Gewasproduksie

Hoe lekker word peperwortel met beetjies vir die winter gekook en wat is die voordeel

Загрузка...

Mierikswortel Met Beetjes - 'N goeie toevoeging tot die feestafel en 'n snack vir elke dag. Dit gaan goed met vis, vleis en verskillende bykosse. Met peperwortel is peperwortel met beetjies gewoonlik die meeste wen-kombinasie. Hoe om n skottel te kook en hoe dit nuttig is - ons sal verder uitvind.

Mierwortel gerasper met bietjies

As 'n geur het hierdie snack meer as honderd jaar gelede gebruik. Dit is skerp, sappig en geurig. Die produk kan eetlus veroorsaak, en gee ook vleis en vis 'n pittige smaak. Oesbestanddele begin in die herfs wanneer die wortel van peperwortel reeds ryp is.

Vind uit waarom peperwortel goed is vir die liggaam, hoe om peperwortel vir die winter te berei en hoe om te vries.
Bietjies word in groter mate toegevoeg as gevolg van sy helder kleur, want sonder 'n rooi sap sal die voorgereg nie baie lekker lyk nie. Daarbenewens kan soetbietjies die smaak van te skerp peperwortel versag.

Dit is belangrik! As jy 'n spysenier vir die hele winterperiode wil voorberei, berei dan klein kruikies voor om dit op te slaan om 'n porsie op 'n tyd of twee te eet. In 'n oop houer kan die reuk en smaak van peperwortel met bietjies in 'n paar dae verdwyn.

Die voorgereg is goed, want dit is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit is onmisbaar in die behandeling van seisoenale verkoues, griep, asook die voorkoming van hierdie siektes.

Calorie en voedingswaarde van die produk

100 g van die finale produk is slegs sowat 70 kcal. Die gereg is ryk aan koolhidrate - byna 8 g per 100 g produk. 4 g vat vette en 'n bietjie meer as 1 g - proteïene.

Wat jy moet voorberei: kombuis toerusting en eetgerei

Pittige kruiden is elementêr in die kombuis, dit benodig: 'n mes, 'n vleissnit of 'n blender, skottelgoed met 'n verseëlde deksel, blikke vir lekkers.

Voor die uitvinding van die vleisgrinder het die voorbereiding van so 'n snack lank geduur. Roer die wortelvreterwortel is nie so maklik nie. Hy begin 'n skerp reuk uitstoot, waarvan sy oë nat en in die neus tintel. En as jy 'n blender het, is dit beter om dit te gebruik in plaas van 'n vleissnyers.

Hoe om peperwortel met bietjies vir die winter te kook: 'n stap vir stap resep met foto's

Voordat u die voorbereiding begin, maak seker dat u al die bestanddele het - om nie die gerasperde wortel te verlaat nie, en meng dadelik al die produkte en sit die lekkergoed in potte.

Produklys

Jy sal nodig hê:

  • geskil en gekookte beet - 4 kg;

  • geraffineerde peperwortel - 400 g;

  • knoffel - 180 g;

  • suiker - 3 el. l.;

  • sout - 1 eetlepel. l.;
  • asynsuur - 1 eetlepel. l.

Van hierdie bestanddele kan jy sowat 3 liter snacks eet.

Dit is belangrik! Wanneer jy die wortel van 'n skerp plant in 'n vleissnyers vryf, sit 'n plastieksak aan die kant van die toerusting waar die produk vandaan kom. Dit sal help om irritasie van die slymvliese van die oë en neus te voorkom.

Daar word geglo dat die asyn in die skottel die krag van peperwortel neem. Trouens, dit help om die raklewe van die produk te verleng. Maar jy kan dit by wil voeg.

Kookproses

Wanneer al die bestanddele gereed is - doen ons volgens hierdie plan:

  1. Meng die beetjies en knoffel. Gooi dit alles in die pan.
  2. Mierikswortel word deur 'n blender geslaag - die vleisgrinder sal nie 'n homogene massa fyngekapte plantwortel kan maak nie.
  3. Doen in die pot gesnyde wortel in 'n pot, maak dit styf en maak dit vir 'n geruime tyd.
  4. Neem 'n pot bietjies en knoffel en sit dit op 'n klein vuur en roer deurlopend.
  5. Namate die groentemassa verhit word, voeg ons daar suiker en sout by. Kook.
  6. Voeg by die massa van peperwortel en kook 'n paar minute, versigtig alles meng.
  7. Aan die einde, voeg 'n eetlepel asynsuur by die toekomstige hap en meng.
  8. Ons gooi die voltooide massa in steriele warm blikkies en draai dit styf met deksels of rol dit op.
  9. Voor volledige afkoeling moet banke met warm komberse toegedraai word. Na afkoeling kan hulle op 'n koel plek gestoor word.

