Vandag is daar nie een resep vir blikkiesboontjies vir die winter nie: dit word in sy suiwer vorm gerol, in tamatiepasta, in die vorm van slaaie, met en sonder asyn.
Aan die reeds bekende en bekende maniere, stel ons voor om nog een by te voeg.
Oor die voordele van billet
Die voorgestelde resep vir boontjies in tamatiesous vir die winter is goed omdat jy die voltooide billet op 'n nie-eenvormige manier kan gebruik. Die rykdom van die voorbereiding maak dit 'n uitstekende onafhanklike gereg, en dit kan ook gebruik word as 'n voorbereiding vir sop en borscht. 
Weet jy? Die Hollanders het die boontjies oopgemaak vir die Hollanders, tot vandag toe in Engeland word dit Hollandse boontjies genoem.
Kombuisapparate en eetgerei
Om ingemaakte boontjies in tamatiesous voor te berei, berei voor:
- kom vir blikkiesboontjies;
- houers vir gekapte groente;
- 'n mes;
- rasper;
- pan vir kookbone en groente stamp;
- houer en staan vir die sterilisering van deksels en blikkies;
- potte en deksels;
- sealer sleutel (indien gebruik blikkies).
Vereiste bestanddele
Vir bone met groente vir die winter volgens die resep wat jy benodig:
- Droëbone - 0,5 kg;
- Wortels - 0,5 kg;
- Uie - 0,5 kg;
- Bulgaarse peper - 0,75 kg;
- Tamatiepasta (30%) - 250 g;
- Water - 1 liter;
- Groente-olie - 200 ml;
- Suiker - 0,5 eetlepels;
- Sout - 1.5 Art. l.;
- Sitroensuur - 7 g (1 teelepel.);
- Koriander - 2 teelepels;
- Swartpeper - 1-2 teelepels.
Kenmerke van produkkeuse
Om bone in tamatiesous volgens hierdie resep te kook, neem die bone wit: alhoewel hulle langer en langer kook, maar gemeng met ander groente, sal dit meer esteties aangenaam lyk. Bulgaarse peper, wortels en uie, kies 'n medium grootte. Enige gunsteling tamatiepasta is ook geskik.
Dit is belangrik! Die hoeveelheid suiker in die resep sal afhang van die suur van die tamatiepasta.
Stap-vir-stap resep met foto's
Ons draai na hoe om die bone in 'n tamatie te kook.
Boontjie voorbereiding
Voordat jy kook, moet jy die boontjies weer bymekaarmaak en deeglik spoel. Gooi die bone in koue water vir ten minste 12 ure: so sal hulle vinniger kook en beter geabsorbeer word. Die volgende dag dreineer die water en spoel die bone uit.
Kookproses
Plaas eers die gekookte boontjies. Van tyd tot tyd moet die skuim verwyder word, kook hulle totdat dit klaar is en dreineer die water. 
Dit is belangrik! Wanneer kookbone kook, voeg nie sout by nie: dit sal die kookproses aansienlik vertraag.
Kook groente
Terwyl die boontjies kook, kap die groente: sny die ui en peper in blokkies en roer die wortels op 'n growwe rasper.
Tamatiepasta, water, sout, olie
Voeg die gekapte groente by die voorbereide bone en meng goed. Voeg tamatiepasta en water by en meng weer. Bring alles tot kookpunt, voeg sout, suiker en groente-olie by.
blus
Smeer groente op lae hitte vir 40-45 minute. As jy kleinboontjies neem, verminder dan die stoftyd tot 30-35 minute. Vyf minute voor die einde van die uitblusing, gooi in die sitroensuur. 
Voeg speserye by
Saam met sitroensuur, voeg koljander, swartpeper en, indien gewenst, cayennepeper of chilipeper vir speserye by.
Om groente en groente in die winter te bewaar, raai ons jou aan om die resepte van die oes te leer ken: peper, squash, eiervrug, peperwortel, knoffel, courgette, tamaties, pietersielie en sout.
Sterilisasie van blikkies
Steriliseer die potte met stoom. Op 'n pot kookwater installeer die staanplek vir die sterilisering van die blikkies, en daarop - die pot met die nek af. Steriliseer die houer vir 10-15 minute totdat die damp in die oewers oor hulle begin drup. Kook ook deksels in kokende water. 
Rol op
Vir nasien gebruik sakatochny sleutel. As jy draaidraadkanne gebruik, sluit die deksel styf toe. Maak seker dat die inhoud van die pot nie onder die deksel legkaarte val nie, en vul die houer self nie bo-op nie.
Weet jy? Volgens Napoleon is peulgewasse iets wat die Franse leër se rantsoen nie kon doen nie, want dit was hulle wat herstel het en die nodige energie gegee het om te veg.
Berging funksies
Wanneer die blikkiesblikke met blikdeksels gesny word, kan die blare lankal, sowat 'n jaar, gestoor word. As jy die Europese afdraai-deksels gebruik het, bewaar die bewaring vir sowat ses maande. 
Verwen jouself hierdie winter en jou gesin met so 'n versterkte voorbereiding. Versadigde kleur sal die oog behaag, en die soetige smaak- en koljander geur sal niemand onverskillig laat nie. Bon appetit!
