Dit is lekker om in die koue winteraand die smaak van jou gunsteling somerbes te geniet. Om dit te kan doen, moet jy 'n bietjie werk gedurende die rypwordingstydperk van soetkersies.
Kombuisapparate en eetgerei
Om die kersie kompos vir die winter te sluit, benodig die gasvrou 'n klein kastrol waarin jy water kan kook, 'n groot kastrol vir die sterilisasie van die pot, die deksels vir bewaring, die plastiek deksel met gate om die water, die skubbe, die lepel te dreineer.
Die grootte van die bewaring kan afhang van die gewas en die grootte van die gesin. As die gesin klein is, van twee tot drie mense, genoeg liter blikkies. Wanneer daar meer as drie mense in 'n gesin is, is dit beter om kompote vir die winter in 2-3 liter-potte voor te berei.
Hoeveel blikkies om te sluit, besluit elke huisvrou vir haarself, afhangende van hoeveel die familie graag kompote drink.
Weet jy? Die tweede naam van soet kersie is "voëlkersie", weens die feit dat sy baie lief is vir pecking voëls.
Vereiste bestanddele
Om kersies vir die winter te bewaar, benodig jy 'n bes, suiker, sitroensuur. As jy wil, kan jy die vrugte van aarbei of kersie byvoeg.
Kenmerke van produkkeuse
As jy 'n voëlkersie kies, onthou dat die vrugte vars en netjies moet lyk. Daar moet geen vlekke, duike en wurms wees nie.
Die kleur van die vrug en sy verskeidenheid maak nie saak nie. Hier moet u slegs deur hul smaakvoorkeure gelei word. Jy kan 'n mengsel van verskillende variëteite maak.
Dit is belangrik! Wurm kan uit die kersie verdryf word, maar dit verseker nie dat die smaak van die bessies nie sal verander nie.
Hoe om 'n soetkersie-kompote op te stel: 'n stap-vir-stap resep met foto's
Naby kompote vir die winter sal nie moeilik wees nie. Hoe om dit te doen, vertel hieronder.
Soet kersie (sonder sterilisasie)
As die gasvrou vol huishoudelike take is en daar nie genoeg tyd is vir voorraad vir die winter nie, kan jy die kompote sonder sterilisasie sluit. Dit is 'n vinnige en effektiewe manier om ingemaakte kos vir die winter voor te berei.
Vir hom sal jy nodig hê:
- 500 gram soet kersies;
- suiker na smaak;
- water;
- Sitroensuur na smaak.
Dit is belangrik! Veilige berging van kompote van bessies met klippe, insluitend kersies, is nie meer as 2 jaar nie. Verdere chemiese interaksies wat onveilig is vir die menslike liggaam begin in die produk voorkom.
Hier is 'n stap-vir-stap resep om cherry kompote vir die winter te maak sonder sterilisasie:
- Voorbereiding van skottelgoed. Banke word deeglik met soda gewas. Ons doen sterilisasie op die stoombad of in die oond.
- Voorbereiding van vrugte. Terwyl die houer gesteriliseer word, sorteer ons die bessies uit, skei die vrugte van die stert af, was dit.
- Plaas die voltooide bessies in potte, vul hulle in die helfte of onder die nek (volgens jou begeerte).
- Gooi die vrugte met kookwater om te verstaan hoeveel siroop nodig is vir preservering. Die water moet op die kolletjies wees.
- Bedek met 'n metaal deksel en laat dit vir 15 minute.
- Dreineer die water in 'n kastrol, voeg suiker en sitroensuur by. Roer goed.
- Bring die siroop kook en kook vir lae hitte vir 2-3 minute.
- Vul bessies met stroop en rol hulle op.
- Draai die houer met kompote en bedek met 'n handdoek om. Wag totdat dit heeltemal afkoel.
Sweet Cherry and Strawberry
Hierdie tipe drank vereis vorige sterilisasie.
Jy sal nodig hê:
- 250 gram soet kersies;
- 250 g aarbeie;
- suiker na smaak;
- water.
Stap-vir-stap resep vir die kook van soetkersies met die toevoeging van ander bessies (aarbeie) na die kompote:
- Berei blikkies en bessies soos hierbo beskryf.
- In die voltooide houer gooi ons die soet kersie en aarbeie in gelyke verhoudings.
- Vul die pot vol bessies met koue water om uit te vind hoeveel nodig is om die stroop te bewaar.
- Dreineer die water in 'n kastrol en voeg suiker by die smaak.
- Kook water en gooi warm stroop in potte met bessies.
- Bedek die houer met 'n metaal deksel vir inmaak.
- Plaas die volle pot in 'n pan met warm water.
- Bring tot kookpunt, verminder die vuur tot 'n minimum en kook vir 12-15 minute.
- Teen hierdie tyd word die deksel ook in 'n pot water gedompel en kook vir 5 minute.
- Rol die banke op.
Leer ook hoe om voor te berei vir die winter: aarbeie, kersies, bosbessies, frambose, pruime, rooi en swartbessies, appels, waatlemoene, lingonberries, bergas, sonbes, hawthorn, bloubessies, yoshta bessies.
Berging reëls
Gehaseerde en ten volle verkoelde kompote word in 'n koel plek gestoor, die beste in die kelder. Dit word aanbeveel om ingemaakte kompote vir nie langer as 6-8 maande te stoor nie. Bewaring kan op die tafel en na 'n jaar of twee vanaf die voorbereidingsdatum kom, maar die smaak sal verander word.
Weet jy? Vir die eerste keer probeer om die produk in banke te bewaar in 1804 'n Franse kok.
Hier is 'n nuttige vitamienproduk vir die winter. Kompote kan as 'n aparte gereg gebruik word, en word gebruik in die voorbereiding van verskillende nageregte.