Kenmerke van kos seleksie en kook geheime

Om 'n hapjie suksesvol te maak, moet jy 'n paar reëls volg:

  • koop of grawe 'n warm wortel in September - dan is dit ryp en skerp;
  • Dit is beter om wortels tot 50 cm lank en tot 6 cm in deursnee te neem - dit sal makliker wees om met die produk te werk;
  • Vereis vooraf peperwortel - dit kan tot ses maande in die yskas in sy rou toestand gestoor word en verloor nie sy eienskappe nie en maak snacks soos nodig;
  • as die wortel effens opgedroog is - vul dit vir 'n paar dae met water;
  • as jy dit 'n paar uur in die vrieskas sit voordat jy met peperwortel werk - dit sal nie so byt wees tydens vryf nie;
  • Dit is beter om beet van medium grootte te neem. Vrugte moet heel, rond en met lang, ongecirculeerde sterte wees.
  • Jy kan appels, tamaties of net biesap sap sonder die vrugte by die hapje byvoeg - moenie bang wees om te eksperimenteer nie;
  • Voordat dit bedien word, kan die voorgereg met suurroom gemeng word in die verhouding van 2 tot 1. Jy sal 'n delikate sous met 'n vlek kry.

Weet jy? Ascorbiensuur in 100 g peperwortel is 5 keer meer as in dieselfde hoeveelheid sitrusvrugte.

Wat is die gebruik van gekookte skottelgoed

As gevolg van sy voordelige eienskappe het peperwortel 'n positiewe uitwerking op:

  • beskermende funksie van die liggaam - verbeter immuniteit, voorkom selmutasie en onkologie;
  • GIT - verbeter die funksionering van die spysverteringstelsel, verhoog die afskeiding van maagsap, help om kos te verteer, eetlus verhoog, help om van hardlywigheid te ontslae raak;
  • uitskeidingstelsel - het diuretiese eienskappe, behandel blaassel en ander siektes van die blaas;
Garnale, lourierblaar, kweepeer, hondroos, spanspek, ouerbes, aspersies het ook diuretiese eienskappe.
  • hart en bloedvate - verminder cholesterol en verhoed kardiovaskulêre siektes.

Is daar enige skade?

Dit moet onthou word dat peperwortel 'n spesery en byvoeging by die gereg is. En as gevolg van die volharding van sy baie, eet hulle nie. En jy moet nie probeer nie - vir een ete moet jy nie meer as 2 eetlepels gebruik nie.

Leer oor die voordele en gevare van beet vir die liggaam, hoe om sap van beet te maak, hoe om te droog en hoe om te vries.

Jy kan dit nie op 'n leë maag eet nie - dit sal die afskeiding van maagsap vermeerder, wat homself verteer, wat kan lei tot maagsere en gastritis. Vroue tydens menstruasie is ook beter om nie by die produk betrokke te raak nie. In groot dosisse kan dit bloeding veroorsaak.

'N Eetlepel peperwortel met bietjies - die norm vir 'n enkele ete met die hoofmaaltyd. Met die langtermynverbruik van versnaperinge in kos, kan 'n verergering van gastro-intestinale siektes, inflammasie van die slymvliese interne organe van die spysverteringskanaal veroorsaak word.

kontra

U kan hierdie gereg nie in die teenwoordigheid van sulke siektes gebruik nie:

  • pankreatitis;
  • 'n ulkus;
  • gastritis;
  • siektes van die niere en lewer.

Dit is ook nodig om daarvan te onthou aan swanger en verpleegmoeders, kinders onder 4 jaar oud.

Moenie swanger vroue aanbeveel om bysting, sonnebes, rooi uie, swart radyse, swart komyn olie, pynappel, purslane, en takbokke te gebruik nie.

Reëls vir die keuse van die finale produk

Slegs eksterne aanwysers sal jou help om 'n skerp snack in die winkel te kies:

  • helder onnatuurlike kleur van die inhoud kan die teenwoordigheid van kleurstowwe in die samestelling aandui;
  • ligte pienk kleur kan praat oor die langtermyn bewaring van die produk - dit kan sy smaak verloor;
  • Dit is beter om daardie botter mierikswortel met beet te kies, wat in kleur soortgelyk aan borsch is, 'n donker, ryk, rooi dressing;
  • die houer moet integraal en sonder skade wees;
  • kyk na die vervaldatum - na 4 maande is daar geen sin om so 'n snack te gebruik nie, dit sal sy skerpte en bruikbare eienskappe verloor.

Weet jy? Mierikswortel is in staat om tandbederf te beveg. Daarom is Japannese wetenskaplikes besig om 'n pasta te skep, wat 'n steekwortel sal insluit. Dit is egter nog nie moontlik om die reuk eienskappe van speserye uit so 'n pasta te verwyder nie.

Koop of kook jouself: wat is beter

Gekook in die huis is altyd lekker en gesonder. Daarbenewens kan jy seker wees dat daar niks oorbodig in die samestelling is nie. Om so 'n snack te kook, verg nie veel tyd en moeite nie. Daarbenewens sal dit goedkoper wees as om in 'n winkelpotjie met geurmiddels te koop.

Mierikswortel sal 'n goeie toevoeging tot baie geregte wees - dit sal pittige en spesiale smaak byvoeg. Daarbenewens sal dit gematigde gebruik help om immuniteit te verbeter en baie siektes te vermy. Met die resep kan jy altyd eksperimenteer en verras jou gaste met 'n interessante variant van peperwortelsmaak.

Загрузка...

Kyk na die video: CARROT FLOWER UMBEL. These carrots flower every year 2017 (November 2019).