 10 jaar moet tot 5 g sout gegee word. 
Verbruik wissel ook met klimaat. In 'n warm klimaat moet jy byna dubbel die norm gebruik, aangesien jy vog in die liggaam moet behou. In koue klimate kan die koers verminder word, omdat jy feitlik nie sweet nie, dieselfde werk doen.
kontra
Dit is onmoontlik om sout uit die dieet heeltemal uit te skakel, aangesien dit in baie groente wat ons daagliks verbruik, voorkom. Dit het egter sy eie kontraindikasies, wat dwing om die gebruik tot 'n minimum te verminder.
Dit is verbied om sout by kos te voeg as jy met ernstige niersiekte, ernstige weefsel edeem gediagnoseer is, of jy ly aan kardiovaskulêre siektes wat jou lewe direk bedreig.
'N Positiewe uitwerking op die toestand van die kardiovaskulêre stelsel het: helleboor, Kervel, Komyn, Zyuznik en kamperfoelie.
U sal hierdie minerale steeds in een of ander vorm gebruik, so ons praat meer oor die vermindering van verbruik tot 'n minimum, eerder as 'n volledige mislukking.
Harm en newe-effek
Soos u dalk raai, word die skade en newe-effekte geassosieer met oormatige soutinname. Terselfdertyd kan populêre resepte wat die eksterne gebruik voorstel, ook 'n oorvloed daarvan veroorsaak.
Om te begin verskyn swelling uit oormatige sout. Jou hart begin ook ly as gevolg van 'n toename in osmotiese druk. Oormaat vloeistof in die liggaam versamel, hoewel dit gebruik moet word om afvalsels te verwyder. As gevolg hiervan kan vergiftiging voorkom. 
Daarbenewens beïnvloed te veel van hierdie minerale visie, wat dit laat versleg. Если у вас и до этого была близорукость или дальнозоркость, то вы станете видеть ещё хуже. У людей, имеющих проблемы с суставами, чересчур большое количество соли тоже может вызвать стремительное ухудшение состояния.
Стоит запомнить, что отравиться этим минералом очень просто, ведь достаточно съесть 3 г соли на 1 кг веса, чтобы умереть. Terselfdertyd sal jou bloeddruk nie net toeneem nie, maar ook longe en brein oedeem sal begin. Ons verskaf hierdie data sodat u verstaan hoe gevaarlik dit is om te veel van hierdie produk te gebruik.
Produkte wat 'n hoë hoeveelheid sout bevat
Rogbrood. Dit blyk dat brood nie veel van hierdie stof bevat nie, want jy kan dit nie vir jou smaak vertel nie. Ja, dit is nie genoeg nie, maar terselfdertyd is daar baie frisdrank, wat ook natrium bevat. As jy dus 100 gram rogbrood eet, kry jy ongeveer 19% van die daaglikse inname van natrium.
Suurkool. Hierdie suur versterkte gereg word voorberei met die betrokke produk. Maar baie addisioneel gesoute suurkool, wat die hoeveelheid natriumchloried wat die liggaam binnedring, verhoog. 100 g bevat ongeveer 29% van die mineraal uit die daaglikse waarde. 
Corn Flakes Moenie verbaas wees dat die soete lekkerny 'n soortgelyke geur het nie, want dit verryk die smaak. Daarbenewens bevat mielieblom self ook baie natrium, en daarom het jy 100 g droë produk verbruik, en jy sal 32% van die daaglikse waarde ontvang.
Frankfurters. Daar word baie sout by alle worsprodukte bygevoeg. Dit is om hierdie rede dat jy die daaglikse behoeftes kan dek deur net 4 mediumgrootte worsies te eet.
Kaas. In baie soorte kaas, insluitend verwerkte kaas, is daar te veel van hierdie mineraal. Soveel as jy 150 g verbruik, sal jy die daaglikse koers dek. Hierdie stelling is nie van toepassing op mozzarella-kaas nie, aangesien dit baie min sout bevat.
Sojasous Selfs die smaak van hierdie produk dui daarop dat die soutprodusent nie jammer was nie. Wanneer u egter weet dat 100 g van die produk 2,5 daaglikse toelaes bevat, sal u verstaan waarom sojasous nie aanbeveel word vir gebruik in siektes wat met die uitskeidingstelsel geassosieer word nie. Sojasaus in Asië word gebruik as plaasvervanger vir die minerale, want al hul produkte is redelik maer. Daarom is 'n gering gebruik van die produk geen invloed op hul gesondheid nie, maar ons moet die hoeveelheid sojasous in die daaglikse spyskaart beperk. 
Sojaprodukte vir vegetariërs. In hierdie geval kompenseer die mineraal vir die afwesigheid van 'n uitgesproke smaak in "valse produkte". So, in soja vleis - 1,7 g sout per 100 g produk, wat baie is, selfs in vergelyking met sojasous, want jy gebruik sous in klein hoeveelhede, maar lae-kalorie vleis moet nog steeds honger bevredig.
Nie alles wat nie sout bevat wat ongesoute is nie. Sout word ook in vrugte en groente aangetref: pampoen, appel, rooskool, datums, lemoensrissie, piesang, beet, broccoli.
Produkte wat sout uit die liggaam verwyder
Om die artikel te voltooi sal ons produkte wees wat sal help om die oortollige minerale van die liggaam te verwyder:
- enige soort rys;
- swart radyse sap;
- aartappels;
- lourierblaar (gebruikte infusie);
- vars komkommers;
- seldery;
- pietersielie;
- aarbeie;
- wortels;
- spinasie.
Bogenoemde produkte in een of ander graad sal u help om ontslae te raak van oortollige sout. Hulle kan ook verteer word as jy 'n soutgereg eet en nie die liggaam wil beskadig nie.Weet jy? Surplus natrium kan geblokkeer word deur die teenwoordigheid van 'n voldoende hoeveelheid kalium. Kalium betree ons liggaam met tamaties, pietersielie en baie vrugte.
Nou weet jy amper alles oor wat die betrokke minerale is, watter rol dit in ons liggaam speel en of dit in groot hoeveelhede verteer moet word. Die voedselbedryf bied ons daagliks honderde produkte waarin daar 'n aansienlike dosis sout is. Moet dus nie lui wees om die samestelling vir sy teenwoordigheid na te gaan nie, en dan sal jy weet of jy die skottel moet sout of beter om hierdie minerale te vervang met ander speserye wat die smaak sal verbeter.
