Appelkoos is een van die lekkerste, mees algemene en lekker vrugte en het sy eie eienskappe van voorbereiding vir die winter. Benewens konfyt, konfyt en konfyt, word uitstekende komposisies daarvoor voorberei, die belangrikste resepte waarvan ons dit nou oorweeg.
Wat is nuttig samestelling van appelkose
Appelkoos bevat baie nuttige elemente en vitamiene. Dit is makliker om die stowwe wat nie in hierdie vrugte is nie, te lys as die wat daarin voorkom: daar is 'n hele reeks vitamiene - A, C, E, H en vitamien B in die meeste van sy manifestasies; spoorelemente met metaalinhoud - yster, natrium, magnesium, kalsium; Ander spoorelemente - fosfor, jodium.
Kom meer te wete oor hoe nuttig appelkoos, zherdela, perske.Kompote behou enkele belangrike eienskappe van die grondstowwe:
- vitamien a perfek ondersteun gesig, gesondheid en jeug van die vel, immuniteit;
- kalium nuttig vir kinders, swanger vroue en bejaardes, dit help in die werk van die kardiovaskulêre stelsel;
- magnesium help hipertensiewe pasiënte om bloeddruk te verlaag;
- fosfor verbeter breinaktiwiteit.
Dit is belangrik! Met al die voordelige eienskappe van die drank moenie dit misbruik nie - daar kan probleme met oorgewig en 'n oordosis soet wees.
Subtiliteite van die keuse van appelkose
In elke graad van vrugte laai is daar 'n positiewe punt - dit is lekker soos skaars geel, en in 'n toestand van tegniese volwassenheid. Vir verskillende verkryging van hierdie vrugte vereis 'n ander stadium van sy rypheid.
Wat die kompote betref, moet voorkeur gegee word aan vrugte wat 'n uitgesproke kleur het, wat tipies is vir 'n spesifieke verskeidenheid appelkose. Onvolwasse, oorryp, bederfde vrugte word verwerp - hulle kan, selfs in 'n enkele hoeveelheid, die inhoud van die hele houer bederf met behoud.
Vind uit hoe anders jy appelkoos kan voorberei vir die winter.'N Redelik ryp vrug word effens in die palm ingedruk. Volwasse sal elasties wees en sy pulp sal sy oorspronklike vorm herwin. Oorgroeide vrugte sal in die hand verpletter word, en in die kompote sal hulle die voorkoms van die drank smelt en bederf en dit bewolk maak. Groen vrugte sal nie soetheid en kleurversadiging in kompote bring nie, daarom is dit beter om dit vir konfyt of na rypwording te gebruik as voedsel.
Weet jy? Appelkose is bekend sedert 4000 vC. e., maar wetenskaplikes het nog nie besluit oor hul oorsprong nie - beide China en Armenië word as die geboorteplek van hierdie vrug beskou. Die voorkoms van kultuur spreek ten gunste van die eerste weergawe, en die Europese naam "Armeense appels" ten gunste van die tweede weergawe.
resepte
Daar is baie resepte vir blik appelkoos kompote. Dit hang alles af van die kwaliteit van die vrugte en voorkeure van die eindgebruiker. Maar dit is die moeite werd om te let op die belangrikste verskille - kompote word van heel vrugte gekook en in helftes verdeel; been is onttrek of bly in appelkoos; die drank kan natuurlik of met behulp van bymiddels wees; produk is gesteriliseer of nie.
Vars appelkoos kompote sonder sterilisasie
Jy kan 'n vinnige appelkoos kompote maak, sonder om te steriliseer. Om hierdie bewaring te gebruik, is noodsaaklik gedurende die winter, en dit moet nie vir die volgende seisoen opsy gesit word nie.
bestanddele (gebaseer op 'n drie-liter pot):
- ryp vrugte - van 0,5 tot 0,7 kg;
- suiker - 1 koppie;
- water - van 2 liter om die pot te vul.
- Vrugte word gesorteer en onder koue lopende water gewas.
- Banke word deeglik met soda gewas en oor stoom of in die oond gestoom.
- By 'n derde van die volume word appelkose in die flesse geplaas, gevul met kookwater, bedek met 'n deksel en vir ongeveer 20 minute gehou.
- Water word in 'n houer gegiet, suiker word bygevoeg en siroop word gaar.
- Kookstroop word in potte vrugte gegooi, waarna die houers met deksels opgerol word, omgesit en styf toegedraai word.
Dit is belangrik! Wrapping is 'n verpligte prosedure vir bewaring. Dit bied addisionele hittebehandeling en 'n geleidelike afname in temperatuur sonder skielike druppels.
