Ten spyte van die bruikbaarheid en aangename smaak van natuurlike heuning, is daar baie resepte vir 'n kunsmatige produk. Dit is 'n goeie uitvind vir diegene wat allergies is vir byprodukte. En hierdie soort heuning soos pampoen het steeds 'n aantal eienskappe wat vir mense nuttig is.
Wat is pampoenheuning
Pampoenheuning is nie 'n produk van byeboerdery nie. Dit word voorberei deur pampoenpulp en suiker (heuning) deur fermentasie, word nie hittebehandeling ondergaan nie en sluit die voordelige eienskappe van 'n lemoengroente in. Dit kan as 'n medisyne geneem word, en kan as nagereg gebruik word vir kaas, pannekoeke, broodse. Dit word nie vir 'n lang tyd gestoor nie (nie meer as 'n maand in die yskas nie), maar dit kan enige tyd gekook word, aangesien die hele winter die pampoen gestoor kan word.
Die nuanses om 'n kwaliteit pampoen te kies
Jy moet 'n mediumgrootte groente, vol ryp en van goeie gehalte (sonder skade) kies.
Weet jy? Tuislandpampoen word as Mexiko beskou. Reg daar sade van hierdie groente is ongeveer 7000 jaar oud is deur wetenskaplikes ontdek.
As jy 'n pampoen op die mark of in 'n winkel koop, oorweeg die volgende:
- die stam moet reeds droog wees, as dit groen is, dan is die groente nog nie ryp nie;
- die longitudinale strepe wat kenmerkend van pampoen is, moet reguit wees, indien dit diskontinuer of gebuig is, kan dit 'n teken wees van verhoogde nitraatinhoud;
- die skil moet nie beskadig word nie, duike, tekens van verrotting;
- Wanneer jy op 'n ryp pampoen klop, moet 'n dod gehoor word;
- As jy probeer om die skil met 'n spyker te steek, moet geen spore daarop gelaat word nie, en as die vrugte nie meer ryp is nie, gaan dit weg. Die tekening op die harde kors van 'n goed ryp pampoen is altyd duidelik sigbaar;
- hoe meer versadig die kleur van hierdie groente, hoe lekkerder dit is. True, daar is rasse met groen of grys skil en oranje binne.
Wat nodig het
Om pampoenheuning te maak, sal jy die volgende kombuis benodig:
- 'n groot genoeg skerp mes, want pampoene van sommige soorte kan 'n baie harde vel en dik vleis hê;
- 'n wasbak waarin 'n mediumgrootte pampoen heeltemal kan pas;
- handdoek;
- skeplepel;
- lepel;
- drie half liter-kruike met skroefdoppies, steriel.
Leer ook hoe om pampoen- en waatlemoen-heuning te kook.
bestanddele:
- een pampoen, medium grootte en verkieslik met 'n stert;
- suiker of heuning (afhangende van die gekookte metode en die grootte van die pampoen).
Dit is belangrik! Tydens die fermentasieproses kan die groente wat gebruik word, matig word. Om dit te voorkom, moet die pampoen heeltemal heeltemal gekies word, sonder enige tekens van skade of beserings, en dit moet goed gewas en gedroog word voor gebruik. Alle gebruikte gereedskap moet skoon wees, sowel as die plek waar die fermentasieproses sal plaasvind. En die plek moet droog wees en nie te warm nie.
Hoe om te kook
Oorweeg in meer detail albei opsies om pampoenheuning te maak: Met suiker en heuning. Die suiker variant sal nuttig wees vir diegene wat allergies is vir bykomstige produkte. Die produk wat gebaseer is op natuurlike heuning het 'n meer uitgesproke genesingseffek en kombineer die genesende eienskappe van pampoen en blomheuning.
Op suiker
Kies 'n vars, ongeskonde, mediumgrootte pampoen en vat 1,5 kg suiker. Miskien sal suiker minder nodig wees - dit hang alles af van die grootte van die pampoen. Groente moet heel geneem word, die stert word nie afgesny nie.
As jy wil hê dat die effek van heuning op jou liggaam so positief as moontlik is, leer hoe jy die kwaliteit van heuning kan nagaan.
Die nodige kombuisgereedskap in die eerste fase: bak, lepel, handdoek. In 'n week sal jy 'n spoel en drie gesteriliseerde half liter-kruike benodig.
Kook tegnologie is:
- was goed en droog die groente;
- Sny die bokant van die pampoen met 'n stert - jy kry 'n pampoenpet;
- Van die ontvangde deksel en in die groente met 'n lepel, kies al die sade en vesels;
- Vul die binnekant van die pampoen met suiker, en laat kamer vir die sluiting van die pampoen deksel;
- Maak die deksel toe sodat dit styf pas.
