Kruisbes is 'n redelik algemene plant wat in verskillende dele van die wêreld voorkom: nie net in ons omgewing nie, maar ook in Amerika en selfs in Afrika. Die gewildheid daarvan is grootliks te danke aan die voordelige samestelling van die vrugte wat mense nie net vars eet nie, maar ook in die vorm van konfyt of konfyt geoes word.
Op die metodes van voorbereiding van laasgenoemde en sal verder bespreek word, maar eers praat oor die voordelige eienskappe van die plant.
Oor die voordele van kruisbes
In elke bessie is daar iets nuttigs vir die menslike liggaam, en as ons praat oor die kruisbesie, moet u dit glad nie twyfel nie. Dit is 'n ware pakhuis van handige vitamiene, makro en mikrovoedingstowwewaaronder ek veral fosfor, askorbiensuur, karoteen, antosianiene, tanniene, vitamiene A, B, PP wil beklemtoon.
Kom meer te wete oor die voordelige eienskappe en metodes om die kruisbessies vir die winter te oes, asook om die resepte vir kruisbessie-konfyt te leer.
As gevolg van sy ryk samestelling, is die vrugte van die plant eenvoudig onontbeerlik vir hipertensie, siektes van die urogenitale stelsel, ontsteking van die niere en blaas (hulle het 'n goeie diuretiese en choleretiese effek). Ook kruisbes kan reserwes van yster en fosfor aanvul, wat sintetiese vitamienpreparate vervang. 
Voedingkundiges praat ook oor die voordele van die plant, veral wanneer dit kom metaboliese afwykings, ontwikkeling van gastro-intestinale siektes, hardlywigheid en vetsug. Daarbenewens gee die kruisbes die liggaam energie en verhoog doeltreffendheid, terwyl dit beskerm word teen die voorkoms van kwaadaardige gewasse, die uitwerking van skadelike radioaktiewe elemente en dermatologiese probleme. Om die vrug van die plant te eet, word ook aanbeveel in gevalle van edeem, en 'n positiewe uitslag is nie lank nie.
Nuttige eienskappe van kruisbes en omgee vir vroue se gesondheid, as afkooksel en vars bessies, is goed om te gebruik in stryd met die menstruele siklus en baarmoederbloeding.
Weet jy? In die kloostertuine van Kiëf-Roes was daar vroeg in die 11de eeu kruisbessies, en aan die begin van die 18de eeu het die aristokratiese adel dit op die grondgebied van hul boedels op groot skaal geplant. In die XIX eeu het Engelse telers 'n plant geteel met soet en groot vrugte, wat vinnig herkenning in Rusland gevind het, geleidelik vervang van kleinvrugte.
Resep 1
Kruisbes word gewoonlik gebruik om kompote en beeste te maak, maar konfyt, veral met die gebruik van 'n broodmasjien, is nie so 'n algemene opsie nie. Dit het egter ook sy voordele in terme van produk beskikbaarheid en maklike proses, wat jy nou kan sien. 
Voorraad en kombuis toestelle
Benewens die plate en ander houers wat waarskynlik in elke kombuis gevind word, benodig jy net 'n broodmaker om konfyt volgens hierdie resep te maak.
Vereiste bestanddele
- Kruisbesvrugte - 600 g.
- Suiker - 500 g
- 'N Halwe suurlemoen.
- Pektien - 1 sak.
- Vanielje - die helfte van die stokkies (in lengte gesny en op een kant gekrul).
Stap vir stap resep
Daar is niks moeilik met die bereiding van kruisbessie konfyt nie, veral as jy 'n tegniek met ingeboude funksies gebruik (in hierdie geval sal die broodmaker die meeste van die werk vir jou doen). Die proses van voorbereiding van die werkstuk is soos volg:
- Om mee te begin moet die hele kruisbessie goed gewas en gekneus wees, beskadig en vervaagde monsters verwerp;
- dan moet al die vrugte in die broodmaker gegooi word en 'n mate van suiker, 'n bietjie suurlemoenskil, pektien en vanielje by hulle voeg.
- en dan bly dit net om die deksel van die toestel te sluit en die gewenste modus in die spyskaart te kies.
Weet jy? Die maklike manier om die gereedheid van jellie of konfyt te toets, moet jy net 'n druppel brou op 'n bord laat val, en as dit nie versprei nie, is dit tyd om jou skepping af te skakel.
