Jalapeno het by ons uit Mexiko gekom en het toenemend gewild geword weens sy medium-pittige smaak en klein grootte. Ons sal daaroor praat in die artikel - waar dit groei, hoe dit versamel word, wat die voordele en skade is, hoe en waar om aansoek te doen jalapeno in kos.
beskrywing
Hierdie subspesies van chili word die meeste van hulle in Mexiko gekweek. Dit is klein in grootte - skeur die peule wanneer hulle nie 10 cm lank oorskry nie. 
Die gewig van een peperkorrel in hierdie geval is ongeveer 50 g. En die kleur, verkieslik groen, na rooiheid verminder sy smaak. Groei dit op bosse sowat 1 meter hoog, vir drie maande. Gedurende hierdie tyd word 25-35 peule van een bos verkry.
Weet jy? Die naam Jalapeno kom van die stad Jalapa, waar dit begin groei het.
Klein hoeveelhede geurmiddels word verskaf deur plantasies in die VSA, Sri Lanka, China.
struktuur
In die peper is baie voedingstowwe met 'n redelik lae kalorie inhoud.
Die kalorie-inhoud van jalapeno per 100 g is 27 kcal, waarvan:
- proteïene - 0,92 g;
- vette - 0,94 g;
- koolhidrate - 4,74 g;
- water - 88,89 g;
- as - 4,51 g;
- dieetvesel - 2,6 g
vitamiene per 100 g:- A, ER - 85 mcg;
- alfa karoteen - 32 μg;
- beta karoteen - 0,968 mg;
- beta-kriptoksantien - 72 mcg;
- Luteïen + Zeaxanthine - 657 μg;
- B1, tiamien - 0,043 mg;
- B2, riboflavin - 0,038 mg;
- B5, pantotensuur - 0,416 mg;
- B6, piridoksien - 0,19 mg;
- B9, foliensuur - 14 μg;
- C, askorbiensuur - 10 mg;
- E, alfa-tokoferol, TE - 0,69 mg;
- K, filokinoon - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Weet jy? Die gewildheid van hierdie speserye is so hoog dat hierdie peper in 1982 in die Aarde-baan was, waar hy deur Amerikaanse ruimtevaarders gebring is.
minerale (per 100 g):
- kalium, K - 193 mg;
- kalsium, Ca - 23 mg;
- magnesium, Mg - 15 mg;
- natrium, Na - 1671 mg;
- fosfor, Ph - 18 mg;
- yster, Fe - 1,88 mg;
- mangaan, Mn - 0.114 mg;
- koper, Cu - 146 mcg;
- selenium, Se - 0.4 mcg;
- sink, Zn - 0,34 mg.
Daarbenewens is die meeste essensiële aminosure, vetsure (linolêre, oleïese, omega-3 en omega-6) teenwoordig.Nuttige eienskappe
Jalapeno het pynstillende, antimikrobiese, immunomodulerende, antivirale en anti-inflammatoriese eienskappe.
Ons raai u aan om te lees oor die voordelige eienskappe van ander variëteite pepers: chili, gogoshar (ratunda), bitterpeper, cayenne, groen soet en rooipeper.
Die insluiting daarvan in die dieet sal goed reflekteer op die spysverteringstelsel, hart en lewer.
Dit is bloot onontbeerlik as die voorkoming van griep en ARVI.
- Verbeter vertering. Peper reinig die ingewande en verbeter sy werk, herstel die mikroflora en elimineer patogene mikroörganismes.
- Voorkoming van siektes van die hart en bloedvate. Jalapeno verdun die bloed, maak die bloedvate skoon.
- Verwyder "slegte" cholesterol.
- Smeer die metabolisme op.
Dit is belangrik! Die belangrikste bitterheid wat in die sade voorkom. Om sodoende 'n sagter en sagte smaak te kry, verwyder al die sade van jalapeno vooraf.
- Versterk die immuunstelsel en beskerm selle van virusse.
- Normaliseer slaap.
- Verbeter sig. Dit voed die liggaam met vitamiene en minerale wat normale visie ondersteun.
- Versterk hare. Foliensuur, yster, ingesluit in die peper, sal jou hare so sagter en sagter maak.
Waar van toepassing
Die hoofgebruik van jalapeno kook. In tradisionele Meksikaanse kombuis word dit bygevoeg aan sop, slaaie, souse. Dit word gebruik in vars, gepekelde, gedroogde vorm. Maar die bekendste gebruik daarvan maak. "Nachos" - Gevulde vleispeper.
As gevolg van sy voordelige eienskappe en ryk samestelling word wyd in medisyne gebruik. Tinktuur word gebruik as 'n middel vir die behandeling van verteringsprobleme en vir die verbetering van immuniteit. 
Maskers en baddens wat daarop gebaseer is, help om probleme met hare op te los en om 'n opwarmingseffek te verkry.
Dit is belangrik! Maak seker dat u met u dokter raadpleeg voordat u so 'n peper in die dieet begin.
Harm en kontraindikasies
Moenie peper in sulke gevalle gebruik nie:
- Mondbesering - brandwonde, krake, wonde.
- Ontsteking van die mond en keel. Met angina, tonsillitis en ander inflammasies, sal oppervlak irritasie voorkom.
- Sere, kolitis, gastritis. Met sulke siektes sal peper irriteer en seer kolle selfs meer toedien. In sulke gevalle word die peper heeltemal in enige vorm verban.
Jalapeno diversifiseer jou dieet volkome en bring beduidende voordele vir jou gesondheid. En hoewel dit nie so pittig is soos sy ouer broer-chili peper nie, moet jy nog altyd versigtig wees wanneer jy dit byvoeg wanneer jy kook.