- Sit 'n suikervulde groente in 'n skottel in grootte en bedek dit met 'n handdoek of katoenlap bo-op;
- Sit 7 dae in 'n warm droë plek totdat suiker opgelos word;
- Na 'n week gooi ons die stroop wat verkry word uit die fermentasieproses en gooi dit in gesteriliseerde potte met behulp van 'n sout en sit dit in die yskas.
Dit is belangrik! Die siroop wat op hierdie manier verkry word, het 'n aangename pampoengeur en word sowat 'n maand in die yskas gestoor. As dit verhit word tot 80 ° C, sal die rakleeftyd toeneem, maar sommige van die vitamiene sal ineenstort.
Op natuurlike heuning
Bestanddele benodig: mediumgrootte pampoen en ongeveer een en 'n half tot twee liter heuning. Die nodige kombuisware: 'n bak, lepel, handdoek, lepel en drie steriele half liter-potte.
Die tegniek van voorbereiding is dieselfde as dié van die bogenoemde resep met suiker, maar in plaas van suiker word heuning in die pampoen geplaas. Dit sal die nut van die gevolglike produk verbeter.
Nie minder nuttig is sulke soorte heuning soos kastaiingbruin, kalk, raapsaad, bokwiet, koljander, akasia, espartsetovy, fakelium, soetklawer.
nuttig
Pampoenheuning is ryk aan baie voedingstowwe: yster, kalsium, koper, fluor, fosfor, kalium, sink, vitamiene C en groep B. Vitamien A, karoteen en vitamien E gee dit antioksidante eienskappe. Hierdie groente bevat ook vitamien T, wat help om kos wat swaar is vir die maag, te absorbeer. Daarbenewens is hierdie produk ryk aan fruktose, wat beter en nuttiger as sukrose geabsorbeer word.
Weet jy? Die Chinese beskou die pampoen as 'n talisman, wat in staat is om bose kragte te absorbeer en sy eienaar van hulle te beskerm.
As gevolg van sy samestelling, het dit die volgende genesingseienskappe:
- verbeter die verteringsproses;
- bevorder gewigsverlies, asook vette afbreek;
- verminder cholesterol;
- verwyder gifstowwe en slaggies;
- getoon in voedselvergiftiging, giftigheid;
- elimineer naarheid en sooibrand;
- verminder die suurheid van die maag;
- aktiveer breinaktiwiteit;
- stimuleer die hart;
- het antibakteriese, antimikrobiese en anti-inflammatoriese effek;
- gebruik om lewer- en niersiekte te behandel;
- veg hardlywigheid;
- verwyder swelling;
- verhoog immuniteit en vitaliteit;
- bevat yster en help met bloedarmoede.
Immuniteit word ook positief beïnvloed deur: safflower, peperwortel, knoffel, sout, appels, ramson, fir, swart okkerneut, aalwyn, amandels, witstroop, viburnum, dogwood, magnolia wingerdstok, munt, basiliekruid, melissa.
U kan die volgende aanbevelings in die behandeling van siektes gebruik:
- vir die behandeling van lewer en nier. Dit word aanbeveel om een eetlepel pampoenstroop uit natuurlike heuning vir 21 dae 'n halfuur voor maaltye te eet;
- behandeling en herstel van lewerweefsel. Neem 'n halwe liter water, twee eetlepels witlof, een teelepel suurlemoensap, pampoen-heuning na smaak. Soutolie word met kookwater uitgegiet, dan word die oplossing afgekoel en pampoenstroop en suurlemoensap bygevoeg. Hierdie vloeistof word as 'n drankie geneem, in plaas van tee of koffie. Hierdie wonderlike middel sal nie net die lewer ondersteun nie, maar sal ook verkoue en griep voorkom.
- hepatitis. Brew in 'n half liter kruik kruie wat vir die lewer genees (brandnetel, knoopgewas), aandring en koel. Drink elke dag 100 ml sous met die byvoeging van pampoen-heuning;
- edeem sindroom. Gebruik elke dag 'n eetlepel pampoenstroop verkry met die byvoeging van 'n paar druppels suurlemoen. Dieselfde instrument is die voorkoming van druppel.
kontra
Ten spyte van die feit dat pampoenheuning 'n natuurlike en bruikbare produk is, Dit het 'n aantal kontraindikasies:
- vetsug. Dit moet versigtig met oortollige gewig gebruik word, aangesien hierdie produk 'n hoë kalorie inhoud het;
- diabetes mellitus (hoë glukose);
- allergiese reaksies en idiosyncrasie;
- verergering van galssteen siekte;
- verminderde suurheid van die maag.
As jy diabetes het, beveel aan: yucca, spanspek, purslane, herdertee, aspen, aspersies, courgette.
Pampoen Heuning - Dit is 'n produk wat nuttig is vir die menslike liggaam en kan maklik by die huis voorberei word, 'n uitstekende natuurlike antioksidant, 'n immuniteitsverbeterende middel, 'n uitstekende vooroordeel vir verkoue. Dit kan help met lewersiektes en ander gesondheidsprobleme.
