Gekampte komkommers is nie 'n eksotiese produk vir die Slawiese mense nie. Hulle kan in byna elke huis gesien word as 'n lekker hapje of bestanddeel in 'n slaai. Daar is baie resepte vir piekels, omdat hulle nie net 'n lekker gereg beskou word nie, maar ook 'n nuttige komponent van die dieet. Hulle word voorberei met pekelwater in glasbakkies en houtvate. Eis dat hulle baie minerale en ander stowwe bevat wat deur die liggaam benodig word. Kom ons praat oor watter soort vitamiene in piekels voorkom en kan dit deur absoluut almal gebruik word?
Kalorie en chemiese samestelling
Dit is baie moeilik om te praat oor die chemiese samestelling en kalorie-inhoud van produkte, waarvan die resepte 'n groot hoeveelheid bestaan. As ons kyk na die klassieke piekels, waarby, behalwe die komkommers, sout, water en peper ingesluit word, sal die kalorie-inhoud van die lekkerny ongeveer 11-16 kcal per 100 g wees. Dit is as gevolg van die feit dat die groente wateriger word en kalorieë verloor. 
As ander produkte by die marinade gevoeg word, byvoorbeeld, uie, aalblaarblare, sonneblomolie of mosterd, sal die aantal kalorieë natuurlik toeneem. Die resep word nie aanbeveel om asyn by te voeg nie, want hierdie speserye sal die produk van baie voedingstowwe ontneem.
As ons praat energie waarde gegewe kos dan benaderde syfers op 100 g komkommers Dit sal wees:
- proteïene - 0,8 g;
- vet 0,1 g;
- koolhidrate - 1,7 g
Weet jy? Slegs 4 eeue gelede is in die Moskou nasie-wye feeste ter ere van piekels georganiseer. In die herfs is daar beurse gehou waar pamflette vurig onkruide gekry het en hulle almal behandel het.
Oorweeg die chemiese samestelling van piekels en vind uit wat vitamiene in gunsteling gepekelde komkommers is. Aangesien komkommers hulself die hoofbestanddeel van "draaiings" is, sal die gereg ryk wees aan kalium-, sink-, magnesium-, kalsium-, fosfor-, nikkel-, rubidium-, koper-, jodium- en ook vitamiene van groepe B, C, E en PP. 
Komkommer bly werklik unieke produk. Ten spyte van die feit dat 98% van die groen groente uit gewone water bestaan, is dit ryk aan noodsaaklike minerale en vitamiene. Vir allerhande pickles is die fermentasie-effek 'n natuurlike proses. Daarom is daar melksuur in die produk. Danksy sout is die gereg ryk aan natrium.
Leer hoe om gesoute komkommers te kook, watter eienskappe hulle het, en of jy die komkommers vir die winter kan vries.
Nuttige eienskappe
Pickles het baie nuttige eienskappe toegeskryf. Wetenskaplikes sê dat as gevolg van suur-melk komponente, komkommers beïnvloed die derms perfek, laer cholesterol in die bloed, eetlus en versnel metabolisme. Die pekel word nie vir een eeu as 'n lakseermiddel gebruik nie.
Baie atlete hou van hierdie produk vir hul teenwoordigheid. natrium. Daar word geglo dat dit die algehele toon van die liggaam verhoog en 'n positiewe effek op menslike uithouvermoë, en versterk ook die bene. Komkommer bevat antioksidante wat die liggaam kan help om die ontwikkeling van kanker te vermy. 
Danksy kalium en magnesium is dit bekend dat daar 'n positiewe uitwerking op is kardiovaskulêre stelsel, normale bloeddruk. Dit is die voorkoming van trombose, hartaanval en beroerte. Jodium het 'n groot invloed op intellektuele aktiwiteit, en die algehele samestelling van piekels sal 'n hindernis vir beriberi word.
Dit is belangrik! Dokters waarsku dat die gereelde gebruik van 'n groot aantal komkommers slegs nuttig kan wees vir mense wat aktief en gereeld betrokke is by fisieke aktiwiteit.
Komkommers, wat perfek bewaar word deur die jaar met behulp van sout, sal help om te herstel van winter kwale: ARVI, griep, verkoue. Daar word geglo dat hierdie produk die vermoë het om gifstowwe uit die liggaam te verwyder en dra selfs by tot die verjonging. Komkommers sal help om puffiness te verminder of selfs daarvan ontslae te raak. 
Kontraindikasies en skade
Soos enige kos, het piekels kontraindikasies om te gebruik. Skadelike komkommers kan vir mense met siektes van die spysverteringskanaal met 'n aanduiding van suurheid, gastritis, maagsere en duodenale ulkus. Dit is te wyte aan die feit dat hulle die vlak van suurheid van maagsap verhoog.
Dit is belangrik! Dit word nie aanbeveel om komkommers van vroeë variëteite wat in die winkel aangekoop is, te pluk nie. Die feit is dat hul vel 'n groot hoeveelheid nitrate bevat, wat anders kan reageer op die fermentasieproses en selfs gevaarliker word vir die menslike liggaam. As die groente tuisgemaak is - dan sout op die gesondheid!
Marinades en piekels sal diegene wat ly, benadeel lewerprobleme, hipertensie, aterosklerose. Nog 'n rede waarom sommige mense nie piekels moet eet nie, is 'n skending van die water sout metabolisme. Die feit is dat 'n hoë soutinhoud in hierdie geval selfs die metabolisme kan vertraag, en die sout self sal begin uitstel. Dit sal lei tot spierpyn, probleme in die muskuloskeletale stelsel, styfheid van beweging. 