Resep 2
Gewoonlik word slegs ryp, en soms oorryp vrugte gebruik om enige billet te berei, maar nou sal ons jou vertel hoe jy 'n ongelooflike lekker kruisbessie-konfyt van groen, suur monsters kan maak.
Voorraad en kombuis toestelle
Soos in die vorige geval, sal jy nie ongewone toestelle nodig hê nie, en jy moet net voorberei:
- blender;
- houer vir gebreekte kruisbes (verkieslik so dat dit dadelik op die bord geplaas kan word).
Vereiste bestanddele
- Groen kruisbes - 500 g
- Suiker - 250 g
- Zhelfix - 20 g (bevat sitruspektien en appels, wat 'n natuurlike produk is).
Weet jy? Kruisbessies word gebruik om te kook, nie net vir die voorbereiding van 'n verskeidenheid spasies nie. Hulle produseer ook eersteklas soet- en suur-souse wat hoender-, eend- en skaapvleis spit. As jy dit wil, kan jy dit by die sykos en selfs die eerste skottelgoed voeg.
Stap vir stap resep
Soos altyd bestaan die hele kookproses uit verskeie opeenvolgende stadiums:
- Gooi en gooibessies goed onder lopende water skoon en spoel om van klewerige blare en vullis ontslae te raak.
- Plaas die vrug in die bak van die blender en klits tot glad (suikervry);
- Nou in 'n aparte houer is dit nodig om 'n halwe pak gelficus en 2 eetlepels suiker te meng (meng dit goed).
- en gooi dan die mengsel in 'n houer met 'n gesnyde kruisbes, versprei dit eweredig deur die volume;
- Na die meng word die bak met die toekomstige konfyt na 'n klein vuur gestuur en wag totdat die inhoud kook, terwyl die groen slyp voortdurend geroer word;
- Sodra die toekomstige konfyt opkook, voeg die oorblywende suiker bymekaar, meng dit weer deeglik weer en laat dit nog drie minute op die stoof staan nadat jy weer kook het;
- Na hierdie tyd moet jy die skuim verwyder, weer meng en afskakel na kook.
Dit is belangrik! Moenie bang wees nie, as dit vir jou lyk asof die konfyt skielik nie so dik geword het nie, sal dit beslis 'n jellie-vorm kry sodra dit afkoel.
Dit is alles, jou lekker en gesonde groenblaarbessie is heeltemal gereed vir verspreiding na banke of onmiddellik vir gebruik, maar in laasgenoemde geval word aanbeveel om 'n paar uur te wag om die konfyt beter te maak.
Resep 3
Meng kruisbessies met suiker en maak konfyt - dit is maklik, waarvoor die bostaande resepte so baie van baie huisvroue is. Dit beteken egter glad nie dat jy jouself moet verloën om meer eksotiese opsies te besef nie, byvoorbeeld om jam met gemmer te maak. Hierdie proses is amper so eenvoudig soos die vorige, so geen probleme mag ontstaan nie.
Maak jouself vertroud met resepte vir konfyt: rooi en swartbessies; Kersie konfyt met stene en wit kersie konfyt; Van appels, kweper, wilde aarbeie, rooibosjellie, aarbeie, spanspekke, tamaties.
Voorraad en kombuis toestelle
- Pan 6 l - 2 stuks. (een vir kokende kruisbessies, en die tweede vir uitgedrukte sap).
- Vergiettes.
- Banke vir die oprol van die sap.
- Skep vir roer tydens kook.
Vereiste bestanddele
- Swart kruisbes - 6 kg.
- Water - 0,5 l.
- Suiker - ongeveer 1,8 kg (in die berekening van 600 g per 1 liter van die sap verkry).
- Gember - 1 teelepel
Stap vir stap resep
Die volgorde van uitvoering van alle aksies in hierdie geval is soos volg:
- Eerstens moet skoon en verskuif kruisbessies in 'n ses liter-kastrol giet en 'n halwe liter water giet;
- dan moet die kruisbesanghouer op die stoof geplaas word en vir die kook sit, die hitte verminder, die deksel maak en kook vir 40 minute;
Dit is belangrik! Op hierdie stadium moet die krag van die vuur onder die gemiddelde wees, anders sal die toekomstige konfyt eenvoudig dryf.