Kompoteer appelkose met klippe
So 'n kompote is voorberei deur ons oumas en moeders vir die toekoms, dus is die komponente daarvan bereken vir verskeie bottels.
bestanddele (gebaseer op 5-6 drie liter-potte):
- opgetel ryp vrugte - 5-7 kg;
- suiker - van 6 tot 7 glase;
- sitroensuur - ongeveer 15 g;
- water - tot 12 liter.
- Appelkose word gesif en gekrul, met verskeie insluite en nie voldoende ryp nie.
- Banke word met koeksoda gewas en dan sowat 5 minute gesteriliseer.
- Vrugte in houers pas tot die helfte van die volume of na bo (in die geval dat daar 'n begeerte is om meer werklike kompote te kry).
- Die siroop word sowat 8 minute in water gekook met bygevoegde suiker en sitroensuur, en dan in blikkies gegooi.
- Banke, bedek met metaaldeksels, word 20 minute in 'n kastrol of 'n tenk kookwater geplaas.
- Tanks word met deksels opgerol en styf toegedraai vir 'n paar dae.
Leer hoe jy aarbeie, framboos, kersies, pruime, appels, kruisbessies, waatlemoen, rooi, swartbessies, meloenen, kersies, bosbessies, tamaties, yoshtu, bergas, sonbes, physalis, bloubessies kan maak.
Kompote van pittige appelkose
In hierdie resep, om die been te verwyder, is dit nodig om die vrugte in twee helftes te verdeel, wat ander voorwaardes vir die voorbereiding van bewaring impliseer.
bestanddele (per drie-liter pot):
- Ryp Appelkose - 0,6 kg;
- suiker - 1 koppie;
- water - tot 'n volle blik (sowat 2 liter).
- Die gewas vrugte word in die helfte verdeel en vir ongeveer 'n derde van die volume in voorbereide potte geplaas.
- Vrugte word kookwater giet en in 10-15 minute in water gehou, waarna dit in 'n kastrol gegooi word.
- Suiker word by die uitgedrukte infusie gevoeg en gemeng totdat dit opgelos word.
- Die gevolglike stroop word tot kookpunt gegooi en in 'n bottel appelkose gegooi.
- Die houers is bedek met deksels, opgerol, onderstebo gedraai en styf toegedraai voor afkoeling.
Leer hoe om 'n kompote van pruime, kersies, spanspekke te maak.
Kompoteer uit appelkose met rum
Sterilisasie kan soms vervang word deur die gebruik van natuurlike produkte wat die beste sal behou om bewaring te behou.
bestanddele (ses liter blikkies):
- Ryp Appelkose - ongeveer 3 kg;
- suiker - ongeveer 1 kg;
- water - 2,5 l;
- rum - 3 teelepels.
- Grondstowwe word gesorteer en goed gewas.
- Verskeie stukkies in 'n verkoeler word 2-3 minute in kokende water verlaag, skerp afgekoel in koue water, die vel word van hulle verwyder.
- Vrugte word versigtig verdeel in die helfte, die bene word uit hulle geneem, en die helftes word in banke gereël.
- Afsonderlik voorbereide stroop, wat blikkies met voorbereide vrugte gegiet word. 'N Halwe teelepel rum word by elke houer gevoeg.
- Banke rol op en bedek om heeltemal onderstebo te koel.
Leer hoe om tuisgemaakte wyn te maak van kompote, konfyt, roosblare, pruime, druiwe, appels, swartbessie.
Kompoteer uit appelkose met heuning
In baie gevalle kan tuisgemaakte suiker vervang word met heuning. Terselfdertyd kan die smaak en voedingseienskappe van die gevolglike bewaring baie beter wees. Geen uitsondering en spasies met die byvoeging van heuning nie.
bestanddele (ses liter blikkies):
- Appelkose - 3 kg;
- heuning - 0,9-1 kg;
- water - 2,5 l.
- Ryp en digte vrugte word gekies en moet deeglik gewas word.
- Vrugte word in helftes gesny, klippe word verwyder, appelkose word in voorgesteriliseerde potte uitgelê.
- Heuning word in verhitte water opgelos en die mengsel word tot kookpunt gebring.
- Banke met voorbereide vrugte word oor stroop gegooi en opgerol.
- Die houers word in 'n pot kookwater geplaas, gesteriliseer vir ongeveer 8-10 minute, dan omgedraai en bedek.
Weet jy? Alexander Macedonië het die vrugte na Europa (na Griekeland) gelewer, en van daar af het hierdie lekker oranje vrugte oor die hele vasteland versprei.Appelkose is 'n goeie rou materiaal vir bewaring - dit is amper onmoontlik om hulle te bederf. Daarom, selfs beginner huisvroue kan hierdie vrugte suksesvol oes en hul huishoudings met heerlike samestellings deur die winter verwennen.