Vir al die bogenoemde is daar geweldige druk op die niere. Ook, piekels sal nie baat vind by diegene met lae tiroïed aktiwiteit, met nefritis, goutie rumatiek, tydens swangerskap, sowel as vir enige siektes waarin jy nie baie sout kan gebruik nie. Hierdie produk kan slegs aan kinders gegee word vanaf 8-10 jaar in die afwesigheid van kontraindikasies.
Kom meer te wete oor kool-oesmetodes (rooi, blomkool, broccoli), die voordele en nadele van suurkool, en hoe om vinnig tuis kool te vergis.
Wat jy kan byvoeg en wat gekombineer word
Gekampte komkommers kan 'n bestanddeel word vir bykans enige soutgereg. Ons voorvaders het altyd gesê dat dit die beste snack vir 'n feestelike tafel is.
In Oekraïens, Wit-Russies, Russiese kombuis word groen groente gebruik Vinaigrette en Olivier. Sonder 'n komkommerslaai verloor sy ware smaak. 
Dikwels word stukkies piekels op toebroodjies geplaas. En die legendariese piekel is eenvoudig onmoontlik sonder hierdie produk.
Vergewis jouself van die resepte vir die oes van tamaties vir die winter: groen, gefermenteer in 'n vat en gesout op 'n koue manier; gesoute en gepekelde tamaties; Slaai met tamaties, "Lek vingers!" en konfyt.
Ervare huisvroue eksperimenteer dikwels met piekels. Die komkommer is by die groen borscht gevoeg sodat die smaak skerper was. Daar is baie slaaie met hierdie groen groente, veral dié met gekookte beet, sampioene of vars paprika. Dit is bekend vir sy uitstekende kombinasie met vis, veral met ingemaakte kos. 
Die smaaklike smaak van piekels sal 'n spesiale sjarme by vleisousse voeg. Vir baie Europese lande word die kombinasie van gekapte komkommer, gekookte aartappels en haring as klassiek beskou. Sulke produkte is altyd byderhand in enige huis, so die feestafel sal baie vinnig gelê word!
Weet jy? In Rusland is gesoute komkommer (slegs noodsaaklik in 'n vat vir minstens ses maande) by 'n spesiale resep vir kwass gevoeg, wat as die geliefde van die adel beskou word. Vir lank was hierdie bestanddeel geheim, want niemand kan raai dat dit te danke aan die groen groente is dat 'n wonderlike drank verkry word nie.
Is dit moontlik om piekels op 'n dieet te eet
Oorweging van die feit van hoeveel kalorieë in piekels, meisies wat hulle figuur kyk, kan hierdie kos nie ignoreer nie.
Die meeste van die bestaande metodes en wenke vir gewigsverlies laat jou toe om komkommers by jou daaglikse verslankingsmenu by te voeg, maar met hierdie produk, wat 'n redelik gekonsentreerde piekel het, moet jy wees uiters versigtig:
- Hulle is inderdaad baie lae-kalorie, maar ongelukkig het hulle 'n groot hoeveelheid sout, wat kenmerkend is om vloeistof in die menslike liggaam aansienlik te behou, wat die afbreek van lipiede vertraag;
- in die oggend om nie lelik in die spieël te sien nie, en bowenal, ongesonde swelling, piekels tydens die dieet, is beter om nie minder as 4 uur voor slaaptyd te gebruik nie.
Daarom is dit onmoontlik om dit onomwonde te beantwoord wanneer u die vraag of dit moontlik is om piekels te gebruik wanneer u gewig verloor. As jy regtig wil gewig verloor, maar nie jou gesondheid vernietig nie, dan moet jy beslis dit Bespreek die feit van insluiting in die dieet van piekels met 'n voedingsdeskundige.Dit is belangrik! Geskik vir 'n dieet of net behoorlike voeding is net piekels, maar in elk geval nie ingemaakte. Marinade sal baie skadelik wees, nie net vir jou figuur nie, maar ook vir die hele organisme.
Aangesien hierdie produk 'n lae-kalorie-inhoud het en terselfdertyd 'n baie positiewe uitwerking op die spysverteringsprosesse het en metabolisme, is 'n unieke dieet op piekels baie gewild. So 'n ongewone tegniek sal effektief wees, nie net vir gewigsverlies nie, maar ook vir algemene reiniging en genesing van die liggaam. Mono-ontlading, wat vir vyf dae ontwerp is, is ook bekend. 
In hierdie geval kan jy slegs komkommers van blikkies gebruik (hulle mag tot 2 kg per dag eet) of 'n minder vinnige, maar meer gebalanseerde en harmonieuse metode wat op grond van hierdie groen groente gebou is.
Lees ook oor die metodes vir die oes van winter uie, paprika, courgette, squash, knoffel, arugula, physalis, rabarber, seldery, aspersiesboontjies, mierikswortel, kruie, botter, sampioene.
In die geval van so 'n benadering word dit aanbeveel om ten minste 'n sny gepekelde komkommer by elkeen van die maaltye te voeg, selfs tydens 'n laat ete, ten alle tye die "beskeie" dieet met 'n verskeidenheid vars groente en vrugte verdun en verryk.
Dit is egter die moeite werd om te onthou dat so 'n "harde" dieet, waarin slegs komkommers in die dieet ingesluit kan word beduidend ondermyn die gesondheid. Voordat jy 'n dieet begin, moet jy met 'n spesialis raadpleeg. In die afwesigheid van kontraindikasies, sal piekels beide voordeel en plesier bring.