- Na die vasgestelde tyd moet die kruisbeslag afgekoel word en deur die gaas gevou word in verskeie lae of 'n sak katoen wat voorheen in 'n houer van dieselfde volume geplaas is. (Indien moontlik, moet die gekose materiaal so dig as moontlik wees om die penetrasie van gekookte vrugtedele te beperk ;
- Wanneer al die sap gedreineer is, voeg suiker (600 g per 1 l) by en kook dit oor lae hitte, roer voortdurend totdat suiker heeltemal opgelos is;
- nou kan jy meer vuur maak (iewers tot in die middel van sy toelaatbare krag) en bly jam totdat dit heeltemal voorberei is, roer dit gereeld (dit kan brand);
- Voeg na 2,5 uur 'n lepel gemmer by, meng dit weer goed en laat nog 10 minute op die stoof.
Nou is dit net om gereedgemaakte konfyt in gesteriliseerde potte te gooi en op te rol. As dit warm is, sal dit nog waterig wees, maar nadat dit vir 'n rukkie staan, word dit meer vies en dik. As jy dit baie dig wil hê, voeg dan 'n bietjie meer suiker by en kook vir 'n lang tyd.
Vind uit hoe om potte te steriliseer by die huis.
Resep 4
Baie huisvroue kook kruisbessie-konfyt net om die vrugte te sny, om nie van die sade en klein swart sterte ontslae te raak nie, maar hierdie besluit is nie soos almal nie. Daarom bied ons jou nog 'n resep op sap.
Voorraad en kombuis toestelle
- Versapper.
- Twee diepbakke (een vir die hele kruisbes, die tweede vir sy sap).
- Jam pot.
- Skeplepel.
- Skep vir roer.
- Behoorlik voorbereide blikke vir die rol van die finale produk.
Vereiste bestanddele
- Kruisbes - hoeveel om te eet.
- Suiker - die hoeveelheid word bepaal op grond van die gevolglike sap (vir 1 liter sap moet 1 kg suiker wees).
Stap vir stap resep
Die prosedure vir die maak van konfyt volgens hierdie resep is ietwat anders as die vorige, wat hoofsaaklik te danke is aan die behoefte om 'n sap te gebruik:
- Geskil en gesifte kruisbessies moet drie keer deur 'n sapvleis gegooi word (die tweede en derde keer slaag die koek);
- Gereed sap is beter om addisioneel te spanning deur gaas, aangesien selfs die beste toestel vrugtesade kan misloop;
- Volle skoongemaakte kruisbes-vloeistof word in 'n groter houer gegooi en soveel suiker bymekaar gesit soos wat die sap uitgedraai het (jy moet stadig meng, geleidelik 'n lieflike produk byvoeg);
- roer die suiker moet amper sy ontbinding wees, waarna die bak met die toekomstige konfyt na die stoof verskuif moet word en oor lae hitte kook.
- sodra die suiwel kook, versamel skuim en hou aan om die sap te roer sodat dit nie brand nie;
- totdat die konfyt op 'n baie stadige vuur gereed is, kan jy die voorbereiding van blikkies en deksels voorberei om die finale produk te rol: kook die deksels en verhit die blikkies in die oond.
Dit is belangrik! Skuim vanaf die oppervlak van die sap moet tydens die hele kookproses verwyder word, selfs al verskyn dit baie min in die daaropvolgende tye.
Dit is moontlik om net absoluut sapkonfyt langs die oewer te gooi, en hulle moet opgerol word nadat dit heeltemal afgekoel is, en die volgende dag is dit moontlik (snags is die houers net bedek met deksels).
Ons raai u aan om te lees oor die metodes om winterbome, yoshty, appels, pere, pruime, kersies, kersies, appelkose, aarbeie, bloubessies, stokbessies, sonbes, seedoring te lees.
Wat kan jy nog meer smaak en smaak?
Ons het die eenvoudigste resepte beskryf vir die maak van heerlike en gesonde kruisbessie-konfyt, maar as jy jou skepping 'n spesiale smaak of geur wil gee, kan jy ander bestanddele gebruik, nie net die vrugte en suiker self nie.
Byvoorbeeld, Met kruisbes is baie goed gekombineer Kiwi, munt, lemoen, suurlemoensap, aalbes, wat by die aanvanklike stadiums van konfytvoorbereiding gevoeg word. As jy wil, kan jy dit kombineer met ander seisoenale bessies, maar in hierdie geval moet jy beslis in ag neem van hul soetheid. Daar sal deur verhoor en foute moet optree. 
Met baie min moeite om kruisbessie-konfyt te skep volgens die bostaande resepte, sal jy beslis 'n lekker en gesonde billet vir die hele winter kry, wat net gebruik kan word as byvoeging tot tee of deel van bak- en ander geregte.
